| Möhrenkuchen
Carrot Cake orig. USA-Rezept
)
| 250 g | Butter, weich, fast flüssige |
| 375 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Möhre(n), geraspelt |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 625 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 TL | Zimt |
| 1 TL | Natron (Baking Soda) |
| ¾ TL | Salz |
| 125 g | Nüsse, gehackt |
| 250 g | Milch |
Zubereitung
Die Butter und den Zucker schaumig rühren. Die Eier, die Möhren und die Vanille nacheinander einrühren. Die trockenen Zutaten vermischen (Mehl, Backpulver, Zimt, Natron, Salz). Die Mischung dann mit Milch abwechelnd zu der Buttermischung geben, immer sehr gut untermischen.
Wenn alles gut verrührt ist, die Nüsse einrühren. Teig in gut gefettete Form geben, z.B. Springform mit flachem Boden. Auf mittlerer Schiene bei ca. 180 Grad ca. 40 Min backen. Das ist von der Backform abhängig, am besten also, wie immer, mit einem Holzspiess prüfen, ob er durch ist.
Abkühlen lassen. Wenn abgekühlt, mit Vanilla Frosting überziehen (ich hab's auch schon mit Marzipan oder Schoko überzogen, aber dieses Frosting gehört eigentlich dazu).
Wenn alles gut verrührt ist, die Nüsse einrühren. Teig in gut gefettete Form geben, z.B. Springform mit flachem Boden. Auf mittlerer Schiene bei ca. 180 Grad ca. 40 Min backen. Das ist von der Backform abhängig, am besten also, wie immer, mit einem Holzspiess prüfen, ob er durch ist.
Abkühlen lassen. Wenn abgekühlt, mit Vanilla Frosting überziehen (ich hab's auch schon mit Marzipan oder Schoko überzogen, aber dieses Frosting gehört eigentlich dazu).
Kommentare anderer Nutzer
fantaghiro 
sagt:
sagt: 05.06.2002 19:57
mein erster kuchen!
erstens gelungen und zweitens wirklich gut!
erstens gelungen und zweitens wirklich gut!
b.jaeger-ernst
sagt:
sagt: 11.03.2003 20:42
Hilfreicher Kommentar:
Hattu Möhrchen?
Ich habe meinem Pferd einfach welche gemopst und dieses leckere Rezept ausprobiert. Habe schon mehrere Möhrenkuchen gebacken. Dieser ist besonders saftig. Die Backzeit betrug bei mir allerdings fast 1 1/2 Stunden!
Ich habe meinem Pferd einfach welche gemopst und dieses leckere Rezept ausprobiert. Habe schon mehrere Möhrenkuchen gebacken. Dieser ist besonders saftig. Die Backzeit betrug bei mir allerdings fast 1 1/2 Stunden!
shirka 
sagt:
sagt: 28.12.2003 15:50
Hilfreicher Kommentar:
Backzeit bitte verlängern! Das ist das Original USA-Rezept, ich weiss auch nicht, mit welchen Öfen die auf 40 Min. kommen. Aber bei mir dauert es auch durchaus ca. 70 - 90 Min je nach Backform.
shirka
sagt:
sagt: 17.06.2008 18:08
Hilfreiche Antwort:
WICHTIG!!!! WICHTIG!!!!!WICHTIG!!!! WICHTIG!!!!!
Ich hatte im Originalrezept die Mengenangaben in Cups angegeben.
´
Die Umrechnung ist prinzipiell ok, nur bei den Möhren haut das nicht hin!!!!!
Wenn man 2 Cups mit geraspelten Möhren füllt, sind dafür keine 500 gr. nötig. Die Menge der Möhren also bitte reduzieren, ich denke mal so auf ca. 250 Gramm!!!!!
Die restlichen Mengenangaben der Cup-Werte:
1 Cup Butter
1 1/2 Cups Zucker
2 1/2 Cups Mehl
1/2 Cup gehackte Haselnüsse
1 Cup Milch
Wie man sieht, wurde pro Cup immer in 250 gr umgerechnet, was an sich auch ok ist.
Die anderen Angaben passen.
Ich glaube nicht, dass der Kuchen dadurch schlechter war, die Kommentare lassen ja darauf schließen, dass es auch so ganz gut war ;-)
Grüße
shirka
Ich hatte im Originalrezept die Mengenangaben in Cups angegeben.
´
Die Umrechnung ist prinzipiell ok, nur bei den Möhren haut das nicht hin!!!!!
Wenn man 2 Cups mit geraspelten Möhren füllt, sind dafür keine 500 gr. nötig. Die Menge der Möhren also bitte reduzieren, ich denke mal so auf ca. 250 Gramm!!!!!
Die restlichen Mengenangaben der Cup-Werte:
1 Cup Butter
1 1/2 Cups Zucker
2 1/2 Cups Mehl
1/2 Cup gehackte Haselnüsse
1 Cup Milch
Wie man sieht, wurde pro Cup immer in 250 gr umgerechnet, was an sich auch ok ist.
Die anderen Angaben passen.
Ich glaube nicht, dass der Kuchen dadurch schlechter war, die Kommentare lassen ja darauf schließen, dass es auch so ganz gut war ;-)
Grüße
shirka
shirka
sagt:
sagt: 30.12.2008 09:24
Hi @lle
Bis vor einiger Zeit standen im Originalrezept noch als Umrechnung 2 Cups Möhren = 500 Gramm. Daher hatte ich seinerzeit diesen Kommentar geschrieben.
Netterweise hat chefkoch die Angaben dann doch geändert, somit sind die Angaben im Rezept nun korrekt.
Nichtsdestotrotz backe ich den Kuchen immer (!) mit den Cups-Angaben, ich finde das einfacher und es passt auch immer genau. Selbst wenn ich den Kuchen schon mal für größere Feste mit der doppelten Menge mache.
Und noch einmal 1000 Dank an alle für die tollen Bilder und das Lob, es freut mich total, dass der Kuchen so gut ankommt.
Grüße
shirka
Bis vor einiger Zeit standen im Originalrezept noch als Umrechnung 2 Cups Möhren = 500 Gramm. Daher hatte ich seinerzeit diesen Kommentar geschrieben.
Netterweise hat chefkoch die Angaben dann doch geändert, somit sind die Angaben im Rezept nun korrekt.
Nichtsdestotrotz backe ich den Kuchen immer (!) mit den Cups-Angaben, ich finde das einfacher und es passt auch immer genau. Selbst wenn ich den Kuchen schon mal für größere Feste mit der doppelten Menge mache.
Und noch einmal 1000 Dank an alle für die tollen Bilder und das Lob, es freut mich total, dass der Kuchen so gut ankommt.
Grüße
shirka
KleinerNick
sagt:
sagt: 15.08.2009 18:33
Hilfreiche Antwort:
Hi,
nach wie vor mein absolutes Lieblingsrezept und wie schon mal erwähnt - heiss begehrt bei meiner Familie und meinen Kollegen. Ich mache ihn übrigens immer mit 500 g Möhren, das schadet dem Kuchen gar nicht ;o).
Danke für die Cup-Angaben, das macht das Backen noch einfacher.
Unglaublich gut übrigens mit dem Lime Cream Cheese Frosting: Zucker mit Limettensaft und -schale, Mascarpone und Frischkäse verrühren. Genaue Mengenangaben kann ich leider nicht machen, da ich das immer irgendwie zusammenrühre. Allerdings benutze ich weitaus weniger Zucker als in all den Rezepten, die ich hierzu gefunden habe, dann wird das Frosting eben nicht wirklich hart, hat aber auch noch nie jemanden gestört ;o).
Liebe Grüße
KleinerNick
nach wie vor mein absolutes Lieblingsrezept und wie schon mal erwähnt - heiss begehrt bei meiner Familie und meinen Kollegen. Ich mache ihn übrigens immer mit 500 g Möhren, das schadet dem Kuchen gar nicht ;o).
Danke für die Cup-Angaben, das macht das Backen noch einfacher.
Unglaublich gut übrigens mit dem Lime Cream Cheese Frosting: Zucker mit Limettensaft und -schale, Mascarpone und Frischkäse verrühren. Genaue Mengenangaben kann ich leider nicht machen, da ich das immer irgendwie zusammenrühre. Allerdings benutze ich weitaus weniger Zucker als in all den Rezepten, die ich hierzu gefunden habe, dann wird das Frosting eben nicht wirklich hart, hat aber auch noch nie jemanden gestört ;o).
Liebe Grüße
KleinerNick
pflasshoff
sagt:
sagt: 24.01.2011 15:46
Hilfreiche Antwort:
Habe den Kuchen nach obigen Gramm-Angaben gebacken und er war eher trocken. Beim nächsten Versuch habe ich dann tatsächlich die amerikanischen Angaben befolgt, in Cup gemessen und dann in Gramm gewogen. Dabei gab es folgende Änderungen:
2 Cup Möhren = 350g Möhren (statt 250g)
2 1/2 Cup Mehl = 400g Mehl (statt 625g)
1 Cup Milch = 200ml Milch (statt 250g)
Butter habe ich nicht in Gramm nachgewogen und vom Zucker eh nur die Hälfte genommen.
Danke für die Cup-Angaben!!
Viel Spaß
2 Cup Möhren = 350g Möhren (statt 250g)
2 1/2 Cup Mehl = 400g Mehl (statt 625g)
1 Cup Milch = 200ml Milch (statt 250g)
Butter habe ich nicht in Gramm nachgewogen und vom Zucker eh nur die Hälfte genommen.
Danke für die Cup-Angaben!!
Viel Spaß
rennmaus79
sagt:
sagt: 19.01.2004 17:16
Hallihallo!
Habe das 1. Mal in meinem Leben einen Möhrenkuchen gemacht. Die Backzeit muß auf jeden Fall um einiges verlängert werden. Habe ihn 60 Minuten gebacken und das war immer noch zu kurz. War noch sehr fest.
Meine Kollegen waren aber trotzdem begeistert. Ich selber werde jedoch wieder auf Kuchen ohne Möhrchen zurückgreifen. Ich denke aber, daß viele diesen fruchtigen Geschmack mögen.
Weiterhin viel Spaß beim Backen.
Habe das 1. Mal in meinem Leben einen Möhrenkuchen gemacht. Die Backzeit muß auf jeden Fall um einiges verlängert werden. Habe ihn 60 Minuten gebacken und das war immer noch zu kurz. War noch sehr fest.
Meine Kollegen waren aber trotzdem begeistert. Ich selber werde jedoch wieder auf Kuchen ohne Möhrchen zurückgreifen. Ich denke aber, daß viele diesen fruchtigen Geschmack mögen.
Weiterhin viel Spaß beim Backen.
Zimtwuppi 
sagt:
sagt: 29.04.2004 11:19
ja hätte auch net gedacht das Möhren im Kuchen so lecker schmecken, mache ich bald wieder, so saftig :)
Liebe grüsse
Romy
Liebe grüsse
Romy
gk007de
sagt:
sagt: 13.05.2004 13:56
Klasse Rezept!!
Auch bei mir beträgt die Backzeit eher 90 Minuten.
Habe zu Anfang schon mit 40 Minuten probiert.
Auch bei mir beträgt die Backzeit eher 90 Minuten.
Habe zu Anfang schon mit 40 Minuten probiert.
Svenfix
sagt:
sagt: 26.05.2004 11:20
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept!
Ich kenn den Kuchen aus Amerika und hab schon lange das Rezept gesucht!
Allerdings hab ich es ein bisschen verändert.
Da die Amerikaner vorzugsweise Öl in ihre Kuchen und Muffins tun, hab ich statt 250g Butter einfach 100g Butter und 150ml Sonnenblumenöl genommen! Das machts saftiger!
Statt nur weissen Zucker hab ich 150g weissen und den Rest der angegeben Menge braunen Zucker genommen.
Zusätzlich hab ich einen Apfel reingerieben und aus Ermangelung von Nüssen einfach Erdnussbutter genommen.
Geht aber auch mit gerösteten und gesalzenen Erdnüssen, dann einfach das zusätzlich Salz weglassen.
Zum guten Schluss hab ich noch das Cream Cheese Frosting drübergestrichen!!!
Einfach göttlich! Der Kuchen war ruck zuck leer und für Samstag muss ein neuer her!
P.S.: Wenn ihr die Masse auf ein tiefes Backblech streicht, verkürzt sich die Backzeit erheblich und man kommt dann auch mit dem Frosting hin!
Ich kenn den Kuchen aus Amerika und hab schon lange das Rezept gesucht!
Allerdings hab ich es ein bisschen verändert.
Da die Amerikaner vorzugsweise Öl in ihre Kuchen und Muffins tun, hab ich statt 250g Butter einfach 100g Butter und 150ml Sonnenblumenöl genommen! Das machts saftiger!
Statt nur weissen Zucker hab ich 150g weissen und den Rest der angegeben Menge braunen Zucker genommen.
Zusätzlich hab ich einen Apfel reingerieben und aus Ermangelung von Nüssen einfach Erdnussbutter genommen.
Geht aber auch mit gerösteten und gesalzenen Erdnüssen, dann einfach das zusätzlich Salz weglassen.
Zum guten Schluss hab ich noch das Cream Cheese Frosting drübergestrichen!!!
Einfach göttlich! Der Kuchen war ruck zuck leer und für Samstag muss ein neuer her!
P.S.: Wenn ihr die Masse auf ein tiefes Backblech streicht, verkürzt sich die Backzeit erheblich und man kommt dann auch mit dem Frosting hin!
mz05041964
sagt:
sagt: 25.03.2005 10:38
Hallo,
ich habe das Rezept gelesen und würde es gern ausprobieren.
Was ist aber Frosting und wo kann man es kaufen?
ich habe das Rezept gelesen und würde es gern ausprobieren.
Was ist aber Frosting und wo kann man es kaufen?
fairyangel 
sagt:
sagt: 25.03.2005 14:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mz!
Frosting ist eine typisch amerikanische Glasur für Kuchen und Gebäck (z.b. auch bei Doughnuts). Ein Rezept für Vanille-Frosting ist hier: http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=27921006860481&ID2=52
lg
Katrin
Frosting ist eine typisch amerikanische Glasur für Kuchen und Gebäck (z.b. auch bei Doughnuts). Ein Rezept für Vanille-Frosting ist hier: http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=27921006860481&ID2=52
lg
Katrin
cocinera
sagt:
sagt: 14.07.2005 22:45
Hallo
Ich habe letzte Woche den Kuchen gebacken mit Vanillafrosting,
meine amerikanische Schwiegertochter mochte ihn sehr. Den
Zimt habe ich durch Orangenback ersetzt, die Backzeit war
80 Min. in einer 28 cm Springform. Fuer meine begriffe war er
ein bischen trocken, ich habe ihn mit viel Schlagsahne serviert.
Das naechste mal nehme ich ein Backblech, dann wird er nicht
so hoch und laesst sich einfacher essen.
LG cocinera
Ich habe letzte Woche den Kuchen gebacken mit Vanillafrosting,
meine amerikanische Schwiegertochter mochte ihn sehr. Den
Zimt habe ich durch Orangenback ersetzt, die Backzeit war
80 Min. in einer 28 cm Springform. Fuer meine begriffe war er
ein bischen trocken, ich habe ihn mit viel Schlagsahne serviert.
Das naechste mal nehme ich ein Backblech, dann wird er nicht
so hoch und laesst sich einfacher essen.
LG cocinera
shirka
sagt:
sagt: 15.07.2005 10:29
Freut mich, dass der Kuchen so gut ankommt!
Dass er trocken sein soll wundert mich, da er eigentlich gerade sehr, sehr saftig ist und eingepackt tagelang hält!
Ich glaube, man muss hier sehr auf die Backzeit achten; wenn er gerade "durch" ist, sollte man ihn auch aus dem Ofen holen.
Da die Formen sehr variieren ist es aber schwer, die absolut korrekte Zeit anzugeben, ich teste halt immer mit einem Schaschlikspieß, ob er durch ist (die alte Regel: bleibt Teig haften, noch nicht ok, kommt der Spieß sauber wieder raus, muss auch der Kuchen raus...)
Vielen Dank nochmal für die netten Kommentare!!!!
shirka
Dass er trocken sein soll wundert mich, da er eigentlich gerade sehr, sehr saftig ist und eingepackt tagelang hält!
Ich glaube, man muss hier sehr auf die Backzeit achten; wenn er gerade "durch" ist, sollte man ihn auch aus dem Ofen holen.
Da die Formen sehr variieren ist es aber schwer, die absolut korrekte Zeit anzugeben, ich teste halt immer mit einem Schaschlikspieß, ob er durch ist (die alte Regel: bleibt Teig haften, noch nicht ok, kommt der Spieß sauber wieder raus, muss auch der Kuchen raus...)
Vielen Dank nochmal für die netten Kommentare!!!!
shirka
zhou-jen 
sagt:
sagt: 29.10.2005 14:44
Erstmal: Sehr lecker!
Aber: Auch bei mir war die Backzeit in der Springform sehr viel länger (fast 2h!). Versuche es nächstes Mal mit einem tiefen Blech. Außerdem ist der Kuchen bei mir ganz massiv aufgegangen. Könnte das daran lieben, dass Backpulver und Baking Soda die gleiche Funktion haben und somit doppelt verwendet werden? Oder irre ich mich da?
Aber: Auch bei mir war die Backzeit in der Springform sehr viel länger (fast 2h!). Versuche es nächstes Mal mit einem tiefen Blech. Außerdem ist der Kuchen bei mir ganz massiv aufgegangen. Könnte das daran lieben, dass Backpulver und Baking Soda die gleiche Funktion haben und somit doppelt verwendet werden? Oder irre ich mich da?
shirka
sagt:
sagt: 29.10.2005 16:01
Ja, Backpulver und Soda haben die gleiche Wirkung. Aber es ist dennoch genau das Originalrezept aus USA.
Man muss sich aber auch sehr genau an die Mengen halten, wenn man von einem der beiden zuviel nimmt, geht er auf wie Hulle und außerdem wird er dann zu locker und somit bröselig (ist mir auch schon passiert).
Eine Springform würde ich wahrscheinlich auch nur max. zu 2/3 füllen. Da ich ihn immer in einer etwas größeren quadratischen Form mache, kann ich das aber nur leider schwer abschätzen.
Und wieder Danke für den netten Kommentar!!!!!
Man muss sich aber auch sehr genau an die Mengen halten, wenn man von einem der beiden zuviel nimmt, geht er auf wie Hulle und außerdem wird er dann zu locker und somit bröselig (ist mir auch schon passiert).
Eine Springform würde ich wahrscheinlich auch nur max. zu 2/3 füllen. Da ich ihn immer in einer etwas größeren quadratischen Form mache, kann ich das aber nur leider schwer abschätzen.
Und wieder Danke für den netten Kommentar!!!!!
sue1206
sagt:
sagt: 08.02.2006 22:02
Ich finde die Dekoration auf dem Bild sehr hübsch, kann aber leider nicht erkennen, woraus die gemacht wurde..... PLEASE HELP! :-)
shirka
sagt:
sagt: 09.02.2006 19:50
Hallo!
Das Bild nicht nicht von mir, aber ich kenne den Möhrenkuchen mit einem Frosting (siehe Rezept von mir) und kleinen Marzipanmöhren und Marzipangrünzeug (beides kaufen oder selber einfärben und "basteln") ODER mit Marzipan bedeckt (Marzipan mit Puderzucker vermengen wie auf Packungen beschrieben, dann dünn ausrollen und komplett über den Kuchen legen und dekorieren ODER mit weißer Kuvertüre (erwärmen und schön dick drübergießen und abkühlen lassen).
Was übrigens total klasse ist, ist wenn man den Kuchen mit dem Marzipandeckel in einer Form etwas größer als DIN A 4 macht und dann mit einem Zuckerfoto z.B. vom Geburtstagskind belegt.
Es gibt einen Bäcker, dem man ein Foto schicken kann und der scannt das auf Zuckerfolie (schön dünn und essbar) und man bekommt das dann beides wieder zurückgeschickt. Echt klasse!!! (www.cafe-waeller.de/)
Das Frosting ist eher was, wenn der Kuchen bald gegessen wird, die beiden anderen "Bedeckungen" sind besser, wenn er ggf. etwas stehen bleibt, dann bleibt er deutlich länger frisch und saftig!
Hilft das?
Gruß
Das Bild nicht nicht von mir, aber ich kenne den Möhrenkuchen mit einem Frosting (siehe Rezept von mir) und kleinen Marzipanmöhren und Marzipangrünzeug (beides kaufen oder selber einfärben und "basteln") ODER mit Marzipan bedeckt (Marzipan mit Puderzucker vermengen wie auf Packungen beschrieben, dann dünn ausrollen und komplett über den Kuchen legen und dekorieren ODER mit weißer Kuvertüre (erwärmen und schön dick drübergießen und abkühlen lassen).
Was übrigens total klasse ist, ist wenn man den Kuchen mit dem Marzipandeckel in einer Form etwas größer als DIN A 4 macht und dann mit einem Zuckerfoto z.B. vom Geburtstagskind belegt.
Es gibt einen Bäcker, dem man ein Foto schicken kann und der scannt das auf Zuckerfolie (schön dünn und essbar) und man bekommt das dann beides wieder zurückgeschickt. Echt klasse!!! (www.cafe-waeller.de/)
Das Frosting ist eher was, wenn der Kuchen bald gegessen wird, die beiden anderen "Bedeckungen" sind besser, wenn er ggf. etwas stehen bleibt, dann bleibt er deutlich länger frisch und saftig!
Hilft das?
Gruß
sue1206
sagt:
sagt: 12.02.2006 15:56
ja, liebe Dank! :-)
Gingerbread
sagt:
sagt: 07.03.2006 12:59
Das ist der wunderbarste Karottenkuchen, den ich je gebacken/gegessen habe.
Hab 1 Ei mehr genommen und halb Öl , halb Butter, das Ganze im Backblech gebacken undder Kuchen war so locker und saftig... Hmmm!!!
Ach ja, und das Vanilla-Fosting ist der Hit!
Vielen Dank für das Rezept!!!
(meine O
Hab 1 Ei mehr genommen und halb Öl , halb Butter, das Ganze im Backblech gebacken undder Kuchen war so locker und saftig... Hmmm!!!
Ach ja, und das Vanilla-Fosting ist der Hit!
Vielen Dank für das Rezept!!!
(meine O
Die_Beste
sagt:
sagt: 09.05.2010 13:29
Aligheot
sagt:
sagt: 04.04.2006 21:52
Hallo, sehr lecker der Kuchen!!
Habe auch ein Ei mehr genommen und habe ihn im Backblech gebacken
und auch nur für 40 Minuten und er ist wirklich sehr hoch gewachsen.
Das zweite mal habe ich die Zutaten um 1\4 reduziert und die Backzeit um 5 Minuten.
War nicht so groß und damit kam das Vanille-Frosting besser zum Geschmack.
Backe den Kuchen innerhalb einer Woche nun das zweite mal. Er wird bestimmt auch nicht Alt.
Das er trocken sein soll kann ich nicht bestätigen, außer die Backzeit war zu lange?!
Grüße aus Bayern und probiert ihn einfach mal. Sehr einfach zu machen und sehr gut.
Habe auch ein Ei mehr genommen und habe ihn im Backblech gebacken
und auch nur für 40 Minuten und er ist wirklich sehr hoch gewachsen.
Das zweite mal habe ich die Zutaten um 1\4 reduziert und die Backzeit um 5 Minuten.
War nicht so groß und damit kam das Vanille-Frosting besser zum Geschmack.
Backe den Kuchen innerhalb einer Woche nun das zweite mal. Er wird bestimmt auch nicht Alt.
Das er trocken sein soll kann ich nicht bestätigen, außer die Backzeit war zu lange?!
Grüße aus Bayern und probiert ihn einfach mal. Sehr einfach zu machen und sehr gut.
10.04.2006 08:54
Hallo,
ich habe aus dem Teig 36 Muffins gebacken (Backzeit ca. 25 min bei 180°C Umluft) und bin super-begeistert.
Ich habe auch eine Mischung aus 100 ml Öl und 150 g Butter genommen.
LG, Martina
ich habe aus dem Teig 36 Muffins gebacken (Backzeit ca. 25 min bei 180°C Umluft) und bin super-begeistert.
Ich habe auch eine Mischung aus 100 ml Öl und 150 g Butter genommen.
LG, Martina
10.04.2006 18:48
Hallo,
habe heute den Möhrenkuchen gebacken und er war super lecker. Habe eine hälfte weißen Zucker und eine Hälfte braunen Zucker verwendet. Er war ca. 90 Minuten bei 180° im Ofen.
Viele Grüße
Jana
habe heute den Möhrenkuchen gebacken und er war super lecker. Habe eine hälfte weißen Zucker und eine Hälfte braunen Zucker verwendet. Er war ca. 90 Minuten bei 180° im Ofen.
Viele Grüße
Jana
Liz154
sagt:
sagt: 22.04.2006 19:32
Mein erster Möhrenkuchen und er ist wirklich sehr, sehr gut gelungen!!!! Habe alles in der Küchenmaschine verrührt, musste aber aufgrund der Menge auf Hand umstellen... :o) Den Teig habe ich in ein tiefes Backblech gegeben und da reichte auch die Backzeit von 40-45 Minuten aus! Frosting drüber - perfect! Danke für dieses tolle Rezept, das mache ich mal wieder!
joslin
sagt:
sagt: 01.05.2006 22:40
Ist sehr gut gelungen und kam auch dementsprechend an. Schönes Rezept !
KleinerNick
sagt:
sagt: 09.05.2006 20:06
Hilfreicher Kommentar:
SUPER! Er ist bei meiner Familie und bei meinen Kollegen aus aller Welt sehr gut angekommen. Der Kuchen war sehr saftig, allerdings habe auch ich einen Teil des weißen Zuckers durch braunen ersetzt, die Nüsse vorher geröstet (mag ich einfach furchtbar gerne ;o) und die Backzeit auf 70 min. verlängert.
Himmlisch - alle warten bereits auf den nächsten Kuchen ;o)
Himmlisch - alle warten bereits auf den nächsten Kuchen ;o)
dirkfenske 
sagt:
sagt: 15.08.2006 14:12
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen ist lecker!
Jedoch: Die Mengenangaben beziehen sich auf eine 28´er Springform, Backzeit mind. 90 Minuten (Unbedingt Stäbchenprobe machen). Soda braucht es nicht, etwas mehr Backpulver tut es auch.
Habe einmal Schokoladentropfen (50g) mit in den Teig gegeben, das war auch sehr lecker. Zitronenglasur darüber schmeckt auch prima!
Gruß
Dirk
Jedoch: Die Mengenangaben beziehen sich auf eine 28´er Springform, Backzeit mind. 90 Minuten (Unbedingt Stäbchenprobe machen). Soda braucht es nicht, etwas mehr Backpulver tut es auch.
Habe einmal Schokoladentropfen (50g) mit in den Teig gegeben, das war auch sehr lecker. Zitronenglasur darüber schmeckt auch prima!
Gruß
Dirk
Gummibaerchen
sagt:
sagt: 28.08.2006 06:49
Wieder ein tolles super süßes amerikanisches Rezept. Bei mir lag die Backzeit auch bei 90 Minuten. Meine family war total begeistert.
dulcamara
sagt:
sagt: 31.10.2006 17:35
Yammi! Der Kuchen ist wirklich lecker, nachdem er es 100 Minuten im Ofen aushalten mußte. Leider musste ich das Rezept ein wenig abändern, da mir einige Zutaten fehlten.
Die Zuckermasse habe ich aus weißem und braunem Zucker mit etwas Rübensirup hergestellt; an Stelle von Nüssen habe ich gehobelte Mandeln und Haselnußkrokant benutzt.
Und ein sehr leckeres Topping hab ich jetzt auch:
ORANGENTOPPING
300 g Frischkäse
200 g Schlagsahne
100 g Puderzucker
100 ml Milch
10 ml Orangenaroma
1 Tüte Gelatine
ZUBEREITUNG:
Die Milch mit dem Orangenaroma gut vermischen und den Frischkäse darin glatt rühren.
Den Puderzucker hinzufügen und rühren, bis dieser sich aufgelöst hat. Nun die Sahne aufschlagen und unter die Frischkäsemischung heben. Nach Packungsangaben die Gelatine zubereiten, unter die Masse rühren und kalt stellen. Nach ca. 3 stündigem Abkühlen kann das Topping auf den Kuchen gegeben werden.
Meinem Liebsten schmeckt der Kuchen auch sehr gut, weil er so schön saftig ist. - Wirklich toll, zum Möhrenverarbeiten. :)
Die Zuckermasse habe ich aus weißem und braunem Zucker mit etwas Rübensirup hergestellt; an Stelle von Nüssen habe ich gehobelte Mandeln und Haselnußkrokant benutzt.
Und ein sehr leckeres Topping hab ich jetzt auch:
ORANGENTOPPING
300 g Frischkäse
200 g Schlagsahne
100 g Puderzucker
100 ml Milch
10 ml Orangenaroma
1 Tüte Gelatine
ZUBEREITUNG:
Die Milch mit dem Orangenaroma gut vermischen und den Frischkäse darin glatt rühren.
Den Puderzucker hinzufügen und rühren, bis dieser sich aufgelöst hat. Nun die Sahne aufschlagen und unter die Frischkäsemischung heben. Nach Packungsangaben die Gelatine zubereiten, unter die Masse rühren und kalt stellen. Nach ca. 3 stündigem Abkühlen kann das Topping auf den Kuchen gegeben werden.
Meinem Liebsten schmeckt der Kuchen auch sehr gut, weil er so schön saftig ist. - Wirklich toll, zum Möhrenverarbeiten. :)
Pauletta
sagt:
sagt: 12.03.2007 20:55
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!
Nach ca. 90 Min. in einer 26cm-Form kam der Kuchen super-saftig aus dem Ofen. Statt Nuss habe ich fertigen Krokant hinein getan. Werde als Versuch beim nächsten Mal 200gr. Mehl durch gemahlene Nüsse ersetzen + dann berichten!
Danke für das Rezept!
Nach ca. 90 Min. in einer 26cm-Form kam der Kuchen super-saftig aus dem Ofen. Statt Nuss habe ich fertigen Krokant hinein getan. Werde als Versuch beim nächsten Mal 200gr. Mehl durch gemahlene Nüsse ersetzen + dann berichten!
Danke für das Rezept!
DemonCold
sagt:
sagt: 20.03.2007 22:36
Oh WOW!!!
Der war mal echt super lecker, aber wie die meisten schon sagen, die Backzeit stimmt nicht. Hat auch auf jeden Fall über eine Stunde gedauert.
Der war mal echt super lecker, aber wie die meisten schon sagen, die Backzeit stimmt nicht. Hat auch auf jeden Fall über eine Stunde gedauert.
labell 
sagt:
sagt: 22.03.2007 12:20
Der Kuchen ist *genial*!!
Ist einfach zu machen und sehr saftig!
Ich habe 100 g gemahlene Mandeln und 25 g gemahlene Haselnüsse genommen.
Mmmmmmmhhhhhhhhhh
Dankeschön für das Super Rezept.
LG Labell
Ist einfach zu machen und sehr saftig!
Ich habe 100 g gemahlene Mandeln und 25 g gemahlene Haselnüsse genommen.
Mmmmmmmhhhhhhhhhh
Dankeschön für das Super Rezept.
LG Labell
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kvinnefolk
sagt:
sagt: 17.08.2011 10:23
Hallo shirka!
Super lecker!
Musste aufpassen den Teig nicht schon vor Zugabe der Nüsse wegzunaschen!
Mein alter englischer Gasofen, der im eisigen Winter und bei fast leerer Gasflasche länger braucht als im Sommer und ausserdem nur eine einzige Temperatur kann, hat jetzt etwa 1 h für die Kranz-Springform gebraucht. Hab leider vergessen mal zu drehen, daher war das hintere Ende schon zu dunkel.
Beim Verteilen an die Nachbarschaft haben die Betonköpfe, die nicht probieren wollten, weil Möhren ja nur im Eintopf schmecken können echt eine ziemliche Dummheit bewiesen;-)
LG
Kvinne
Super lecker!
Musste aufpassen den Teig nicht schon vor Zugabe der Nüsse wegzunaschen!
Mein alter englischer Gasofen, der im eisigen Winter und bei fast leerer Gasflasche länger braucht als im Sommer und ausserdem nur eine einzige Temperatur kann, hat jetzt etwa 1 h für die Kranz-Springform gebraucht. Hab leider vergessen mal zu drehen, daher war das hintere Ende schon zu dunkel.
Beim Verteilen an die Nachbarschaft haben die Betonköpfe, die nicht probieren wollten, weil Möhren ja nur im Eintopf schmecken können echt eine ziemliche Dummheit bewiesen;-)
LG
Kvinne
shirka
sagt:
sagt: 18.08.2011 09:34
Hallo Kvinne
Danke für die netten Zeilen
Das mit den Betonköpfen finde ich sehr hübsch, kann ich genau so bestätigen... Ich habe schon oft in einer Runde dann gesagt, das sei halt Kuchen mit Nüssen, falls jemand allergisch ist.
Und wenn es dann doch genauer wurde, ist Einigen dann die Kinnlade abgeklappt :-))
Und mit dem Teig geht es mir auch so, ich bin beim Rührschüssel auskippen immer recht ungenau und muss dann leider (!) den Rest selbst essen ;-)
Grüße
shirka
Danke für die netten Zeilen
Das mit den Betonköpfen finde ich sehr hübsch, kann ich genau so bestätigen... Ich habe schon oft in einer Runde dann gesagt, das sei halt Kuchen mit Nüssen, falls jemand allergisch ist.
Und wenn es dann doch genauer wurde, ist Einigen dann die Kinnlade abgeklappt :-))
Und mit dem Teig geht es mir auch so, ich bin beim Rührschüssel auskippen immer recht ungenau und muss dann leider (!) den Rest selbst essen ;-)
Grüße
shirka
jane_pacholke
sagt:
sagt: 06.10.2011 16:34
Ich bin Anfänger was das Backen angehen. Doch der ist mir mal gelungen und er ist total lecker. Überleg schon ob ich ihn ganz alleine verspeise!
Trimidy
sagt:
sagt: 13.10.2011 14:11
Super hoch ist er geworden, der Möhrenkuchen. Allerdings reicht er nicht an das Rezept meiner Kindheit heran - er ist etwas trockener/fester, obwohl ich schon mehr Möhren reingemacht habe ... Das liegt sicherlich an dieser erschlagend hohen Menge Mehl.
Geschmacklich einwandfrei!
Aber auch bei mir war die Backzeit weeeiiiiiitttt höher. Ich habe 3 oder 4 x je 10 Minuten nachgestellt. Also ca. 70 Min. insgesamt gebacken!
Trotzdem 4 Punkte meinerseits, da der Kuchen letzten Endes immernoch SEHR GUT ist ...
Geschmacklich einwandfrei!
Aber auch bei mir war die Backzeit weeeiiiiiitttt höher. Ich habe 3 oder 4 x je 10 Minuten nachgestellt. Also ca. 70 Min. insgesamt gebacken!
Trotzdem 4 Punkte meinerseits, da der Kuchen letzten Endes immernoch SEHR GUT ist ...
gynaika
sagt:
sagt: 16.10.2011 18:29
Ich liebe Möhrenkuchen nur leider hat dieser Kuchen garnicht nach Möhren sondern nur nach Nuss geschmeckt. Er war geschmacklich nicht schlecht das will ich nicht sagen. Er war wirklich gut und auch schön saftig nur hat er eben leider nicht nach Möhren geschmeckt :(
Lg gynaika
Lg gynaika
Tannilein73
sagt:
sagt: 28.11.2011 15:05
Hallo Shirka,
der Kuchen ist der Hammer. Habe ihn zum ersten Mal gebacken, anlässlich des Geburtstages meines Mannes. Alle waren begeistert und ich wurde tatsächlich gefragt, ob er gekauft sei! Musste das Rezept jetzt schon dreimal weiterleiten. Den habe ich sicher nicht zum letzden Mal gebacken. Das Frosting kann man übrigens schnell selber machen. 100 gr Frischkäse, 1 Suppenlöffel Milch und 250 gr Puderzucker verrühren, den Kuchen einpinseln fertig!
Lg Tannilein73
der Kuchen ist der Hammer. Habe ihn zum ersten Mal gebacken, anlässlich des Geburtstages meines Mannes. Alle waren begeistert und ich wurde tatsächlich gefragt, ob er gekauft sei! Musste das Rezept jetzt schon dreimal weiterleiten. Den habe ich sicher nicht zum letzden Mal gebacken. Das Frosting kann man übrigens schnell selber machen. 100 gr Frischkäse, 1 Suppenlöffel Milch und 250 gr Puderzucker verrühren, den Kuchen einpinseln fertig!
Lg Tannilein73
ourflowers
sagt:
sagt: 01.12.2011 19:25
Dieser Kuchen ist sehr ,sehr lecker
Lg Ourflowers
Lg Ourflowers
Rahmspinat1
sagt:
sagt: 04.12.2011 16:48
Habe den Kuchen in einer 26 cm Springform gemacht und nach 55 Minuten aus dem Ofen genommen. Die ersten 2 Garproben waren noch nichts und die dritte war gut.
Nach dem Abkühlen habe ich ihn mit dem Vanilla-Frosting bestrichen.
Erst beim Anschneiden habe ich bemerkt, dass die Mitte noch ganz weich und überhaupt nicht durch war:(
Der Rand war suuuuper lecker. Von mir gibt's 5 Sterne, dafür dass ich zu dumm bin eine anständige Garprobe zumachen kann ja keiner was;)
Werde auf jeden Fall versuchen ein besserres Ergebnis hinzubekommen, am liebsten in einer Kastenform, ich gebe nicht auf;)
Nach dem Abkühlen habe ich ihn mit dem Vanilla-Frosting bestrichen.
Erst beim Anschneiden habe ich bemerkt, dass die Mitte noch ganz weich und überhaupt nicht durch war:(
Der Rand war suuuuper lecker. Von mir gibt's 5 Sterne, dafür dass ich zu dumm bin eine anständige Garprobe zumachen kann ja keiner was;)
Werde auf jeden Fall versuchen ein besserres Ergebnis hinzubekommen, am liebsten in einer Kastenform, ich gebe nicht auf;)
shirka
sagt:
sagt: 04.12.2011 17:56
Hi Rahmspinat1 (super Name!)
Du bist keineswegs zu doof!!! Was meinst Du, wie oft mir das selbst schon passiert ist... Aber der Kuchen braucht echt lange und man kann es je Form einfach nicht genau sagen.
Ich hatte es auch schon, dass er echt dunkel war und innen noch matschig, habe ihn dann aber einfach abgedeckt (Alufolie) und nochmal in den Ofen gegeben.
Also, auf gar keinen Fall aufgeben, das sollte man eh nie! Mir tut es eher leid, dass man das Rezept nicht 100% genau definieren kann, aber so ist es halt ;-)
Und danke für die nette Wertung!!!
shirka
Du bist keineswegs zu doof!!! Was meinst Du, wie oft mir das selbst schon passiert ist... Aber der Kuchen braucht echt lange und man kann es je Form einfach nicht genau sagen.
Ich hatte es auch schon, dass er echt dunkel war und innen noch matschig, habe ihn dann aber einfach abgedeckt (Alufolie) und nochmal in den Ofen gegeben.
Also, auf gar keinen Fall aufgeben, das sollte man eh nie! Mir tut es eher leid, dass man das Rezept nicht 100% genau definieren kann, aber so ist es halt ;-)
Und danke für die nette Wertung!!!
shirka
Rahmspinat1
sagt:
sagt: 04.12.2011 19:59
angie_78
sagt:
sagt: 17.12.2011 17:50
Hallo,
ich wollte gerade den Kuchen backen. Habe alles abgewogen, geraspelt und mir ist dabei aufgefallen dass ich gar kein Backpulver zu haus habe :-( Kann ich das irgendwie auch mit Natron ergenzen? Wie sind dann die Mengenangaben? Rum und sokche Geschichten als Ersatz habe ich auch nicht :-) Mit Apfelessig irgendwie mischen?
LG angie
ich wollte gerade den Kuchen backen. Habe alles abgewogen, geraspelt und mir ist dabei aufgefallen dass ich gar kein Backpulver zu haus habe :-( Kann ich das irgendwie auch mit Natron ergenzen? Wie sind dann die Mengenangaben? Rum und sokche Geschichten als Ersatz habe ich auch nicht :-) Mit Apfelessig irgendwie mischen?
LG angie
shirka
sagt:
sagt: 17.12.2011 17:58
angie_78
sagt:
sagt: 17.12.2011 18:13
Kamikajane
sagt:
sagt: 03.01.2012 20:52
Sehr leckeres Rezept, wird nicht trocken, hmmm
Nachkochwürdig!
Nachkochwürdig!
guanabana
sagt:
sagt: 04.02.2012 16:19
Danke fürs Rezept und danke Svenfix für die Ergänzungen!
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