Henglein
Rama Cremefine
| Biskuit - Muffins
)
| ½ Flasche | Öl |
| 1 Flasche | Eierlikör |
| 12 | Ei(er) |
| 750 g | Mehl |
| 750 g | Zucker |
| 3 Pck. | Vanillezucker |
| 3 Pck. | Backpulver |
| 250 g | Butter |
Zubereitung
Zucker, Eier, Öl, Vanillinzucker, Butter und Eierlikör schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und in die schaumige Creme sieben. Gut unterschlagen, bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind. In Muffinförmchen füllen und bei 175°C 15 Minuten goldgelb backen. Nicht sofort essen, da der Biskuit beim erkalten noch aushärtet.
Bitte beachten: Die Förmchen nur bis ca. zur Hälfte füllen, da die Masse ihr Volumen etwa verdoppelt und sonst ausläuft.
Aus den Zutaten werden ca. 100 Muffins.
Die Muffins können mit Puderzucker bestäubt werden oder mit Glasur und Schokostreuseln überzogen werden. Wie ich es schon versucht habe, schmecken sie auch mit der Zugabe von 2 EL Kakao und 100 g kleingewürfelter Blockschokolade.
Bitte beachten: Die Förmchen nur bis ca. zur Hälfte füllen, da die Masse ihr Volumen etwa verdoppelt und sonst ausläuft.
Aus den Zutaten werden ca. 100 Muffins.
Die Muffins können mit Puderzucker bestäubt werden oder mit Glasur und Schokostreuseln überzogen werden. Wie ich es schon versucht habe, schmecken sie auch mit der Zugabe von 2 EL Kakao und 100 g kleingewürfelter Blockschokolade.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 20.01.2005 17:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tatinka
Dieses Rezept ist für etwa 100 Muffins ausgelegt. Für 12 bräuchtest du also etwa 1/6 der Menge, wobei ich dann die Butter aus Geringfügigkeit komplett mit dem Öl ersetze.
Wenn du Große Muffins willst, nimm 1/3 der angegebenen Menge und fülle die formen zu etwa 2/3 voll. Schmecken tun sie immer, egal wie du sie bäckst. Sie empfehlen sich eben gerade dann, wenn man furchtbar iele braucht, z.B für PArtys. Kommen immer super an!
lg alina
Dieses Rezept ist für etwa 100 Muffins ausgelegt. Für 12 bräuchtest du also etwa 1/6 der Menge, wobei ich dann die Butter aus Geringfügigkeit komplett mit dem Öl ersetze.
Wenn du Große Muffins willst, nimm 1/3 der angegebenen Menge und fülle die formen zu etwa 2/3 voll. Schmecken tun sie immer, egal wie du sie bäckst. Sie empfehlen sich eben gerade dann, wenn man furchtbar iele braucht, z.B für PArtys. Kommen immer super an!
lg alina
devia 
sagt:
sagt: 30.06.2008 08:21
ich tu mir irgendwie schwer mit dem umrechnen da die angaben im rezept ja nicht so genau sind "halbe flasche..".. könntest du mir die mengen angaben für 12 stück senden?
und kann man den zucker auch durch honig ersetzen und kann man den eierlikör auch ersetzen oder weglassen? mein sohn ist erst 10 monate alt...
danke im vorraus, allerliebste grüsse
und kann man den zucker auch durch honig ersetzen und kann man den eierlikör auch ersetzen oder weglassen? mein sohn ist erst 10 monate alt...
danke im vorraus, allerliebste grüsse
alina1st
sagt:
sagt: 01.07.2008 09:22
Hallo
ich koennte versuchen, es dir umzurechnen, aber bei solch kleinen Mengen wird das echt kompliziert...und ich bin mir auch nicht sicher, ob das mit Honig und ohne Alkoholanteil so gut funktionieren wuerde. Ganz ehrlich, ich wuerde mir ganz unkompliziert ein Muffinrezept mit Honig und ohne Alkohol raussuchen und das spaeter mal ausprobieren, wenn der kleine einen Kindergeburtstag feiert und jede Menge Freunde eingeladen hat :)
lg alina
ich koennte versuchen, es dir umzurechnen, aber bei solch kleinen Mengen wird das echt kompliziert...und ich bin mir auch nicht sicher, ob das mit Honig und ohne Alkoholanteil so gut funktionieren wuerde. Ganz ehrlich, ich wuerde mir ganz unkompliziert ein Muffinrezept mit Honig und ohne Alkohol raussuchen und das spaeter mal ausprobieren, wenn der kleine einen Kindergeburtstag feiert und jede Menge Freunde eingeladen hat :)
lg alina
tatinka 
sagt:
sagt: 20.01.2005 19:56
Welche Butter???
tatinka
sagt:
sagt: 20.01.2005 19:57
Sorry,
Grüße hinterherschick :-)
Tatinka
Grüße hinterherschick :-)
Tatinka
22.01.2005 09:08
@ tatinka
100 Stück und die Butter stehen doch im Rezept.
@ alina
hast du so viele Backformen oder läßt du den Teig stehen und bäckst die Muffins nach und nach?
LG
Claudia
100 Stück und die Butter stehen doch im Rezept.
@ alina
hast du so viele Backformen oder läßt du den Teig stehen und bäckst die Muffins nach und nach?
LG
Claudia
22.01.2005 09:14
Hallo alnina,
ich war gerade auf deiner Profilseite. Das ist so schön, wenn so junge Menschen sich intensiev für etwas interessieren und auch umsetzen. Deine eingestellten Rezepte sind auch ganz toll. Demnächst werde ich mal darauf zurückgreifen.
Wenn du möchtest gebe ich dir auch ein Rezept für Rumkugeln. Ich glaube, ich habe es schon bei CK eingereicht und es ist noch nicht freigeschaltet. Schicke mir einfach eine KM und du bekommst dann das Rumkugelrezept direkt von mir. Meine (großen) Kinder essen sie mit Vorliebe.
LG
Claudia
ich war gerade auf deiner Profilseite. Das ist so schön, wenn so junge Menschen sich intensiev für etwas interessieren und auch umsetzen. Deine eingestellten Rezepte sind auch ganz toll. Demnächst werde ich mal darauf zurückgreifen.
Wenn du möchtest gebe ich dir auch ein Rezept für Rumkugeln. Ich glaube, ich habe es schon bei CK eingereicht und es ist noch nicht freigeschaltet. Schicke mir einfach eine KM und du bekommst dann das Rumkugelrezept direkt von mir. Meine (großen) Kinder essen sie mit Vorliebe.
LG
Claudia
alina1st
sagt:
sagt: 22.01.2005 12:18
Hallo Claudia
das mit der Butter udn den 100 Stück hab ich von sonja nachtragen lassen, war beim eingeben etwas schusselig...:)
also ich habe eigentlich nur 1 einziges Blech aber der Teig kan auch eine weile stehen, es schadet dem ergebnis zum glück nicht. Da aber sowieso nur 1 El Teig pro Förmchen gebraucht werden, kann man sie auch einfach nur in Papierförmchen backen, geht ohne probleme.
Schön dass dir meine Rezepte gefallen:) Backen is im moment mein größtes Hobby :D
lg alina
das mit der Butter udn den 100 Stück hab ich von sonja nachtragen lassen, war beim eingeben etwas schusselig...:)
also ich habe eigentlich nur 1 einziges Blech aber der Teig kan auch eine weile stehen, es schadet dem ergebnis zum glück nicht. Da aber sowieso nur 1 El Teig pro Förmchen gebraucht werden, kann man sie auch einfach nur in Papierförmchen backen, geht ohne probleme.
Schön dass dir meine Rezepte gefallen:) Backen is im moment mein größtes Hobby :D
lg alina
hibiscusbloom
sagt:
sagt: 24.05.2010 12:57
alina1st
sagt:
sagt: 25.05.2010 01:55
Hallo Juli,
wenn du mehrere Förmchen ineinander stellst, hält es natürlich wesentlich besser als nur mit einem...da laufen sie leider schon etwas breit. 3 wären optimal, die äüßeren kann man danach ja auch durchaus noch wiederverwenden, solange sie sauber bleiben.
LG Alina
wenn du mehrere Förmchen ineinander stellst, hält es natürlich wesentlich besser als nur mit einem...da laufen sie leider schon etwas breit. 3 wären optimal, die äüßeren kann man danach ja auch durchaus noch wiederverwenden, solange sie sauber bleiben.
LG Alina
Lucinde
sagt:
sagt: 09.07.2005 15:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alina,
ich habe Deine Biskuitmuffins gebacken. Sie sind superlecker, locker und fluffig und....Du hast Recht, trotz Eierlikör, geeignet für Kinder. Mein Kleiner hat sich gleich drüber hergemacht. Jeder hat "im Vorbeigehen" mal schnell einen in den Mund gesteckt (habe 24 Mini-Muffins gebacken)...und ehe ich sie verzieren konnte, waren sie auch schon alle!
Ich glaube ich muß nochmal ein Blech ansetzen.
LG Lucinde
ich habe Deine Biskuitmuffins gebacken. Sie sind superlecker, locker und fluffig und....Du hast Recht, trotz Eierlikör, geeignet für Kinder. Mein Kleiner hat sich gleich drüber hergemacht. Jeder hat "im Vorbeigehen" mal schnell einen in den Mund gesteckt (habe 24 Mini-Muffins gebacken)...und ehe ich sie verzieren konnte, waren sie auch schon alle!
Ich glaube ich muß nochmal ein Blech ansetzen.
LG Lucinde
maryy21 
sagt:
sagt: 04.11.2005 10:26
Hmm... klingen ja wirklich gut diese Muffins, aber 1 Flasche Eierlikör?? Ist das nicht ein bisschen viel?!
Liebe Grüße
Liebe Grüße
alina1st
sagt:
sagt: 04.11.2005 16:02
Hallo!!
1 Flasche Eierlikör sind 700 ml, auf die menge von an die 100 muffins geht das schon, also in relation zum öl und zum mehl....
du kannst das rzeept aber auch eifnach dritteln, dann kommt eine gebräuliche menge bei raus ;-)
lg alina
1 Flasche Eierlikör sind 700 ml, auf die menge von an die 100 muffins geht das schon, also in relation zum öl und zum mehl....
du kannst das rzeept aber auch eifnach dritteln, dann kommt eine gebräuliche menge bei raus ;-)
lg alina
Ostfriesenmoped
sagt:
sagt: 29.12.2005 14:47
Habe die Muffins Weihnachten gemacht - allerdings die Hälfte der Menge und sie waren super lecker und werde sie sicherlich nun öfter machen*schleck
LG, Mirja
LG, Mirja
pflümli
sagt:
sagt: 17.03.2006 18:12
Sehr, sehr, sehr.... lecker!
Kommentar der Familie:" Bitte mehr davon!" :-))
Liebe Grüße pflümli
Kommentar der Familie:" Bitte mehr davon!" :-))
Liebe Grüße pflümli
24.09.2006 22:03
Supergenial!
Ich hab das Rezept jetzt zweimal gemacht. Vorgestern hab ich sie für die gestrige Party eines Freundes als Minimuffins gemacht und dafür das Rezept halbiert. Sie sind supersaftig und bleiben lange frisch auch, wenn sie sehr lange auf dem Buffet stehen. Wir haben sie am späten Nachmittag unabgedeckt hingestellt und beim Aufräumen heute wurden die letzten heute Nachmittag noch gefuttert :o)
Die Muffins sind sehr gut angekommen und einfach gemacht.
Ein Bild wird hochgeladen.
LG
Tina
Ich hab das Rezept jetzt zweimal gemacht. Vorgestern hab ich sie für die gestrige Party eines Freundes als Minimuffins gemacht und dafür das Rezept halbiert. Sie sind supersaftig und bleiben lange frisch auch, wenn sie sehr lange auf dem Buffet stehen. Wir haben sie am späten Nachmittag unabgedeckt hingestellt und beim Aufräumen heute wurden die letzten heute Nachmittag noch gefuttert :o)
Die Muffins sind sehr gut angekommen und einfach gemacht.
Ein Bild wird hochgeladen.
LG
Tina
Chocolate_Queen
sagt:
sagt: 07.10.2006 21:02
OMG!! so viel zucker ^^ wie viel kalorien haben die denn pro stück??
sorry, dass ich euch immer damit nerve ;)
Chocolate_Queen
sorry, dass ich euch immer damit nerve ;)
Chocolate_Queen
alina1st
sagt:
sagt: 08.10.2006 00:12
Hallo Chocolate-Queen
äääähm also- wenn du wirklich 100 stück draus machst- die sind dann recht klein- hat einer circa 150 kalorien- und jetzt erzähl mir nicht, das sei viel für einen muffin :-D
lg alina
äääähm also- wenn du wirklich 100 stück draus machst- die sind dann recht klein- hat einer circa 150 kalorien- und jetzt erzähl mir nicht, das sei viel für einen muffin :-D
lg alina
-Helga-
sagt:
sagt: 09.12.2006 13:06
Welches Öl muss man bei dem Rezept nehmen?
LG
-Helga-
LG
-Helga-
alina1st
sagt:
sagt: 10.12.2006 00:28
Hallo Helga
im Grunde steht dir das vollkommen frei- hauptsache, es ist geschmacksneutral!
lg alina
im Grunde steht dir das vollkommen frei- hauptsache, es ist geschmacksneutral!
lg alina
ster_mela
sagt:
sagt: 18.03.2007 11:32
Sehr lecker und gar nicht trocken.
xxsmileyxx
sagt:
sagt: 04.07.2007 13:38
Also ich finde die Muffins schmecken wirklich sehr lecker...
Aber ohne Muffinform nicht machbar. Ich hab einige mit Form gemacht und einige ohne. Die Muffins ohne Form sind total auseinander gelaufen und ich hatte mehr Teig auf dem Blech, als in dem Förmchen.
Bei mir sind sie leider auch nicht wirklich aufgegangen, kann mir vielleicht jemand sagen, woran das liegen kann?
Ansonsten kann ich das Rezept nur weiterempfehlen :-)
Aber ohne Muffinform nicht machbar. Ich hab einige mit Form gemacht und einige ohne. Die Muffins ohne Form sind total auseinander gelaufen und ich hatte mehr Teig auf dem Blech, als in dem Förmchen.
Bei mir sind sie leider auch nicht wirklich aufgegangen, kann mir vielleicht jemand sagen, woran das liegen kann?
Ansonsten kann ich das Rezept nur weiterempfehlen :-)
alina1st
sagt:
sagt: 04.07.2007 15:24
californien 
sagt:
sagt: 03.06.2008 18:18
Hallo Alina
sag mal kann man deine Muffins auch ohne Alkohol machen ??
Das wäre das ideale Rezept für den Geburtstag meines kleinen Bruders aber naja 5 dann 6 is eine Flasche Eierlikör vielleicht ein bisschen viel oder?
Hast du da irgendeine Abwadlung?
Bis dann Cali
sag mal kann man deine Muffins auch ohne Alkohol machen ??
Das wäre das ideale Rezept für den Geburtstag meines kleinen Bruders aber naja 5 dann 6 is eine Flasche Eierlikör vielleicht ein bisschen viel oder?
Hast du da irgendeine Abwadlung?
Bis dann Cali
alina1st
sagt:
sagt: 03.06.2008 23:57
Midwife-Chick
sagt:
sagt: 20.08.2011 18:34
Habe heute die Muffins ausprobiert- sie sind seeehrrr lecker! Super fluffiger Teig, schön saftig- die besten Muffins die ich je gemacht habe! Vielen Dank!
LG Melanie
LG Melanie
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