Henglein
Rama Cremefine
| Österliche Eierlikörtorte, nicht zu üppig
| 100 g | Butter, weich (oder Margarine) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Mandel(n), ungeschält, gemahlen (oder Haselnüsse) |
| 100 g | Schokolade (Zartbitter), gerieben |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 2 EL | Vanillezucker |
| 200 ml | Schmand (24 % Fett) |
| 2 EL | Eierlikör |
| Für die Dekoration: | |
| 6 EL | Eierlikör |
| Schokoladenraspel | |
| Schokolade, Ostereier | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Fett mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eigelbe dazugeben. Gemahlene Mandeln/Nüsse, Backpulver und geriebene Schokolade untermischen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, unterziehen. In einer gefetteten 26 cm-Springform bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Auskühlen lassen.
Für den Belag Schlagsahne mit Sahnefestiger und Vanillezucker steif schlagen. Schmand und Eierlikör untermischen. Gleichmäßig auf dem Tortenboden verstreichen.
Für die Dekoration in die Sahneschicht mit einem dicken Löffelstiel zwei Kreise (Rillen) drücken und diese mit Eierlikör füllen. Beliebig mit Schokoraspel und Ostereiern verzieren.
Für den Belag Schlagsahne mit Sahnefestiger und Vanillezucker steif schlagen. Schmand und Eierlikör untermischen. Gleichmäßig auf dem Tortenboden verstreichen.
Für die Dekoration in die Sahneschicht mit einem dicken Löffelstiel zwei Kreise (Rillen) drücken und diese mit Eierlikör füllen. Beliebig mit Schokoraspel und Ostereiern verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Oldie1 
sagt:
sagt: 18.01.2005 23:12
Oh, wie freu ich mich auf Ostern, ich sehe diese Torte schon auf unserer festlichen Kaffeetafel,
Danke für's Rezept sagt mit lieben Grüßen die "Eierliköralki" Oldie
Danke für's Rezept sagt mit lieben Grüßen die "Eierliköralki" Oldie
angie17 
sagt:
sagt: 06.04.2005 07:51
Hilfreicher Kommentar:
Wenn die Eierlikörkreise auf der Tortenoberfläche nicht schön genug werden, dann kann man einfach die Gabel nehmen und ein Marmormuster durchziehen - das sieht auch klasse aus!
LG Angie
LG Angie
angie17
sagt:
sagt: 16.08.2005 19:22
Hilfreicher Kommentar:
Meine "Sommer-Variante":
Als Dekoration frische Himbeeren auf der Eierlilör-Schmand-Oberfläche verteilen - traumhaft!
Wenn man die Sahneauflage noch leichter haben will, nimmt man statt Schmand und Schlagsahne 200 g leichten Frischkäse (16%) und 100 g Quark (20 %).
LG Angie
Als Dekoration frische Himbeeren auf der Eierlilör-Schmand-Oberfläche verteilen - traumhaft!
Wenn man die Sahneauflage noch leichter haben will, nimmt man statt Schmand und Schlagsahne 200 g leichten Frischkäse (16%) und 100 g Quark (20 %).
LG Angie
17.08.2005 22:00
Hallo angie17,
super Idee mit der Quark / Frischkäse Variante.
Werde es morgen mal mit Heidelbeeren ausprobieren.
LG Carola
super Idee mit der Quark / Frischkäse Variante.
Werde es morgen mal mit Heidelbeeren ausprobieren.
LG Carola
12.04.2006 13:47
Hört sich gut an, habe ein ähnliches Rezept im Angebot, bei dem noch etwas Preiselbeergelee oder Kirschmarmelade auf den Boden kommt, bevor die Sahne und der Rest dazukommen.
Freue mich schon, dieses Rezept an Ostern auszuprobieren!
LG
Bine66
Freue mich schon, dieses Rezept an Ostern auszuprobieren!
LG
Bine66
night_cat 
sagt:
sagt: 22.10.2006 18:17
Könntet ihr mir bitte sagen, wie lange diese Torte, wenn sie im Kühlschrank aufbewart wird, haltbar/ bzw essbar ist?
Danke :)
Danke :)
angie17
sagt:
sagt: 23.10.2006 08:15
Hallo Night Cat,
länger als 1-2 Tage würde ich die Torte nicht im Kühlschrank aufbewahren, da ja nur Sahnesteif die Sahne hält, also keine Gelatine. Ansonsten lieber einfrieren!
LG Angie
länger als 1-2 Tage würde ich die Torte nicht im Kühlschrank aufbewahren, da ja nur Sahnesteif die Sahne hält, also keine Gelatine. Ansonsten lieber einfrieren!
LG Angie
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Dein Rezept ist echt klasse.Fast so wie meine Eierlikörtorte ,die ich CK-Treffen in Berlin mitgebracht habe.
Also empfehlenswert.
lg.
Renate
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