Henglein
Rama Cremefine
| Gebrannte Mandeln
)
Zubereitung
Wasser, Mandeln und Zucker im Topf bei mittlerer Hitze kochen. So lange kochen, bis kein Wasser mehr im Topf ist. Dann den Vanillezucker zufügen und rühren, bis er zergeht. Nun noch ein paar Minuten weiter rühren, bis Zucker richtig an den Mandeln klebt. Dann die Mandeln auf ein Wasserblech schütten, verteilen und abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Annainfinity 
sagt:
sagt: 15.10.2005 23:51
Diese Rezept ist wirklich einsame Spitze!
Die Mandeln schmecken wirklich genau wie die , die es auf dem Jahrmarkt zu kaufen gibt.
Ich hätte nicht gedacht, dass es so einfach ist sie selbst herzustellen!
Vielen Dank für dieses Rezept und bitte Leute: Probiert es aus!!!
Die Mandeln schmecken wirklich genau wie die , die es auf dem Jahrmarkt zu kaufen gibt.
Ich hätte nicht gedacht, dass es so einfach ist sie selbst herzustellen!
Vielen Dank für dieses Rezept und bitte Leute: Probiert es aus!!!
charisxxx 
sagt:
sagt: 16.10.2005 11:34
Hilfreicher Kommentar:
Vielleicht eine blöde Frage, aber was ist denn ein Wasserblech? - Ein Blech, das mit Wasser gefüllt ist???
Die-Liebe-Anna 
sagt:
sagt: 12.09.2011 16:32
16.10.2005 12:54
in italien macht man das auch mit walnüssen.
schmeckt super lecker!!!
schmeckt super lecker!!!
seneri 
sagt:
sagt: 16.10.2005 21:17
genau das gleiche wie charisxxx wollte ich fragen. Wäre dankbar für eine Aufklärung.
Da ich ja Walnüsse liebe, werde ich doch die Variante der Italiener auch ausprobieren
Danke!!
Da ich ja Walnüsse liebe, werde ich doch die Variante der Italiener auch ausprobieren
Danke!!
Jeanny36
sagt:
sagt: 22.10.2005 14:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hab die Mandeln gerade ausprobiert - köstlich!! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Zum Thema Wasserblech: ich glaube, dabei handelt es sich um ein ganz normales Backblech (meine Oma nannte das auch immer Wasserblech!).
Ich habe die Mandeln jedenfalls einfach auf dem Backblech verteilt und auskühlen lassen. Hat problemlos funktioniert.
LG,
Jeanny
hab die Mandeln gerade ausprobiert - köstlich!! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Zum Thema Wasserblech: ich glaube, dabei handelt es sich um ein ganz normales Backblech (meine Oma nannte das auch immer Wasserblech!).
Ich habe die Mandeln jedenfalls einfach auf dem Backblech verteilt und auskühlen lassen. Hat problemlos funktioniert.
LG,
Jeanny
miliane 
sagt:
sagt: 22.10.2005 22:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe heute die Mandeln "gebrannt" und kann nur sagen sie sind einfach "Spitze". Habe statt Vanillezucker etwas Zimt genommen - mmmhhhhh ein herrlicher Duft.
ich habe heute die Mandeln "gebrannt" und kann nur sagen sie sind einfach "Spitze". Habe statt Vanillezucker etwas Zimt genommen - mmmhhhhh ein herrlicher Duft.
gisa1
sagt:
sagt: 23.10.2005 17:16
Hallo,
durch einen Thread bin ich auf dieses Rezept gestossen und war jetzt auch ganz erstaunt,dass es so leicht zu sein scheint,diese Mandeln zu machen.Mit dem Wasserblech haette ich auch gerne eine Aufklaerung gehabt,schade,dass sich die Verfasserin des Rezeptes noch nicht geaeussert hat.Jetzt vertraue ich halt der Aussage von Jeanny36 und denke,dass es ein ganz normales Weissblech ist !?
LG
Gisa
durch einen Thread bin ich auf dieses Rezept gestossen und war jetzt auch ganz erstaunt,dass es so leicht zu sein scheint,diese Mandeln zu machen.Mit dem Wasserblech haette ich auch gerne eine Aufklaerung gehabt,schade,dass sich die Verfasserin des Rezeptes noch nicht geaeussert hat.Jetzt vertraue ich halt der Aussage von Jeanny36 und denke,dass es ein ganz normales Weissblech ist !?
LG
Gisa
ancameni
sagt:
sagt: 25.10.2005 00:24
Habe dieses Rezept gestern per Zufall gefunden. Heute habe ich Mandeln gekauft. Mensch, die sind gut. Schoene Erinnerungen werden wach. Werde die Morgen einer Arbeitskollegin mitbringen. Wir wohnen beide in den USA, da gibt es sowas nicht. Alex
anij 
sagt:
sagt: 27.10.2005 19:14
Hallo!
Ich habe ein einfaches Backblech genommen, dass ich mit einer Silikonbackmatte ausgelegt habe. Ging wunderbar!
Und soooooooooooo lecker!
LG
Anij
Ich habe ein einfaches Backblech genommen, dass ich mit einer Silikonbackmatte ausgelegt habe. Ging wunderbar!
Und soooooooooooo lecker!
LG
Anij
Dodorino
sagt:
sagt: 28.10.2005 18:36
Hallo zusammen,
so einfach und so lecker.
Ich bin auch durch einen Tread im Keksforum hier hin gelangt. Hab sie direkt ausprobiert und meinem Mann vorgesetzt. Der konnte gar nicht genug davon kriegen.
LG
Dodorino
so einfach und so lecker.
Ich bin auch durch einen Tread im Keksforum hier hin gelangt. Hab sie direkt ausprobiert und meinem Mann vorgesetzt. Der konnte gar nicht genug davon kriegen.
LG
Dodorino
28.10.2005 23:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
heute hab ich auch endlich die gebrannten Mandeln gemacht - supergut! Demnächst werde ich das auch mit Erdnüssen und Walnüssen machen. Ich hab die Mandeln auf Backpapier abkühlen lassen - weil ich spülfaul bin :-)
Danke für die gute Idee!
LG
Elke
heute hab ich auch endlich die gebrannten Mandeln gemacht - supergut! Demnächst werde ich das auch mit Erdnüssen und Walnüssen machen. Ich hab die Mandeln auf Backpapier abkühlen lassen - weil ich spülfaul bin :-)
Danke für die gute Idee!
LG
Elke
witchsabbath 
sagt:
sagt: 18.12.2011 16:20
Aljoscha
sagt:
sagt: 01.11.2005 07:21
Ich mache die gebrannten Mandeln immer in der Mikrowelle und dann mit braunem Zucker, klappt wunderbar. Man kann noch etwas Zimt dazugeben.
LieberGruß
aljoscha
LieberGruß
aljoscha
s_uzy
sagt:
sagt: 01.11.2005 12:03
Super Rezept, und gaanz einfach :-)
Sehr zu empfehlen!!!
LG suzy
Sehr zu empfehlen!!!
LG suzy
Morgane
sagt:
sagt: 06.11.2005 15:59
Ich hab gerade das Rezept ausprobiert und bin total begeistert!!! Es ging ganz einfach und die Mandeln sind wirklich seeeehr lecker.
07.11.2005 15:54
oh sind die aber leeeecker!!!!
Die Mandeln sind ganz ganz schnell alle gewesen..
Aber Morgen gibt es schon wieder neue.
LG Petterson
Die Mandeln sind ganz ganz schnell alle gewesen..
Aber Morgen gibt es schon wieder neue.
LG Petterson
DieliebeBeate
sagt:
sagt: 15.11.2005 12:42
Ich habe heute diese Mandeln für die Krabbelgruppe gemacht - nur um mal zu zeigen und fragen, ob man die auch für den Weihnachtsmarkt machen kann.
Die Muttis haben sich dann um meine Schüssel rumgestellt und sind erst wieder weg, als keine mehr da waren - so lecker waren die !
lG
Beate
Die Muttis haben sich dann um meine Schüssel rumgestellt und sind erst wieder weg, als keine mehr da waren - so lecker waren die !
lG
Beate
19.11.2005 18:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
mit Wasserblech ist das tiefe Backblech aus dem Ofen gemeint, ich habe einfach einen großen Teller genommen. Es geht nur darum die Mandeln auszubreiten, damit sie nicht zusammenkleben - egal wo ;0)
Habe sie schon mehrfach gemacht und mein Tipp ist braunen Zucker zu verwenden, da schmecken sie mir noch um einen Tick besser.
LG
Joseph!ne
mit Wasserblech ist das tiefe Backblech aus dem Ofen gemeint, ich habe einfach einen großen Teller genommen. Es geht nur darum die Mandeln auszubreiten, damit sie nicht zusammenkleben - egal wo ;0)
Habe sie schon mehrfach gemacht und mein Tipp ist braunen Zucker zu verwenden, da schmecken sie mir noch um einen Tick besser.
LG
Joseph!ne
liz99
sagt:
sagt: 20.11.2005 22:53
Hilfreicher Kommentar:
hallo!
ich habe die erfahrung gemacht das man auch mit weniger wasser auskommt. wenn man puderzucker verwendet braucht man noch weniger.
es geht dann schneller. lasse sie auch auf backpapier kühlen.
lg liz
ich habe die erfahrung gemacht das man auch mit weniger wasser auskommt. wenn man puderzucker verwendet braucht man noch weniger.
es geht dann schneller. lasse sie auch auf backpapier kühlen.
lg liz
Jakordialights 
sagt:
sagt: 21.11.2005 00:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Rezept hört sich wunderbar an ich versuch es mit zwei Sorten einmal mit dem Zucker und einmal mit Apfelzimt, kommt bestimmt gut zu Weihnachten.
Alles Liebe Jakordialights
das Rezept hört sich wunderbar an ich versuch es mit zwei Sorten einmal mit dem Zucker und einmal mit Apfelzimt, kommt bestimmt gut zu Weihnachten.
Alles Liebe Jakordialights
Maus86
sagt:
sagt: 22.11.2005 08:12
Hallo,
habe das Rezept gestern ausprobiert. Hat wunderbar geschmeckt. Hatte sie zum Abkühlen auf das Backblech gelegt. Mein Freund musste mir schon auf die Finger hauen, damit ich nicht zuviel rumnasche.:-)
Wirklich sehr lecker!
habe das Rezept gestern ausprobiert. Hat wunderbar geschmeckt. Hatte sie zum Abkühlen auf das Backblech gelegt. Mein Freund musste mir schon auf die Finger hauen, damit ich nicht zuviel rumnasche.:-)
Wirklich sehr lecker!
DieliebeBeate
sagt:
sagt: 01.12.2005 14:17
Hallo,
wir, also die Kindergarten-Mamis, haben dieses Jahr am Weihnachtsmarkt an unserem Stand diese gebrannten Mandeln angeboten.
Insgesamt haben wir 8 kg gemacht - und die gingen weg wie die warmen Semmeln.
Vielen Dank für das Rezept!
lG
Beate
wir, also die Kindergarten-Mamis, haben dieses Jahr am Weihnachtsmarkt an unserem Stand diese gebrannten Mandeln angeboten.
Insgesamt haben wir 8 kg gemacht - und die gingen weg wie die warmen Semmeln.
Vielen Dank für das Rezept!
lG
Beate
Rumpelmauser
sagt:
sagt: 05.12.2005 12:06
Einfach genial!
Danke,
Danke,
taaki
sagt:
sagt: 09.12.2005 08:43
Hallo,
sollten die Mandeln besser geschält oder ungeschält sein?
Schonmal Danke für die Antwort!
sollten die Mandeln besser geschält oder ungeschält sein?
Schonmal Danke für die Antwort!
Annainfinity
sagt:
sagt: 09.12.2005 22:54
Wow, toll.
Seit meinem Thread(ich hatte Werbung für diese geniale Rezept gemacht),haben richtig viele Leute diese rezept ausprobiert. Das freut mich richtig.
Ich gebe jetzt auch immer etwas Zimt mit dazu. Er kommt zusammen mit dem Vanillezucker zu den Mandeln!
@taaki:
Das ist eigentlich egal! Ich haber bisher immer ungeschälte genommen!
Seit meinem Thread(ich hatte Werbung für diese geniale Rezept gemacht),haben richtig viele Leute diese rezept ausprobiert. Das freut mich richtig.
Ich gebe jetzt auch immer etwas Zimt mit dazu. Er kommt zusammen mit dem Vanillezucker zu den Mandeln!
@taaki:
Das ist eigentlich egal! Ich haber bisher immer ungeschälte genommen!
silviafiedler
sagt:
sagt: 21.12.2005 10:06
Moin:)
Diese Mandeln zubereiten war eine witzige Sache und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Ich habe eine Portion mit Mandeln gemacht, eine zweite mit Haselnüssen. Viel Vanille und Zimt reingeben, die ganze Wohnung duftete unglaublich:))
Liebe Grüße
Silvia
Diese Mandeln zubereiten war eine witzige Sache und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Ich habe eine Portion mit Mandeln gemacht, eine zweite mit Haselnüssen. Viel Vanille und Zimt reingeben, die ganze Wohnung duftete unglaublich:))
Liebe Grüße
Silvia
krey0815
sagt:
sagt: 21.12.2005 13:10
Hi,
den schon so reichlich gelobten Mandeln kann ich mich einfach nur anschließen, habe braunen Zucker und etwas Schokoladenzimt genommen. Hübsch verpackt, hat man gerade jetzt zur Weihnachtszeit immer ein tolles "Mitbringsel".
Ein Foto habe ich mal hochgeladen.
Lg Krey0815
den schon so reichlich gelobten Mandeln kann ich mich einfach nur anschließen, habe braunen Zucker und etwas Schokoladenzimt genommen. Hübsch verpackt, hat man gerade jetzt zur Weihnachtszeit immer ein tolles "Mitbringsel".
Ein Foto habe ich mal hochgeladen.
Lg Krey0815
Aarthos
sagt:
sagt: 23.12.2005 03:50
hallo,
die mandeln sind echt klasse......und es muss ne prise zimt rein:-)
heute mache ich sie mal mit braunem zucker......und versuchsweise noch mit unraffiniertem
lg
aarthi
die mandeln sind echt klasse......und es muss ne prise zimt rein:-)
heute mache ich sie mal mit braunem zucker......und versuchsweise noch mit unraffiniertem
lg
aarthi
kimchen
sagt:
sagt: 23.12.2005 15:02
hey!
großes Lob!!! die mandeln sind echt genauso wie auf dem weihnachtsmarkt!!!
ich habe sie auf backpapier auskühlen lassen, geht auch super!
liebe grüße, kimchen
großes Lob!!! die mandeln sind echt genauso wie auf dem weihnachtsmarkt!!!
ich habe sie auf backpapier auskühlen lassen, geht auch super!
liebe grüße, kimchen
suesse81
sagt:
sagt: 27.12.2005 20:40
Hallo, ich mach es zwar ungern aber ich kann nicht so davon schwärmen! :-(
Ich habe die gebrannten Mandeln ausprobiert und gerochen haben sie sehr lecker, allerdings haben sie sehr "wässrig" im Sinne von durchgeweicht geschmeckt. Sie waren halt nicht so knackig wie auf den Weihnachtsmärkten oder ähnlichen Ständen.
Ich werde es aber nochmal versuchen, vielleicht hab ich ja irgendwas falsch gemacht?!
Ich habe die gebrannten Mandeln ausprobiert und gerochen haben sie sehr lecker, allerdings haben sie sehr "wässrig" im Sinne von durchgeweicht geschmeckt. Sie waren halt nicht so knackig wie auf den Weihnachtsmärkten oder ähnlichen Ständen.
Ich werde es aber nochmal versuchen, vielleicht hab ich ja irgendwas falsch gemacht?!
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Die neusten Kommentare:
17.12.2011 12:26
WAHNSINN!!!
Ich bin begeister,aus dem Häuschen....total Mandelsüchtig!!!
Ich finde sie um weiten besser wie auf (unserem) Weihnachsmarkt und es wird sie nurnoch geben!Ich werde keine mehr kaufen!
Schnell...einfach und sowas von lecker!!!!
Ich hab sie einmal nah Rezept ausprobiert und eine 2. Variation mit Zimt und echter Vanille gemacht.
Beide super lecker!!!
Ich bin begeister,aus dem Häuschen....total Mandelsüchtig!!!
Ich finde sie um weiten besser wie auf (unserem) Weihnachsmarkt und es wird sie nurnoch geben!Ich werde keine mehr kaufen!
Schnell...einfach und sowas von lecker!!!!
Ich hab sie einmal nah Rezept ausprobiert und eine 2. Variation mit Zimt und echter Vanille gemacht.
Beide super lecker!!!
Berliner84
sagt:
sagt: 19.12.2011 12:55
Hallo, ich scheine irgendwas falsch gemacht zu haben. Es heißt, ich soll die Masse kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist. Nach einer halben Stunde dampfte es immer noch aus dem Topf und roch verbrannt. Das Ergebnis war dann auch nicht gerade schön. Was hab ich falsch gemacht? Ich hätte von Anfang an rühren müssen oder? Und wann weiß ich, dass das Wasser verdampft ist?
20.12.2011 12:14
Hilfreiche Antwort:
Hallo Berliner
Du siehst es nciht direkt da ja der Zucker auch flüssig wird.
Man sollte schon sehr viel rühren ja.
Man merkt es daran das es irgendwann sehr "zäh" wird.... und ab da geht es sehr schnell.
Ich habe diese Mandeln auch zum 1. mal gemacht und habe eigentlich durchgehen gerührt...irgendwann wird es wie erwähnt sehr zäh und sieht aus als würde es gleich bröseln...dann sollten sie sofort aufs Blech!
Ich hoffe ich konnte helfen.
Du siehst es nciht direkt da ja der Zucker auch flüssig wird.
Man sollte schon sehr viel rühren ja.
Man merkt es daran das es irgendwann sehr "zäh" wird.... und ab da geht es sehr schnell.
Ich habe diese Mandeln auch zum 1. mal gemacht und habe eigentlich durchgehen gerührt...irgendwann wird es wie erwähnt sehr zäh und sieht aus als würde es gleich bröseln...dann sollten sie sofort aufs Blech!
Ich hoffe ich konnte helfen.
Schneckennudel67
sagt:
sagt: 20.01.2012 19:19
Hallo, ich hatte dasselbe Problem wie Berliner84, allerdings habe ich ständig gerührt. Im Nachhinein weiß ich nun zwar, wann das Wasser verdampft war, es ist so, wie Du es schreibst, allerdings war bei mir noch sehr Flüssigkeit im Topf, es bröselte nichts und da es schon verbrannt roch habe ich die ganze Masse aufs Blech geleert und es gab einen Riesenklumpen. Was ist da noch schief gelaufen?
freedream
sagt:
sagt: 21.12.2011 21:05
Bin total begeistert. Ich liebe gebrannte Mandeln. Allerdings habe ich es beim zweiten Versuch angeregt durch einen Kommentar nur mit 100 g Zucker probiert und das mache ich nicht mehr. Durch den wenigen Zucker fangen die Nüsse sehr spät zu glänzen an. Letztlich werden sie irgendwann viel zu dunkel, weil sie schon zu heiß sind. Dann lieber ein Kilo zu viel auf den Rippen. :-)
Erdhex
sagt:
sagt: 23.12.2011 14:07
Habs auch ausprobiert, gerade noch rechtzeitig zum Fest, und das nacheinander mit verschiedenen Nüssen - Mandeln, Walnußhälften, Paranüsse. Und zuletzt noch mit geschälten Sonnenblumenkernen, was auch sehr lecker ist! Aber die Paranüsse sind meine absoluten Favoriten! Nächstes Mal probiere ich es mit braunem Rohrzucker und etwas Zimt, die Male danach vielleicht auch mal mit Ingwer oder einem Hauch Chili - man hat ja schließlich Phantasie! Aber ohne dieses Rezept und die Kommentare hier hätte ich mich nie getraut, es überhaupt zu versuchen, aus Angst, mir Töpfe oder Pfannen völlig zu ruinieren. Danke also Euch allen und schöne Festtasge!
ichkochalleskurzundklein
sagt:
sagt: 05.01.2012 10:06
Hilfreicher Kommentar:
damit die Mandeln nicht so zusammenkleben nachdem sie aus der Pfanne kommen, gebe ich Sie in eine große Schüssel mit ein wenig Puderzucker und rühre bzw. schüttel Sie dann gut durch!
Das Ergebnis ist dann perfekt!
Das Ergebnis ist dann perfekt!
Tamlo
sagt:
sagt: 11.01.2012 09:06
Gut für den Geldbeutel, schöecht für die Figur ;-)
Seit ich dieses Rezept entdeckt habe kaufe ich keine gebrannten Mandeln mehr auf Märkten sondern mache diese selbst. Meine Familie freut sich schon immer wenn ich mit der Produktion der Zimt (2 gestr. TL) - und Chilimandeln (2 gestr. TL Cayennepfeffer) anfange.
Seit ich dieses Rezept entdeckt habe kaufe ich keine gebrannten Mandeln mehr auf Märkten sondern mache diese selbst. Meine Familie freut sich schon immer wenn ich mit der Produktion der Zimt (2 gestr. TL) - und Chilimandeln (2 gestr. TL Cayennepfeffer) anfange.
backmeisterin
sagt:
sagt: 22.01.2012 15:35
Wasser ist überflüssig.
Man benötigt zwei schwere Pfannen. In der einen lässt man ohne zu rühren bei mäßiger Hitze den Zucker schmelzen, in der anderen röstet man die Mandeln. Die heißen Mandeln in den geschmolzenen Zucker schütten und so lange rühren, bis die Mandeln vom flüssigen Zucker umhüllt sind. Sofort auf Backpapier schütten, weil sonst der Zucker durch die noch heiße Pfanne verbrennen könnte. Die Herstellung gebrannter Mandeln erfordert Fingerspitzengefühl. Wenn man den Bogen raus hat, sind sie absolut lecker.
Man benötigt zwei schwere Pfannen. In der einen lässt man ohne zu rühren bei mäßiger Hitze den Zucker schmelzen, in der anderen röstet man die Mandeln. Die heißen Mandeln in den geschmolzenen Zucker schütten und so lange rühren, bis die Mandeln vom flüssigen Zucker umhüllt sind. Sofort auf Backpapier schütten, weil sonst der Zucker durch die noch heiße Pfanne verbrennen könnte. Die Herstellung gebrannter Mandeln erfordert Fingerspitzengefühl. Wenn man den Bogen raus hat, sind sie absolut lecker.
wflerin
sagt:
sagt: 09.02.2012 19:32
Ich habe die gebrannten Mandeln jetzt schon zum 5mal gemacht, aber heute ist irgendwas schief gegangen.. Nach einigerzeit des kochens roch es plötzlich dolle angebrannt und es qualmte.....das ist mir vorher noch nicht passiert und das einzige was ich diesmal anders gemacht habe ist, das ich echten vanille zucker genommen habe statt vanillin zucker..kann mir allerdings nicht vorstellen das das daran liegt..... hab die masse jetzt aufs backbleck getan mal sehn ob das noch essbar ist..denn ganz hab ich das wasser nicht verdunsten lassen sonst hätte noch wer gedacht bei mir brennts bei dem ganzen rauch
Fenchelhexe85
sagt:
sagt: 05.03.2012 16:12
Ich habe gerade auch dieses einfache Rezept ausprobiert und bin vom Ergebnis echt überrascht. Hätte mir das alles komplizierter vorgestellt. Allerdings werde ich es nicht noch einmal in einer beschichteten Pfanne machen, sondern wie oben beschrieben in einem Topf. Die Beschichtung ist zwar nicht kaputt, aber man sieht leichte Streifen. Noch sind die oberflächlich, aber auf Dauer nicht für die Mandeln geeignet...
Danke und 5 Sterne für diese tollen und vor allem preisgünstigen Mandeln!!!
Danke und 5 Sterne für diese tollen und vor allem preisgünstigen Mandeln!!!
Seri5
sagt:
sagt: 22.04.2012 13:50
DER Hammer!!!!Super!!!
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