| Zartes Mandelgebäck mit Johannisbeerfüllung
| 250 g | Mehl |
| 150 g | Margarine |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 | Ei(er), getrennt |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Marmelade (Johannisbeer, Himbeer oder Preiselbeer) | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Mehl mit Margarineflocken vermengen, Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Eigelb dazu, Eiweiß später zum Bestreichen verwenden. 1 Stunde in Frischhaltefolie im Kühlschrank ruhen, ausrollen und ausstechen mit beliebiger Form (z.B. Herzchen). Mit Eiweiß bestreichen und bei 175°C 10 Minuten backen.
Die noch warmen Plätzchen mit der Konfitüre bestreichen und mit einem zweiten Plätzchen belegen. Später mit Puderzucker bestäuben.
Auch sehr lecker für die Weihnachtszeit.
Die noch warmen Plätzchen mit der Konfitüre bestreichen und mit einem zweiten Plätzchen belegen. Später mit Puderzucker bestäuben.
Auch sehr lecker für die Weihnachtszeit.
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