Eine Pfanne erhitzen und aus der Bratwurst kleine Klößchen ausdrücken. Diese ohne Fett in der Pfanne braten. Herausnehmen und warm stellen. Nun die in Scheiben geschnittenen Pilze in dem Bratfett anbraten. Mit frischem Pfeffer würzen. Nebenbei in einem kleinen Topf Mascarpone und Gorgonzola schmelzen lassen.
Farfalle al dente kochen, Fleischbällchen und Pilze zu den abgetropften Nudeln geben, die Käsesauce darüber geben und alles gut vermengen.