Henglein
Rama Cremefine
| Tandoori
)
| 500 g | Schweinelende |
| 300 g | Joghurt |
| 200 g | Schmand |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Gewürzmischung Tandoori |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Fleisch in Scheiben schneiden und anbraten, danach in eine Auflaufform geben. Joghurt, Schmand, Tandoori-Gewürz, Zitronensaft, in Ringe geschnittene Zwiebel und gepressten Knoblauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Creme über das Fleisch geben und mehrere Stunden kühl stellen. Im Backofen bei 200°C ca. 1 Stunde backen.
Dazu am Besten thailändischen Duftreis reichen.
Dazu am Besten thailändischen Duftreis reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Zauberfee 
sagt:
sagt: 17.01.2005 15:23
Mmmmh,da läuft einem das Wasser im Mund zusammen!Mein Sohn hat am Wochenende Geburtstag,prima Gelegenheit zum testen!Muß wohl nur etwas mehr machen...
Gruß,Zauberfee
Gruß,Zauberfee
marix 
sagt:
sagt: 18.01.2005 19:44
Weiß jemand, ob man die Gewürzmischung eventuell selbst zusammenstellen kann? Danke marix
ildottore 
sagt:
sagt: 12.08.2010 19:09
Kann man mit Sicherheit - die Frage ist ob sichs lohnt. Hier sind die Inhaltsstoffe der Mischung bei krauterkombinat:
Koriander, Salz, Bockshornklee, Cumin, Zimt, Chillies, Pfeffer, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Lorbeer, Muskat, Farbstoff E 124/102, Zitronensäure, Nelken, Macis, Cardamon
Koriander, Salz, Bockshornklee, Cumin, Zimt, Chillies, Pfeffer, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Lorbeer, Muskat, Farbstoff E 124/102, Zitronensäure, Nelken, Macis, Cardamon
chrissis 
sagt:
sagt: 22.01.2005 13:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hier noch ein paar Tips:
- es muss übrigens nicht Schweinelende sein. Man kann bei diesem Rezept auch Hühner-/Puten- oder Rindfleisch verwenden. Wird ebenfalls super lecker!!
- Das Tandoori-Gewürz ist sehr vielfältig und kommt bei uns zum Einsatz, wenn wir beim Abschmecken das Gefühl haben "da fehlt doch was?!". Tomatensoßen, Eintöpfe etc. kann man mit Tandoori hervorragend verfeinern.
Viel Freude beim Zubereiten
Chrissis
hier noch ein paar Tips:
- es muss übrigens nicht Schweinelende sein. Man kann bei diesem Rezept auch Hühner-/Puten- oder Rindfleisch verwenden. Wird ebenfalls super lecker!!
- Das Tandoori-Gewürz ist sehr vielfältig und kommt bei uns zum Einsatz, wenn wir beim Abschmecken das Gefühl haben "da fehlt doch was?!". Tomatensoßen, Eintöpfe etc. kann man mit Tandoori hervorragend verfeinern.
Viel Freude beim Zubereiten
Chrissis
muepfli
sagt:
sagt: 20.03.2005 19:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
es war sooo suuuper lecker !! Ich habe das erste Mal das Tandoori-Gewürz verwendet und bin total begeistert - das ist ja eine klasse Würzmischung. Habe 600 g Hänchenbrustfilet und 1 B. Schmand, 500 g. Joghurt (1,5 %) u. einen B. Sahne genommen - das war dann eine richtig leckere Sosse, dazu Basmatireis. *Schleck*. Außerdem ist das Rezept super vorzubereiten und bei Besuch ein echter Renner - davor noch ein paar kleine Frühlingsröllchen als Vorspeise - ein voller Erfolg - Danke für das super Rezept !
es war sooo suuuper lecker !! Ich habe das erste Mal das Tandoori-Gewürz verwendet und bin total begeistert - das ist ja eine klasse Würzmischung. Habe 600 g Hänchenbrustfilet und 1 B. Schmand, 500 g. Joghurt (1,5 %) u. einen B. Sahne genommen - das war dann eine richtig leckere Sosse, dazu Basmatireis. *Schleck*. Außerdem ist das Rezept super vorzubereiten und bei Besuch ein echter Renner - davor noch ein paar kleine Frühlingsröllchen als Vorspeise - ein voller Erfolg - Danke für das super Rezept !
eindschaei
sagt:
sagt: 24.11.2005 23:20
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker und sehr einfach selber zu machen. Vorallem weil bei dieser Variante bereits eine fertige Tandoori Mischung verwandt ist.
Man sollte das Fleisch allerdings 12 Stunden einlegen.
Man sollte das Fleisch allerdings 12 Stunden einlegen.
asiaSF 
sagt:
sagt: 28.03.2011 16:06
TAMI_D 
sagt:
sagt: 30.11.2005 12:52
Wo bekomme ich diese Tandoori-Gewürzmischung?? Möchte das Rezept unbedingt ausprobieren!!!
danke
danke
chrissis
sagt:
sagt: 03.12.2005 21:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo TAMI_D
Tandoori bekommt man im Asia-Laden. Hier am Besten das Pulver und nicht die fertige Paste verwenden, da das Pulver ergiebiger ist und länger hält.
Chrissis
Tandoori bekommt man im Asia-Laden. Hier am Besten das Pulver und nicht die fertige Paste verwenden, da das Pulver ergiebiger ist und länger hält.
Chrissis
eindschaei
sagt:
sagt: 02.01.2006 14:45
Bei indischen Rezepten gibt es jedesmal soviele Varianten. Welche ist nun die richtige?
Dieses Rezept schmeckt auf jeden Fall lecker - kommt aber vom Geschmack nicht ganz an das original beim Inder ran.
Ich probiere noch mal andere Tandoori-Rezepte aus.
Kennt jemand ein anderes, von welchem er/sie schlicht begeistert war?
Irgendwelche Abwandlungsvorschläge?
Dieses Rezept schmeckt auf jeden Fall lecker - kommt aber vom Geschmack nicht ganz an das original beim Inder ran.
Ich probiere noch mal andere Tandoori-Rezepte aus.
Kennt jemand ein anderes, von welchem er/sie schlicht begeistert war?
Irgendwelche Abwandlungsvorschläge?
chatzo
sagt:
sagt: 29.01.2006 20:30
Ich hatte mir viel von dem Rezept versprochen, habe es als Sonntagsessen gemacht und bin einfach nur enttäuscht.
Geschmacklich kann man sich sicher streiten, aber ich hatte gedacht, dass da auch ein wenig Sauce bei rumkommen würde und letztendlich das Fleisch nicht nur in einem bröseligen Brei lag.
Wenn ich nun bedenke wie es geworden wäre wenn ich es tatsächlich eine Stunde im Ofen gelassen hätte ...ohjeh....
Schade, aber einen Versuch war es wert.
Geschmacklich kann man sich sicher streiten, aber ich hatte gedacht, dass da auch ein wenig Sauce bei rumkommen würde und letztendlich das Fleisch nicht nur in einem bröseligen Brei lag.
Wenn ich nun bedenke wie es geworden wäre wenn ich es tatsächlich eine Stunde im Ofen gelassen hätte ...ohjeh....
Schade, aber einen Versuch war es wert.
chrissis
sagt:
sagt: 30.01.2006 06:15
Hallo chatzo,
ich hatte dieses Rezept nicht mit Schweinelende angegeben. War ein Ergebnis der chefkoch-Redaktion. Das Rezept wurde dann ein 3/4-Jahr später nochmals von chefkoch.de eingestellt, diesmal mit "normalen" Fleischsorten die eine längere Backzeit benötigen.
Als Hinweis, das Fleisch sollte nur angebraten werden, damit sich die äußeren Poren schließen. Ich gebe Dir wie gesagt recht, das eine Stunde Backzeit für Schweinelende übertrieben ist. Für "normales" und weniger zartes Fleisch aber durchaus benötigt.
Im Übrigen ergeben 300g Joghurt und 200 g Schmand reichlich Soße für 500 g Fleisch. Ansonsten kann ich Dir nur empfehlen, den Joghurtanteil zu erhöhen.
ich hatte dieses Rezept nicht mit Schweinelende angegeben. War ein Ergebnis der chefkoch-Redaktion. Das Rezept wurde dann ein 3/4-Jahr später nochmals von chefkoch.de eingestellt, diesmal mit "normalen" Fleischsorten die eine längere Backzeit benötigen.
Als Hinweis, das Fleisch sollte nur angebraten werden, damit sich die äußeren Poren schließen. Ich gebe Dir wie gesagt recht, das eine Stunde Backzeit für Schweinelende übertrieben ist. Für "normales" und weniger zartes Fleisch aber durchaus benötigt.
Im Übrigen ergeben 300g Joghurt und 200 g Schmand reichlich Soße für 500 g Fleisch. Ansonsten kann ich Dir nur empfehlen, den Joghurtanteil zu erhöhen.
12.04.2006 14:14
Hmmm, das war lecker. Habe auch zum ersten Mal mit Tandoori Gewürz gekocht und beim Nachkochen Hähnchen verwendet: perfekt! Übrigens: habe die ZUbereitung des Joghurts im Hinterkopf behalten, denn die Tandoori-Soße allein eignet sich als super leckere Dip Variante (natürlich dann nicht in der Menge)
viechdoc 
sagt:
sagt: 12.04.2007 19:11
Hallo chrissis ,
saulecker . Wir haben Schweineschnitzel genommen , waren wunderbar zart . Nur die Sauce war nach der halben Garzeit verschwunden , wir haben mit Brühe und Milch "nachgebessert".
Danke für das tolle Rezept sagt
der viechdoc
saulecker . Wir haben Schweineschnitzel genommen , waren wunderbar zart . Nur die Sauce war nach der halben Garzeit verschwunden , wir haben mit Brühe und Milch "nachgebessert".
Danke für das tolle Rezept sagt
der viechdoc
Blume202
sagt:
sagt: 19.03.2008 14:58
Hallo Chrissis, danke für das Rezept. War wirklich sehr lecker (wenn auch etwas scharf, also das nächste Mal mehr Joghurt). Habe noch etwas feingeschnittene Paprika dazugegeben. Gibt es bei uns sicherlich bald wieder :o)
Esther84
sagt:
sagt: 20.06.2008 18:00
Hallo,
ich hätte auch mal ne Frage zu dieser Tandoori-Gewürzmischung, nämlich was dort in etwa an Gewürzen drin ist.. ist das mit Curry oder garam Masala zu vergleichen, es gibt ja auch rote Curry Paste...?!
LG
Esther
ich hätte auch mal ne Frage zu dieser Tandoori-Gewürzmischung, nämlich was dort in etwa an Gewürzen drin ist.. ist das mit Curry oder garam Masala zu vergleichen, es gibt ja auch rote Curry Paste...?!
LG
Esther
evil-sarah
sagt:
sagt: 23.01.2009 14:23
Hi,
geschmacklich war es sehr gut! Aber ebenso wie "chatzo" hatte ich das Problem, dass hinterher rein gar keine Soße in der Auflaufform vorhanden war, sondern nur noch "Schmand-Joghurt-Brösel", die am Fleisch klebten. Das nächste Mal werde ich wohl noch Sahne oder irgendwas anderes richtig Flüssiges hinzugeben müssen.
LG,
Sarah
geschmacklich war es sehr gut! Aber ebenso wie "chatzo" hatte ich das Problem, dass hinterher rein gar keine Soße in der Auflaufform vorhanden war, sondern nur noch "Schmand-Joghurt-Brösel", die am Fleisch klebten. Das nächste Mal werde ich wohl noch Sahne oder irgendwas anderes richtig Flüssiges hinzugeben müssen.
LG,
Sarah
Imandra80
sagt:
sagt: 16.11.2010 18:41
huhu,
Ich mache dieses gericht schon zum x-ten mal aber auch wenn ich den Joghurtanteil erhöhe, habe ich hinterher immer nur Krümel in der auflaufform :-(
Mein Tip: Einfach mit etwas Milch den Joghurt verdünnen (nehme immer so 200ml) und dann klapps auch mit der Soße.
Wir essen dazu immer Wild- oder Himalayareis
LG Ima
Ich mache dieses gericht schon zum x-ten mal aber auch wenn ich den Joghurtanteil erhöhe, habe ich hinterher immer nur Krümel in der auflaufform :-(
Mein Tip: Einfach mit etwas Milch den Joghurt verdünnen (nehme immer so 200ml) und dann klapps auch mit der Soße.
Wir essen dazu immer Wild- oder Himalayareis
LG Ima
anraut
sagt:
sagt: 28.02.2011 19:38
Gabs gestern als Sonntagessen bei uns. Es hat uns so gut geschmeckt, dass wir die Menge, die für zwei Tage gedacht war, fast vollständig aufgegessen haben. Hatte in die Joghurtmasse noch einen ordentlichen Schuss Milch gegeben und Putenschnitzel als Fleisch verwendet.
Schmeckt angenehm würzig-pikant und ist schnell zubereitet. Gibt es bei uns bestimmt wieder!
lg
anraut
Schmeckt angenehm würzig-pikant und ist schnell zubereitet. Gibt es bei uns bestimmt wieder!
lg
anraut
asiaSF
sagt:
sagt: 27.03.2011 14:56
Hallo chrissis,
habe gerade Schweinefilet nach Deinem Rezept zubereitet und in den Kühlschrank gestellt, damit es über Nacht ziehen kann.
Welchen Gemüse isst man denn dazu?
Vielen Dank, LG,
asiaSF
habe gerade Schweinefilet nach Deinem Rezept zubereitet und in den Kühlschrank gestellt, damit es über Nacht ziehen kann.
Welchen Gemüse isst man denn dazu?
Vielen Dank, LG,
asiaSF
asiaSF
sagt:
sagt: 28.03.2011 15:23
Hallo chrissis,
ich habe noch 3 rote Paprika hinzugegeben und es wurde sehr lecker. Leider fand ich es optisch nicht so toll, da alles irgendwie nicht so braun wurde. Ich habe Schweinefilet verwendet und 450g Joghurt sowie 100ml Milch, damit genügend Sauce vorhanden ist.
Das nächste Mal werde ich das Fleisch vorher komplett braun anbraten.
Danke für das Rezept!
LG,
asiaSF
ich habe noch 3 rote Paprika hinzugegeben und es wurde sehr lecker. Leider fand ich es optisch nicht so toll, da alles irgendwie nicht so braun wurde. Ich habe Schweinefilet verwendet und 450g Joghurt sowie 100ml Milch, damit genügend Sauce vorhanden ist.
Das nächste Mal werde ich das Fleisch vorher komplett braun anbraten.
Danke für das Rezept!
LG,
asiaSF
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Werde ich mal ausprobieren!
LG; Katja
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