Grießschmarren mit beschwippsten Kirschen



Zutaten für Portionen

250 g Grieß (Hartweizengrieß)
1 Prise Salz
400 ml Milch
Ei(er), getrennt
80 g Zucker
½ Glas Kirschen, abgetropft
2 cl Likör (Kirschlikör)

Zubereitung

Grieß mit Salz in die kalte Milch geben und 3 Stunden quellen lassen. Die abgetropften Kirschen mit dem Kirschlikör vermengen und durchziehen lassen.
Später das Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Dann mit Eigelb unter den Grieß ziehen. In der Pfanne backen, bis die Schmarren eine goldene Farbe haben.
Dazu die Früchte servieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.01.05
Rezept-Statistiken: 6.764 (41)* gelesen
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Verfasser:

Zimtwuppi Smutje


Mitglied seit 13.04.2004
92 Beiträge (ø0,03/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

stuttgartpaul Kaltmamsell sagt:  
18.01.2005 11:13
Ähnliches kenne ich aus dem Schwabenland (Grießschnitten). Da wirden aber die Zutaten zu einem dicken Brei gekocht, aufs Blech gestrichen und kalt werden lassen. Nun schöne Rauten schneiden. Diese panieren und in der Pfanne ausbacken.

LG stuttgartpaul

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