Henglein
Rama Cremefine
| Viktoriabarsch á la Kerstin
)
| 400 g | Fischfilet(s) (Viktoriabarsch) |
| 50 g | Schinken, Würfelchen |
| ½ Bund | Petersilie, glatt |
| 150 g | Schafskäse, gewürfelt |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| Kräuterbutter | |
| Salz | |
| Zitronensaft | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Viktoriabarsch (oder anderes Fischfilet) mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Zwei nicht zu kleine Stücke Alufolie mit flüssiger Kräuterbutter bestreichen, Fischfilet jeweils zur Hälfte draufsetzen. Das Weiße von den geputzten Frühlingszwiebeln in schräge, ca. 1 cm breite Stücke schneiden und zusammen mit den Schinkenwürfelchen in Olivenöl anbraten. Gewaschene Petersilie klein schneiden und einen Moment mitbraten. Das Ganze auf dem Fisch verteilen. Die Schafskäse-Würfelchen ebenfalls auf dem Fisch verteilen. Ganz obendrauf kommt jeweils noch ein Stück Kräuterbutter.
Die Folien über dem Fisch fest verschließen. Im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Dazu schmeckt Baguette und Salat.
Die Folien über dem Fisch fest verschließen. Im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Dazu schmeckt Baguette und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Svedi 
sagt:
sagt: 21.01.2005 09:23
Klingt sehr lecker !!
Gespeichert ist es, mal sehen wann ich es nachkoche. Werde dann auch berichten.
Danke.
LG
Svenja
Gespeichert ist es, mal sehen wann ich es nachkoche. Werde dann auch berichten.
Danke.
LG
Svenja
shajioko 
sagt:
sagt: 26.01.2005 08:36
Ich hab's gestern ausprobiert und es war total lecker. Habe noch ein gepresste Knoblauchzehe mit angebraten.
Ein tolles und einfaches Rezept.
Danke !!!
Ein tolles und einfaches Rezept.
Danke !!!
alina1st 
sagt:
sagt: 12.05.2005 21:21
Hallo Kerstin
habe heute für uns zu dritt deinen Viktoriabarsch gemacht und es hat allen echt super geschmeckt, war aber auch durchaus genug für drei!!!
Dankke für das schnelle, einfache und vor allen leckere Rezept=)
Grüße aus der Heimat-den Rhein-Neckar-Dreieck;)
alina
habe heute für uns zu dritt deinen Viktoriabarsch gemacht und es hat allen echt super geschmeckt, war aber auch durchaus genug für drei!!!
Dankke für das schnelle, einfache und vor allen leckere Rezept=)
Grüße aus der Heimat-den Rhein-Neckar-Dreieck;)
alina
waluna
sagt:
sagt: 22.07.2005 13:38
Hallöchen,
da ist alles drin, was voll auf meiner Linie liegt. Steht schon alles auf dem Einkaufszettel.
da ist alles drin, was voll auf meiner Linie liegt. Steht schon alles auf dem Einkaufszettel.
Dankwart 
sagt:
sagt: 27.08.2005 12:45
Danke für diese hervorragende Rezeptidee.
Ich habe sie aufgegriffen und mehrmals zubereitet. Sie ist auch ohne Schinkenwürfel fantastisch.
Herzliche Grüße aus Frankfurt am Main
Ich habe sie aufgegriffen und mehrmals zubereitet. Sie ist auch ohne Schinkenwürfel fantastisch.
Herzliche Grüße aus Frankfurt am Main
Ksandria
sagt:
sagt: 19.02.2006 22:22
Hallo!
Ich bin eigentlich überhaupt kein Fischesser, aber da Fisch ja so gesund ist, hab ich gedacht ich probier mal was aus.
Und ich muß sagen es war einfach nur super lecker!!!! Selbst mein schwer zufriedenstellbarer GöGa war begeistert!!
Und auch von der Zubereitung her total einfach!!
Danke!
Ich bin eigentlich überhaupt kein Fischesser, aber da Fisch ja so gesund ist, hab ich gedacht ich probier mal was aus.
Und ich muß sagen es war einfach nur super lecker!!!! Selbst mein schwer zufriedenstellbarer GöGa war begeistert!!
Und auch von der Zubereitung her total einfach!!
Danke!
uschi53 
sagt:
sagt: 13.06.2006 08:05
Guten Morgen,
herzlichen Dank liebe Kerstin für dieses SUPERLECKERE Rezept! Wir waren begeistert! Herzliche Grüße aus derm sonnigen Norden sendet Uschi53
herzlichen Dank liebe Kerstin für dieses SUPERLECKERE Rezept! Wir waren begeistert! Herzliche Grüße aus derm sonnigen Norden sendet Uschi53
daddykicker
sagt:
sagt: 11.08.2006 15:30
Habe heute das Gericht nachgekocht und kann nur sagen, sehr lecker. Selbst meinem Sohn hat es geschmeckt (gleich 2 Filets) und der ist sonst sehr wählerisch. Nur mit der Garzeit von 30 Minuten hat das mein Herd nicht hinbekommen, hatte den Fisch fast 45 Minuten im Ofen. Als Beilage hatte ich Salzkartoffeln, hat auch gut dazu gepasst. Und natürlich die Vitamine--ein grüner Salat.
akra26
sagt:
sagt: 26.11.2006 14:20
Sehr gutes Rezept, welches sich einfach und schnell zubereiten lässt.
Much
sagt:
sagt: 22.01.2007 19:39
habe das rezept vor einer stunde gefunden und gleich ausprobiert (göttlich)
ich habe noch nie so einen guten viktoriabarsch gegessen
sehr sehr gutes rezept
ich habe noch nie so einen guten viktoriabarsch gegessen
sehr sehr gutes rezept
lisa42 
sagt:
sagt: 11.07.2007 19:24
Hallo zusammen,
dieser Viktoriabarsch verdient viereinhab Mützen! Die Mengen stimmten, allerdings hatte ich für uns zwei Fisch-gerne-Esser 500 g Fisch genommen, die verschwanden auch. Nächstes Mal werde ich nur deutlich weniger Schinkenwürfel nehmen, die werden schnell zu dominant, finde ich. Dazu gab´s Salzkartoffeln. Ach ja, bei mir war der Fisch auch 40 Minuten im Ofen, nach 30 Minuten traute ich ihm noch nicht so ganz. Bilder anbei!
lg lisa
dieser Viktoriabarsch verdient viereinhab Mützen! Die Mengen stimmten, allerdings hatte ich für uns zwei Fisch-gerne-Esser 500 g Fisch genommen, die verschwanden auch. Nächstes Mal werde ich nur deutlich weniger Schinkenwürfel nehmen, die werden schnell zu dominant, finde ich. Dazu gab´s Salzkartoffeln. Ach ja, bei mir war der Fisch auch 40 Minuten im Ofen, nach 30 Minuten traute ich ihm noch nicht so ganz. Bilder anbei!
lg lisa
allspice 
sagt:
sagt: 29.07.2007 13:33
Hallo,
wir hatten heute auch das Vergnügen, Viktoriabarsch zu essen. Das obige Rezept ist hervorragend und die angegebene Zeit und Temperatur gut bemessen.
Kleine Abwandlung: Da ich keine frische Petersilie im Haus hatte, habe ich etwas frischen Oregano genommen (dafür habe ich normale statt Kräuterbutter verwendet). Statt des würfeligen Schafskäses habe ich hauchdünn Pecorino drübergehobelt. Eine Spur Pfeffer mußte auch noch sein:-).
So werde ich den Fisch auf jeden Fall wieder mal zubereiten.
lg allspice
wir hatten heute auch das Vergnügen, Viktoriabarsch zu essen. Das obige Rezept ist hervorragend und die angegebene Zeit und Temperatur gut bemessen.
Kleine Abwandlung: Da ich keine frische Petersilie im Haus hatte, habe ich etwas frischen Oregano genommen (dafür habe ich normale statt Kräuterbutter verwendet). Statt des würfeligen Schafskäses habe ich hauchdünn Pecorino drübergehobelt. Eine Spur Pfeffer mußte auch noch sein:-).
So werde ich den Fisch auf jeden Fall wieder mal zubereiten.
lg allspice
leivjo1 
sagt:
sagt: 13.08.2007 21:54
Hallo,
ich hätte nicht gedacht, dass Schinken und Fisch zusammen passt, aber es war wirklich wunderbar!
LG Ivonne
ich hätte nicht gedacht, dass Schinken und Fisch zusammen passt, aber es war wirklich wunderbar!
LG Ivonne
graui_52
sagt:
sagt: 19.08.2007 20:15
hatte leider nicht die genau angegebenen Zudaten grad zu Haus--- aber schmeckt auch in leicht abgeänderter Form und etwas anderen Zudaten SUUPER... Fisch und Schinkenwürfel-- hätt ich nicht geglaubt dass es so gut schmecken kann--- auch wenn ich anstelle Kräüterbutter mangels Masse Knobibutter genommen hab und Kräuter zu gab eben... :-)
Stilika
sagt:
sagt: 09.10.2007 14:50
So was Gutes hab ich schon lange nicht mehr gegessen, da haette ich mich reinsetzen koennen. 5 Sterne.
binsn
sagt:
sagt: 13.11.2007 17:17
Vielen Dank für das tolle Rezept, wir hatten es heute zum Mittagessen mit Olivenbrot und Salat.
Es wird in unser Repertoire aufgenommen.
Herzliche Grüße von Sabine
Es wird in unser Repertoire aufgenommen.
Herzliche Grüße von Sabine
bananacreampie
sagt:
sagt: 28.11.2007 10:44
Auch mit Seelachsfilet und ohne Fetakäse lecker. Schmeckt durch die Schinkenwürfel gar nicht mehr nach Fisch.
lg bananacreampie
lg bananacreampie
lisa42
sagt:
sagt: 10.01.2008 09:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
gestern gabs das nochmal, aber diesmal wurde der Fisch trocken, obwohl ich die Alufolie mit Butter bepinselt hatte. Obs am Rotbarsch lag, den ich diesmal hatte? Und er bappte ziemlich fest auf der Alufolie. Da ich generell nicht so ein Fan von Essen aus der Alufolie bin, werde ich nächstes Mal den Fisch samt einem Schluck Weisswein (hat noch nie geschadet *ggg*) in einer kleinen flachen Auflaufform machen und die dann mit Alu abdecken.
lg lisa
gestern gabs das nochmal, aber diesmal wurde der Fisch trocken, obwohl ich die Alufolie mit Butter bepinselt hatte. Obs am Rotbarsch lag, den ich diesmal hatte? Und er bappte ziemlich fest auf der Alufolie. Da ich generell nicht so ein Fan von Essen aus der Alufolie bin, werde ich nächstes Mal den Fisch samt einem Schluck Weisswein (hat noch nie geschadet *ggg*) in einer kleinen flachen Auflaufform machen und die dann mit Alu abdecken.
lg lisa
joachims
sagt:
sagt: 26.02.2008 22:26
Hallo Zusammen,
das Rezept ist pfiffig, lecker, einfach in der Handhabung und kann variabel ausgelegt werden. Verschiedene Filets, ggf. noch kleingeschnittener Paprika, Tomaten o.ä. dazu. Hier kann fleissig kombiniert werden, das Rezept lädt dazu ein. Großes Kompliment in Richtung hauchzart. Wir hatten dazu schmale (4 mm) Bandnudeln in Butter und Feldsalat mit tollem Dressing. Ein leichtes Gericht das sehr lecker und einfach zuzubereiten ist. Kommt häufiger auf den Speiseplan.
LG joachims
das Rezept ist pfiffig, lecker, einfach in der Handhabung und kann variabel ausgelegt werden. Verschiedene Filets, ggf. noch kleingeschnittener Paprika, Tomaten o.ä. dazu. Hier kann fleissig kombiniert werden, das Rezept lädt dazu ein. Großes Kompliment in Richtung hauchzart. Wir hatten dazu schmale (4 mm) Bandnudeln in Butter und Feldsalat mit tollem Dressing. Ein leichtes Gericht das sehr lecker und einfach zuzubereiten ist. Kommt häufiger auf den Speiseplan.
LG joachims
27.02.2008 08:52
Hallo zusammen,
nach so vielen positiven Kommentaren wirds Zeit, dass ich mich einmal bedanke :-)
Weiterhin viel Spaß beim Kochen und Genießen
Liebe Grüße
hauchzart
nach so vielen positiven Kommentaren wirds Zeit, dass ich mich einmal bedanke :-)
Weiterhin viel Spaß beim Kochen und Genießen
Liebe Grüße
hauchzart
keje
sagt:
sagt: 01.08.2008 10:18
Hallo zusammen,
diesem Rezept muß man wirklich mindestens 4 Sterne geben. So was leckeres isst man ja nicht alle Tage ;-)) Ich hab allerdings die Kräuterbutter durch selbstgemachte Knobi Butter ersetzt!!! Sehr sehr lecker.. Wir haben zu zweit vier Fische verputzt ;-)) Gibt es auf alle Fälle bald wieder.
LG Keje
diesem Rezept muß man wirklich mindestens 4 Sterne geben. So was leckeres isst man ja nicht alle Tage ;-)) Ich hab allerdings die Kräuterbutter durch selbstgemachte Knobi Butter ersetzt!!! Sehr sehr lecker.. Wir haben zu zweit vier Fische verputzt ;-)) Gibt es auf alle Fälle bald wieder.
LG Keje
Lennard123
sagt:
sagt: 23.11.2009 18:38
Hallo Kerstin,
nachdem ich heute Victoriabarsch gekauft und erst danach nach einem Rezept gesucht habe, bin ich bei DEINEM gelandet! Kompliment! Es war leicht zuzubereiten, ich hab alles verstanden (bin ein Mann) und es hat vor allem super geschmeckt!! Bin stolz auf DICH und MICH :-)
nachdem ich heute Victoriabarsch gekauft und erst danach nach einem Rezept gesucht habe, bin ich bei DEINEM gelandet! Kompliment! Es war leicht zuzubereiten, ich hab alles verstanden (bin ein Mann) und es hat vor allem super geschmeckt!! Bin stolz auf DICH und MICH :-)
leivjo1
sagt:
sagt: 09.04.2011 22:28
Hi,
ich hatte das Rezept schon sehr lang gespeichert, mich aber nicht ran getraut, da mein Mann eigentlich keinen Schafskäse mag. Heute aber habe ich mich getraut und mein Mann war begeistert :) Ich auch! War wirklich sehr lecker.
LG leivjo1
ich hatte das Rezept schon sehr lang gespeichert, mich aber nicht ran getraut, da mein Mann eigentlich keinen Schafskäse mag. Heute aber habe ich mich getraut und mein Mann war begeistert :) Ich auch! War wirklich sehr lecker.
LG leivjo1
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