Henglein
Rama Cremefine
| Polentaauflauf
| 200 g | Maisgrieß (Polenta) |
| 500 ml | Brühe |
| 100 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 3 EL | Olivenöl |
| 400 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), gestückelt |
| 250 g | Tomate(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| Rosmarin | |
| Thymian | |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Polenta unter Rühren langsam einstreuen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, dann 30 g Parmesan einrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Polenta etwa 1 cm dick drauf streichen. Abkühlen lassen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Zweigen zupfen. Die Rosmarinnadeln fein hacken. Die Tomaten säubern und in Scheiben schneiden.
Das Öl erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Gestückelte Tomaten unterrühren und etwa 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Die Kräuter dazu geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Die abgekühlte Polenta in gleichgroße Quadrate schneiden. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Die Polenta- und Tomatenscheiben fächerartig und abwechselnd in die Form schichten. Die Hacksauce darüber geben und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im Backofen etwa 30 Minuten überbacken.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Zweigen zupfen. Die Rosmarinnadeln fein hacken. Die Tomaten säubern und in Scheiben schneiden.
Das Öl erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Gestückelte Tomaten unterrühren und etwa 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Die Kräuter dazu geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Die abgekühlte Polenta in gleichgroße Quadrate schneiden. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Die Polenta- und Tomatenscheiben fächerartig und abwechselnd in die Form schichten. Die Hacksauce darüber geben und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im Backofen etwa 30 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
chrissi1983 
sagt:
sagt: 04.04.2005 14:00
hey, schön, das es dir geschmeckt hat.
Wie heisst denn der Auflauf von Alberto genau?
Dann such ich mir den auch mal raus!
Chrissi
Wie heisst denn der Auflauf von Alberto genau?
Dann such ich mir den auch mal raus!
Chrissi
17.10.2006 02:44
Danke für dieses gute Rezept. Da ich für Vegetarier koche gab es statt der Hacksauce eine Tomatensauce dazu. Aus frischen Tomaten mit Zwiebel und Knoblauch und viel Petersilie. Ich werde das Grundrezept auch noch mit einer Spinatsauce probieren.
LG Hely
LG Hely
LG
Katharina
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