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Geschnetzeltes
Zutaten
| 600 g | Schweinefleisch, mageres Schweinskarree |
| 120 g | Pfifferlinge, klein |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 125 g | Sahne |
| 125 g | Sauerrahm |
| 500 ml | Suppe (Rindsuppe) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 500 g | Bandnudeln |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fleisch in feine Streifen schneiden, würzen und etwas mit Mehl stauben und schnell anbraten. Fleisch herausheben, Zwiebeln und Knoblauch im Fett glasig anlaufen lassen, geschnittene Pilze und Petersilie dazu und etwas dünsten, dann salzen und pfeffern (ev. mit Suppenwürfel würzen).
Mit Sahne aufgießen und ohne Deckel etwas einkochen lassen. Sauerrahm mit 1 Tl Mehl abrühren und unter die köchelnden Pilze rühren und aufkochen lassen. Mit etwas Weißwein und Zitronensaft abschmecken. Das Fleisch dazugeben und bei kleiner Hitze 5-10 Minuten ziehen lassen. Mit Rindsuppe die Konsistenz der Soße anpassen.
Dazu breite Bandnudeln kochen.
Mit Sahne aufgießen und ohne Deckel etwas einkochen lassen. Sauerrahm mit 1 Tl Mehl abrühren und unter die köchelnden Pilze rühren und aufkochen lassen. Mit etwas Weißwein und Zitronensaft abschmecken. Das Fleisch dazugeben und bei kleiner Hitze 5-10 Minuten ziehen lassen. Mit Rindsuppe die Konsistenz der Soße anpassen.
Dazu breite Bandnudeln kochen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das Rezept ist klasse
Werde ich wieder machen.
War einfach super.Wede ich auf jedenfall nocheinmal machen.
genial
petra g
petra g
ein wirklicher Gaumenschmaus, schmeckt einfach nur nach mehr
lG Ulkig
lG Ulkig
Hi,
ich mach das ganz genauso, doch bei uns kommt immer noch 1 Glas Champignons rein. *schmatz*
Dazu selber gemachte Spätzle, Kroketten oder Röstiecken.
So essen wir das am Liebsten
Gruß Nicole
ich mach das ganz genauso, doch bei uns kommt immer noch 1 Glas Champignons rein. *schmatz*
Dazu selber gemachte Spätzle, Kroketten oder Röstiecken.
So essen wir das am Liebsten
Gruß Nicole
wirklich sehr lecker!schmeckt wie bei muttern:-)
gibt es sicher öfter!
gibt es sicher öfter!
Sehr lecker, werde ich bestimmt öfter machen. Ich habe frische braune Champignons dazu gegeben.
Gruß
browniie
Gruß
browniie
Super! Gibts bei uns jetzt öfters! Mit frischen Champingnons aus dem Wald und Naturreis, ein Gedicht!
*g*
*g*
Wir lieben diese Soße!!! - einfach lecker - und die Pilze von den Kindertellern können auch auf meinem Teller landen - bin ich bestimmt nicht böse drum *gg*
Allerdings nehme ich für Geschnetzeltes immer Geflügelfleisch - mögen wir halt einfach lieber.
Liebe Grüße - Silke
Allerdings nehme ich für Geschnetzeltes immer Geflügelfleisch - mögen wir halt einfach lieber.
Liebe Grüße - Silke
Hallo!
Das Rezept ist wirklich einfach nachzukochen und schmeckt sehr lecker! Wir haben es mit Champingons und ohne Weißwein zubereitet und es war trotzdem wahnsinnig gut!
Auch für Kinder sehr zu empfehlen!
LG schnellesschaf
Das Rezept ist wirklich einfach nachzukochen und schmeckt sehr lecker! Wir haben es mit Champingons und ohne Weißwein zubereitet und es war trotzdem wahnsinnig gut!
Auch für Kinder sehr zu empfehlen!
LG schnellesschaf
Hi,
ich habe es gerade auf dem Herd und musste natürlich auch davon probieren. Es ist sehr zu empfehlen, allerdings habe ich etwas Beefbacon dazugegeben und Champignons, da ich hier keine Pfifferlinge gefunden habe.
LG
Zeina
ich habe es gerade auf dem Herd und musste natürlich auch davon probieren. Es ist sehr zu empfehlen, allerdings habe ich etwas Beefbacon dazugegeben und Champignons, da ich hier keine Pfifferlinge gefunden habe.
LG
Zeina
Hallo,
woher weis man eigentlich welcher Wein am Besten dazu passt? Nehmt ihr da trockenen Wein? Oder lieblichen oder halbtrocken? Hab das Rezept ohne Wein gekocht und es war sehr, sehr lecker. Jetzt möchte ich es auch einmal mit Wein ausprobieren nur weis ich nicht welchen Wein ich da einkaufen soll.
LG Cardigan
woher weis man eigentlich welcher Wein am Besten dazu passt? Nehmt ihr da trockenen Wein? Oder lieblichen oder halbtrocken? Hab das Rezept ohne Wein gekocht und es war sehr, sehr lecker. Jetzt möchte ich es auch einmal mit Wein ausprobieren nur weis ich nicht welchen Wein ich da einkaufen soll.
LG Cardigan
@cardigan
wir nehmen einen simplen weisswein halbtrocken oder auch mal liebfrauenmilch (99cent). der geschmack ist auch bei teuren nicht der wahnsinnige unterschied.
@all
ein sehr einfaches und schnell zubereitetes gericht, hier stellt sich heraus das kochen nicht immer dem schwierigen zuteil werden sollte.
mehr solche gerichte und die "deutsche" kochkunst wird wieder nach oben schnellen, ich vermisse in der deutschen küche einfach die klassischen dinge, eine küche die uns kinder immer satt machte. mit, scampis und gedünsteten miesmuscheln macht man als otto-normalbürger keine kinder dauerhaft satt.......
wir nehmen einen simplen weisswein halbtrocken oder auch mal liebfrauenmilch (99cent). der geschmack ist auch bei teuren nicht der wahnsinnige unterschied.
@all
ein sehr einfaches und schnell zubereitetes gericht, hier stellt sich heraus das kochen nicht immer dem schwierigen zuteil werden sollte.
mehr solche gerichte und die "deutsche" kochkunst wird wieder nach oben schnellen, ich vermisse in der deutschen küche einfach die klassischen dinge, eine küche die uns kinder immer satt machte. mit, scampis und gedünsteten miesmuscheln macht man als otto-normalbürger keine kinder dauerhaft satt.......
Ein sehr leckeres Gericht, allerdings sehr sättigend.
Den Weisswein hatte ich weggelassen, hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan.
Meinem Sohn schmeckte es auch, was schon was heißen soll, da er normalerweise kein Fleisch ist.
Wird bestimmt wieder gekocht.
Danke für das gelungene Rezept.
Den Weisswein hatte ich weggelassen, hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan.
Meinem Sohn schmeckte es auch, was schon was heißen soll, da er normalerweise kein Fleisch ist.
Wird bestimmt wieder gekocht.
Danke für das gelungene Rezept.
danke für dieses tolle und vor allem einfache rezept! mein mann war begeistert.
Hallo,
das Rezept ist wirklich super. Daich keinen Wein dahatte, habe ich etwas Zitrone dazugeträufelt. Es hat super geschmeckt! Danke für das Rezept! Gibt 5 Sterne!
LG,
Mitt
das Rezept ist wirklich super. Daich keinen Wein dahatte, habe ich etwas Zitrone dazugeträufelt. Es hat super geschmeckt! Danke für das Rezept! Gibt 5 Sterne!
LG,
Mitt
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker! Habe noch einen Hauch Curry dazugetan.@cardigan: Lieblichen Wein würde ich höchstens beim Dessert verwenden, aber niemals bei Hauptgerichten. Zum einen werden die Speisen davon oft zu süß und zum anderen bekommt lieblicher Wein erhitzt oft eine Essignote. Also lieber trockenen Wein nehmen und die Säure lange genug einreduzieren lassen. Ich hab einmal mit so einem Krötenbrunnen-Geplörre gekocht, das hat scheußlich geschmeckt, also kann ich davon nur abraten ;)
Einwandfrei!
Dazu selbst gemachte Spätzle, super.
Mach ich öfters.
Gruß
moosgruber
Dazu selbst gemachte Spätzle, super.
Mach ich öfters.
Gruß
moosgruber
Huhu,
ich habe gerade dieses tolle Rezept ausprobiert, allerdings mit Putenfleisch und: herrlich lecker!
Bilder werden folgen.
Vielen lieben Dank, dieses Leckerschen wirds öfter geben!
Lg,
Grufti
ich habe gerade dieses tolle Rezept ausprobiert, allerdings mit Putenfleisch und: herrlich lecker!
Bilder werden folgen.
Vielen lieben Dank, dieses Leckerschen wirds öfter geben!
Lg,
Grufti
hi,
ein sehr, sehr leckeres rezept!
insbesondere die sauce ist perfekt.
5 wohlverdiente sterne!
lg
aix
ein sehr, sehr leckeres rezept!
insbesondere die sauce ist perfekt.
5 wohlverdiente sterne!
lg
aix
Hallo
Haben gestern und heute dein Geschnetzeltes gegessen,und können nur sagen wir sind alle begeistert gewesen und auch pap satt geworden.Ich bin auch begeistert weil ich mal kein Fix Tütchen gebraucht habe.
Danke und mach weiter so Silke
Haben gestern und heute dein Geschnetzeltes gegessen,und können nur sagen wir sind alle begeistert gewesen und auch pap satt geworden.Ich bin auch begeistert weil ich mal kein Fix Tütchen gebraucht habe.
Danke und mach weiter so Silke
Hallo,
das Rezept ist wirklich ne Wucht. Hab es am Geburtstag meiner Tochter für 16 Leute gekocht. Die haben nicht mehr gegessen - die haben gefr...
Hatte den Zitronensaft weggelassen und zu den Pfifferlingen noch frische Champions dazu getan. Denke die angegebene Pilzmenge kann man locker auf das Doppelte erhöhen.
Nochmals vielen herzlichen Dank für dieses tolle Rezept.
Jetzt am Donnerstag koche ich es für 30 Personen. Drückt mir die Daumen ;-))
Gruß vom Schennerhannes
das Rezept ist wirklich ne Wucht. Hab es am Geburtstag meiner Tochter für 16 Leute gekocht. Die haben nicht mehr gegessen - die haben gefr...
Hatte den Zitronensaft weggelassen und zu den Pfifferlingen noch frische Champions dazu getan. Denke die angegebene Pilzmenge kann man locker auf das Doppelte erhöhen.
Nochmals vielen herzlichen Dank für dieses tolle Rezept.
Jetzt am Donnerstag koche ich es für 30 Personen. Drückt mir die Daumen ;-))
Gruß vom Schennerhannes
Hallo!
Ich habe dein Rezept jetzt schon zweimal gemacht. Und es hat uns soooo super lecker geschmeckt!
Ich werde es auf jeden Fall noch öfters kochen, da bin ich mir sicher!
Liebe Grüße
Sabine
Ich habe dein Rezept jetzt schon zweimal gemacht. Und es hat uns soooo super lecker geschmeckt!
Ich werde es auf jeden Fall noch öfters kochen, da bin ich mir sicher!
Liebe Grüße
Sabine
tolles rezept !
gab es heute abend mit reis ( ohne wein ).
geb dir gerne ***** dafür !
glg aus norwegen
gab es heute abend mit reis ( ohne wein ).
geb dir gerne ***** dafür !
glg aus norwegen
mmhhh...
wir essen gerade dieses lecker Geschnetzelte. Ich hab zwar bissl abgewandelt.
Bei uns gibts Putengeschnetzeltes dazu und ich hatte noch Steinpilze übrig.
Schmeckt uns wirklich ausgezeichnet...
*5 Sterne* von uns dafür...
LG
wir essen gerade dieses lecker Geschnetzelte. Ich hab zwar bissl abgewandelt.
Bei uns gibts Putengeschnetzeltes dazu und ich hatte noch Steinpilze übrig.
Schmeckt uns wirklich ausgezeichnet...
*5 Sterne* von uns dafür...
LG
ein sehr gutes, schnell zuzubereitendes gericht. es hat auch ohne pilze super geschmeckt.
lg fra7654
lg fra7654
Ganz einfach, ganz schnell, ganz lecker gehört zu meinen Standartgerichten zu Hause und meine Kinder und mein Mann sind begeistert!!!
Also absolut genial:-)
Habe es noch etwas nach eigenem geschmack abgeändert und mußte mir selbst ein kompliment aussprechen--bekam natürlich auch von den Gästen ein dickes lob.
Wird jedenfalls öfters auf meinem Herd gekocht ;-)
Habe es noch etwas nach eigenem geschmack abgeändert und mußte mir selbst ein kompliment aussprechen--bekam natürlich auch von den Gästen ein dickes lob.
Wird jedenfalls öfters auf meinem Herd gekocht ;-)
das rezept hat den utlimativen kindertest bestanden. habe das geschnetzelte für 16 kinder und 4 erwachsene (kindergarten) gekocht. alles ratzeputz aufgefuttert :)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
Ein einfaches aber sehr feines Gericht!
Ich habe mehr Pfifferlinge genommen, auch etwas mehr Sahne und Saure Sahne, da wir gerne reichlich Sauce mögen. Etwas Paprikapulver kam auch noch in die Sauce, ausserdem habe ich leider die Petersilie vergessen einzukaufen, für etwas Farbe habe ich das fertige Gericht dann einfach mit etwas Schnittlauch bestreut.
Dazu gabs Wildreis-Mix und Paprikagemüse.
War sehr lecker!
Liebe Grüsse
Evi
Ein einfaches aber sehr feines Gericht!
Ich habe mehr Pfifferlinge genommen, auch etwas mehr Sahne und Saure Sahne, da wir gerne reichlich Sauce mögen. Etwas Paprikapulver kam auch noch in die Sauce, ausserdem habe ich leider die Petersilie vergessen einzukaufen, für etwas Farbe habe ich das fertige Gericht dann einfach mit etwas Schnittlauch bestreut.
Dazu gabs Wildreis-Mix und Paprikagemüse.
War sehr lecker!
Liebe Grüsse
Evi
Pute statt Schwein, aber trotzdem SAULECKER!
Klasse Rezept, habe Gulasch genommen und es war ebenfalls prima im Geschmack.
Hallo!
Bei uns gab es heute Geschnetzeltes und es war verdammt lecker.
Ich habe allerdings einiges abgewandelt:
- ich habe 500g Champignons verwendet
- 150 mL Weißwein (diesen einkochen lassen)
- ca. 300g Schmand (dafür keine Sahne)
- keine Suppe, sondern nur Salz, Pfeffer und Dill zum Würzen
Dazu gab es Bandnudeln und einen Salat!
Danke für die Inspiration!
Bei uns gab es heute Geschnetzeltes und es war verdammt lecker.
Ich habe allerdings einiges abgewandelt:
- ich habe 500g Champignons verwendet
- 150 mL Weißwein (diesen einkochen lassen)
- ca. 300g Schmand (dafür keine Sahne)
- keine Suppe, sondern nur Salz, Pfeffer und Dill zum Würzen
Dazu gab es Bandnudeln und einen Salat!
Danke für die Inspiration!
Super leckeres Rezept wird es bei uns häufiger geben!
Habe aber Putenfleisch genommen!! Dankeschön!!
Habe aber Putenfleisch genommen!! Dankeschön!!
Vielen Dank für's Rezept, hab's für meine Mum & meine Schwester gekocht & ist super angekommen!
Hab allerdings Hühnchenfleisch genommen, und Pilze weggelassen, dafür ein wenig Paprika. Das ganze zusammen mit Nudeln & einem frischen Salat :) 5***** für ein super Rezept, mach ich bestimmt bald wieder!
Hab allerdings Hühnchenfleisch genommen, und Pilze weggelassen, dafür ein wenig Paprika. Das ganze zusammen mit Nudeln & einem frischen Salat :) 5***** für ein super Rezept, mach ich bestimmt bald wieder!
Sehr lecker und schnell gemacht!
Liebe Grüße
Sabine
Liebe Grüße
Sabine
Super lecker und einfach nachzukochen
Oberlecker! Volle Punktzahl. Ist zwar ein etwas "hüftschädliches" Rezept aber oberlecker. Muss es ja nicht jeden Tag essen.....
Danke für das Rezept! Bärbel.
Danke für das Rezept! Bärbel.
Sehr lecker. Ich habe das Ganze zum Schluss noch mit einem EL Senf abgeschmeckt.
Danke!
Danke!
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BieneMaja
15.04.2002 10:43 Uhr