Henglein
Rama Cremefine
| Gourmet-Spieße
)
| 4 | Kalbsschnitzel, mager |
| 12 | Garnele(n), geschält |
| 6 Scheibe/n | Schinken (dünn geschnittenen Serrano) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), grün |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 10 | Physalis (Kap-Stachelbeere) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Balsamico, weißen |
| 2 EL | Essig (Sherry) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Limette(n), den Saft |
| 1 EL | Sirup (Limettensirup) |
| 2 EL | Paprikamark |
Zubereitung
Die Physalis pürieren, mit dem Olivenöl, dem Essig, dem Limettensaft, Limettensirup, Paprikamark, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren
Die Schnitzel in grobe Stücke schneiden - salzen und pfeffern. Zwiebeln und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Garnelen mit je einer halben Scheibe Serrano-Schinken umwickeln. Schnitzel, Zwiebel, Garnelen und Paprika abwechselnd auf die Spieße stecken. Die fertigen Spieße mindestens 6 Stunden in die Marinade einlegen.
Damit die Garnelen nicht austrocknen, werden sie in den Schinken gewickelt. Die unterschiedlichen Garzeiten zum Kalbfleisch werden dadurch ausgeglichen.
Bei mittlerer Hitze langsam garen. Die Spieße gelegentlich mit der Marinade bestreichen.
Es schmeckt toll zu Rucola mit Melone, türkische Kartoffeln.
Die Schnitzel in grobe Stücke schneiden - salzen und pfeffern. Zwiebeln und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Garnelen mit je einer halben Scheibe Serrano-Schinken umwickeln. Schnitzel, Zwiebel, Garnelen und Paprika abwechselnd auf die Spieße stecken. Die fertigen Spieße mindestens 6 Stunden in die Marinade einlegen.
Damit die Garnelen nicht austrocknen, werden sie in den Schinken gewickelt. Die unterschiedlichen Garzeiten zum Kalbfleisch werden dadurch ausgeglichen.
Bei mittlerer Hitze langsam garen. Die Spieße gelegentlich mit der Marinade bestreichen.
Es schmeckt toll zu Rucola mit Melone, türkische Kartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
keksle 
sagt:
sagt: 21.01.2005 15:19
Hilfreicher Kommentar:
huhu,hab das rezept gestern ausprobiert, fand es total lecker, leider hab ich das paprikamark weggelassen, konnte damit nichts anfangen, vielleicht kann mir ja noch mal einer schreiben, was das ist und wo ich das bekomme, ansonsten war es echt klasse, meinem freund hats auch geschmeckt, denke aber dass die mengenangaben locker für 6 personen reichen.
lg keksle
lg keksle
matti 
sagt:
sagt: 28.01.2005 12:28
Hilfreicher Kommentar:
paprika mark ist verpackt wie tomatenmark, du bekommst es am besten in ungarischen läden.... es gibt es aber auch als gemischtes mark, das ist mir am liebsten...
mattigruss
mattigruss
orgapeg
sagt:
sagt: 31.01.2005 00:24
Hi Susa,
die Zubereitung ist am Grill oder in der Pfanne möglich - wie bevorzugen es am Grill.
Gruß Manfred (ORGAPEG)
die Zubereitung ist am Grill oder in der Pfanne möglich - wie bevorzugen es am Grill.
Gruß Manfred (ORGAPEG)
14.05.2005 12:11
HAllo zusammen,
auch diese wunderbaren Spiese waren so was von super lecker
und wie ihr sehen könnt,
liesen sie sich auch wunderbar grillen :-)
Liebe Grüße
Eva
auch diese wunderbaren Spiese waren so was von super lecker
und wie ihr sehen könnt,
liesen sie sich auch wunderbar grillen :-)
Liebe Grüße
Eva
orgapeg
sagt:
sagt: 26.07.2005 00:53
Ich habe die Speiße am Wochenende bei unserem Klassentreffen zubereitet - einfach alle begeistert.
Grüße Manfred (ORGAPEG)
Grüße Manfred (ORGAPEG)
01.05.2006 12:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ,
ich habe die Spieße in der Pfanne gebraten und aus dem Bratensaft und der restlichen Marinade mit etwas Creme Fraiche ein herrliches Sößchen gezaubert :-))
LG Manuela
ich habe die Spieße in der Pfanne gebraten und aus dem Bratensaft und der restlichen Marinade mit etwas Creme Fraiche ein herrliches Sößchen gezaubert :-))
LG Manuela
23.07.2006 12:06
Hallo Orgapeg,
beim Rühren der Marinade war ich etwas skeptisch, nach dem Grillen war ich aber restlos überzeugt. Die Marinade werde ich sicher auch noch für andere Sachen verwenden. Tolle Mischung.
Leider habe ich kein Kalbsfleisch bekommen und habe stattdessen Schweinefilet und Pute genommen. Sehr lecker.
LG Woodlousy
beim Rühren der Marinade war ich etwas skeptisch, nach dem Grillen war ich aber restlos überzeugt. Die Marinade werde ich sicher auch noch für andere Sachen verwenden. Tolle Mischung.
Leider habe ich kein Kalbsfleisch bekommen und habe stattdessen Schweinefilet und Pute genommen. Sehr lecker.
LG Woodlousy
pinkbot 
sagt:
sagt: 10.06.2011 19:54
ich habs auch ausprobiert, und es sind die BESTEN spieße die ich je gemacht und gegessen habe! die marinade ist grandios, die garnelen im schinkenmantel ein traum, in kombination mit dem gegrillten gemüse ist es eine willkommene abwechslung im sonst so öden grill-alltag, und jeder der sie probiert hat, war absolut begeistert! ich LIEBE dieses rezept! wenn ich könnte, würde ich 10 sterne geben :-P!!
lg, desi :-)
lg, desi :-)
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