Henglein
Rama Cremefine
| Weizengrütze mit Sucuk (Knoblauchwurst)
Sucuklu Bulgur Pilavi
)
| 250 g | Knoblauchwurst (Sucuk) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 4 | Tomate(n) (oder 1 große Dose geschälte Tomaten) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 250 g | Bulgur |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 Tasse | Petersilie, gehackt |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Minze |
Zubereitung
Die Tomaten enthäuten, entkernen und würfeln. Die Wurst fein würfeln. Das Olivenöl erhitzen und den mit Salz zerriebenen Knoblauch darin andünsten. Die gehackte Zwiebel und die gewürfelten Paprikaschoten mit den Wurstwürfeln im Öl kurz braten. Die Tomatenwürfel mit dem Tomatenmark unter das Gemüse mischen. Bulgur dazugeben, 4 bis 5 Minuten mitgaren.
Die Gemüsebrühe angießen. Das Ganze kräftig würzen und bei mäßiger Hitze 20 bis 25 Minuten ausquellen lassen, bis die Flüssigkeit komplett aufgesogen ist. Zwischendurch öfter umrühren. Die Grütze mit Petersilie und Minze nach Belieben bestreuen.
Das Gericht kann auch ohne die Knoblauchwurst (vegetarisch) zubereitet werden, dazu anstatt 250 g nun 300 g Weizengrütze nehmen.
Gericht schmeckt auch kalt sehr gut, nur richtig gewürzt muss es sein. Statt der frischen Minze kann auch ein Beutel Pfefferminztee dran glauben, nur sollte dann etwas weniger genommen werden.
Die Gemüsebrühe angießen. Das Ganze kräftig würzen und bei mäßiger Hitze 20 bis 25 Minuten ausquellen lassen, bis die Flüssigkeit komplett aufgesogen ist. Zwischendurch öfter umrühren. Die Grütze mit Petersilie und Minze nach Belieben bestreuen.
Das Gericht kann auch ohne die Knoblauchwurst (vegetarisch) zubereitet werden, dazu anstatt 250 g nun 300 g Weizengrütze nehmen.
Gericht schmeckt auch kalt sehr gut, nur richtig gewürzt muss es sein. Statt der frischen Minze kann auch ein Beutel Pfefferminztee dran glauben, nur sollte dann etwas weniger genommen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
novaneta 
sagt:
sagt: 08.09.2005 19:54
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Minze weggelassen, dafür etwas mehr Petersilie genommen. Kurz vor Ende der Kochzeit habe ich einige geröstete Kichererbsen dazu gegeben (frisch gekochte/Dose gehen auch), die waren das Tüpfelchen auf dem I.
05.01.2006 17:50
Habe gestern das Gericht nachgekocht, ich habe nichts weggelassen und nichts hinzugefügt.
Warum auch, es war einfach nur super lecker. Vielen Dank für das Rezept.
Das einzige was mich stört ist der deutsche Name des Rezeptes, das liegt aber wohl daran das
ich persönlich mit dem Wort "Weizengrütze" etwas negatives verbinde, :-)
Mfg, Manolis
Warum auch, es war einfach nur super lecker. Vielen Dank für das Rezept.
Das einzige was mich stört ist der deutsche Name des Rezeptes, das liegt aber wohl daran das
ich persönlich mit dem Wort "Weizengrütze" etwas negatives verbinde, :-)
Mfg, Manolis
MilaBaby 
sagt:
sagt: 24.05.2006 13:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, dieses Rezept ist superlecker. Habe es schon öfter als Beilage (warm) oder als Salat (kalt) serviert.
Sehr geeignet als Mitbringsel für Partys!
LG
MilaBaby
Sehr geeignet als Mitbringsel für Partys!
LG
MilaBaby
27.06.2008 16:47
Hallo,
ist das als Hauptspeise gedacht? Welchen Bulgur nimmt man am besten - groben?
Ich wollte es gern mal ausprobieren (werde dann noch etwas Paprikamark zufügen, das schmeckt mir zu Bulgur immer sehr gut).
Gruß -meerjungfrau-
ist das als Hauptspeise gedacht? Welchen Bulgur nimmt man am besten - groben?
Ich wollte es gern mal ausprobieren (werde dann noch etwas Paprikamark zufügen, das schmeckt mir zu Bulgur immer sehr gut).
Gruß -meerjungfrau-
n-te
sagt:
sagt: 27.06.2008 16:55
27.06.2008 17:14
Aanda 
sagt:
sagt: 22.05.2009 09:44
Hallo,
uns hat es total superlecker geschmeckt.
Statt der Tomaten haben wir eine Dose genommen, die Tomaten klein geschnitten und später samt Saft dazugegeben. Den Knoblauch nicht zerrieben, sondern ganz normal gepresst (ohne Salz)
Statt der roten Paprika haben wir eine grüne und eine gelbe genommen und statt einer Prise Cayennepfeffer haben wir Pul Biber genommen (Menge, bis es gut für uns war).
Ich werde das auf jeden Fall wieder machen, denn es trifft unseren Geschmack sehr.
Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept.
Aanda
uns hat es total superlecker geschmeckt.
Statt der Tomaten haben wir eine Dose genommen, die Tomaten klein geschnitten und später samt Saft dazugegeben. Den Knoblauch nicht zerrieben, sondern ganz normal gepresst (ohne Salz)
Statt der roten Paprika haben wir eine grüne und eine gelbe genommen und statt einer Prise Cayennepfeffer haben wir Pul Biber genommen (Menge, bis es gut für uns war).
Ich werde das auf jeden Fall wieder machen, denn es trifft unseren Geschmack sehr.
Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept.
Aanda
kochbärle 
sagt:
sagt: 31.05.2011 21:15
Hatten noch Sucuk übrig (die andere Hälfte haben wir gegrillt) und ich wusste nicht, was ich damit machen sollte. Bei der Suche bin ich auf dieses Rezept gestoßen. DANKE! Das war echt mal was ganz anderes - Bulgur stand auch noch im Vorratsschrank (damit wusste ich auch noch nix anzufangen) und meine Eltern hatten noch drei Paprika übrig.
Alles zusammen hat uns so gut geschmeckt (selbst mit Petersilie und frischer Minze aus dem Garten), dass es garantiert wieder gegessen wird. Unser Kleinkind mag normal keine Paprika, aber das hat er auch sehr gerne gegessen! Den Rest habe ich gleich eingefroren und freu mich schon aufs aufwärmen :-)
Alles zusammen hat uns so gut geschmeckt (selbst mit Petersilie und frischer Minze aus dem Garten), dass es garantiert wieder gegessen wird. Unser Kleinkind mag normal keine Paprika, aber das hat er auch sehr gerne gegessen! Den Rest habe ich gleich eingefroren und freu mich schon aufs aufwärmen :-)
wisch-und-weg 
sagt:
sagt: 14.06.2011 22:59
Sehr leckeres Rezept!
Mein Mann und ich lieben Sucuk und haben eigentlich immer welche zuhause (mindestens im Gefrierfach). Und Bulgur sowieso.
Mein Mann und ich lieben Sucuk und haben eigentlich immer welche zuhause (mindestens im Gefrierfach). Und Bulgur sowieso.
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