Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeertorte mit zarter Joghurtcreme
Besonders edle Torte mit einer Füllung aus weißer Mousse au chocolat
)
| Für den Teig: (Mürbeteig) | |
| 100 g | Mehl |
| 1 | Eigelb |
| 40 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 75 g | Butter, weich |
| 25 g | Mandel(n), gemahlen |
| Für den Teig: (Biskuit) | |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 2 EL | Wasser, lauwarm |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 75 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| Für die Füllung: (Mousse) | |
| 200 g | Schokolade, weiß |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 50 g | Zucker |
| 500 g | Joghurt, entrahmt (0,1% Fett) |
| 1 | Zitrone(n), die geraspelte Schale |
| 1 EL | Zitronensaft, frisch |
| 6 Blätter | Gelatine, weiß |
| 750 g | Erdbeeren |
| Für die Garnitur: | |
| 400 ml | Sahne |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Blatt | Gelatine, für die Sahne |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Mürbeteig:
Zucker, Butter und Eigelb schaumig rühren, Salz hinzufügen, Mehl einsieben und mit den Mandeln zu einer festen Kugel verkneten. Die Kugel in der Schüssel etwas flach drücken, abdecken und eine halbe Stunde kalt stellen.
Teig auf Größe der Springform ausrollen und auf den gefetteten Springformboden legen, überstehende Ränder notfalls abschneiden, mehrmals einstechen und bei 200°C 8-10 Minuten vorbacken.
Für den Biskuit:
Eier trennen, Eigelb mit Zucker, Vanillinzucker und dem lauwarmen Wasser ca. 20-30 Minuten zu einer sehr cremigen Masse schlagen. Mehl und Backpulver mischen und in die Eigelbcreme mischen, gut unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Nun die Biskuitmasse auf dem Mürbeteig glatt streichen und weitere 12-15 Minuten bei 180°C backen. Den Boden nach dem Backen auskühlen lassen und einmal längs durchschneiden, sodass zwei Tortenböden entstehen.
Für die Mousse:
Die Schokolade zerbröckeln und im Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Nun die geschmolzene Schokolade, den Joghurt, die Zitronenschale und den Zitronensaft kräftig unterschlagen. Die Gelatine nach Anleitung auflösen und einrühren. Zuletzt die Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
Für die Garnierung:
Erdbeeren putzen und halbieren. Die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen, Gelatinemasse bereiten und unter die Sahne rühren. Das macht die Sahne gut streichbar.
Vollendung der Torte:
Den Biskuitboden mit dem Mürbeteig wieder in die Springform setzen, 5 EL von der Mousse darüber streichen, 2/3 der Erdbeeren darauf verteilen und die restliche Mousse darüber streichen. Den 2. Biskuitboden darüber setzen.
Garnierung:
Springformrand entfernen. 1/4 der Sahne in einen Spritzbeutel füllen, mit dem Rest der Sahne die Torte und den Tortenrand bestreichen. Zu guter Letzt mit dem Spritzbeutel die Torte dekorieren und mit den restlichen Erdbeeren belegen.
Zu dieser Torte gehört zwar viel Aufwand und viel Zeit, aber es lohnt sich wirklich.
Tipp:
Die Torte schmeckt auch mit anderem Obst vorzüglich (z.B. Himbeeren, Aprikosen, Mandarinen, Ananas, Nektarinen, Brombeeren etc.).
Zucker, Butter und Eigelb schaumig rühren, Salz hinzufügen, Mehl einsieben und mit den Mandeln zu einer festen Kugel verkneten. Die Kugel in der Schüssel etwas flach drücken, abdecken und eine halbe Stunde kalt stellen.
Teig auf Größe der Springform ausrollen und auf den gefetteten Springformboden legen, überstehende Ränder notfalls abschneiden, mehrmals einstechen und bei 200°C 8-10 Minuten vorbacken.
Für den Biskuit:
Eier trennen, Eigelb mit Zucker, Vanillinzucker und dem lauwarmen Wasser ca. 20-30 Minuten zu einer sehr cremigen Masse schlagen. Mehl und Backpulver mischen und in die Eigelbcreme mischen, gut unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Nun die Biskuitmasse auf dem Mürbeteig glatt streichen und weitere 12-15 Minuten bei 180°C backen. Den Boden nach dem Backen auskühlen lassen und einmal längs durchschneiden, sodass zwei Tortenböden entstehen.
Für die Mousse:
Die Schokolade zerbröckeln und im Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Nun die geschmolzene Schokolade, den Joghurt, die Zitronenschale und den Zitronensaft kräftig unterschlagen. Die Gelatine nach Anleitung auflösen und einrühren. Zuletzt die Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
Für die Garnierung:
Erdbeeren putzen und halbieren. Die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen, Gelatinemasse bereiten und unter die Sahne rühren. Das macht die Sahne gut streichbar.
Vollendung der Torte:
Den Biskuitboden mit dem Mürbeteig wieder in die Springform setzen, 5 EL von der Mousse darüber streichen, 2/3 der Erdbeeren darauf verteilen und die restliche Mousse darüber streichen. Den 2. Biskuitboden darüber setzen.
Garnierung:
Springformrand entfernen. 1/4 der Sahne in einen Spritzbeutel füllen, mit dem Rest der Sahne die Torte und den Tortenrand bestreichen. Zu guter Letzt mit dem Spritzbeutel die Torte dekorieren und mit den restlichen Erdbeeren belegen.
Zu dieser Torte gehört zwar viel Aufwand und viel Zeit, aber es lohnt sich wirklich.
Tipp:
Die Torte schmeckt auch mit anderem Obst vorzüglich (z.B. Himbeeren, Aprikosen, Mandarinen, Ananas, Nektarinen, Brombeeren etc.).
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 24.05.2005 09:47
Hallo Armi
schön dass sie euch so gut geschmeckt hat. Jetzt wo´s sommer wird finde ich ist diese Torte echt perfekt=)
lg alina
schön dass sie euch so gut geschmeckt hat. Jetzt wo´s sommer wird finde ich ist diese Torte echt perfekt=)
lg alina
alina1st
sagt:
sagt: 03.04.2006 00:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
da meine Familie seit eingier Zeit rohe eier meiden will, ch aber die torte mal wieder machen wollte- weil sie eifnahc so himmlishc war- habe ich das eiweiß in der mousse eifnahc mal durch sahne ersetzt (1 Becher), das hat auch prima geklappt! vielieicht ein guter tipp für all die, die eier auch lieber meiden, wenn es um tortencremes geht.
lg alina
da meine Familie seit eingier Zeit rohe eier meiden will, ch aber die torte mal wieder machen wollte- weil sie eifnahc so himmlishc war- habe ich das eiweiß in der mousse eifnahc mal durch sahne ersetzt (1 Becher), das hat auch prima geklappt! vielieicht ein guter tipp für all die, die eier auch lieber meiden, wenn es um tortencremes geht.
lg alina
Andi73 
sagt:
sagt: 07.04.2006 12:44
Hilfreicher Kommentar:
Bei uns werden leider viel zu wenig Torten gegessen, da muß man schonmal erfinderisch werden...
Habe nur die Erdbeer-Joghurt-Mousse (in der neuen Sahne-Version ohne Ei) gemacht - allerdings ohne Gelantine. In Dessertschalen gefüllt und in Ermangelung frischer Erdbeeren bin ich auf Erdbeermarmelade ausgewichen, mit der ich die Mousse marmoriert habe.
Das ganze habe ich dann zusammen mit einfachen Plätzchen aus Mürbeteig (Teig wie oben im Rezept) als Dessert gereicht.
War echt lecker!!! - hmmmm!!!!
LG
Andi
Habe nur die Erdbeer-Joghurt-Mousse (in der neuen Sahne-Version ohne Ei) gemacht - allerdings ohne Gelantine. In Dessertschalen gefüllt und in Ermangelung frischer Erdbeeren bin ich auf Erdbeermarmelade ausgewichen, mit der ich die Mousse marmoriert habe.
Das ganze habe ich dann zusammen mit einfachen Plätzchen aus Mürbeteig (Teig wie oben im Rezept) als Dessert gereicht.
War echt lecker!!! - hmmmm!!!!
LG
Andi
mAuS83 
sagt:
sagt: 25.04.2006 14:41
Hallo,
da ich zu den Anfänger"bäckern" hier im Forum gehöre, ein Frage. Unter "Für den Biskuit" steht ca. 20-30 Minuten schlagen, dass kann doch nicht sein, oder???
Schon mal danke für die Antwort.
Möchte die Torte am WE zum Geb. von meiner Mama machen.
da ich zu den Anfänger"bäckern" hier im Forum gehöre, ein Frage. Unter "Für den Biskuit" steht ca. 20-30 Minuten schlagen, dass kann doch nicht sein, oder???
Schon mal danke für die Antwort.
Möchte die Torte am WE zum Geb. von meiner Mama machen.
alina1st
sagt:
sagt: 25.04.2006 19:14
Hallo Mausi
das gilt ur für die "tapferen", die das ganze per hand versuchen, so ist das rezept mir "übermittelt" worden- aber mit dem mixer gehts natürlich vieeel shcneller. schlag also eifnach, bis das ganze cremig wird, 5-10 minten sind das dann maximal....
ich hoffe, sie wird dir gelingen und shcmecken!
lg alina
das gilt ur für die "tapferen", die das ganze per hand versuchen, so ist das rezept mir "übermittelt" worden- aber mit dem mixer gehts natürlich vieeel shcneller. schlag also eifnach, bis das ganze cremig wird, 5-10 minten sind das dann maximal....
ich hoffe, sie wird dir gelingen und shcmecken!
lg alina
Joyce 
sagt:
sagt: 21.05.2006 19:42
Hallo Alina,
habe vielen Dank für das super Rezept.Ich bin zwar nicht die dolle Bäckerin,habe die Torte
aufgrund deiner tollen Beschreibung aber richtig gut herstellen können. Sie ist bei allen
bestens angekommen und wurde ordentlich gelobt.
Herzlichen Dank!
LG Joyce
habe vielen Dank für das super Rezept.Ich bin zwar nicht die dolle Bäckerin,habe die Torte
aufgrund deiner tollen Beschreibung aber richtig gut herstellen können. Sie ist bei allen
bestens angekommen und wurde ordentlich gelobt.
Herzlichen Dank!
LG Joyce
23.05.2006 09:17
Hallo Alina,
ich habe deine Torte mit Abwandlungen probiert.
Sie schmeckte super, wird jetzt in der Erbeerzeit bestimmt noch öfter gebacken.
VG von der Kräuterjule:-))
ich habe deine Torte mit Abwandlungen probiert.
Sie schmeckte super, wird jetzt in der Erbeerzeit bestimmt noch öfter gebacken.
VG von der Kräuterjule:-))
ploschi01 
sagt:
sagt: 21.06.2006 22:08
Hallo ALina,
habe von der Torte nur die Joghurtcreme und den Teig ( Toll der Muerbeteig mit dem Bisquiut) gemacht, als Fussballtorte.
Hat super geschmeckt, werde sie demnaechst nochmal"richtig"machen.
Mit der uebrigen Creme, habe ich eine andere Abwandlung mit Loeffelbisquit gemacht , Creme und Erdbeeren drauf.Auch ganz lecker!!!
Vielen Dank fuer das tolle Rezept
Viele Gruesse Ploschi
habe von der Torte nur die Joghurtcreme und den Teig ( Toll der Muerbeteig mit dem Bisquiut) gemacht, als Fussballtorte.
Hat super geschmeckt, werde sie demnaechst nochmal"richtig"machen.
Mit der uebrigen Creme, habe ich eine andere Abwandlung mit Loeffelbisquit gemacht , Creme und Erdbeeren drauf.Auch ganz lecker!!!
Vielen Dank fuer das tolle Rezept
Viele Gruesse Ploschi
Hera22 
sagt:
sagt: 25.06.2006 11:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
mein Freund und ich haben das Rezept ausprobiert. Wir sind wirkliche Anfänger und das war unsere erste selbstgemachte Torte. Es ist bei dem Rezept alles super beschrieben. Aber wenn die Mouse auf der Torte ist würde ich sie beim nächsten mal ein paar Stunden in Kühlschrank stellen, denn erst dann wird sie fest, wie ich herrausgefunden habe. Den bei unserem Versuch war sie noch zu weich und lief raus. (Wir hatten keine Zeit mehr wurden zum Geburtstag eingeladen). Also nur mal ein Tipp, einfach nach dem einfüllen im Kühlschrank stehen lassen und es kann nichts schief gehen.
Die Torte war super lecker, echt der Hammer, wie vom Bäcker vielleicht sogar besser.
mein Freund und ich haben das Rezept ausprobiert. Wir sind wirkliche Anfänger und das war unsere erste selbstgemachte Torte. Es ist bei dem Rezept alles super beschrieben. Aber wenn die Mouse auf der Torte ist würde ich sie beim nächsten mal ein paar Stunden in Kühlschrank stellen, denn erst dann wird sie fest, wie ich herrausgefunden habe. Den bei unserem Versuch war sie noch zu weich und lief raus. (Wir hatten keine Zeit mehr wurden zum Geburtstag eingeladen). Also nur mal ein Tipp, einfach nach dem einfüllen im Kühlschrank stehen lassen und es kann nichts schief gehen.
Die Torte war super lecker, echt der Hammer, wie vom Bäcker vielleicht sogar besser.
Katischa
sagt:
sagt: 09.07.2006 14:06
hallo,
ich muss sagen dieses rezept ist eines der besten, dass ich je ausprobiert habe. meine beste freundin hat vor einer woche geheiratet, und mich gebeten ihre hochseitstorte zu backen, da kam dein rezept wie gerufen. hab auch schon ein bild fuer dich hochgeladen. an dem rezept habe ich nichts veraendert ausser die rohen eier aus der fuellung gelassen, weil ich nicht sicher war, ob die kuehlung der torte lueckenlos garantiert ist. wollte schliesslich nicht eine ganze hochzeitsgesellschaft in die notaufnahme verlagern. hab die eier einfach durch einen becher schlagsahne ersetzt. musste seitdem dein rezept bereits 8 mal fuer bekannte kopieren. vielen dank, gruss katischa
ich muss sagen dieses rezept ist eines der besten, dass ich je ausprobiert habe. meine beste freundin hat vor einer woche geheiratet, und mich gebeten ihre hochseitstorte zu backen, da kam dein rezept wie gerufen. hab auch schon ein bild fuer dich hochgeladen. an dem rezept habe ich nichts veraendert ausser die rohen eier aus der fuellung gelassen, weil ich nicht sicher war, ob die kuehlung der torte lueckenlos garantiert ist. wollte schliesslich nicht eine ganze hochzeitsgesellschaft in die notaufnahme verlagern. hab die eier einfach durch einen becher schlagsahne ersetzt. musste seitdem dein rezept bereits 8 mal fuer bekannte kopieren. vielen dank, gruss katischa
raven23
sagt:
sagt: 01.02.2007 13:21
Hei Alina!!!
Ich LIEBE diese Torte!!! Habe allerdings nur die eine Hælfte der Torte mit Erdbeeren belegt, die andere Hælfte mit Kirschen - hat auch super geschmeckt!!
Danke fuer das leckere Rezept!
Gruss,
raven
Ich LIEBE diese Torte!!! Habe allerdings nur die eine Hælfte der Torte mit Erdbeeren belegt, die andere Hælfte mit Kirschen - hat auch super geschmeckt!!
Danke fuer das leckere Rezept!
Gruss,
raven
Sacher28 
sagt:
sagt: 09.03.2007 20:12
Salut,
ich denke doch mal, dass statt der Gelatine auch Sahnesteif machbar ist. Ich denke, dass das leichter ist.
Gruß Martin
ich denke doch mal, dass statt der Gelatine auch Sahnesteif machbar ist. Ich denke, dass das leichter ist.
Gruß Martin
mausimary
sagt:
sagt: 07.05.2007 10:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe die Torte zu meinem Geburtstag gemacht. Sie ist wirklich SUPER angekommen!!
Als Gelatine-Unerfahrene habe ich keine Blatt-, sondern Pulver genommern und die doppelte Menge. War sehr gut zu schneiden. Die Erdbeeren habe ich in Würfel geschnitten.
Gruß Maria
habe die Torte zu meinem Geburtstag gemacht. Sie ist wirklich SUPER angekommen!!
Als Gelatine-Unerfahrene habe ich keine Blatt-, sondern Pulver genommern und die doppelte Menge. War sehr gut zu schneiden. Die Erdbeeren habe ich in Würfel geschnitten.
Gruß Maria
Blauerhase33
sagt:
sagt: 14.05.2007 10:38
Hilfreicher Kommentar:
Die Torte wird auf der Liste meiner Lieblingstorten ganz oben stehen!
Sie ist wirklich einfach zu backen. Sehr raffiniert finde ich die beiden verschiedenen Böden, die zusammengebacken werden. Den Tipp, das Ei in der Füllung durch 1 Becher Sahne zu ersetzen, habe ich dankbar angenommen. Die Erdbeeren habe ich mit dem Eierschneider in Scheiben geschnitten, so waren die Erdbeeren schnell verarbeitet. Die Torte habe ich abwechselnd mit Marzipanrosen und Erdbeeren dekoriert und bekam dadurch das richtige Outfit als Muttertags-Torte.
Danke für das tolle Rezept!
Sie ist wirklich einfach zu backen. Sehr raffiniert finde ich die beiden verschiedenen Böden, die zusammengebacken werden. Den Tipp, das Ei in der Füllung durch 1 Becher Sahne zu ersetzen, habe ich dankbar angenommen. Die Erdbeeren habe ich mit dem Eierschneider in Scheiben geschnitten, so waren die Erdbeeren schnell verarbeitet. Die Torte habe ich abwechselnd mit Marzipanrosen und Erdbeeren dekoriert und bekam dadurch das richtige Outfit als Muttertags-Torte.
Danke für das tolle Rezept!
DanyG
sagt:
sagt: 14.05.2007 17:17
Hallo,
ich habe noch nie eine so aufwendige Torte gebacken und wollte mal etwas neues wagen. Und ich muss sagen, sie ist einfach super geworden. Also das Rezept ist auch für Anfänger etwas und die Mühe lohnt sich wirklich.
Auch bei meinen Gästen ist die Torte super angekommen, nicht zu schwer und nicht zu süß, war genau richtig.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Viele Grüße
Dany
ich habe noch nie eine so aufwendige Torte gebacken und wollte mal etwas neues wagen. Und ich muss sagen, sie ist einfach super geworden. Also das Rezept ist auch für Anfänger etwas und die Mühe lohnt sich wirklich.
Auch bei meinen Gästen ist die Torte super angekommen, nicht zu schwer und nicht zu süß, war genau richtig.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Viele Grüße
Dany
SilkiMilki 
sagt:
sagt: 24.05.2007 00:41
Hallo,
habe das Rezept zum Vatertag ausprobiert, war meine allererste Torte...
Leider ist bei mir der Bisquit viel zu dünn geworden, habe einfach nochmal einen zweiten gemacht.
Ansonsten super Rezept und die ganze Familie war hin und weg von der Torte die "wie vom Bäcker" schmeckt!!
Bild folgt :-)
habe das Rezept zum Vatertag ausprobiert, war meine allererste Torte...
Leider ist bei mir der Bisquit viel zu dünn geworden, habe einfach nochmal einen zweiten gemacht.
Ansonsten super Rezept und die ganze Familie war hin und weg von der Torte die "wie vom Bäcker" schmeckt!!
Bild folgt :-)
Lissy78
sagt:
sagt: 29.05.2007 10:15
Bei mir wurde leider der Boden auch nicht hoch genug so daß ich einen zweiten backen mußte (liegt aber an meinem Ofen).Und bei der Füllung habe ich einen blöden Fehler gemacht und die warme Schokolade in das zu kalte joghurt gerührt. Die Schokolade flockte total aus und alles war grisselig. Ich hab sie dann durch ein Sieb gedrückt und konnte sie gerade noch retten.....
...und sie hat super gut geschmeckt. Bin schwer gelobt worden und mußte auch gleich das Rezept herausrücken.Und das nächste Mal weiß ich dass mit der Schokolade :-)
...und sie hat super gut geschmeckt. Bin schwer gelobt worden und mußte auch gleich das Rezept herausrücken.Und das nächste Mal weiß ich dass mit der Schokolade :-)
smothietoyou
sagt:
sagt: 11.06.2007 14:28
Hallo,
habe die Torte vorgestern für meine Mutter gemacht und sie schmeckte wirkliche SEHR lecker. Ich glaube, das war die beste Torte, die ich je gegessen habe ! Sie war locker, leicht und total erfrischend so frisch aus dem Kühlschrank. Sehr passend für die heißen Tage.
Außerdem ging sie meiner Meinung sehr leicht, immerhin war das meine erste Torte ich je gemacht hab.
Wird auf jeden, jeden Fall noch öfter gemacht !!!
Lg
smothietoyou
habe die Torte vorgestern für meine Mutter gemacht und sie schmeckte wirkliche SEHR lecker. Ich glaube, das war die beste Torte, die ich je gegessen habe ! Sie war locker, leicht und total erfrischend so frisch aus dem Kühlschrank. Sehr passend für die heißen Tage.
Außerdem ging sie meiner Meinung sehr leicht, immerhin war das meine erste Torte ich je gemacht hab.
Wird auf jeden, jeden Fall noch öfter gemacht !!!
Lg
smothietoyou
Karamella
sagt:
sagt: 18.06.2007 11:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
aus Zeitmangel habe ich eine sehr vereinfachte Version dieser Torte gebacken. Dem Mürbeteig habe ich weggelassen, statt Erdbeeren habe ich Himbeeren genommen, die auf den Biskuitboden darauf kamen, darauf dann die Joghurtcreme. Die Sahne-Garnitur habe ich weggelassen, da ich keine Sahne mag. Ich habe dann einfach die Creme mit roten und weißen Himberen dekoriert. Das ganze in der Herzform gebacken und das Geburtstagskind war begeistert =). Ich habe leider nur die Creme-Reste probiert, aber die haben schon mal total lecker geschmeckt =)).
LG
Kara
aus Zeitmangel habe ich eine sehr vereinfachte Version dieser Torte gebacken. Dem Mürbeteig habe ich weggelassen, statt Erdbeeren habe ich Himbeeren genommen, die auf den Biskuitboden darauf kamen, darauf dann die Joghurtcreme. Die Sahne-Garnitur habe ich weggelassen, da ich keine Sahne mag. Ich habe dann einfach die Creme mit roten und weißen Himberen dekoriert. Das ganze in der Herzform gebacken und das Geburtstagskind war begeistert =). Ich habe leider nur die Creme-Reste probiert, aber die haben schon mal total lecker geschmeckt =)).
LG
Kara
reirehaba
sagt:
sagt: 02.07.2007 14:55
Da die Erdbeerzeit jetzt ja schon viel zu schnell wieder vorbei ist habe ich die Torte mit Dosenmandarinen ausprobiert (4 Dosen). Ich kann nur einfach sagen:
W U N D E R B A R !!!!
W U N D E R B A R !!!!
SandraER
sagt:
sagt: 27.07.2007 12:32
Hallo,
würde die Torte gerne ausprobieren habe aber bedenken, dass die einen Tag lang halten wird.
Schmeckt die Torte denn am nächsten Tag auch noch und hält die Garnierung oder erst dann kurz vor dem
Verzehr mit Sahne verzieren?
Gruß Sandra
würde die Torte gerne ausprobieren habe aber bedenken, dass die einen Tag lang halten wird.
Schmeckt die Torte denn am nächsten Tag auch noch und hält die Garnierung oder erst dann kurz vor dem
Verzehr mit Sahne verzieren?
Gruß Sandra
alina1st
sagt:
sagt: 27.07.2007 23:14
kochenundgenießen
sagt:
sagt: 16.11.2007 00:16
Hallöchen,
hört sich super toll an. Aber da ich nicht so gerne weiße Schokolade esse, könnte ich auch Zartbitterschokolade nehmen?
Vielen lieben Dank,
kochen&genießen
hört sich super toll an. Aber da ich nicht so gerne weiße Schokolade esse, könnte ich auch Zartbitterschokolade nehmen?
Vielen lieben Dank,
kochen&genießen
alina1st
sagt:
sagt: 16.11.2007 14:12
Hallo!
Andere Schokolade würd ich hier auf keinen fall nehmen, die Torte soll ja nicht nach schokolade shcmecken- die weiße Schokolade sorgt nur für die nötige Süße und Standhaftigkeit, an sich schmeckt man sie auch nicht besonders heraus. Das würdest du also sicher kaum merken ;-)
lg alina
Andere Schokolade würd ich hier auf keinen fall nehmen, die Torte soll ja nicht nach schokolade shcmecken- die weiße Schokolade sorgt nur für die nötige Süße und Standhaftigkeit, an sich schmeckt man sie auch nicht besonders heraus. Das würdest du also sicher kaum merken ;-)
lg alina
jackylucky
sagt:
sagt: 16.11.2007 23:09
hallo!!
also ein riesiges lob zu diesem rezept. ich habe zum 2.geburtstag meiner tochter ein wahren backmarathon hingelegt und das highlight war diese torte.allesamt waren beeindruckt.sie ist zwar sehr aufwendig, aber es lohnt sich absolut. ich war richtig stolz auf meine leistung, weil ich es mir erst nicht zugetraut habe.aber bei dieser nun wirklich "idiotensicheren" beschreibung konnte nichts schief gehen.vielen lieben dank.gibt auf jeden fall 5* lieben gruß jacqueline
also ein riesiges lob zu diesem rezept. ich habe zum 2.geburtstag meiner tochter ein wahren backmarathon hingelegt und das highlight war diese torte.allesamt waren beeindruckt.sie ist zwar sehr aufwendig, aber es lohnt sich absolut. ich war richtig stolz auf meine leistung, weil ich es mir erst nicht zugetraut habe.aber bei dieser nun wirklich "idiotensicheren" beschreibung konnte nichts schief gehen.vielen lieben dank.gibt auf jeden fall 5* lieben gruß jacqueline
Illuyanka
sagt:
sagt: 15.02.2008 08:48
Hallo,
ich habe meinem Freund und mir diese Torte mit einigen Änderungen gestern zum Valentinstag gebacken. Die Mousse habe ich dahingehend verändert, dass ich einen Teil des Naturjoghurts duch Himbeerjogurt (auch 0,1% Fett) ersetzt hab und eben statt Erdbeeren tiefgekühlte Himbeeren.
Wir haben zu Zweit schon über die Hälfte der Torte verputzt... ich denke das spricht für sich ;)
Vielen Dank für das klasse Rezept! Langsam werde ich ein Fan von dir :).
LG,
Illu
ich habe meinem Freund und mir diese Torte mit einigen Änderungen gestern zum Valentinstag gebacken. Die Mousse habe ich dahingehend verändert, dass ich einen Teil des Naturjoghurts duch Himbeerjogurt (auch 0,1% Fett) ersetzt hab und eben statt Erdbeeren tiefgekühlte Himbeeren.
Wir haben zu Zweit schon über die Hälfte der Torte verputzt... ich denke das spricht für sich ;)
Vielen Dank für das klasse Rezept! Langsam werde ich ein Fan von dir :).
LG,
Illu
tonilu
sagt:
sagt: 18.02.2008 12:13
Hallo,
ich hatte die Torte letztes Jahr zur Kommunion meiner Söhne gemacht, aber ganz vergessen einen Kommentar abzugeben, sorry.
Also, ich habe sie als Buch gemacht, doppelte Menge und oben noch eine Marzipandecke drauf.
War super lecker, die Gäste waren begeistert.
Werde sie nun zu deren Geburtstag in Normalform wieder machen.
Super tolles Rezept, das 5 Sterne verdient hat.
LG Andrea
ich hatte die Torte letztes Jahr zur Kommunion meiner Söhne gemacht, aber ganz vergessen einen Kommentar abzugeben, sorry.
Also, ich habe sie als Buch gemacht, doppelte Menge und oben noch eine Marzipandecke drauf.
War super lecker, die Gäste waren begeistert.
Werde sie nun zu deren Geburtstag in Normalform wieder machen.
Super tolles Rezept, das 5 Sterne verdient hat.
LG Andrea
maierlein1984
sagt:
sagt: 02.03.2008 13:11
Diese Torte ist echt lecker und ich werde sie bestimmt öfters machen!
Allerdings habe ich mich entschlossen einen 2. Biskuitboden (ohne Mürbteig) zu backen, da der erste nicht sehr hoch wird und wenn man ihn dann durchschneidet, hat man sehr wenig Teig und viiiiel Creme - das mögen nicht alle... Also hab ich einen 2. Boden gemacht.
Weiters würd ich sagen dass beim Garnieren 1 Becher Schlagobers vollkommen ausreicht. Ich hab (leider) gleich beide aufgeschlagen und mir ist dann sehr viel übrig geblieben.
Ansonsten echt eine Hammertorte, die ganz gut angekommen ist, hab auch schon ein Foto hochgeladen!
Hat wirklich 5 Sterne verdient!
Allerdings habe ich mich entschlossen einen 2. Biskuitboden (ohne Mürbteig) zu backen, da der erste nicht sehr hoch wird und wenn man ihn dann durchschneidet, hat man sehr wenig Teig und viiiiel Creme - das mögen nicht alle... Also hab ich einen 2. Boden gemacht.
Weiters würd ich sagen dass beim Garnieren 1 Becher Schlagobers vollkommen ausreicht. Ich hab (leider) gleich beide aufgeschlagen und mir ist dann sehr viel übrig geblieben.
Ansonsten echt eine Hammertorte, die ganz gut angekommen ist, hab auch schon ein Foto hochgeladen!
Hat wirklich 5 Sterne verdient!
15.03.2008 17:47
Diese Torte ist der absolute Hit!Werde sie zur Kommunion meines Patenkindes machen.Deswegen habe ich sie heute ausprobiert,siehe da sogar die Gelatine ist etwas geworden.Bin da normalerweise nicht so ein Held.HAbe gemahlene Gelantine genommen.Die Torte war so super locker und erfrischend.Bei den Böden werde ich einen großen Biskuitteig mit 6 Eiern herstellen,und den dann durchschneiden.Schmeckt mir besser wie mit dem Mürbeteig.Vielleicht probiere ich sie auch mal mit Himbeeren aus.Die Erdbeeren haben z.Zt leider noch nihct soviel Geschmack.
Lieben Dank für dein Rezept
ZMTina
Lieben Dank für dein Rezept
ZMTina
Joshilein92
sagt:
sagt: 29.03.2008 00:59
Eine Torte, mit dem man seinen Schatz begeistern kann,
und mit der man bei seinen zukünftigen Schwiegereltern Eindruck schinden kann!
Danke, für das mal wieder super mega geile Rezept.
Ich muss sagen, dass die Zubereitung der Torte ein ziemlich chaotischer Kampf war.
Der Boden ist zwar, wie viele schon gesagt haben, relativ dünn
und somit schwer zu halbieren, aber wäre er dicker,
hätte die Torte meiner Meinung nach nicht mehr so geschmeckt.
Die Joghurtcreme war anfangs auch mit Gelantine zum Verzweifeln flüssig,
nach der zweiten Ladung Gelantine und einer kleinen Abstellpause im Kühlschrank
war sie aber genau richtig. (Das war einfach meine Ungeduld..)
Insgesamt einfach ein Traum von Torte.
Liebe Grüße,
Meggy
und mit der man bei seinen zukünftigen Schwiegereltern Eindruck schinden kann!
Danke, für das mal wieder super mega geile Rezept.
Ich muss sagen, dass die Zubereitung der Torte ein ziemlich chaotischer Kampf war.
Der Boden ist zwar, wie viele schon gesagt haben, relativ dünn
und somit schwer zu halbieren, aber wäre er dicker,
hätte die Torte meiner Meinung nach nicht mehr so geschmeckt.
Die Joghurtcreme war anfangs auch mit Gelantine zum Verzweifeln flüssig,
nach der zweiten Ladung Gelantine und einer kleinen Abstellpause im Kühlschrank
war sie aber genau richtig. (Das war einfach meine Ungeduld..)
Insgesamt einfach ein Traum von Torte.
Liebe Grüße,
Meggy
Schattenmeer
sagt:
sagt: 04.05.2008 17:51
Hallo,
ich habe die Torte heute versucht und muss sagen, war doch ziemlich aufwendig - aber das steht ja auch bereits im Rezept.
Von der Füllung waren alle sehr begeistert.
Das einzige Problem war, dass die Füllung sehr lange brauchte um fest zu werden (darum werden wir sie über Nacht stehen lassen müssen, damit der Rest fest wird). Wie viele bereits beanstandet haben war auch die sehr geringe Menge vom Boden etwas schwierig, aber dennoch ließ es sich machen.
Also an sich sehr schönes Rezept, wenn auch etwas 'zu' aufwendig für meinen Geschmack *g* (da lässt sich auch prima fertig-Boden beim Bäcker kaufen und man hat nur noch die Füllung zu machen, einen Abend vorher und volia!).
ich habe die Torte heute versucht und muss sagen, war doch ziemlich aufwendig - aber das steht ja auch bereits im Rezept.
Von der Füllung waren alle sehr begeistert.
Das einzige Problem war, dass die Füllung sehr lange brauchte um fest zu werden (darum werden wir sie über Nacht stehen lassen müssen, damit der Rest fest wird). Wie viele bereits beanstandet haben war auch die sehr geringe Menge vom Boden etwas schwierig, aber dennoch ließ es sich machen.
Also an sich sehr schönes Rezept, wenn auch etwas 'zu' aufwendig für meinen Geschmack *g* (da lässt sich auch prima fertig-Boden beim Bäcker kaufen und man hat nur noch die Füllung zu machen, einen Abend vorher und volia!).
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Die neusten Kommentare:
olivia27
sagt:
sagt: 12.05.2011 09:57
Hallo Alina,
vielen Dank für das Rezept, es ist sehr gut angekommen. Ich habe für eine große Torte in Blechkuchenformat folgende Mengen verbraucht:
- doppelte Menge Mürbeteig
- 2,5 fache Menge Bisquitteig
- doppelte Menge Bisquitteig
- doppelte Menge Füllung
- doppelte Menge Garnitur
Nach dem Backen des Mürbeteigbodens habe ich eine dünne Schicht Erdbeermarmelade drauf gestrichen und danch erst den Bisquitteig drauf verstrichen. Sehr lecker und dekorativ. Mach ich nächstes mal wieder so. Ich musste dann noch einen Bisquitteig machen, da der erste zu dünn zum durchschneiden war. Danach wars dann aber perfekt.
Die Torte schmeckt sehr erfrischend, also wunderbar für einen warmen, sonnigen Tag. Die Erdbeerdeko habe ich erst an dem Tag des Verzehrs auf die Torte gemacht.
Die Füllung mit Joghurt war sehr lecker und erfrischend, aber nächstes mal würde ich versuchen die Füllung ohne die weisse Schokolade zu machen. Wenn die, wie oben erwähnt, hauptsächlich zum Süssen da ist, müsste es doch auch mit Zucker gehen. Irgendwas war in der Füllung son bisschen grieselig, ich kanns nicht besser erklären und es hat auch ausser mir keinen anderen gestört, aber ich denke es war die weisse Schokolade - daher probier ich es mal ohne diese...
Sonnige Grüße
Olivia
vielen Dank für das Rezept, es ist sehr gut angekommen. Ich habe für eine große Torte in Blechkuchenformat folgende Mengen verbraucht:
- doppelte Menge Mürbeteig
- 2,5 fache Menge Bisquitteig
- doppelte Menge Bisquitteig
- doppelte Menge Füllung
- doppelte Menge Garnitur
Nach dem Backen des Mürbeteigbodens habe ich eine dünne Schicht Erdbeermarmelade drauf gestrichen und danch erst den Bisquitteig drauf verstrichen. Sehr lecker und dekorativ. Mach ich nächstes mal wieder so. Ich musste dann noch einen Bisquitteig machen, da der erste zu dünn zum durchschneiden war. Danach wars dann aber perfekt.
Die Torte schmeckt sehr erfrischend, also wunderbar für einen warmen, sonnigen Tag. Die Erdbeerdeko habe ich erst an dem Tag des Verzehrs auf die Torte gemacht.
Die Füllung mit Joghurt war sehr lecker und erfrischend, aber nächstes mal würde ich versuchen die Füllung ohne die weisse Schokolade zu machen. Wenn die, wie oben erwähnt, hauptsächlich zum Süssen da ist, müsste es doch auch mit Zucker gehen. Irgendwas war in der Füllung son bisschen grieselig, ich kanns nicht besser erklären und es hat auch ausser mir keinen anderen gestört, aber ich denke es war die weisse Schokolade - daher probier ich es mal ohne diese...
Sonnige Grüße
Olivia
olivia27
sagt:
sagt: 12.05.2011 10:04
Coma-Köchin
sagt:
sagt: 14.06.2011 18:54
Hallo!
Also ich habe gestern die Torte zu meinem Geburtstag gebacken. Leider wurde der Biskuitboden bei mir auch nicht hoch genug, weshalb ich wie viele hier auch einfach einen zweiten gebacken habe - in dem Moment fand ichs zwar lästig, aber im Endeffekt hatte ich 2 schöne gerade Böden ohne das Risiko, dass er beim Teilen durchbricht oder so.
Alles in einem war die Torte der Hingucker und alle haben ordentlich zugelangt - deswegen auch leider kein Foto. Mir hat die Torte zwar auch gut geschmeckt, aber mein Favorit wird es nicht, obwohl ich weiße Schoki und Erdbeeren liebe. Schade! Trotzdem ein sehr schönes Rezept!
liebste Grüße
Also ich habe gestern die Torte zu meinem Geburtstag gebacken. Leider wurde der Biskuitboden bei mir auch nicht hoch genug, weshalb ich wie viele hier auch einfach einen zweiten gebacken habe - in dem Moment fand ichs zwar lästig, aber im Endeffekt hatte ich 2 schöne gerade Böden ohne das Risiko, dass er beim Teilen durchbricht oder so.
Alles in einem war die Torte der Hingucker und alle haben ordentlich zugelangt - deswegen auch leider kein Foto. Mir hat die Torte zwar auch gut geschmeckt, aber mein Favorit wird es nicht, obwohl ich weiße Schoki und Erdbeeren liebe. Schade! Trotzdem ein sehr schönes Rezept!
liebste Grüße
giesskanne81
sagt:
sagt: 22.06.2011 10:53
Habe diesen Kuchen zum Geburtstag meiner Mama gebacken und es blieb kein Stück übrig! Sah zum einen optisch sehr gut aus und schmeckte einfach himmlisch! Gab nur lob! Daher 5 Sterne! Besser geht´s nicht! Hab übrigens die Variante mit Sahne bevorzugt...
Simbayo
sagt:
sagt: 29.06.2011 07:47
Hallo,
ich habe den Kuchen zum Geburtstag meiner Mutter gebacken und alle waren begeistert. Ich habe allerdings auch die Sahne Variante genommen.
Mein Boden ließ sich gut durchschneiden. Eine tolle Idee ist auch der vorgebackene Mürbeteig.
Danke für das tolle Rezept.
LG Beate
ich habe den Kuchen zum Geburtstag meiner Mutter gebacken und alle waren begeistert. Ich habe allerdings auch die Sahne Variante genommen.
Mein Boden ließ sich gut durchschneiden. Eine tolle Idee ist auch der vorgebackene Mürbeteig.
Danke für das tolle Rezept.
LG Beate
Kitty_Katy
sagt:
sagt: 03.08.2011 12:10
So, dann will ich auch endlich eine Bewertung abgeben. Habe das Rezept zum Hochzeitstag der Eltern gebacken. Hatte ein paar Probleme beim Backen - mein Biskuitteog ging nicht wirklich hoch, hab ihn deshalb nicht durchgeschnitten. Einen zweiten Boden zu backen habe ich von der Zeit leider nicht geschafft. Auch wenn mir in der Creme etwas zu viel Zitronensaft war - die Gäste waren begeistert. Zu einem Bild ist es leider nicht gekommen... Die Torte war viel zu schnell weg!! Schade eigentlich denn die Torte ist wirklich ein wahr Hingucker :)
LG Katy
LG Katy
Sonnen_Schein
sagt:
sagt: 25.08.2011 00:27
Danke für dieses tolle Rezept! Bin noch nicht so erfahren im Backen, trotzdem ist mir die Torte dank der guten Beschreibung gelungen.
-Bambi-
sagt:
sagt: 27.09.2011 20:05
Sehr gut! Hatte wirklich viel Freude mit der fertigen Torte und meine Gäste auch! Supercremig! Bild ist schon unterwegs :)
beheart
sagt:
sagt: 20.11.2011 17:47
Ein absolut wundervolles Rezept! Bei dieser Torte habe ich bis jetzt wirklich nur Komplimente geerntet, egal in welcher Variation ich sie gemacht habe!
Gerne ersetzte ich den normalen Biscuit zum Beispiel durch einen Kokosbiscuit - macht das ganze nochmal etwas schmackhafter wie ich finde! Außerdem habe ich die Torte schon mit diversen Obstsorten zubereitet - was eigentlich immer ein voller Erfolg war!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, was einen festen Platz in meinem Torten-Repertoir hat!!
Gerne ersetzte ich den normalen Biscuit zum Beispiel durch einen Kokosbiscuit - macht das ganze nochmal etwas schmackhafter wie ich finde! Außerdem habe ich die Torte schon mit diversen Obstsorten zubereitet - was eigentlich immer ein voller Erfolg war!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, was einen festen Platz in meinem Torten-Repertoir hat!!
Sanja201
sagt:
sagt: 09.04.2012 20:42
Hallo,
die Torte gab es zu Ostern und sie ist sehr gut angekommen! Allerdings fand ich den Biskuit etas zu dünn zum durchschneiden, deshalb habe ich nochmal einen zusätzlichen Boden aus 2 Eiern gebacken. Dadurch wurde die Torte recht hoch. Die Creme schmeckt wirklich genial, war mir aber nicht fest genug. Das nächste mal nehme ich 1-2 Blatt Gelatine mehr.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
VG
Sanja
die Torte gab es zu Ostern und sie ist sehr gut angekommen! Allerdings fand ich den Biskuit etas zu dünn zum durchschneiden, deshalb habe ich nochmal einen zusätzlichen Boden aus 2 Eiern gebacken. Dadurch wurde die Torte recht hoch. Die Creme schmeckt wirklich genial, war mir aber nicht fest genug. Das nächste mal nehme ich 1-2 Blatt Gelatine mehr.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
VG
Sanja
21.05.2012 09:10
Hallo,
Bei mir wurde leider der Boden auch nicht hoch genug . Auch ich musste einen zweiten Boden backen. Nächstes Mal werde ich die Torte nur mit Biskuitboden (doppelte Menge, ohne Mürbteig) backen und den Biskuitboden 2 Mal durchschneiden. Die Erdbeer-Joghurt-Mousse habe ich in der neuen Sahne-Version ohne Ei gemacht. Hat sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank für das Rezept! Ich habe ein bild fuer dich hochgeladen.
LG
Christina
Bei mir wurde leider der Boden auch nicht hoch genug . Auch ich musste einen zweiten Boden backen. Nächstes Mal werde ich die Torte nur mit Biskuitboden (doppelte Menge, ohne Mürbteig) backen und den Biskuitboden 2 Mal durchschneiden. Die Erdbeer-Joghurt-Mousse habe ich in der neuen Sahne-Version ohne Ei gemacht. Hat sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank für das Rezept! Ich habe ein bild fuer dich hochgeladen.
LG
Christina
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