Blumenkohl mit Kartoffeln, indisch

alu gobi

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Stimmen: 6 - Ø 3,5

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5	Kartoffel(n), klein gewürfelt
2 TL	Ingwer, fein gewürfelt
2 EL	Koriander, frisch, klein gehackt
2 kleine	Chilischote(n), grün, mit oder ohne Kerne, klein gehackt
1 Prise	Salz
1 Prise	Chilipulver
1	Blumenkohl, klein geschnitten
1 Msp.	Kurkuma
	Öl
	Gewürzmischung (Garam Massala)

Zubereitung

Kartoffeln, Blumenkohl, Chili und Ingwer würfeln. Öl im Wok
(oder einem hohen Topf) erhitzen und das gewürfelte Gemüse dazugeben. Im Öl wenden, bis alles bedeckt ist, und dann auf mittelhoher Stufe gar werden lassen. Immer mal wieder dabei umrühren. Am Ende mit Chilipulver, Kurkuma und Garam Massala würzen. Salz nach Belieben zufügen. Sparsam mit Kurkuma, eine Messerspitze reicht vollkommen.
Wer frischen Koriander nicht mag, kann ihn weglassen. Aber nicht mit Korianderpulver substituieren, der Geschmack ist nicht vergleichbar.

Dazu schmeckt Naan, aber Tortillas oder Weißbrot sind auch.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.01.05
Rezept-Statistiken:	45.934 (18)* gelesen 157 (0)* gespeichert 1.858 (0)* gedruckt 50 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

akama

Mitglied seit 28.01.2004
4 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

akama

sagt:

08.02.2005 22:28

das ist auch lecker, ich mache es heute wieder ;-)

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medea88

sagt:

28.01.2006 09:50

Hat super geschmeckt, da es uns etwas trocken war, haben wir noch eine Dose Tomaten oder alternativ als Vegetarier auch bekannt, eine DOse vegetarische Bollognese Sauce reingetan, dazu gab es Reis. Sehr lecker, kann ich nur empfehlen
Gruß Yvonne

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castanea

sagt:

25.04.2007 16:49

Tut mir Leid, aber das ist nahezu eine Vergewaltigung dieses Gerichtes. Wenn es zu trocken wird, kann man etwas Naturyoghurt dazugeben; aber erst kurz vor dem Anrichten, der Yoghurt flockt, wenn er nochmal mit erhitzt wird. Ansonsten gebe ich auch gern noch ein paar gedünstete Zwiebelringe dazu. So wird es in meinem Indischen Lieblingsrestaurant zubereitet und schmeckt sehr gut.

Cas

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akama

sagt:

14.02.2006 01:19

Das soll trocken sein :-)

In Indien gibt es selten nur 1 vegetarisches Gericht, dazu gaebe es dann etwas weniger trockenes, Linsen z.B. und Brot.

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igel-123

sagt:

18.05.2006 15:55

Ja, es war super. Ich habe es ohne eine andere Beilage gegessen. Ich denke, daß es gut ist wenn man je 50 % vom Blumenkohl und den Kartoffeln nimmt.

Ich habe das Rezept gesucht und gefunden, weil ich frischen Koriander habe. Es ist wirklich zuerst etwas gewöhnungsbedürftig. Danach schmeckt es auch mit Koriander sehr gut.

LG Igelin

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Sylvia21

sagt:

21.07.2009 15:59

Das Rezept ist sehr gut! Wir haben alles genauso gemacht, bloß nicht soviel Öl genommen.
Alles kurz angebraten und dann Deckel drauf, war hervorragend! Das wirds jetzt öfter geben!

LG Sylvia

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