Henglein
Rama Cremefine
| Frühstücksbrötchen
)
| 500 g | Mehl (Weizenmehl Typ 405) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 1 | Ei(er) |
| 75 ml | Milch |
| 100 ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
| Milch, zum Bestreichen | |
| Mehl, zum Bearbeiten |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Quark, Ei, Milch, Öl zugeben und mit Rührgerät verkneten, zum Schluss mit der Hand, bis ein elastischer Teig entstanden ist. Backofen auf 175°C vorheizen (Gas Stufe 3-4).
Teig auf bemehlter Fläche zu einer Rolle formen und in 20 Stücke teilen. Jedes Stück zu rundem Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Milch bestreichen und 25-30 Minuten goldbraun backen.
Teig auf bemehlter Fläche zu einer Rolle formen und in 20 Stücke teilen. Jedes Stück zu rundem Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Milch bestreichen und 25-30 Minuten goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
03.02.2005 13:25
Hallo Anne,
das freut mich aber sehr! Vielen Dank für deinen netten Kommentar.
LG Karen
das freut mich aber sehr! Vielen Dank für deinen netten Kommentar.
LG Karen
viola 
sagt:
sagt: 06.02.2005 21:47
Das werde ich dann mal testen! Mal schauen, wie es bei uns ankommt!
Knoedel7777
sagt:
sagt: 22.02.2005 12:10
Ich habe die Brötchen Heute Morgen zum Frühstück gemacht.
Alle waren sehr begeistert.
Die gibt es am Wochenende gleich wieder.
Gruß Knoedel
Alle waren sehr begeistert.
Die gibt es am Wochenende gleich wieder.
Gruß Knoedel
mondengel
sagt:
sagt: 25.03.2005 08:59
hallo, endlich mal ein "schnelles" rezept für frühstücksbrötchen ohne hefe. werde ich gleich mal ausprobieren. danke!
LG Christine
LG Christine
Schnabel5 
sagt:
sagt: 01.10.2005 15:05
Hallo,
Ich habe diese Brötchen gestern gemacht und heute morgen gebacken.
Sind einfach lecker, wir sind begeistert davon.
LG Schnabel5
Ich habe diese Brötchen gestern gemacht und heute morgen gebacken.
Sind einfach lecker, wir sind begeistert davon.
LG Schnabel5
gugelhupfer
sagt:
sagt: 09.04.2007 21:28
Schnabel5
sagt:
sagt: 16.04.2007 12:28
Hilfreiche Antwort:
Hallo gugelhupfer,
ich habe den Teig abends zu Brötchen geformt und sie dann in eine Dose gelegt. Die Dose kam dann in den Kühlschrank. Aber du kannst sie auch abends schon für 20 Minuten in den Backofen backen und morgens nochmal 10 Minuten in den Backofen geben. Ich habe beide Methoden ausprobiert und es hat bei beiden ganz gut geklappt.
Gruß Schnabel5
ich habe den Teig abends zu Brötchen geformt und sie dann in eine Dose gelegt. Die Dose kam dann in den Kühlschrank. Aber du kannst sie auch abends schon für 20 Minuten in den Backofen backen und morgens nochmal 10 Minuten in den Backofen geben. Ich habe beide Methoden ausprobiert und es hat bei beiden ganz gut geklappt.
Gruß Schnabel5
flinkeMaus 
sagt:
sagt: 17.10.2005 19:05
Hallo Karen,
kann man das Rezept auch mit Olivenöl machen?
Gruß
flinke Maus
kann man das Rezept auch mit Olivenöl machen?
Gruß
flinke Maus
19.10.2005 19:27
Hallo flinke Maus,
ich denke mit neutralem Öl (wie z.B. Sonnenblumenöl) schmecken sie besser. Aber ausprobiert habe ich Olivenöl noch nicht, vielleicht täusche ich mich auch. Falls Du es probierst, gib doch mal ne Rückmeldung, würde ich mich drüber freuen!
LG Karen
ich denke mit neutralem Öl (wie z.B. Sonnenblumenöl) schmecken sie besser. Aber ausprobiert habe ich Olivenöl noch nicht, vielleicht täusche ich mich auch. Falls Du es probierst, gib doch mal ne Rückmeldung, würde ich mich drüber freuen!
LG Karen
Sahneschnitte8 
sagt:
sagt: 20.01.2006 11:42
Hallo,
ich war leider nicht begeistert von diesem Rezept.
Kann man zwar essen, werde ich aber nicht nochmal machen.
LG
Sahneschnitte8
ich war leider nicht begeistert von diesem Rezept.
Kann man zwar essen, werde ich aber nicht nochmal machen.
LG
Sahneschnitte8
21.01.2006 16:03
Hallo Sahneschnitte8,
schade, dass sie bei Dir anscheinend nicht so gut geworden sind (leider schreibst Du nicht, was Dein Kritikpunkt ist). Ich finde sie eigentlich völlig problemlos.
LG Karen
schade, dass sie bei Dir anscheinend nicht so gut geworden sind (leider schreibst Du nicht, was Dein Kritikpunkt ist). Ich finde sie eigentlich völlig problemlos.
LG Karen
Zauberfee026
sagt:
sagt: 01.02.2006 13:52
Hallöchen,
habe das Rezept am Wochenende ausprobiert. Geschmacklich waren sie lecker, etwas süß vielleicht.... leider waren sie sehr bröckelig, obwohl der Teig schön elastisch war... Mein Mann war gar nicht begeistert, werde die Brötchen wohl auch nicht mehr machen, obwohl die Herstellung sehr einfach und schnell war.....schade....
Viele Grüße
Zauberfee026
habe das Rezept am Wochenende ausprobiert. Geschmacklich waren sie lecker, etwas süß vielleicht.... leider waren sie sehr bröckelig, obwohl der Teig schön elastisch war... Mein Mann war gar nicht begeistert, werde die Brötchen wohl auch nicht mehr machen, obwohl die Herstellung sehr einfach und schnell war.....schade....
Viele Grüße
Zauberfee026
Dunja66
sagt:
sagt: 17.12.2006 17:06
Hallo Karen
habe heute am Sonntag Dein Brötchenrezept ausprobiert - sie sind sehr locker und schmackhaft geworden. Und was will man mehr - warme und frische Brötchen zum Frühstück. Vielen Dank für das Rezept.
Gruss aus der Schweiz
Dunja
habe heute am Sonntag Dein Brötchenrezept ausprobiert - sie sind sehr locker und schmackhaft geworden. Und was will man mehr - warme und frische Brötchen zum Frühstück. Vielen Dank für das Rezept.
Gruss aus der Schweiz
Dunja
gugelhupfer
sagt:
sagt: 28.05.2007 21:58
Hab die Brötchen heute morgen frisch zubereitet, jedoch nur den halben Teig, zum Testen. Reicht für 4 Personen, a´2 Brötchen. Könnten ein wenig süßer sein. Werde sie beim nächsten Mal abends vorbereiten. Sehr lecker und schnell zubereitet.
Gruß
Gugelhupfer
Gruß
Gugelhupfer
Schrumpfgallier 
sagt:
sagt: 30.06.2007 17:50
Ich habe die Brötchen mit Raps- statt mit Sonnenblumenöl gemacht, weil ich nur dieses da hatte.
Sie haben mir sehr gut geschmeckt, jedoch könnten sie gut um das Doppelte größer sein. Aber das ist ja kein Problem; ich werde dann einfach beim nächsten Mal aus einem Teig für 20 Brötchen 10 Brötchen formen :-)
lg
Schrumpfgallier
Sie haben mir sehr gut geschmeckt, jedoch könnten sie gut um das Doppelte größer sein. Aber das ist ja kein Problem; ich werde dann einfach beim nächsten Mal aus einem Teig für 20 Brötchen 10 Brötchen formen :-)
lg
Schrumpfgallier
Tanja6
sagt:
sagt: 15.09.2010 15:00
Ein wunderbares Rezept und herrlich wandelbar.
Ich habe experimentiert heute:
Ich hatte nicht genug Quark da (nur 100gr.) und habe es mit 150 Naturjoghurt ergänzt.
Sonnenblumenöl benutze ich nicht also musste Rapsöl herhalten und von dem war auch nur noch eine Pfütze da. Olivenöl alleine war mir zu streng vom Geschmack also habe ich ca. 1/3 Rapsöl, 1/3 Butter und 1/3 Olivenöl genommen.
Weizenmehl benutze ich auch nicht also musste das Dinkelmehl her.
Ich habe dann die Brötchen mit Hydroback auf 175 Grad ca. 25 Minuten gebacken und was soll ich sagen: Herrlich!!
Wenn haben die Konsistenz und schmecken ähnlich der englischen Scones. Nur wo bekomme ich jetzt die Clotted Cream her :-)
Ich glaube man kann bei dem Rezept kaum was falsch machen...
Vielen Dank für das Rezept. Das nächste Mal werde ich es wieder herkömmlich zubereiten und mal ein paar Körner reingeben
Lieben Gruß und mehr von diesen unkomplizierten Rezepte für Eilige!
Tanja
Ich habe experimentiert heute:
Ich hatte nicht genug Quark da (nur 100gr.) und habe es mit 150 Naturjoghurt ergänzt.
Sonnenblumenöl benutze ich nicht also musste Rapsöl herhalten und von dem war auch nur noch eine Pfütze da. Olivenöl alleine war mir zu streng vom Geschmack also habe ich ca. 1/3 Rapsöl, 1/3 Butter und 1/3 Olivenöl genommen.
Weizenmehl benutze ich auch nicht also musste das Dinkelmehl her.
Ich habe dann die Brötchen mit Hydroback auf 175 Grad ca. 25 Minuten gebacken und was soll ich sagen: Herrlich!!
Wenn haben die Konsistenz und schmecken ähnlich der englischen Scones. Nur wo bekomme ich jetzt die Clotted Cream her :-)
Ich glaube man kann bei dem Rezept kaum was falsch machen...
Vielen Dank für das Rezept. Das nächste Mal werde ich es wieder herkömmlich zubereiten und mal ein paar Körner reingeben
Lieben Gruß und mehr von diesen unkomplizierten Rezepte für Eilige!
Tanja
SerenadeX
sagt:
sagt: 31.12.2011 14:16
Hallöchen.
Habe die Brötchen gerade für meine Familie als Mittagssnack gemacht. Kamen sehr gut an und frisch aus dem Ofen waren sie richtig richtig lecker. Nur zu empfehlen.
Sie waren auch nicht bröselig, aber trotzdem fluffig.
Wer süße Brötchen nicht so mag, nimmt statt dessen einfach keinen Zucker. Ich denke, dass man diese Brötchen auch gut verfeinern kann, mit Kräutern oder Käse oder wer es mag mit Paprika und Schinken. :)
Habe die Brötchen gerade für meine Familie als Mittagssnack gemacht. Kamen sehr gut an und frisch aus dem Ofen waren sie richtig richtig lecker. Nur zu empfehlen.
Sie waren auch nicht bröselig, aber trotzdem fluffig.
Wer süße Brötchen nicht so mag, nimmt statt dessen einfach keinen Zucker. Ich denke, dass man diese Brötchen auch gut verfeinern kann, mit Kräutern oder Käse oder wer es mag mit Paprika und Schinken. :)
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habe die Brötchen zur Gulaschsuppe hingestellt. Sie waren sehr gut.
MeineGäste waren begeistert.
LG Anne
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