Henglein
Rama Cremefine
| Süßkartoffelsuppe
)
| 400 g | Batate(n) (Süßkartoffeln), zerkleinert |
| 20 g | Ingwer, gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| Pflanzenöl | |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL, gehäuft | Kreuzkümmel |
| 1 TL, gehäuft | Kurkuma |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 6 EL | Orangensaft |
| 4 EL | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Koriandergrün |
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne (am besten Wok) erhitzen, Ingwer und Zwiebel dazu geben und 1 Minute anschwitzen. Cayenne, Cumin und Kurkuma dazu und kurz mit anschwitzen. Mit 3 EL Orangensaft ablöschen und kurz köcheln lassen. Die Süßkartoffelstückchen unterrühren und die Gemüsebrühe dazu geben. Das Ganze muss etwa 20 Minuten garen.
Zum Schluss kommt der Rest Orangensaft und die Milch dazu. Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich püriere noch einmal kurz.
Zum Schluss kommt der Rest Orangensaft und die Milch dazu. Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich püriere noch einmal kurz.
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Kommentare anderer Nutzer
katja... 
sagt:
sagt: 18.01.2005 16:20
kann ich mich nur anschließen.
super gut, vor allem zum abnehmen...
(der winterspeck muß wech!)
super gut, vor allem zum abnehmen...
(der winterspeck muß wech!)
Xenia 
sagt:
sagt: 19.01.2005 20:00
Danke für das tolle Rezept! Hab die Suppe heute abend gekocht. War ganz unser Geschmack!
LG
LG
Katharina1712
sagt:
sagt: 16.12.2005 09:27
Ich habe vorgestern die Suppe gemacht und wir waren total begeistert!!! Super lecker und schön scharf. Ich habe noch ein Paket Eismeerganelen hineingegeben. Passte auch ganz toll. Allerdings finde ich die Mengenangabe für 4 Personen etwas wenig, wenn die Suppe als Hauptgericht gelten soll. Als Vorspeise ist`s reeller. Ich habe sogar 460 g Süßkartoffeln genommen und zu zweit ist nur ein halber Teller übrig geblieben ;o)
flyaway2
sagt:
sagt: 06.02.2007 09:39
Hallo Nina_Simone,
ich muß sagen, dieses Rezezpt trifft meinen Geschmack zu 100%. Es ist einfach gigantisch, ein Hauch von Exotik, erfrischend und nur noch lecker!
Allerdings ist die Menge wirklich etwas knapp bemessen, die Menge reicht max. für 3 Personen.
Vielen Dank nochmal für dieses tolle Rezept. Gruß Heidi
ich muß sagen, dieses Rezezpt trifft meinen Geschmack zu 100%. Es ist einfach gigantisch, ein Hauch von Exotik, erfrischend und nur noch lecker!
Allerdings ist die Menge wirklich etwas knapp bemessen, die Menge reicht max. für 3 Personen.
Vielen Dank nochmal für dieses tolle Rezept. Gruß Heidi
Gaia 
sagt:
sagt: 16.02.2007 16:46
Hilfreicher Kommentar:
Alfredissimo! Biolek lässt grüßen ;-). Vielen Dank fürs Einstellen dieses tollen Rezeptes! Mir ist ein ähnliches Rezept irgendwann mal bei Bio begegnet, aber dann hatte ich es doch glatt verschusselt. Umso glücklicher bin ich, es hier zu finden.
In Bios Originalrezept wird optional Petersilie oder Koriander empfohlen. Ich finde: Koriander ist hier ein Muss und sollte auch durch kein anderes Kraut ersetzt werden. Nur so bekommt die Suppe ihre wirklich exotische Note. Statt der Milch habe ich übrigens Sahne genommen... wenn schon, denn schon. Jetzt im Winter schmeckt die Suppe natürlich toll mit frischem O-Saft.
Liebe Grüße, Gaia
In Bios Originalrezept wird optional Petersilie oder Koriander empfohlen. Ich finde: Koriander ist hier ein Muss und sollte auch durch kein anderes Kraut ersetzt werden. Nur so bekommt die Suppe ihre wirklich exotische Note. Statt der Milch habe ich übrigens Sahne genommen... wenn schon, denn schon. Jetzt im Winter schmeckt die Suppe natürlich toll mit frischem O-Saft.
Liebe Grüße, Gaia
sasse 
sagt:
sagt: 29.10.2008 18:49
Ich hab die Supe grad gegessen und bin begeistert: bei diesen Ekeltemperatuen draußen wirklich super wärmend und lecker. Ich hab die Suppe auch püriert, sie ist ganz ohne Sahne so super cremig, echt toll.
Die einzigen Abwandlungen, die ich mir erlaubt habe, war Zitronen- anstelle von Orangensaft und gemahlener Koriander statt frischem.
Von mir 5 Sterne für echtes Soulfood.
Die einzigen Abwandlungen, die ich mir erlaubt habe, war Zitronen- anstelle von Orangensaft und gemahlener Koriander statt frischem.
Von mir 5 Sterne für echtes Soulfood.
tinalein1986
sagt:
sagt: 27.01.2009 20:34
sehr lecker, vielen Dank für das Rezept! Wenn ich es für Gäste koche, werde ich allerdings etwas weniger Ingwer nehmen, nicht jeder mag es so scharf. Für mich jedoch perfekt!
sp1904 
sagt:
sagt: 11.06.2009 18:21
Klasse Rezept! Dies war unser erster Kontakt mit Süßkartoffeln u uns hat es sehr gut geschmeckt! Cremige Konsistenz, süßlich-scharfer Geschmack (wir haben zusätzlich noch zwei Chilischoten mit Kernen kleingehackt u zusätzlich noch mit Chilipulver gewürzt) --> PERFEKT! Gut das wir gleich die doppelte Menge gekocht haben....
Viele Grüße =)
Sabrina
Viele Grüße =)
Sabrina
lisabaumstark
sagt:
sagt: 08.10.2009 20:40
Hallo ich mache meine Suppe auch so.
Wollte nur eine kleine Idee dazu geben:-)
Mir schmeckt es besonders gut wenn man noch einen kleinen "Klecks" Joghurt auf den Telle gibt.
Das hat so einen schonen Kontrast zu der ehr Süßen Suppe
Lisa
Wollte nur eine kleine Idee dazu geben:-)
Mir schmeckt es besonders gut wenn man noch einen kleinen "Klecks" Joghurt auf den Telle gibt.
Das hat so einen schonen Kontrast zu der ehr Süßen Suppe
Lisa
arroyodorado
sagt:
sagt: 17.11.2009 21:50
Hilfreicher Kommentar:
Ja, das Rezept ist wirklich sehr gut. Aber die Mengenangaben für Cayennepfeffer und Kreuzkümmel sind schon etwas großzügig. Wir hatten jedenfalls große Mühe, die Suppe wieder etwas zu entschärfen. Eine Messerspitze wäre da auch ausreichend.
Ansonsten sehr zu empfehlen.
Ansonsten sehr zu empfehlen.
judobe 
sagt:
sagt: 05.01.2010 14:39
super lecker, ich habe noch rote Linsen dazugegeben, sah schön aus, und sie sind ja auch gesund.
lg. Doris
lg. Doris
Paris-mon-amour
sagt:
sagt: 04.02.2010 21:33
Ehrlich gesagt, war ich nicht so begeistert.
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten.
Den nächsten Versuch würde ich etvl. mit frischen Chilischoten machen und die Milch durch Kokosmilch ersetzen. Das sollte frischer und exotischer schmecken.
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten.
Den nächsten Versuch würde ich etvl. mit frischen Chilischoten machen und die Milch durch Kokosmilch ersetzen. Das sollte frischer und exotischer schmecken.
Schneewitchen77
sagt:
sagt: 11.03.2010 13:59
Supi supi lecker!!!
Also, ich habe die Menge für 2 Personen umgerechnet und finde die Angaben ausreichend. Naja, vom Geschmack her könnte ich natürlich eher das Doppelte essen ;o)
Danke für das tolle Rezept.
LG
Schneewitchen.
Also, ich habe die Menge für 2 Personen umgerechnet und finde die Angaben ausreichend. Naja, vom Geschmack her könnte ich natürlich eher das Doppelte essen ;o)
Danke für das tolle Rezept.
LG
Schneewitchen.
migi78
sagt:
sagt: 26.08.2010 16:58
Fand die Suppe gut, für meinen Geschmack aber dann doch irgendwie zu süß (was aber natürlich an meinen persönlichen Vorlieben liegt, und nicht am Rezept!).
Wer es nicht ganz so scharf mag sollte mit den Cayennepfeffer aufpassen (das mag ich aber widerum ganz gerne).
Den Vorschlag noch Kokosmilch dazuzugeben kann ich mir auch ganz gut vorstellen, werd ich evt mal testen.
Wer es nicht ganz so scharf mag sollte mit den Cayennepfeffer aufpassen (das mag ich aber widerum ganz gerne).
Den Vorschlag noch Kokosmilch dazuzugeben kann ich mir auch ganz gut vorstellen, werd ich evt mal testen.
ribbelesupp
sagt:
sagt: 29.01.2011 19:17
Hallo,
habe Dein Rezept vorgestern gekocht. In meiner Gemüsekiste befand sich eine Süsskartoffel, ich machte mich auf die Suche nach einem Rezept und bin auf Deine Suppe gestossen...
Wir essen gerne etwas scharf, aber ich fand die Mengenangaben für unseren Geschmack doch auch grosszügig.
Würde das nächste Mal etwas weniger würzen. Ansonsten hat die Suppe einen hervorragenden Geschmack, jederzeit weiterzuempfehlen.
lg von Anne
habe Dein Rezept vorgestern gekocht. In meiner Gemüsekiste befand sich eine Süsskartoffel, ich machte mich auf die Suche nach einem Rezept und bin auf Deine Suppe gestossen...
Wir essen gerne etwas scharf, aber ich fand die Mengenangaben für unseren Geschmack doch auch grosszügig.
Würde das nächste Mal etwas weniger würzen. Ansonsten hat die Suppe einen hervorragenden Geschmack, jederzeit weiterzuempfehlen.
lg von Anne
phoenixtraene
sagt:
sagt: 16.06.2011 16:57
Super leckere Suppe!!! Die feine Ingwerschärfe gibt der Suppe das gewisse Etwas!
Hatte kein Kurkuma und Koriander im Haus. Stattdessen hab ich Currypulver genommen. Passt auch super gut zur Süßkartoffel!
Hatte kein Kurkuma und Koriander im Haus. Stattdessen hab ich Currypulver genommen. Passt auch super gut zur Süßkartoffel!
holzdrache
sagt:
sagt: 12.10.2011 12:59
Die Suppe ist der Hammer!
Ich habe noch zwei große "normale" Kartoffeln mitgekocht.
Außerdem Hähnchenstücke in Sojasoße und Curry eingelegt, gebraten und nachher in die Suppe gegeben.
Super lecker
Ich habe noch zwei große "normale" Kartoffeln mitgekocht.
Außerdem Hähnchenstücke in Sojasoße und Curry eingelegt, gebraten und nachher in die Suppe gegeben.
Super lecker
wombelchen 
sagt:
sagt: 20.11.2011 17:51
Danke für das schöne Rezept!
Ich habe allerdings auch die Gewürze etwas sparsamer dosiert und die Milch durch Kokosmilch ersetzt. War richtig lecker!!!
Ich habe allerdings auch die Gewürze etwas sparsamer dosiert und die Milch durch Kokosmilch ersetzt. War richtig lecker!!!
luiza24
sagt:
sagt: 24.11.2011 07:11
Ich habe das Rezept vor zwei Tagen ausprobiert und kann nur sagen: Wow, was für eine Geschmacksexplosion!!
Tolle Zutaten, tolles Rezept. Für den kalten und nebligen November genau das Richtige!
Zu den Gewürzmengenangaben kann ich allerdings nicht so viel sagen, ich habe zwei Süßkartoffeln gekauft (ca. 900g) und den Rest einfach nach Gefühl dazugegeben und abgeschmeckt. Zum Verfeinern habe ich Kochsahne mit 15% Fett genommen und für die Deko auch ein wenig frischen Koriander.
Alles in allem ist das Rezept echt grandios, das Einzige war bei mir, dass mir die Suppe vor dem Pürieren der Süßkartoffeln sogar noch ein bisschen besser geschmeckt hat.
Tolle Zutaten, tolles Rezept. Für den kalten und nebligen November genau das Richtige!
Zu den Gewürzmengenangaben kann ich allerdings nicht so viel sagen, ich habe zwei Süßkartoffeln gekauft (ca. 900g) und den Rest einfach nach Gefühl dazugegeben und abgeschmeckt. Zum Verfeinern habe ich Kochsahne mit 15% Fett genommen und für die Deko auch ein wenig frischen Koriander.
Alles in allem ist das Rezept echt grandios, das Einzige war bei mir, dass mir die Suppe vor dem Pürieren der Süßkartoffeln sogar noch ein bisschen besser geschmeckt hat.
GodlikeDaniel
sagt:
sagt: 04.02.2012 13:38
Danke für dieses tolle Rezept war wirklich brutallecker! Wird es auf jeden Fall öfter geben. Das einzige was ich noch hinzugefügt habe waren zwei Tomaten.
teumova
sagt:
sagt: 02.06.2012 21:30
Also ich finde die Suppe für meinen Geschmack echt zu scharf! Werde es noch einmal versuchen mit weniger Chayenne + Ingwer und ev. noch Kokosmilch unterrühren!
Liebe Grüße
Kathi
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Kathi
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