| Nordische Sahnekartoffeln
)
| 12 | Kartoffel(n), klein |
| 1 | Schalotte(n) |
| 50 g | Butter |
| 400 ml | Sahne |
| Pfeffer, weiss, gemahlen | |
| Salz |
Zubereitung
Pro Person drei kleine Kartoffeln schälen. Butter in einem Topf schmelzen, die feingehackte Schalotte darin wenden, bis sie glasig ist. Die Kartoffeln in die Butter geben, einmal kurz wenden. Mit Sahne aufgießen. Die Kartoffeln dürfen nicht ganz bedeckt sein, müssen aber fast bedeckt sein. Salzen. Bei geringer Hitze, die Kartoffeln langsam in der Sahne köcheln lassen, bis die Sahne zu einer Creme wird und die Kartoffeln weich sind. Das dauert je nach Kartoffelart bis zu 30 Minuten. Sehr vorsichtig kochen und hin und wieder umrühren.
Am Ende pfeffern, nach Geschmack vielleicht auch mit Muskat würzen.
Die Sahnekartoffeln passen zu allen saucenarmen Gerichten, vor allem zu Fleisch mit wenig Sauce, wie z.B. ganz gebratenes Schweinefilet oder Roastbeef, oder auch zu kurz gebratenem und saucenlosen Fisch. Dazu Salat oder blanchiertes Gemüse.
Am Ende pfeffern, nach Geschmack vielleicht auch mit Muskat würzen.
Die Sahnekartoffeln passen zu allen saucenarmen Gerichten, vor allem zu Fleisch mit wenig Sauce, wie z.B. ganz gebratenes Schweinefilet oder Roastbeef, oder auch zu kurz gebratenem und saucenlosen Fisch. Dazu Salat oder blanchiertes Gemüse.
Kommentare anderer Nutzer
Stegi 
sagt:
sagt: 12.09.2002 11:20
Hilfreicher Kommentar:
Tip zur änderung auf "Griechische" Art
Ca. 6 Knoblauchzehen (bei 4 Portionen) putzen und in feine Scheibchen schneiden. Zu den Schalotte(n) geben
und in der Butter mit andünsten.
Am Ende zusätzlich 1 - 1 1/2 Tl feingehackten Thymian
dazugen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Kam bei meinen Gästen zumindest wunderbar an.
LG - Stegi
Ca. 6 Knoblauchzehen (bei 4 Portionen) putzen und in feine Scheibchen schneiden. Zu den Schalotte(n) geben
und in der Butter mit andünsten.
Am Ende zusätzlich 1 - 1 1/2 Tl feingehackten Thymian
dazugen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Kam bei meinen Gästen zumindest wunderbar an.
LG - Stegi
11.10.2003 20:01
Hilfreicher Kommentar:
Tip zur Änderung von mir selbst:
Nur Schalotte und kein Knoblauch, dafür einen Hauch Zucker und viel Meerrettich und weißer Pfeffer am Ende.
Schmeckt himmlisch zu Tafelspitz und geschmorten Gemüse
Ingrid_R
Nur Schalotte und kein Knoblauch, dafür einen Hauch Zucker und viel Meerrettich und weißer Pfeffer am Ende.
Schmeckt himmlisch zu Tafelspitz und geschmorten Gemüse
Ingrid_R
Chrissy79 
sagt:
sagt: 02.11.2003 19:39
Getestet und für gut empfunden. Schmeckt auch ohne Soße und Fleisch. Habe noch etwas Kräuter dazu gegeben.
02.08.2004 11:41
Ich habe die Sahnekartoffeln gemeinsam mit einem Zucchinisalat (auch hier aus dem CK) zum Salzbraten gemacht.
War sehr, sehr lecker und passte auch auch Ansicht meiner Gäste gut zueinander, weil ich ja durch den Salzbraten keine Sauce hatte.
War sehr, sehr lecker und passte auch auch Ansicht meiner Gäste gut zueinander, weil ich ja durch den Salzbraten keine Sauce hatte.
pro-vit 
sagt:
sagt: 12.08.2004 07:17
Gestern zubereitet. Mit Meerrettich. Zu panierten Schnitzeln.
KAUM ARBEIT - ES KÖCHELT JA SO LEISE VOR SICH HIN.
ERGEBNIS: EINFACH KÖSTLICHST. SEHR ZU EMPFEHLEN***
Es "schmeckt" nach viel Aufwand :-))
Danke für dieses tolle Rezept.
Dieter
KAUM ARBEIT - ES KÖCHELT JA SO LEISE VOR SICH HIN.
ERGEBNIS: EINFACH KÖSTLICHST. SEHR ZU EMPFEHLEN***
Es "schmeckt" nach viel Aufwand :-))
Danke für dieses tolle Rezept.
Dieter
14.09.2004 09:10
Hallo !
Bei uns ist das Kartoffelgemüse mit Lauch und Karotten dabei :-))
liebe Grüsse
Greta
Bei uns ist das Kartoffelgemüse mit Lauch und Karotten dabei :-))
liebe Grüsse
Greta
bausti
sagt:
sagt: 24.11.2004 11:33
Hilfreicher Kommentar:
Habe es mit Lauchzwiebeln gemacht KÖSTLICH
staldi 
sagt:
sagt: 18.02.2005 13:47
Hallo
Habe das Rezept gestern nachgekocht und muss sagen: OBERLECKER!!!
Habe das Rezept gestern nachgekocht und muss sagen: OBERLECKER!!!
nanca 
sagt:
sagt: 28.03.2005 22:54
Hallo,
diese Kartoffeln gab es bei uns am Karfreitag zu der Forelle....es war soooo lecker. Vielen Dank,das wird es noch öfter geben.
Gruß
diese Kartoffeln gab es bei uns am Karfreitag zu der Forelle....es war soooo lecker. Vielen Dank,das wird es noch öfter geben.
Gruß
Suppenliese 
sagt:
sagt: 30.03.2005 18:45
Einfach nur Spitze!!!
Anyana
sagt:
sagt: 24.05.2005 10:59
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab zur Hälte Kohlrabi genommen, das passte super!!!
Sehr lecker und so einfach!!
Sehr lecker und so einfach!!
froeschle2
sagt:
sagt: 30.05.2005 15:42
In seiner Einfachheit als "genial" zu bezeichnen!
Schmeckt außerordentlich gut - auch ohne "Beilagen" ;-) obwohl der Fisch, zu dem ich sie gemacht hatte, sehr gut geschmeckt hat, das "Hauptgericht" waren eindeutig die Kartoffeln.
Danke, gibt es wieder *grins*
Liebe Grüße
Fröschle2
Schmeckt außerordentlich gut - auch ohne "Beilagen" ;-) obwohl der Fisch, zu dem ich sie gemacht hatte, sehr gut geschmeckt hat, das "Hauptgericht" waren eindeutig die Kartoffeln.
Danke, gibt es wieder *grins*
Liebe Grüße
Fröschle2
02.07.2005 13:09
Hallo Ingrid,
habe Deine Kartöffelchen gestern gemacht und muss sagen, sie sind soooo "läckaaaar". Ich mache sie sonst so ähnlich .... aber in Verbindung mit Chicorée (habe sie auch in meinem Profil).
Liebe Grüße
biggi
habe Deine Kartöffelchen gestern gemacht und muss sagen, sie sind soooo "läckaaaar". Ich mache sie sonst so ähnlich .... aber in Verbindung mit Chicorée (habe sie auch in meinem Profil).
Liebe Grüße
biggi
14.08.2005 13:50
Hallo,
ich habe statt der Schalotte eine kleine rote Zwiebel benutzt. War auch sehr gut.
Übrigens hatte ich ein Gericht mit Soße und trotzdem haben die Kartoffeln hervorragend gepasst.
LG
momu17
ich habe statt der Schalotte eine kleine rote Zwiebel benutzt. War auch sehr gut.
Übrigens hatte ich ein Gericht mit Soße und trotzdem haben die Kartoffeln hervorragend gepasst.
LG
momu17
rosi12 
sagt:
sagt: 15.09.2005 15:50
Hallo Ingrid
Ich habe deine Kartoffel heute gemacht.Oberlecker...Das geht jetzt in meinen Speiseplan mit ein.Danke für das gute und leichte Rezept
Liebe Grüsse sagt
rosi12
Ich habe deine Kartoffel heute gemacht.Oberlecker...Das geht jetzt in meinen Speiseplan mit ein.Danke für das gute und leichte Rezept
Liebe Grüsse sagt
rosi12
assindia2000
sagt:
sagt: 18.09.2005 19:09
Wirklich gut geeignet, wenn man eine Kartoffelbeilage möchte, zu der man keine Soße braucht
lg
Assindia
lg
Assindia
Danhaeussler
sagt:
sagt: 25.09.2005 18:09
Hab das Rezept ausprobiert. Sehr, sehr lecker. Bei mir gabs dazu gebratenes Schollenfilet und ich hab unter die Sauce auch ein bischen Meerrettich gegeben. SUUUUPER !
19.10.2005 15:48
Hallo Ingrid
Diese Kartoffeln waren genial lecker, habe sie zu Schnitzel gereicht. Blieb nichts übrig........
liebe Grüße Ulkig
Diese Kartoffeln waren genial lecker, habe sie zu Schnitzel gereicht. Blieb nichts übrig........
liebe Grüße Ulkig
23.10.2005 11:13
Diese leckeren Kartoffeln gibt es bei uns oft nur mit einem frischen Salat und vielleicht einer Scheibe Kochschinken, essen auch auch die Enkel gerne.
immüma
sagt:
sagt: 30.10.2005 20:15
Ich wollte Kalorien sparen und habs mit R*m* Cremef*ne zum K*ch*n gemacht. Hat sehr gut geschmeckt, aber das Zeug ist nich* >zu einer Creme< geworden, sondern blieb flüssig. Das nächste Mal werd ich wohl richtige Sahne nehmen.
pro-vit
sagt:
sagt: 09.11.2005 12:58
Hallo,
mit Knoblauch und Thymian gewürzt. Und einfach nur Salat von Romana Herzen dazu, pikant angemacht. Alles auf einem Teller. Herrrlich.
Grüßle
Dieter
mit Knoblauch und Thymian gewürzt. Und einfach nur Salat von Romana Herzen dazu, pikant angemacht. Alles auf einem Teller. Herrrlich.
Grüßle
Dieter
bläcky
sagt:
sagt: 10.11.2005 17:10
muß ich unbedingt ausprobieren, am besten gleich morgen.
pro-vit
sagt:
sagt: 17.02.2006 09:47
Hallo,
und heute wieder mit Meerrettich und einer Prise Zucker, zu Fischstäbchen von Iglo. Einfach super lecker!!!
Grüßle
Dieter
und heute wieder mit Meerrettich und einer Prise Zucker, zu Fischstäbchen von Iglo. Einfach super lecker!!!
Grüßle
Dieter
21.02.2006 18:07
In der Variation mit Knoblauch und Petersile...zu Chicken Kiev....sehr koestlich....
Vielen Dank fuer dieses Rezept!! LG Lena
Vielen Dank fuer dieses Rezept!! LG Lena
ilmgd6
sagt:
sagt: 13.03.2006 12:35
Hallo,
hab das Rezept heute nachgekocht und werde mir nun wohl noch eine Stulle machen müssen :-(
Vielleicht sollte man zu diesem Rezept dazuschreiben, dass festkochende Kartoffeln absolut ungeeignet sind.
Hab die Kartoffeln "sehr leise" geköchelt... musste trotzdem noch eine Extrapackung Sahne dazugeben da alles eingeköchelt war und die Kartoffeln bis zum Schluss einfach nicht weich werden wollten.
Vor lauter Verzweiflung habe ich es zum Schluss mit dazugeben von Milch probiert.
Endresultat: Ich hatte sehr bissfeste Kartoffeln auf dem Teller :-(
ABER: Bei Kostproben während des Kochens musste ich feststellen, dass es sehr lecker schmeckt....
ALSO: Ich werde das Rezept auf jeden Fall noch einmal nachkochen und zwar mit WEICHKOCHENDEN KARTOFFELN!!! :-)
Liebe Grüsse
Beatrix
hab das Rezept heute nachgekocht und werde mir nun wohl noch eine Stulle machen müssen :-(
Vielleicht sollte man zu diesem Rezept dazuschreiben, dass festkochende Kartoffeln absolut ungeeignet sind.
Hab die Kartoffeln "sehr leise" geköchelt... musste trotzdem noch eine Extrapackung Sahne dazugeben da alles eingeköchelt war und die Kartoffeln bis zum Schluss einfach nicht weich werden wollten.
Vor lauter Verzweiflung habe ich es zum Schluss mit dazugeben von Milch probiert.
Endresultat: Ich hatte sehr bissfeste Kartoffeln auf dem Teller :-(
ABER: Bei Kostproben während des Kochens musste ich feststellen, dass es sehr lecker schmeckt....
ALSO: Ich werde das Rezept auf jeden Fall noch einmal nachkochen und zwar mit WEICHKOCHENDEN KARTOFFELN!!! :-)
Liebe Grüsse
Beatrix
16.03.2006 15:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, Beatrix, ich fürchte, deine Kartoffeln waren zu groß! Es müssen kleine Kartoffeln sein, und keine mehlig kochenden, sonst wird es ja zu Brei!
Extrem festkochende sollten es aber auch nicht sein, es gibt sehr feste für Salat, die sind dafür nicht geeignet.
Also keine Salatkartoffeln, aber auch keine Pü-Kartoffeln. "Normale" Kartoffeln - das wichtigste ist, dass sie klein sind. Größere dann halt vierteln.
Viele Grüße
Ingrid_R
Extrem festkochende sollten es aber auch nicht sein, es gibt sehr feste für Salat, die sind dafür nicht geeignet.
Also keine Salatkartoffeln, aber auch keine Pü-Kartoffeln. "Normale" Kartoffeln - das wichtigste ist, dass sie klein sind. Größere dann halt vierteln.
Viele Grüße
Ingrid_R
pro-vit
sagt:
sagt: 16.03.2006 16:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Beatrix,
als Fan dieses Rezeptes kann ich Dir sagen: entweder kleine Kartoffeln - "Drillinge". Gibt es z.B. im EDEKA Neukauf.
Grundsätzlich überwiegend festkochende. Wenn ich nur große habe, schneide ich diese in dicke Scheiben.
Mehlig kochende: da läufst Du Gefahr, eine Art Kartoffelbrei zu erhalten.
Grüßle
Dieter
als Fan dieses Rezeptes kann ich Dir sagen: entweder kleine Kartoffeln - "Drillinge". Gibt es z.B. im EDEKA Neukauf.
Grundsätzlich überwiegend festkochende. Wenn ich nur große habe, schneide ich diese in dicke Scheiben.
Mehlig kochende: da läufst Du Gefahr, eine Art Kartoffelbrei zu erhalten.
Grüßle
Dieter
curlyhair18 
sagt:
sagt: 21.03.2006 11:13
Eine schmackhafte Alternative zu den Bratkartoffeln, die ich immer koche.
04.04.2006 19:54
Huhu,
also wir sind begeistert! Hatte zwar auch nur noch sehr wenig Soße im Topf,
aber geschmacklich waren die Kartoffeln der absolute Oberrenner und weich waren sie auch!
Habe dazu Würstchen im Blätterteig und grünen Salat gemacht! LECKER!
Viele Grüße und danke für das tolle Rezept!
also wir sind begeistert! Hatte zwar auch nur noch sehr wenig Soße im Topf,
aber geschmacklich waren die Kartoffeln der absolute Oberrenner und weich waren sie auch!
Habe dazu Würstchen im Blätterteig und grünen Salat gemacht! LECKER!
Viele Grüße und danke für das tolle Rezept!
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Die neusten Kommentare:
scratchy01
sagt:
sagt: 20.03.2011 22:14
Hat lecker geschmeckt, war aber sehr mächtig, ich konnte nicht wirklich viel davon essen
17.06.2011 21:18
Hallo!
Die Kartoffeln sind ein Gedicht!
Sehr sehr lecker!
Vielen Dank fuer das Rezept.
LG Leeni
Die Kartoffeln sind ein Gedicht!
Sehr sehr lecker!
Vielen Dank fuer das Rezept.
LG Leeni
Tina-Leckermäulchen 
sagt:
sagt: 06.08.2011 19:58
Genial! Köstlich!
Habe zusätzlich noch eine Knoblauchzehe
und etwas Petersilie zugefügt.
Danke Ingrid.
Tina
Habe zusätzlich noch eine Knoblauchzehe
und etwas Petersilie zugefügt.
Danke Ingrid.
Tina
jacky1977
sagt:
sagt: 14.08.2011 14:38
Hallo,
habe dein Rezept heute mal ausprobiert. Ich kann nur sagen "SUPERLECKER".
Habe etwas Knoblauch und ein paar Kräuter dazugegeben. Dazu gab es Fisch.
Danke für dieses tolle Rezept, wird es jetzt auf jedenfall öfter bei uns geben.
lg
Manu
habe dein Rezept heute mal ausprobiert. Ich kann nur sagen "SUPERLECKER".
Habe etwas Knoblauch und ein paar Kräuter dazugegeben. Dazu gab es Fisch.
Danke für dieses tolle Rezept, wird es jetzt auf jedenfall öfter bei uns geben.
lg
Manu
17.10.2011 19:46
Hallihallo,
seeehr feinerle - somit 5*
Statt Schalotte eine kleine Zwiebel und eine Knobizehe in (50 g) Butter angedünstet.
1 kg große Kartoffeln geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten.
Mit 400 ml Gemüsebrühe (der Linie wegen) und 400 ml Sahne aufgegossen und köcheln, köcheln, köcheln lassen.
Hatte "nur" Kartoffeln von SchwieMa da und keine Ahnung, ob festkochend oder vorwiegend festkochend.
Scheinen sehr kochresistente festkochende Kartoffeln gewesen zu sein, endlich nach 1 Stunde war das Ergebnis ok und die Kartoffeln gar.
Also das nächstemal nehm ich vorwiegend festkochende Kartoffeln, dann klappt's auch mit den 30 Minuten Kochzeit *g*
Und den Tipp mit dem Thymian hab ich beherzigt - ein 1 Teelöffelchen hat uns gereicht.
Dafür hab ich Muskat weggelassen (mögen wir ned).
Dazu gab's Wienerle und Gurkensalat.
Merci für das tolle Rezept.
Grüßle
s'Mäusle :-)
seeehr feinerle - somit 5*
Statt Schalotte eine kleine Zwiebel und eine Knobizehe in (50 g) Butter angedünstet.
1 kg große Kartoffeln geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten.
Mit 400 ml Gemüsebrühe (der Linie wegen) und 400 ml Sahne aufgegossen und köcheln, köcheln, köcheln lassen.
Hatte "nur" Kartoffeln von SchwieMa da und keine Ahnung, ob festkochend oder vorwiegend festkochend.
Scheinen sehr kochresistente festkochende Kartoffeln gewesen zu sein, endlich nach 1 Stunde war das Ergebnis ok und die Kartoffeln gar.
Also das nächstemal nehm ich vorwiegend festkochende Kartoffeln, dann klappt's auch mit den 30 Minuten Kochzeit *g*
Und den Tipp mit dem Thymian hab ich beherzigt - ein 1 Teelöffelchen hat uns gereicht.
Dafür hab ich Muskat weggelassen (mögen wir ned).
Dazu gab's Wienerle und Gurkensalat.
Merci für das tolle Rezept.
Grüßle
s'Mäusle :-)
EasyChili
sagt:
sagt: 21.11.2011 19:19
Seeehr sündig, von daher seeehr lecker!
;)
;)
Somayyah
sagt:
sagt: 29.11.2011 15:16
Seeehr lecker... danke fürs Rezept! :-)
sweet-cookie
sagt:
sagt: 22.12.2011 15:20
Ein soooooooooooooooo leckeres Rezept :-)
Ich habs mit Lauch gemacht, weil mein Mann keine Zwiebeln mag. War richtig gut!
Meine kleinen Kartoffeln haben 1 Stunde auf dem Herd vor sich hin geköchelt, habs bei niedriger Temperatur gemacht, damit es auchja nicht anbrennt.
Dieses Rezept gibts bei uns jetzt öfter :-)
Danke!!!!
Ich habs mit Lauch gemacht, weil mein Mann keine Zwiebeln mag. War richtig gut!
Meine kleinen Kartoffeln haben 1 Stunde auf dem Herd vor sich hin geköchelt, habs bei niedriger Temperatur gemacht, damit es auchja nicht anbrennt.
Dieses Rezept gibts bei uns jetzt öfter :-)
Danke!!!!
Picolina1702
sagt:
sagt: 10.01.2012 21:26
Habe die Kartoffeln heute zu einem Hackbraten gemacht, ich fand sie seeeehr lecker dazu!!!
Haben zwar etwas lang gebraucht bis sie weich waren, aber auf gute Dinge warten man ja gern ;)
sehr zu empfehlen!!!
Haben zwar etwas lang gebraucht bis sie weich waren, aber auf gute Dinge warten man ja gern ;)
sehr zu empfehlen!!!
Tilli1012
sagt:
sagt: 20.01.2012 18:03
Ich habe Heute die Sahnekartoffeln nachgekocht, sehr lecker!
Ich hatte nur das Problem, das sie mir zweimal leicht übergekocht sind (trotz kleiner Flamme) und die Sauce noch recht flüssig war, als die Kartoffeln gar waren.
Hat uns aber gut geschmeckt, ich werde diese Art der Zubereitung in mein Kochbuch übernehmen.
Ich hatte nur das Problem, das sie mir zweimal leicht übergekocht sind (trotz kleiner Flamme) und die Sauce noch recht flüssig war, als die Kartoffeln gar waren.
Hat uns aber gut geschmeckt, ich werde diese Art der Zubereitung in mein Kochbuch übernehmen.
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bevorzuge es mit lauch, statt mit zwiebeln.
habe es mit bratwürsteln (> sehr deftig) und fisch (> etwas figurbewußter) probiert.
mahlzeit :-)
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