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Gebrannte Mandeln
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wasser, Mandeln und Zucker im Topf bei mittlerer Hitze kochen. So lange kochen, bis kein Wasser mehr im Topf ist. Dann den Vanillezucker zufügen und rühren, bis er zergeht. Nun noch ein paar Minuten weiter rühren, bis Zucker richtig an den Mandeln klebt. Dann die Mandeln auf ein Wasserblech schütten, verteilen und abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Da wir die gebrannten Mandeln in den USA nicht bekommen, ich sie aber total gern esse, habe ich natuerlich sofort das Rezept ausprobiert.... schmecken super lecker wie auf dem Jahrmarkt und das auch noch zum Bruchpreis was ich dort bezahlen muesste!!! Meine Freunde hier sind Hellauf begeistert, die Ami`s kennen sowas ja nicht! Auf jeden Fall mache ich die Mandeln nicht nur zur Kirmeszeit, sondern wann immer ich Lust drauf habe...
Diese Rezept ist wirklich einsame Spitze!
Die Mandeln schmecken wirklich genau wie die , die es auf dem Jahrmarkt zu kaufen gibt.
Ich hätte nicht gedacht, dass es so einfach ist sie selbst herzustellen!
Vielen Dank für dieses Rezept und bitte Leute: Probiert es aus!!!
Die Mandeln schmecken wirklich genau wie die , die es auf dem Jahrmarkt zu kaufen gibt.
Ich hätte nicht gedacht, dass es so einfach ist sie selbst herzustellen!
Vielen Dank für dieses Rezept und bitte Leute: Probiert es aus!!!
Hilfreicher Kommentar:
Vielleicht eine blöde Frage, aber was ist denn ein Wasserblech? - Ein Blech, das mit Wasser gefüllt ist???
Hilfreicher Kommentar:
Mich hats auch interessiert und ich habs gegooglet:Ein Wasserblech ist ein normales, tiefes Blech!!
in italien macht man das auch mit walnüssen.
schmeckt super lecker!!!
schmeckt super lecker!!!
genau das gleiche wie charisxxx wollte ich fragen. Wäre dankbar für eine Aufklärung.
Da ich ja Walnüsse liebe, werde ich doch die Variante der Italiener auch ausprobieren
Danke!!
Da ich ja Walnüsse liebe, werde ich doch die Variante der Italiener auch ausprobieren
Danke!!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,hab die Mandeln gerade ausprobiert - köstlich!! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Zum Thema Wasserblech: ich glaube, dabei handelt es sich um ein ganz normales Backblech (meine Oma nannte das auch immer Wasserblech!).
Ich habe die Mandeln jedenfalls einfach auf dem Backblech verteilt und auskühlen lassen. Hat problemlos funktioniert.
LG,
Jeanny
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe heute die Mandeln "gebrannt" und kann nur sagen sie sind einfach "Spitze". Habe statt Vanillezucker etwas Zimt genommen - mmmhhhhh ein herrlicher Duft.
Hallo,
durch einen Thread bin ich auf dieses Rezept gestossen und war jetzt auch ganz erstaunt,dass es so leicht zu sein scheint,diese Mandeln zu machen.Mit dem Wasserblech haette ich auch gerne eine Aufklaerung gehabt,schade,dass sich die Verfasserin des Rezeptes noch nicht geaeussert hat.Jetzt vertraue ich halt der Aussage von Jeanny36 und denke,dass es ein ganz normales Weissblech ist !?
LG
Gisa
durch einen Thread bin ich auf dieses Rezept gestossen und war jetzt auch ganz erstaunt,dass es so leicht zu sein scheint,diese Mandeln zu machen.Mit dem Wasserblech haette ich auch gerne eine Aufklaerung gehabt,schade,dass sich die Verfasserin des Rezeptes noch nicht geaeussert hat.Jetzt vertraue ich halt der Aussage von Jeanny36 und denke,dass es ein ganz normales Weissblech ist !?
LG
Gisa
Habe dieses Rezept gestern per Zufall gefunden. Heute habe ich Mandeln gekauft. Mensch, die sind gut. Schoene Erinnerungen werden wach. Werde die Morgen einer Arbeitskollegin mitbringen. Wir wohnen beide in den USA, da gibt es sowas nicht. Alex
Hallo!
Ich habe ein einfaches Backblech genommen, dass ich mit einer Silikonbackmatte ausgelegt habe. Ging wunderbar!
Und soooooooooooo lecker!
LG
Anij
Ich habe ein einfaches Backblech genommen, dass ich mit einer Silikonbackmatte ausgelegt habe. Ging wunderbar!
Und soooooooooooo lecker!
LG
Anij
Hallo zusammen,
so einfach und so lecker.
Ich bin auch durch einen Tread im Keksforum hier hin gelangt. Hab sie direkt ausprobiert und meinem Mann vorgesetzt. Der konnte gar nicht genug davon kriegen.
LG
Dodorino
so einfach und so lecker.
Ich bin auch durch einen Tread im Keksforum hier hin gelangt. Hab sie direkt ausprobiert und meinem Mann vorgesetzt. Der konnte gar nicht genug davon kriegen.
LG
Dodorino
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,heute hab ich auch endlich die gebrannten Mandeln gemacht - supergut! Demnächst werde ich das auch mit Erdnüssen und Walnüssen machen. Ich hab die Mandeln auf Backpapier abkühlen lassen - weil ich spülfaul bin :-)
Danke für die gute Idee!
LG
Elke
Bei den Erdnüssen muss man allerdings darauf achten, dass die Haut nicht verloren geht...das passiert leider schnell und der karamellisierte Zucker haftet dann nicht an den Nüssen...
Ich mache die gebrannten Mandeln immer in der Mikrowelle und dann mit braunem Zucker, klappt wunderbar. Man kann noch etwas Zimt dazugeben.
LieberGruß
aljoscha
LieberGruß
aljoscha
Super Rezept, und gaanz einfach :-)
Sehr zu empfehlen!!!
LG suzy
Sehr zu empfehlen!!!
LG suzy
Ich hab gerade das Rezept ausprobiert und bin total begeistert!!! Es ging ganz einfach und die Mandeln sind wirklich seeeehr lecker.
oh sind die aber leeeecker!!!!
Die Mandeln sind ganz ganz schnell alle gewesen..
Aber Morgen gibt es schon wieder neue.
LG Petterson
Die Mandeln sind ganz ganz schnell alle gewesen..
Aber Morgen gibt es schon wieder neue.
LG Petterson
Ich habe heute diese Mandeln für die Krabbelgruppe gemacht - nur um mal zu zeigen und fragen, ob man die auch für den Weihnachtsmarkt machen kann.
Die Muttis haben sich dann um meine Schüssel rumgestellt und sind erst wieder weg, als keine mehr da waren - so lecker waren die !
lG
Beate
Die Muttis haben sich dann um meine Schüssel rumgestellt und sind erst wieder weg, als keine mehr da waren - so lecker waren die !
lG
Beate
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,mit Wasserblech ist das tiefe Backblech aus dem Ofen gemeint, ich habe einfach einen großen Teller genommen. Es geht nur darum die Mandeln auszubreiten, damit sie nicht zusammenkleben - egal wo ;0)
Habe sie schon mehrfach gemacht und mein Tipp ist braunen Zucker zu verwenden, da schmecken sie mir noch um einen Tick besser.
LG
Joseph!ne
Hilfreicher Kommentar:
hallo!ich habe die erfahrung gemacht das man auch mit weniger wasser auskommt. wenn man puderzucker verwendet braucht man noch weniger.
es geht dann schneller. lasse sie auch auf backpapier kühlen.
lg liz
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das Rezept hört sich wunderbar an ich versuch es mit zwei Sorten einmal mit dem Zucker und einmal mit Apfelzimt, kommt bestimmt gut zu Weihnachten.
Alles Liebe Jakordialights
Hallo,
habe das Rezept gestern ausprobiert. Hat wunderbar geschmeckt. Hatte sie zum Abkühlen auf das Backblech gelegt. Mein Freund musste mir schon auf die Finger hauen, damit ich nicht zuviel rumnasche.:-)
Wirklich sehr lecker!
habe das Rezept gestern ausprobiert. Hat wunderbar geschmeckt. Hatte sie zum Abkühlen auf das Backblech gelegt. Mein Freund musste mir schon auf die Finger hauen, damit ich nicht zuviel rumnasche.:-)
Wirklich sehr lecker!
Hallo,
wir, also die Kindergarten-Mamis, haben dieses Jahr am Weihnachtsmarkt an unserem Stand diese gebrannten Mandeln angeboten.
Insgesamt haben wir 8 kg gemacht - und die gingen weg wie die warmen Semmeln.
Vielen Dank für das Rezept!
lG
Beate
wir, also die Kindergarten-Mamis, haben dieses Jahr am Weihnachtsmarkt an unserem Stand diese gebrannten Mandeln angeboten.
Insgesamt haben wir 8 kg gemacht - und die gingen weg wie die warmen Semmeln.
Vielen Dank für das Rezept!
lG
Beate
Einfach genial!
Danke,
Danke,
Hallo,
sollten die Mandeln besser geschält oder ungeschält sein?
Schonmal Danke für die Antwort!
sollten die Mandeln besser geschält oder ungeschält sein?
Schonmal Danke für die Antwort!
Wow, toll.
Seit meinem Thread(ich hatte Werbung für diese geniale Rezept gemacht),haben richtig viele Leute diese rezept ausprobiert. Das freut mich richtig.
Ich gebe jetzt auch immer etwas Zimt mit dazu. Er kommt zusammen mit dem Vanillezucker zu den Mandeln!
@taaki:
Das ist eigentlich egal! Ich haber bisher immer ungeschälte genommen!
Seit meinem Thread(ich hatte Werbung für diese geniale Rezept gemacht),haben richtig viele Leute diese rezept ausprobiert. Das freut mich richtig.
Ich gebe jetzt auch immer etwas Zimt mit dazu. Er kommt zusammen mit dem Vanillezucker zu den Mandeln!
@taaki:
Das ist eigentlich egal! Ich haber bisher immer ungeschälte genommen!
Moin:)
Diese Mandeln zubereiten war eine witzige Sache und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Ich habe eine Portion mit Mandeln gemacht, eine zweite mit Haselnüssen. Viel Vanille und Zimt reingeben, die ganze Wohnung duftete unglaublich:))
Liebe Grüße
Silvia
Diese Mandeln zubereiten war eine witzige Sache und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Ich habe eine Portion mit Mandeln gemacht, eine zweite mit Haselnüssen. Viel Vanille und Zimt reingeben, die ganze Wohnung duftete unglaublich:))
Liebe Grüße
Silvia
Hi,
den schon so reichlich gelobten Mandeln kann ich mich einfach nur anschließen, habe braunen Zucker und etwas Schokoladenzimt genommen. Hübsch verpackt, hat man gerade jetzt zur Weihnachtszeit immer ein tolles "Mitbringsel".
Ein Foto habe ich mal hochgeladen.
Lg Krey0815
den schon so reichlich gelobten Mandeln kann ich mich einfach nur anschließen, habe braunen Zucker und etwas Schokoladenzimt genommen. Hübsch verpackt, hat man gerade jetzt zur Weihnachtszeit immer ein tolles "Mitbringsel".
Ein Foto habe ich mal hochgeladen.
Lg Krey0815
hallo,
die mandeln sind echt klasse......und es muss ne prise zimt rein:-)
heute mache ich sie mal mit braunem zucker......und versuchsweise noch mit unraffiniertem
lg
aarthi
die mandeln sind echt klasse......und es muss ne prise zimt rein:-)
heute mache ich sie mal mit braunem zucker......und versuchsweise noch mit unraffiniertem
lg
aarthi
hey!
großes Lob!!! die mandeln sind echt genauso wie auf dem weihnachtsmarkt!!!
ich habe sie auf backpapier auskühlen lassen, geht auch super!
liebe grüße, kimchen
großes Lob!!! die mandeln sind echt genauso wie auf dem weihnachtsmarkt!!!
ich habe sie auf backpapier auskühlen lassen, geht auch super!
liebe grüße, kimchen
Hallo, ich mach es zwar ungern aber ich kann nicht so davon schwärmen! :-(
Ich habe die gebrannten Mandeln ausprobiert und gerochen haben sie sehr lecker, allerdings haben sie sehr "wässrig" im Sinne von durchgeweicht geschmeckt. Sie waren halt nicht so knackig wie auf den Weihnachtsmärkten oder ähnlichen Ständen.
Ich werde es aber nochmal versuchen, vielleicht hab ich ja irgendwas falsch gemacht?!
Ich habe die gebrannten Mandeln ausprobiert und gerochen haben sie sehr lecker, allerdings haben sie sehr "wässrig" im Sinne von durchgeweicht geschmeckt. Sie waren halt nicht so knackig wie auf den Weihnachtsmärkten oder ähnlichen Ständen.
Ich werde es aber nochmal versuchen, vielleicht hab ich ja irgendwas falsch gemacht?!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo
Ich habe dieses Rezept durch Zufall gefunden und es gleich ausprobiert. Es sind alle begeistert davon!!! Ich habe allerdings nur 80 ml Wasser genommen und die Mandeln nicht komplett kristallisieren lassen. So konnte ich sie aufs Blech schütten und hatte keine Mühe sie zu trennen.
Mein Mann ist so begeistert, dass er gleich gefragt hat ob ich noch Mandeln hätte für weitere Geschmacksrichtungen :-)
Vielen Dank für dieses Rezept und die ganzen Feedbacks.
LG und eine schöne Weihnachtszeit
Vivere
Ich habe dieses Rezept durch Zufall gefunden und es gleich ausprobiert. Es sind alle begeistert davon!!! Ich habe allerdings nur 80 ml Wasser genommen und die Mandeln nicht komplett kristallisieren lassen. So konnte ich sie aufs Blech schütten und hatte keine Mühe sie zu trennen.
Mein Mann ist so begeistert, dass er gleich gefragt hat ob ich noch Mandeln hätte für weitere Geschmacksrichtungen :-)
Vielen Dank für dieses Rezept und die ganzen Feedbacks.
LG und eine schöne Weihnachtszeit
Vivere
Probiert und es ist super einfach & lecker!
Schmecken genau so wie als würd man welche auf dem Weihnachtsmarkt kaufen. :D
Bin echt zufrieden & mach sie heute nun zum 2. mal & es wird sicher noch öfter verwendet, dein Rezept. (:
Schmecken genau so wie als würd man welche auf dem Weihnachtsmarkt kaufen. :D
Bin echt zufrieden & mach sie heute nun zum 2. mal & es wird sicher noch öfter verwendet, dein Rezept. (:
einfach nur super lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Super lecker habe die Mandeln als Weihnachtsgeschenk vorbereitet
und hoffe mal die beschenkten werden genau so von den Mandeln begeistert sein wie ich !
und hoffe mal die beschenkten werden genau so von den Mandeln begeistert sein wie ich !
Zuerst habe ich dieses Rezept einfach für mich ausprobiert (200gr) danach ließ ich meine Familie und Freunde probieren und seitdem komme ich mit dem Mandeln verschenken gar nicht mehr hinterher (ca 3 Kilo in 1 Woche)
Ich habe noch einen kleinen Tipp:
Wer die Mandeln eher etwas "gebrannter" mag kann sie nach dem auflegen auf das Blech nochmal für 5-7 Minuten im Backofen auf 180°C backen. Danach lassen die sich auch leichter stückeln und verkleben nicht so rasch.
Ausserdem gebe ich persönlich immer echt geriebene Vanilleschote aus der Mühle hinzu einfach super lecker :-)
Auch liebe ich die Variante mit Hasselnüßen und zusätzlich Puderzucker!
Ich habe noch einen kleinen Tipp:
Wer die Mandeln eher etwas "gebrannter" mag kann sie nach dem auflegen auf das Blech nochmal für 5-7 Minuten im Backofen auf 180°C backen. Danach lassen die sich auch leichter stückeln und verkleben nicht so rasch.
Ausserdem gebe ich persönlich immer echt geriebene Vanilleschote aus der Mühle hinzu einfach super lecker :-)
Auch liebe ich die Variante mit Hasselnüßen und zusätzlich Puderzucker!
Wow!!
Habe das erste mal so etwas gemacht.
und es ist so lecker gewesen. Super einfach und doch so genial!
Musste direkt noch mal welche machen und in der Nachbarschaft verteilen ;-)
Habe das erste mal so etwas gemacht.
und es ist so lecker gewesen. Super einfach und doch so genial!
Musste direkt noch mal welche machen und in der Nachbarschaft verteilen ;-)
Wirklich einfacher als gedacht. Die ganzen hilfreichen Kommentare haben dafür gesorgt, dass ich nun auch tolle gebrannte Mandeln mein Eigen nenne.
Was mir auffiel...wenn der Punkt kommt, an dem der Zucker so sandig wird....weiterrühren...bis die ersten braunen Karamellpfützchen zu sehen sind....dann schon runter mit der Pfanne vom Herd und so weiterrühren. Dann brennt auch nix an. Allerdings hab ich auch eine schwere Pfanne verwendet, die ordentlich Wärme speichert.
Was mir auffiel...wenn der Punkt kommt, an dem der Zucker so sandig wird....weiterrühren...bis die ersten braunen Karamellpfützchen zu sehen sind....dann schon runter mit der Pfanne vom Herd und so weiterrühren. Dann brennt auch nix an. Allerdings hab ich auch eine schwere Pfanne verwendet, die ordentlich Wärme speichert.
Hatte noch ein paar Mandeln von der Weihnachtsbäckerei übrig,da mein Mann so gern gebrannte Mandeln nascht hab ich es probiert.
Das Fazit ist ,schnell gemacht und leeeecker.
Danke für das Rezept
Mürzi (und 5 Sterne)
Das Fazit ist ,schnell gemacht und leeeecker.
Danke für das Rezept
Mürzi (und 5 Sterne)
Super lecker, mach ich immer wieder gerne:-)!
Hallo,
das Rezept ist einfach super. An einigen Fotos sieht man jedoch, dass zufrüh mit dem "Brennen" aufgehört wurde. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, tritt der Zucker in erscheinung. An diesem Punkt darf man aber noch nicht aufhören. Jetzt kommt das eigentliche Brennen. Die Mandeln müssen weiter gerührt werden, bis der harte Zucker wieder flüssig wird (karamellisiert). So bekommen die Mandeln ihre dunkle Farbe wieder und der Zucker liegt wie eine Schicht um die Mandeln. Wenn man im Vorstadium aufhört, schmecken sie bestimmt nicht schlechter, aber wenn man weiterbrennt, dann sehen sie einfach schöner aus. So wie auf der Kirmes auch. Viele haben Angst weiter zu brennen, aber da passiert nichts. Es geht etwas schwieriger, aber es lohnt sich wirklich. Bin mal gespannt, ob jemand es ausprobiert.
Viele Grüße
das Rezept ist einfach super. An einigen Fotos sieht man jedoch, dass zufrüh mit dem "Brennen" aufgehört wurde. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, tritt der Zucker in erscheinung. An diesem Punkt darf man aber noch nicht aufhören. Jetzt kommt das eigentliche Brennen. Die Mandeln müssen weiter gerührt werden, bis der harte Zucker wieder flüssig wird (karamellisiert). So bekommen die Mandeln ihre dunkle Farbe wieder und der Zucker liegt wie eine Schicht um die Mandeln. Wenn man im Vorstadium aufhört, schmecken sie bestimmt nicht schlechter, aber wenn man weiterbrennt, dann sehen sie einfach schöner aus. So wie auf der Kirmes auch. Viele haben Angst weiter zu brennen, aber da passiert nichts. Es geht etwas schwieriger, aber es lohnt sich wirklich. Bin mal gespannt, ob jemand es ausprobiert.
Viele Grüße
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pegasus6577
08.02.2005 03:05 Uhr