Anislikör



Zutaten für Portionen

500 ml Schnaps (Kornbranntwein)
1 EL Anis, zerstoßen
1 Stange/n Zimt (7 cm)
Limette(n), unbehandelt
Anis (Sternanis)
125 g Zucker
125 ml Wasser

Zubereitung

Korn, Zimtstange und einen gehäuften EL zerstoßenen Anis in ein Schraubglas geben und 14 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann den Korn durch ein Sieb geben und in eine Flasche füllen.
Von der Limette die Schale dünn anschälen und mit dem Sternanis in die Flasche geben. Zucker und Wasser erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Erkaltete Zuckerlösung zum Korn geben. Flasche verschließen und noch 1-2 Tage stehen lassen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Ruhezeit: ca. 14 Tage 14 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.01.05
Rezept-Statistiken: 24.789 (63)* gelesen
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Verfasser:

acigrand Chefkoch-Moderator Chefkoch


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Kommentare anderer Nutzer

mama_kocht Smutje sagt:  
28.05.2005 13:14
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hm, klingt ja gut...
hat dieser likör nen richtig heftigen anis (laktritz) geruch oder geschmack oder nur so leicht?
kann man auch andere alkoholsorten dafür verwenden oder besser nur diesen?

gruß
erika

ps. wie ist mit haltbarkeit, lagerung, flaschenwahl??

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ThomKrueger Tellerwäscher sagt:  
28.08.2005 21:45
Hilfreicher Kommentar:

Hallo, haben das Rezept ausprobiert, weil es sich echt gut anhörte, und so ist es auch. habe mitlerweile das dritte
mal angesetzt, weil er so gut ist. Aber man sollte die Limettenschalen nach der angegebene Zeit entfernen, da sie den Geschmack intensivieren.

Gruß Thomas

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FrauJansen  Kaltmamsell sagt:  
24.11.2005 23:19
Hallo,

ich habe den Likör mit ca. 15 Jahre altem Mostschnaps (geerbt vom Opa) angesetzt, supergut!

LG

Elke

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Kicki123 Tellerwäscher sagt:  
20.02.2008 10:33
Hallo,

bin neu in Metier Liköre selber machen.....:-) Intressiere mich aber sehr dafür.

Vielleicht eine ganz blöde Frage, aber was ist Kornbranntwein? Ist est Vodka, Gin oder was anderes?

Möchte heute dieses recept probieren und den Likör ansetzten.....

Kicki

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acigrand Chefkoch-Moderator Chefkoch sagt:  
20.02.2008 22:29
Hilfreiche Antwort:

Hallo

Das ist einfach ein Korn (Schnaps)

LG
Aci

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pralinchen Sternekoch sagt:  
02.12.2008 11:35
Hallo Acigrand,

ich habe den Likör probiert! Er schmeckt uns sehr gut, aber er ist zu süß! Mit etwas weniger Zucker wäre er besser, finde ich !

LG Pralinchen

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