Henglein
Rama Cremefine
| Schneebällchen
die gelingen immer!
)
Zubereitung
Die Kartoffeln werden als Pellkartoffeln mit etwas Salz gekocht. Wenn diese gar sind, die Schale abziehen und anschließend durch eine Flotte Lotte drehen und abkühlen lassen. Die Kartoffelmasse mit den restlichen Zutaten verarbeiten und 10 Minuten stehen lassen (der Teig fühlt sich samtig an).
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die inzwischen geformten Knödel ins kochende Wasser geben. Kurz aufkochen lassen, 10 Minuten ziehen lassen. Während die Knödel ziehen, einen zweiten Topf mit Salzwasser aufstellen und diesen auch zum Kochen bringen. Die Knödel nach den ersten 10 Minuten vom ersten Topf in den zweiten Topf mit kochendem Wasser geben noch einmal ganz kurz aufkochen. Weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die inzwischen geformten Knödel ins kochende Wasser geben. Kurz aufkochen lassen, 10 Minuten ziehen lassen. Während die Knödel ziehen, einen zweiten Topf mit Salzwasser aufstellen und diesen auch zum Kochen bringen. Die Knödel nach den ersten 10 Minuten vom ersten Topf in den zweiten Topf mit kochendem Wasser geben noch einmal ganz kurz aufkochen. Weitere 10 Minuten ziehen lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
bausti 
sagt:
sagt: 19.01.2005 09:22
Habe es ausprobiert. Kann mir leider auch keinen Grund vorstellen.
Möchte auch um Aufklärung bitten.
Ansonsten waren die Knödel sehr gut.
LG Anne
Möchte auch um Aufklärung bitten.
Ansonsten waren die Knödel sehr gut.
LG Anne
Jerchen 
sagt:
sagt: 19.01.2005 11:18
Dieses Rezept ist in der Pfalz hinreichend bekannt. Weshalb die "Knepp" zwei Mal gekocht werden, wüßte ich auch gerne.
Viele Grüße aus der schönen Pfalz
Jerchen
Viele Grüße aus der schönen Pfalz
Jerchen
knattldattl 
sagt:
sagt: 07.02.2005 10:12
Hallo,
das gleiche Rezept wurde am 18.01.05 schonmal eingestellt und daraufhin ich hab die Knödel ausprobiert und wir fanden sie sehr gut.
Allerdings habe ich mir die Mühe mit dem " Wasserwechsel " nicht gemacht. Nun steht hier aber auch, das wäre sehr wichtig...
Warum muß man nach 10 Minuten das Knödelwasser erneuern ?
Liebe Grüße
Claudia
das gleiche Rezept wurde am 18.01.05 schonmal eingestellt und daraufhin ich hab die Knödel ausprobiert und wir fanden sie sehr gut.
Allerdings habe ich mir die Mühe mit dem " Wasserwechsel " nicht gemacht. Nun steht hier aber auch, das wäre sehr wichtig...
Warum muß man nach 10 Minuten das Knödelwasser erneuern ?
Liebe Grüße
Claudia
knattldattl
sagt:
sagt: 07.02.2005 10:18
Oh... Entschuldigung, Kommentar sollte unter das gleiche Rezept vom 05.02.05 ...
Liebe Grüße
Claudia
Liebe Grüße
Claudia
bebbes
sagt:
sagt: 01.11.2005 18:55
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab´s heute ausprobiert, denn als echter Pfälzer gibt es nur diese Sorte Kartoffelknödel.
Zu der Frage mit dem wechseln des Kochwassers, ist ganz einfach besser für die Oberfläche der Schneebällchen,
geht aber auch mit einem Topf und ohne wechseln.
Also vielen Dank nochmal für das tolle Rezept, die wird bei uns öfter geben.
Noch´n kleiner Tip, dazu passt ein guter Südpfälzer Weißwein.
Viele Grüße aus der Toskana von Deutschland
bebbes
( ein Mann der kochen kann :-))
Zu der Frage mit dem wechseln des Kochwassers, ist ganz einfach besser für die Oberfläche der Schneebällchen,
geht aber auch mit einem Topf und ohne wechseln.
Also vielen Dank nochmal für das tolle Rezept, die wird bei uns öfter geben.
Noch´n kleiner Tip, dazu passt ein guter Südpfälzer Weißwein.
Viele Grüße aus der Toskana von Deutschland
bebbes
( ein Mann der kochen kann :-))
housmaista
sagt:
sagt: 25.11.2009 21:14
Hallo,
die Klöße wie du sie beschreibst sind eigentlich genau richtig! Aber denen fehlt für "richtige Schneebällja" noch ne gute handvoll frischer, gehackter, Petersilie!
Besonders lecker wenn man die restlichen Klöße am Tag danach in 1 cm dicke scheiben schneidet und sie in Butter anbrät! Ein Traum :)
LG
Sascha
die Klöße wie du sie beschreibst sind eigentlich genau richtig! Aber denen fehlt für "richtige Schneebällja" noch ne gute handvoll frischer, gehackter, Petersilie!
Besonders lecker wenn man die restlichen Klöße am Tag danach in 1 cm dicke scheiben schneidet und sie in Butter anbrät! Ein Traum :)
LG
Sascha
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Kartoffel - Kräuter - Nocken zu Blumenkohl
- Gnocchi a la Caprese
- Wetzsteinklöße mit weißer Soße
- Basilikum Kartoffel - Gnocchi mit Pfifferlingen und Parmaschinken
- Kartoffel - Möhren - Eintopf mit Hackfleischklößchen
- Pilznocken mit Soße
- Kartoffel - Käse - Klöße
- Sulu Köfte
- Käse - Kartoffel - Plätzchen
- Hähnchenschnitzel in Knusperpanade mit Möhren - Kartoffel - Püree
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Bea Backen, Plätzchen, Weichnachten, Brot
- Beilage (7)
- Knödel etc.
- Beilagen
- beilagen, salate, fleischloses, aufläufe
- Kartoffelgerichte
- Kartoffelgerichte
- Kartoffeln
- Celebrations
- Klösse, Gnochi,....
Weitere Rezeptsammlungen
Ich würde gerne den Zusammenhang verstehen.
Viele Grüße und danke für das Rezept
Ingrid_R
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten