Henglein
Rama Cremefine
| Frühlingssuppe
| 3 | Möhre(n), junge |
| 1 kleine | Rübe(n), weiß |
| 3 Stange/n | Lauch, dünn |
| 1 Stange/n | Sellerie |
| 4 | Kartoffel(n) |
| 2 Zweig/e | Petersilie |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| Butter |
Zubereitung
Das Gemüse putzen, in kleine Würfel schneiden und in der Butter glasig dünsten. Die Brühe zum Kochen bringen, die Gemüse hineingeben und 60 Minuten köcheln lassen, dann durch ein Sieb in eine Suppenschüssel passieren. Das Gemüse mit Pfeffer würzen, pürieren und wieder in die Brühe geben. Dann die Crème fraîche einrühren und die Suppe sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
14.05.2006 20:30
So aehnlich koche ich meine Suppen (auch fuer die Kinder) schon lange. Allerdings lasse ich sie nicht so lange auf dem Herd - 60 min., das ist doch gar nicht noetig. Mit 20 - 25 min. kommt man schon gut hin, spart Zeit und Vitamine.
Liebe Gruesse, Innisiflo
Liebe Gruesse, Innisiflo
Fire1234 
sagt:
sagt: 14.11.2009 18:10
Hallo Judith,
ich habe das Gemüse nicht püriert und auch nur 25 min. gekocht, war sehr lecker.
Gruß Fire1234
ich habe das Gemüse nicht püriert und auch nur 25 min. gekocht, war sehr lecker.
Gruß Fire1234
jzillikens 
sagt:
sagt: 21.12.2011 20:06
Was ist denn eine Stange Sellerie? Kenne leider nur einen Knollensellerie ;-((
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