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Yogurtlu Eriste

Nudeln in Joghurt mit Hackfleischsoße

Zutaten

500 g Hackfleisch
500 g Nudeln
500 g Joghurt
Knoblauch (Zehen)
Fleischtomate(n)
1 große Zwiebel(n)
  Butter
  Salz
  Pfeffer
  Paprikapulver
  Petersilie
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Hackfleisch mit den feingeschnittenen Zwiebeln anbraten. Zwei enthäutete und gewürfelte Tomaten hinzugeben, weiter braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln (z.B.: Eliche o.a.) kochen, abtropfen lassen und den mit Knoblauch angereicherten Joghurt untermischen.
Auf das Hackfleisch geben. Paprikapulver in Butter rösten und über die Nudeln gießen. Mit den restlichen gewürfelten Tomaten und Petersilie garnieren.

Kommentare anderer Nutzer


lissy

13.10.2002 18:03 Uhr

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kenne ich in leicht abgewandelter form und ist extrem lecker! ich gebe an das hackfleisch noch einen gehäuften teelöffel gemahlenen kreuzkümmel, dann schmeckt es wirklich orientalisch. auch fein geschnittene frühlingszwiebeln oder türkische paprika kann man gut daruntermischen.

FrenchZora

20.12.2008 23:42 Uhr

Danke für den tollen Tipp mit dem Kreuzkümmel. Ich habe das Rezept heute ausprobiert und es hat wirklich absolut genial geschmeckt!

monidauth

04.11.2002 12:05 Uhr

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Statt 500g Joghurt habe ich 250 g Schmand + 250 g Joghurt benutzt, hat wirklich super geschmeckt.
Mein Sohn (12) - sonst ein eher nörgeliger Esser - hat am nächsten Tag noch die Reste vertilgt.

Tchiba

28.09.2003 07:43 Uhr

Das Rezept ist klasse. Ich werde es das nächste Mal auch mal mit Kreuzkümmel versuchen. Wir haben die Reste auch noch einfach kalt verputzt und werden das Rezept auch als Nudelsalat "missbrauchen"! Ist mal ein ganz anderer Nudelsalat!!!

Manina

16.11.2003 18:41 Uhr

Das Rezept schmeckt einfach spitzenmäßig. Habe an das Fleisch auch Kreuzkümmel gegeben. Einfach traumhaft!!!!!
Werde es auf alle Fälle wieder kochen, man wird süchtig danach!!!

Asal

18.01.2004 16:30 Uhr

Das ist wirklich sehr gut :) Ich habe auch noch etwas Kreuzkümmel mit rein und den Türkischen Yogurt genommen

Kommt auch gut an wen man viele Gäste hat :))

Lg Asal

stlanghans

24.03.2004 10:37 Uhr

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Ich fand es auch sehr lecker.
Ich hab eine fettarme Variante draus gemacht und daher Schabfleisch, fettarmen Joghurt usw. genommen. Es war superlecker.

Allerdings noch der Hinweis, daß man natürlich die Nudeln nur noch sanft erwärmen darf, wenn der Joghurt mal dran ist.

LG

Stephanie

Pillepopper

13.04.2004 17:00 Uhr

...oberaffen...räusper...lecker
Diese säuerlichen Nudeln und das würzige (mit Kreuzkümmel 2 TL) Hackfleisch-Tomatengemisch, ein reizender Gegensatz.
Macht süchtig, und schmeckt aufgewärmt genauso lecker.
Vielen Dank!

LG Pillepopper

Fibu68

13.09.2004 11:51 Uhr

Das ist eines meiner liebsten Rezepte, die ich bei CK bisher gefunden habe. Lecker!!!
Fibu68.

dagli

27.10.2004 20:44 Uhr

Superleckaaaaa.........so mach ich das auch!

thomaspett

21.04.2005 13:53 Uhr

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Ganz tolles Rezept! Hat bei mir die Bewertung "ausgezeichnet !" bekommen, meine Gäste waren begeistert. Kreuzkümmel muß zum Hackfleisch unbedingt dran, ich habe auch zum Fleisch schon 2 durchgepresste Knoblauchzehen gegeben. Wird ins Repertoire aufgenommen!

Gruß
Thomas

anina2

14.05.2005 18:16 Uhr

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Super lecker, ein neues Lieblingsessen. Habe Lammhack genommen und auch ein bisschen Kreuzkümmel zum Würzen. Außerdem Tomatenmark zusätzlich zu den Tomaten. Schmeckt nach Urlaub! Vielen Dank für das Rezept!

knobi-fan

23.07.2005 17:24 Uhr

Hallo,

ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen: gaaanz lecker!
Kreuzkümmel ist unverzichtbar! Rezept habe ich eben gespeichert.

LG

knobi-fan

eorann

20.09.2005 09:07 Uhr

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Hallo!

Das ist wirklich ein schönes Rezept.

Kreuzkümmel würd ich in jedem Fall dazugeben, und wenn man es noch ein wenig aparter haben will, ließe sich auch eine Prise (!) Nelken oder Zimt denken.
Vorstellen kann ich mir auch, anstatt Petersilie drüberzustreuen, etwas Minze unter den Joghurt zu mischen.
Muss ja nicht unbedingt alles auf einmal sein ;-)

Was das ganze geschmacklich noch etwas abrundet und daher eigentlich bei Tomatengerichten ein Muss sein sollte, ist eine Prise Zucker. Klingt vielleicht seltsam, aber ist eine von Großmutters Küchenregeln, die wirklich einen Riesenunterschied machen können.

@ sundream 2: Wenn Du trotz Tomaten-Ablehnung nicht auf genug Gemüse im Gericht verzichten willst, schneide z.B. Zucchini oder eine Aubergine rein! Oder beides. Passt auch gut dazu.

Guten Hunger!

lissy

20.09.2005 09:22 Uhr

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Ich gare entweder einige in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln oder zwei, drei kleingeschnittene türkische Paprika zusammen mit dem Hackfleisch, dann ist auch noch ein bisschen Gemüse dabei... ;o)

Gruß, Lissy

garches

20.09.2005 11:48 Uhr

Super Rezept! Werde ich sicher noch öfter machen. Erstens ist es ein schnelles Gericht und zweitens schmeckt es superlecker. Wird ins Repertoir aufgenommen. Ich hatte keinen Kreuzkümmel und in unserem Winzigsupermarkt ist auch keiner aufzutreiben, aber beim nächsten mal werde ich es sicher mit probieren.

liebe Grüße

Andrea

chiara

22.09.2005 18:49 Uhr

kann mich den vielen positiven kommetaren nur anschliessen.es war suuuperlecker.den tip mit kreuzkümmel habe ich bleiben lassen weil ich keinen mag.es war ansonsten so wie ich es mir auch vorgestellt habe.durch den yoghurt hatte es was sehr frisches

lg chiara

ela0201

23.09.2005 17:59 Uhr

Hallo,
wir haben es diese Woche auch versucht, ich eß zwar kein Hackfleisch, aber meinen 4 jungs hat es gut geschmeckt.

LG Melanie

enigerchen

25.09.2005 11:01 Uhr

Einfach nur lecker !!!

ubihler

25.09.2005 14:39 Uhr

Ich kenne das Rezept noch mit einer geschälten und geraspelten, evtl. (wenn die Kerne zu hart sind) ausgehöhlten Salatgurke. Schmeckt wirklich lecker und ist superleicht und schnell zuzubereiten.

edschi

25.09.2005 17:03 Uhr

Hallo,
noch eher etwas skeptisch, aber wegen der vielen positiven Resonanzen bin ich nun neugierig geworden und werde das Rezept ausprobieren.
Danach berichte ich, ob meine Skepsis gewichen ist und das Rezept gefallen gefunden hat.

LG Edschi

kleinaberfein

26.09.2005 07:53 Uhr

Hallo,
also ich habe das Rezept ausprobiert und ich muß sagen, so eine satte Familie hatte ich schon lange nicht mehr am Tisch. Es wurde ratzeputz alles aufgegessen. Werde das Rezept meiner Freundin geben, denn die ist auch immer sehr dankbar für so tolle Rezepte.

LG Lydia

Trinity2

26.09.2005 11:27 Uhr

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Vielen Dank für dieses leckere Rezept !
Habe es am WE ausprobiert und in Abwandlung zur Hälfte Sauer Sahne und zur Hälfe Joghurt genommenund diese mit gehackter Minze verfeinert. Zu dem Hack habe ich außerdem geröstete Pinienkerne und gehackte Datteln gegeben. Statt frischer Tomaten habe ich geschälte aus der Dose genommen und Kreuzkümmel, gem. Nelken und Koriander dazugegeben.
Ein echt tolles Gericht.
Danke
Gruß
Trinity2

Marianthi

26.09.2005 20:21 Uhr

Am besten schmeckt es mit einem 10% griechischen Joghurt!
LG Marianthi

Bine1208

27.09.2005 13:29 Uhr

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Hallo

super lecker, habe den türkischen Jogurth genommen, der schmeckt ein wenig säuerlich, passt gut zum Gericht.

Außerdem habe ich noch zum Gericht 2 EL Tomatenmark zugefügt und mitkochen lassen;-)

Liebe Grüße

Bine

MariaLev

27.09.2005 16:01 Uhr

Hallo!

Heute Mittag hab ich das Rezept nachgekocht und es ist super angekommen ... wirklich sehr lecker!
Mein Mann meint er hätte ein weiteres Lieblingsgericht und das will schon was heißen :D

Liebe Grüße
Maria

coriwe

28.09.2005 11:41 Uhr

Hallo
gestern Abend gab es bei uns das Gericht. War echt suuuuper lecker. Bin ein großer Hackfleisch-Fan und dies ist mal eine andere Variante. Habe den Joghurt noch mit Zitronensaft abgeschmeckt. Danke für das tolle Rezept.
Grüße von coriwe

Mabel

28.09.2005 19:33 Uhr

Ein wenig kräftiger abgeschmeckt als das Rezept vorsieht, zum Beispiel wie schon vorgeschlagen mit Kreuzkümmel, schmeckt dieses Gericht seehrrr lecker. Empfehlenswert, kochen wir jetzt öfter :-) !

yonko

29.09.2005 21:11 Uhr

Ich habe das Rezept genau nach obiger Vorgabe aber mit Gnocchi statt Nudeln gekocht (die mussten weg...) und bin hin und weg. Es schmeckt noch besser, als es klingt! Der knoblauch im Joghurt und die frischen Tomaten machen den typischen Geschmack. Meines Erachtens muss da nicht mehr dran, als im Originalrezept empfohlen. Manchmal ist nämlich weniger mehr!

arthurdent42

30.09.2005 16:28 Uhr

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Hallo!

Das war ein wirklich super-leckeres Essen! Bin absolut begeistert. Ich habe zusätzlich mit 3 zerstoßenen Pimentkörnern, 1 TL Zimt und 1,5 TL Cumin gewürzt. Außerdem habe ich die Knoblauchmenge etwas erhöht. Die Süße, von der Eorann bereits sprach, gehört für mich auch in jede Tomatensauce. Ich verwende dafür immer -ich sehe schon die virtuellen Steine fliegen ;)- Ketchup. Außerdem habe ich, ich gestehe meine Bequemlichkeit *g*, statt der 4 Fleischtomaten eine Dose stückige Tomaten genommen.
Es war wirklich absolut fein, gibt es garantiert wieder.

Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!

Liebe Grüße,
arthurdent42

lili64

02.10.2005 13:52 Uhr

Hallo zusammen!

Superlecker mit ein wenig Kreuzkümmel!!!

Aber ich brauch mehr Zeit als 15 Minuten - liegt das an mir?

Gruß

lili64

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


kaddini

27.01.2013 00:40 Uhr

Es war der totale Hammer:
wir haben das Hackfleisch mit Kreuzkümmel, etwas Zimt, Paprika und den oben angegebenen Gewürzen gebraten und statt der frischen einfach Dosentomaten und einen Rest Cocktailtomaten verwertet.
Uns hat allerdings eine Knoblauchzehe im Joghurt vollends ausgereicht!
Das Gericht ist total lecker, frisch und durch die Verwendung von 1,5% Fett-Joghurt auch leichter, als wenn ich eine Bolognese mit Sahne oder Frischkäse anrühren würde.
Total klasse- danke für dieses einfache aber unheimlich leckere RezepT! Das wird es bei uns jetzt öfter geben!!!!

Derya0103

09.02.2013 19:55 Uhr

Voll Hammer Lecker:)

Ich habe zusätzlich noch mit Kümmel, Sumak, Minze und Aci Pul Biber (Chili) gewürzt.

Das wird es aber jetzt öfters geben:) Bilder folgen.

LG

Laufkatze

10.02.2013 18:06 Uhr

Ich seh grad` das ich dieses Gericht noch gar nicht bewertet habe.

Nachgekocht bestimmt schon 12 - 15 Mal, vor allem wenn es wärmer draußen ist.

Würzen tu ich je nach Hackfleisch.

Koch ich es mit Hack von unserem Bauern dann lt Rezept.

Hole ich es vom Fleischer, gibt es je nach Laune auch Cumin & Knoblauch.

Ich bin froh dieses, für uns, außergewöhnliche Rezept gefunden zu haben!
Grüße,
Laufkatze

cmkhjian

24.02.2013 19:47 Uhr

Geschmacklich super, würze auch mit Kreuzkümmel. Aber die Mengenangaben passen nicht, finde ich. Ich habe laut Rezept nachgekocht, und habe zwei Portionen rausbekommen sowie einen halben Topf Nudeln übrig. Also entweder doppelt Hack für 4 Portionen oder nur die Hälfte Nudeln für zwei Portionen.

BlueMoon2056

06.03.2013 16:37 Uhr

Ich habs heute nachgekocht, auch mit fettarmen Joghurt und (angeblich) fettreduziertem Hack. Immer noch wahnsinnig lecker! :)

Das Fleisch hab ich noch mit Baharat Gewürzmischung gewürzt.

Insgesamt so lecker, dass ich grad noch ne Portion essen "musste"! :)

Schokii90

24.03.2013 17:19 Uhr

Hallöchen,
habe dein Rezept mit meinem Mann gekocht und wir waren beide sehr erfreut denn es war super lecker. Das tolle an diesem Rezept ist, das es einem Gericht sehr ähnelt " Manti" (das sind kleine Teigsäckchen mit einer Hackfüllung, diese dann auch mit Paprikabutter und Joghurt serviert werden.)
Genau so schmeckt dein Essen und es geht so schnell.

Toll wirklich tolles Rezept 5 Sterne

IsaMarie

02.04.2013 08:32 Uhr

Hmmmm, das schmeckt ja wirklich soo lecker! ich war erst etwas skeptisch, aber es war so gut das mein Freund und ich restlos alles aufgegessen haben! Ich habe noch etwas Paprika an das Hackfleisch getan und den Joghurt etwas zurückhaltender mit Knoblauch gewürzt. Die Portion Nudeln ist auf alle Fälle sehr großzügig bemessen, auch wenn man nur die Hälfte nachkocht.

Laby

16.04.2013 23:10 Uhr

So wie es dasteht, fand ich das Rezept eher enttäuschend.

Ich habe Reste davon aufgewärmt und mit Chili, Zimt und Kreuzkümmel aufgepeppt.
In den Joghurt kam noch ordentlich Minze. So war es recht gut.

Gesichtsmediziner

04.05.2013 20:24 Uhr

Geniale Mischung!
Mit frischem Koriander ( wer es mag) noch besser! Wir lieben die Geschmackskombination. Habe es mit Schabefleisch und 1,5% Joghurt gemacht und es schmeckte köstlich!

StefanieW

09.05.2013 15:44 Uhr

Super lecker, gerade in der warmen Jahreszeit, weil es nicht so schwer im Magen liegt. Mir fällt nur gerade auf, dass ich meinen Italiener noch gar nicht damit bekocht habe. Mal sehen, was er dazu sagt... Wahrscheinlich gar nichts, weil er den Mund voll hat. :-)

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