Henglein
Rama Cremefine
| Yorkshire Pudding
kein Pudding wie wir ihn kennen, wird zu Fleisch und ähnlichem angerichtet
)
Zubereitung
In eine Muffinbackform Öl füllen, so dass in jeder Form das Öl bis zur Hälfte steht. Backform in den Ofen bei 230°C, bis es dampft und sehr heiß ist. Währenddessen alle Zutaten zu einem Teig vermischen. Die Backform aus dem Ofen nehmen und schnell, solange das Öl noch heiß ist, den Teig in die Förmchen füllen. Zurück in den Ofen für 35 Minuten.
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Kommentare anderer Nutzer
rabenzahn 
sagt:
sagt: 07.08.2005 14:12
Klasse Rezept, kam sogar bei meinem skeptischen Freund toll an
köchin22 
sagt:
sagt: 15.04.2006 15:02
kann man das auch alles in einer großen, runden springform machen?
köchin22
sagt:
sagt: 03.06.2006 12:46
wie sind den die kcal, fett und kh werte?
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
MilkyWay23 
sagt:
sagt: 21.06.2008 17:23
Also ich weiß nicht, aber irgendetwas fehlt mir noch im Geschmack dabei! So was süßliches, was die, die ich in England gegessen habe, hatten. Ansonsten klasse Mischung!
Aber 230°C ist zu hoch, da wirds schwarz und innen nicht durch, und auch die Teigmenge ist wirklich viel!
Aber 230°C ist zu hoch, da wirds schwarz und innen nicht durch, und auch die Teigmenge ist wirklich viel!
mvolmerig01
sagt:
sagt: 08.01.2009 11:36
Heißt das, daß du den Teig auf das heiße Fett füllst?
Gibt das keine Sauerei? (auslaufendes Fett...?)
Ich würde es nämlich gerne mal ausprobieren, da ich Yorkshire Pudding aus England kenne und wirklich lecker finde.
Grüße
Martina
Gibt das keine Sauerei? (auslaufendes Fett...?)
Ich würde es nämlich gerne mal ausprobieren, da ich Yorkshire Pudding aus England kenne und wirklich lecker finde.
Grüße
Martina
vakem666
sagt:
sagt: 25.04.2009 10:14
Hilfreicher Kommentar:
Zitat:
"In eine Muffinbackform Öl füllen, so dass in jeder Form das Öl bis zur Hälfte steht. Backform in den Ofen bei 230°C, bis es dampft und sehr heiß ist."
Wenn Öl dampft, ist es verbrannt und krebserregend.
Aufpassen bei dem Rezept, beachtet was euer Öl aushält! 180°C sollte wohl die Obergrenze..
"In eine Muffinbackform Öl füllen, so dass in jeder Form das Öl bis zur Hälfte steht. Backform in den Ofen bei 230°C, bis es dampft und sehr heiß ist."
Wenn Öl dampft, ist es verbrannt und krebserregend.
Aufpassen bei dem Rezept, beachtet was euer Öl aushält! 180°C sollte wohl die Obergrenze..
_nano_
sagt:
sagt: 06.09.2009 17:31
Hilfreicher Kommentar:
Normalerweise macht man das nicht mit Öl sondern mit Schmalz oder ausgelassenem Speckfett (vergetarier können sonst auch Butterschmalz oder palminfett nehmen) - Ich persönlich nehm am liebsten ausgelassen Speckfett, oder lasse fett von dem Braten aus, zu dem ich die YP's reichen will.
Das erlaubt auch höhere Tempertaturen - denn mindestens 220° wird benötigt, damit sie auch perfekt gelingen
Das allerwichtigste ist eben das Fett im Ofen vorher richtig heiss werden zu lassen und der Teig muss so kalt wie möglcih sein. Das Einfüllen muss so schnell wie möglich gehen und die Ofentür muss solange geschlossen bleiben bis man die Muffinform wieder reinstellt (sonst kühlt es zu schnell ab)
10 - 12 Minuten bei Oberhitze auf dem obersten rost - Dann sind sie aussen goldbraun und etwas knusprig (wichtig, damit sie nicht zusammen fallen - innen sind sie dann genau richtig (weich wie das innere eines Pfannkuchens oder Kaiserschmarren)
Das erlaubt auch höhere Tempertaturen - denn mindestens 220° wird benötigt, damit sie auch perfekt gelingen
Das allerwichtigste ist eben das Fett im Ofen vorher richtig heiss werden zu lassen und der Teig muss so kalt wie möglcih sein. Das Einfüllen muss so schnell wie möglich gehen und die Ofentür muss solange geschlossen bleiben bis man die Muffinform wieder reinstellt (sonst kühlt es zu schnell ab)
10 - 12 Minuten bei Oberhitze auf dem obersten rost - Dann sind sie aussen goldbraun und etwas knusprig (wichtig, damit sie nicht zusammen fallen - innen sind sie dann genau richtig (weich wie das innere eines Pfannkuchens oder Kaiserschmarren)
BexxSmith
sagt:
sagt: 16.11.2009 16:39
sind grad im ofen.. bin schon gespannt :) sehen gut aus :) sind gut aufgegangen....
meine absoluten lieblinge aus der kindheit :D freu mich schon total! meine muffinform ist heute mit der post gekommen :)
meine absoluten lieblinge aus der kindheit :D freu mich schon total! meine muffinform ist heute mit der post gekommen :)
BexxSmith
sagt:
sagt: 16.11.2009 16:46
lecker lecker... würde allerdings etwas weniger öl nehmen... sind doch ziemlich durchtränkt ;)
und ein bisschen mehr salz nächtses mal..
meine fehler .... aus erfahrung lernt man... deswegen: 5 *
und ein bisschen mehr salz nächtses mal..
meine fehler .... aus erfahrung lernt man... deswegen: 5 *
ehrke5 
sagt:
sagt: 06.12.2010 19:04
Hallo ,
wollte mal fragen kann man die auch vorbereiten oder schmecken sie dann nicht mehr wenn man sie kurz vorm verzeher noch mal etwas im ofen erwährmt ?
LG
ehrke5
wollte mal fragen kann man die auch vorbereiten oder schmecken sie dann nicht mehr wenn man sie kurz vorm verzeher noch mal etwas im ofen erwährmt ?
LG
ehrke5
baronnes
sagt:
sagt: 13.02.2011 18:53
Hi,
ist ganz gut das Rezept. Habe es aber noch abgewandelt, Zwiebeln (kleingeschnitten), Muskat, Bressot mit Kräutern.
Ist mir sehr gut gelungen.
Aber immer noch sehr neutral im Geschmack.
Beim nächsten mal gebe ich noch Speckwürfel und Schnittlauch hinzu.
lg baronnes
ist ganz gut das Rezept. Habe es aber noch abgewandelt, Zwiebeln (kleingeschnitten), Muskat, Bressot mit Kräutern.
Ist mir sehr gut gelungen.
Aber immer noch sehr neutral im Geschmack.
Beim nächsten mal gebe ich noch Speckwürfel und Schnittlauch hinzu.
lg baronnes
Peter0234
sagt:
sagt: 28.02.2011 00:32
Eine echte Bereicherung für Tage an denen Beilagen Notstand herscht.
Ich hatte Freunde eingeladen und wollte nicht schon wieder die üblichen Verdächtigen als Beilage verwerten.
Die Zubereitung geht schnell,einfach und die Teigmenge reicht genau für meine Muffin Form. Wegen der hohen Temperaturen, habe ich jedoch Butterschmalz benutzt. Demnächst versuche ich diesen teig mit etwas Parmesan im Teig auszubacken. dazu gibt es dann ein paar Dipps.
Danke für dieses tolle Rezept.
Ps: Auch mal "Langer Hans" ausprobieren.
Ich hatte Freunde eingeladen und wollte nicht schon wieder die üblichen Verdächtigen als Beilage verwerten.
Die Zubereitung geht schnell,einfach und die Teigmenge reicht genau für meine Muffin Form. Wegen der hohen Temperaturen, habe ich jedoch Butterschmalz benutzt. Demnächst versuche ich diesen teig mit etwas Parmesan im Teig auszubacken. dazu gibt es dann ein paar Dipps.
Danke für dieses tolle Rezept.
Ps: Auch mal "Langer Hans" ausprobieren.
Kayla83
sagt:
sagt: 25.04.2011 05:26
Ich würde die Form nicht mit soviel Öl füllen.Im Original nimmt man nur ein kleine Menge an Palmfett oder Schmalz.35 min sind auch defenitiv zu lang.Je nach Ofen würd ich sie zwischen 15 bis 20 min. drin lassen.Und darauf achten das die Form auch WIRKLICH Heiß ist.Ich nehme am liebsten 500 ml flüssigkeit (250 Milch,250 Wasser).Ausserdem noch ein wenig Pfeffer in den Teig.
gini-deluxe
sagt:
sagt: 06.05.2011 08:41
Ich fügen meinen Yorshire Pudding immer noch Gewürze zu je nach dem zu was wir sie essen. Ich mag sie besonders gerne mit Rosmarin oder Tymian. Wenn man die Yorkshire Pudding in England ißt zum traditinellen Sonntags Dinner , schmecken die Teile wirklich auch sehr fad sogar im Restaurant. Werde sie am Sonntag mal frischem Knobi versuchen.
Evieee
sagt:
sagt: 16.11.2011 19:14
Ich habe mich heute mal an die Yorkshire Pudding gewagt, da ich meinem Mann (er ist Engländer) mal ne Heimatspeise präsentierten wollte :)
Kritik zu diesem Rezept:
Die Angabe des Öl´s ist zuviel.. das hab ich spätestens gemerkt, als unsere fertig waren ;)
Habe mal auf englischen Seiten nachgeschaut, da wird empfohlen max. (!) 1/2 bis 1 TL ÖL pro Form zu verwenden.
Gegen die Temperatur spricht ansich nichts.. nur reichen dann eig. auch 20-25 Minuten :)
Kritik zu diesem Rezept:
Die Angabe des Öl´s ist zuviel.. das hab ich spätestens gemerkt, als unsere fertig waren ;)
Habe mal auf englischen Seiten nachgeschaut, da wird empfohlen max. (!) 1/2 bis 1 TL ÖL pro Form zu verwenden.
Gegen die Temperatur spricht ansich nichts.. nur reichen dann eig. auch 20-25 Minuten :)
27.12.2011 18:53
Hallo,
in der kürzlich ausgestrahlten Tim Mälzer-Sendung mit Jamie Oliver sagte dieser, die Förmchen werden zu einem Viertel (!) mit Öl gefüllt. Man soll wohl auf keinen Fall Olivenöl verwenden (das würde nicht heiß genug werden).
VG
-meerjungfrau-
in der kürzlich ausgestrahlten Tim Mälzer-Sendung mit Jamie Oliver sagte dieser, die Förmchen werden zu einem Viertel (!) mit Öl gefüllt. Man soll wohl auf keinen Fall Olivenöl verwenden (das würde nicht heiß genug werden).
VG
-meerjungfrau-
paikea 
sagt:
sagt: 29.12.2011 19:35
Sehr, sehr lecker, ich habe die Temperatur auf ca. 200 °C eingestellt. Die Form danach war blöd zu säubern, weil die Reste gut festkleben (Ich habe Öl genommen) Muß man danach halt ne Weile einweichen. Aber egal, dafür lohnt es sich auf jeden Fall.
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230 grad sind allerdings ein bißchen viel und 35 min. viel zu lang! ich habe sie bei 210 grad 20 min. gebacken und sie waren immer noch viel zu kross und klebten an der form fest. lohnt sich aber auf jeden fall weiter auszuprobieren.
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