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Kartoffelauflauf
Zutaten
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Schinken (Katenschinken), gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Becher | saure Sahne oder Creme fraiche |
| 1 Dose | Mais |
| 150 g | Käse, gerieben |
| etwas | Milch oder Wasser |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln wie Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und dann schälen. In Scheiben schneiden und in eine nicht gefettete Auflaufform legen.
Die Paprika entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und schneiden. Den Mais abtropfen lassen und alles zusammen zuzüglich Schinken über die Kartoffeln geben.
Die Saure Sahne in eine Schüssel geben, mit etwas Milch oder Wasser verdünnen und nach Belieben würzen. Dann über den Kartoffelauflauf geben. Den geriebenen Käse drüber und für ca. 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
Wer möchte, kann auch anstatt saurer Sahne Creme fraiche nehmen.
Die Paprika entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und schneiden. Den Mais abtropfen lassen und alles zusammen zuzüglich Schinken über die Kartoffeln geben.
Die Saure Sahne in eine Schüssel geben, mit etwas Milch oder Wasser verdünnen und nach Belieben würzen. Dann über den Kartoffelauflauf geben. Den geriebenen Käse drüber und für ca. 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
Wer möchte, kann auch anstatt saurer Sahne Creme fraiche nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Super!
Würde dann den fettarmen geriebenen Käse von Du Darfst nehmen...
LG; Katja
Würde dann den fettarmen geriebenen Käse von Du Darfst nehmen...
LG; Katja
HI,
hört sich einfach und sehr lecker an. Is´schon notiert.
Gruß Steffi
hört sich einfach und sehr lecker an. Is´schon notiert.
Gruß Steffi
Hilfreicher Kommentar:
Der Kartoffelauflauf ist einfach lecker ich habe in mit Creme fraiche gemacht.Aber mann muss auf passen mit dem verdünnen sonst wird die soße nur wie wasser wenn der auflauf fertig ist, aber das kann mann ja wieder andicken.
Den Auflauf wird es öffter geben!
War echt super. Vielen Dank!!!
Der Auflauf war superlecker und konnte wirklich mal so nebenher gemacht werden, sehr einfach und lecker!
Hallo,
ich habe den Auflauf gestern gemacht. Aber er kam bei uns nicht so gut an. Die saure Sahne - im kalten Zustand eine Einheit - hat sich in ihre Bestandteile zerlegt, oder wie man das auch nennen will. Jedenfalls schwamm der fertige Auflauf im Wasser und der andere Teil der Sahne war "bröselig". Ich habe aber keine Wasser beim Anrühren der sauren Sahne verwendet, da es mir zu flüssig erschien. Ich habe auch noch nicht oft mit saurer Sahne gekocht (noch nie). Was kann ich falsch gemacht haben?
LG
käsespätzle
ich habe den Auflauf gestern gemacht. Aber er kam bei uns nicht so gut an. Die saure Sahne - im kalten Zustand eine Einheit - hat sich in ihre Bestandteile zerlegt, oder wie man das auch nennen will. Jedenfalls schwamm der fertige Auflauf im Wasser und der andere Teil der Sahne war "bröselig". Ich habe aber keine Wasser beim Anrühren der sauren Sahne verwendet, da es mir zu flüssig erschien. Ich habe auch noch nicht oft mit saurer Sahne gekocht (noch nie). Was kann ich falsch gemacht haben?
LG
käsespätzle
Hallo käsespätzle,
vielleicht war der Ofen einfach zu warm. Durch die Hitze kann es sein, dass sich die saure Sahne in ihre Einzelteile zersetzt. Die Angabe der Temperatur variiert ja von Ofen zu Ofen.
Ansonsten kannst Du es auch einfach mit Creme fraiche versuche, das gelingt garantiert.
vielleicht war der Ofen einfach zu warm. Durch die Hitze kann es sein, dass sich die saure Sahne in ihre Einzelteile zersetzt. Die Angabe der Temperatur variiert ja von Ofen zu Ofen.
Ansonsten kannst Du es auch einfach mit Creme fraiche versuche, das gelingt garantiert.
Hallo,
habe das rezept gerade für meine KiGa Küche notiert.
Ich werde auf jedenfall mehlige Kartoffeln verwenden,da
diese das Wasser aufnehmen und der auflauf dann nicht schwimmt.
LG Andrea
habe das rezept gerade für meine KiGa Küche notiert.
Ich werde auf jedenfall mehlige Kartoffeln verwenden,da
diese das Wasser aufnehmen und der auflauf dann nicht schwimmt.
LG Andrea
Hallo Wuppi,
der Kartoffelauflauf ist Klasse.
Hatte eine ganze Menge Kartoffel vom Vortag, habe sie so gut
mit verwerten können.
der Kartoffelauflauf ist Klasse.
Hatte eine ganze Menge Kartoffel vom Vortag, habe sie so gut
mit verwerten können.
Paprika und Zwiebeln sollte man am besten schneiden, während die Kartoffeln kochen.
Die Temperatur ist einfach zu hoch. 180 °C reicht völlig aus. Besser die Temperatur noch etwas niedriger stellen und dafür etwas länger backen lassen.
Anstatt Katernschinken habe ich einfachen Kochschinken verwendet. Schmeckt auch gut ;-)
Sinnvoll ist es übrigens, Paprika, Zwiebeln und Schinken nicht einfach drauf zu tun, sondern Schichtweise zwischen die Kartoffeln zu legen.
Was mir etwas fehlt, sind ein paar Tipps zur Würzung. Zum Beispiel macht sich Basilikum ganz gut. Und da ich ein Fan von passierten Tomaten bin, habe ich auch davon etwas unter die Sahne gemischt. Schmeckt hervorragend.
Die Temperatur ist einfach zu hoch. 180 °C reicht völlig aus. Besser die Temperatur noch etwas niedriger stellen und dafür etwas länger backen lassen.
Anstatt Katernschinken habe ich einfachen Kochschinken verwendet. Schmeckt auch gut ;-)
Sinnvoll ist es übrigens, Paprika, Zwiebeln und Schinken nicht einfach drauf zu tun, sondern Schichtweise zwischen die Kartoffeln zu legen.
Was mir etwas fehlt, sind ein paar Tipps zur Würzung. Zum Beispiel macht sich Basilikum ganz gut. Und da ich ein Fan von passierten Tomaten bin, habe ich auch davon etwas unter die Sahne gemischt. Schmeckt hervorragend.
Hallo.
Hab den Auflauf heute zum Mittagessen gemacht.Geschmacklich wars sehr gut, ist bei meiner Familie super angekommen. Ich habe Creme fraiche verwendet und noch etwas Parmesankäse, Tomatenmark und italienische Kräuter dazu. Anstatt Paprika und Mais habe ich Broccoli genommen, den ich vorgekocht habe. Allerdings schwamm mein Auflauf auch etwas. Ich weiß nicht genau was, aber irgendetwas scheint furchtbar Wasser gezogen zu haben. An was könnte das gelegen haben? Würde das wirklich gerne öfter kochen, da man das Rezept auch so schön varriieren kann. Allerdings wäre ein Tipp bzgl. meines Wasserproblems toll.
Hab den Auflauf heute zum Mittagessen gemacht.Geschmacklich wars sehr gut, ist bei meiner Familie super angekommen. Ich habe Creme fraiche verwendet und noch etwas Parmesankäse, Tomatenmark und italienische Kräuter dazu. Anstatt Paprika und Mais habe ich Broccoli genommen, den ich vorgekocht habe. Allerdings schwamm mein Auflauf auch etwas. Ich weiß nicht genau was, aber irgendetwas scheint furchtbar Wasser gezogen zu haben. An was könnte das gelegen haben? Würde das wirklich gerne öfter kochen, da man das Rezept auch so schön varriieren kann. Allerdings wäre ein Tipp bzgl. meines Wasserproblems toll.
Hilfreicher Kommentar:
Etwas spät, aber lieber spät wie nie :-)Hallo Annika,
zum einen könnte es daran gelegen haben das Du zu viel Wasser zum verdünnen genommen hast, zum anderen aber auch an dem vorgekochten Brokkoli. Nach meinen Erfahrungen ist der Brokkoli nach dem Kochen sehr wässerig. Vielleicht müsste er einfach vorab ein wenig länger abtropfen. Ich muss dazu sagen, das dieser Kartoffelauflauf auf Grund der Resteverwertung entstanden ist. Alle Zutaten (bis auf Creme Fraiche) waren somit vom Vortag. Keine Ahnung ob es daher kommt, dass der Brokkoli ganz frisch gekocht war - aber vielleicht kochst Du das Gemüse zum testen beim nächsten mal ein Tag vorher.
Viele Grüße
Hatten wir diese Woche wieder gehabt.Wirklich lecker!Wir machen aber noch Knoblauch mit rein und etwas Majoran.
LG pemtom
LG pemtom
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katja...
19.01.2005 10:59 Uhr