| Kartoffelsalat
nach Schwiegermutter - Art
)
| 2 ½ kg | Kartoffel(n), festkochend |
| 1 kl. Glas | Miracel Whip (kann auch Light sein) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 kl. Glas | Remoulade |
| 1 Becher | Salat (Fleischsalat mit Kräutern) |
| 3 EL | Essig - Essenz |
| 250 ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 6 | Gurke(n) (Cornichons), evt. mehr |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Pkt. | Kräuter (8-Kräuter-Mischung), gefroren |
| Salz und Pfeffer, zum Abschmecken | |
| 1 Pck. | Erbsen, TK, kleine |
Zubereitung
Kartoffeln kochen. 2 Eier trennen, das Eigelb anschlagen und ca. ein 250 ml Öl dazugeben. Essigessenz dazu, dann 1 Eiweiß hinzugeben. Dazu kommt dann ein kleines Glas Miracle Whip (egal ob light oder normal), ein kleines Glas Remoulade, klein geschnittene Gurken, 1 oder 2 Päckchen gefrorene 8-Kräuter, 1 kleines Paket Fleischsalat mit Kräutern, eine Zwiebel. Ein kleiner Schuss von dem Saft aus dem Gurkenglas. Alles untermengen und abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Festkochende Kartoffeln pellen, auskühlen lassen, schnippeln. Mit der Sauce vermischen. Gut durchziehen lassen, noch mal evt. mit Miracle Whip abschmecken.
Die Kartoffeln koche ich meist schon mit viel Salz, dann spare ich mir das Nachsalzen.
Festkochende Kartoffeln pellen, auskühlen lassen, schnippeln. Mit der Sauce vermischen. Gut durchziehen lassen, noch mal evt. mit Miracle Whip abschmecken.
Die Kartoffeln koche ich meist schon mit viel Salz, dann spare ich mir das Nachsalzen.
Kommentare anderer Nutzer
05.03.2005 15:48
Der Salat schmeck bestimmt viel besser, wenn man statt der ganzen Gläser und Fertigmischungen einach gute Grundzutaten nimmt und diese zu einem Salat vermischt.
Die Essigssenz würde ich sowieso durch Essig ersetzen, in meinen Augen ist das kein Lebensmittel sondern eine Zumutung.
Die Essigssenz würde ich sowieso durch Essig ersetzen, in meinen Augen ist das kein Lebensmittel sondern eine Zumutung.
02.06.2005 12:44
Hilfreicher Kommentar:
Also liebe Susa....
erst einmal probieren. Von der Essigessenz nimmt man nur einen Esslöffel, um es anzusetzten, Essig schmeckt in diesem Falle überhaupt nicht. Dieser Kartoffel-Salat ist auf jeder Party auf der wir eingeladen sind und etwas mitgebracht werden soll der Hit, da er allen vorzüglich schmeckt. Da er nicht so eine "Matsche" ist wie viele Rheinische Kartoffelsalate wo man die Kartoffel in dem Brei suchen muß. Selbstverständlich kann man auch Fleischsalat etc. selber machen. Aber er schmeckt wirklich so super. Ich probiere alles beim Essen aus, ob kochen oder selbst essen. Man kann leider nicht den Geschmack aller Leute treffen, der eine mag das der andere das.
Daher finde ich Deinen Kommentar nicht angebracht.
Erst ausprobieren und dann schimpfen...
erst einmal probieren. Von der Essigessenz nimmt man nur einen Esslöffel, um es anzusetzten, Essig schmeckt in diesem Falle überhaupt nicht. Dieser Kartoffel-Salat ist auf jeder Party auf der wir eingeladen sind und etwas mitgebracht werden soll der Hit, da er allen vorzüglich schmeckt. Da er nicht so eine "Matsche" ist wie viele Rheinische Kartoffelsalate wo man die Kartoffel in dem Brei suchen muß. Selbstverständlich kann man auch Fleischsalat etc. selber machen. Aber er schmeckt wirklich so super. Ich probiere alles beim Essen aus, ob kochen oder selbst essen. Man kann leider nicht den Geschmack aller Leute treffen, der eine mag das der andere das.
Daher finde ich Deinen Kommentar nicht angebracht.
Erst ausprobieren und dann schimpfen...
wendlandkoch 
sagt:
sagt: 09.11.2006 11:53
Hilfreicher Kommentar:
HALLO,
WIR SIND DIE KLASSE 6/7 AUS DANNENBERG am mittwoch haben wir immer kochen und wir haben den kartoffelsalat ausprobiert. der kartoffelsalat war lecker und hat gut geschmeckt.wir haben den alle gemocht. liebe grüße die klasse6/7 der wendlandschule
WIR SIND DIE KLASSE 6/7 AUS DANNENBERG am mittwoch haben wir immer kochen und wir haben den kartoffelsalat ausprobiert. der kartoffelsalat war lecker und hat gut geschmeckt.wir haben den alle gemocht. liebe grüße die klasse6/7 der wendlandschule
HeikeV 
sagt:
sagt: 17.03.2007 12:15
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Kartoffelsalat heute leicht abgewandelt gemacht:
3 EL Essigessenz waren mir persönlich zu streng, 2 EL haben mir gereicht.
Dafür war der Schuß Gurkensaft etwas größer.
Zum Wohle der Hüften habe ich nur 100ml Öl genommen, man kommt mit der Menge gut aus.
Leider musste ich die Zwiebeln weglassen (eigentlich ein Muss für jeden Kartoffelsalat) aber ich vertrage sie derzeit nicht (schwanger)... und was soll ich sagen? Der Kartoffelsalat ist auch ohne Zwiebeln eine Wucht!
Sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß,
HeikeV
3 EL Essigessenz waren mir persönlich zu streng, 2 EL haben mir gereicht.
Dafür war der Schuß Gurkensaft etwas größer.
Zum Wohle der Hüften habe ich nur 100ml Öl genommen, man kommt mit der Menge gut aus.
Leider musste ich die Zwiebeln weglassen (eigentlich ein Muss für jeden Kartoffelsalat) aber ich vertrage sie derzeit nicht (schwanger)... und was soll ich sagen? Der Kartoffelsalat ist auch ohne Zwiebeln eine Wucht!
Sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß,
HeikeV
Tiracontina 
sagt:
sagt: 29.08.2007 12:35
Hallo,
Super, habe den Kartoffelsalat einmal bei einer Party meinen Gästen vorgesetzt und muss ihn jetzt immer wieder machen.
Allerdings habe ich nur einen EL Essigessenz genommen, weil wir es nicht ganz so sauer mögen.
Danke für das tolle Rezept
Bettina
Super, habe den Kartoffelsalat einmal bei einer Party meinen Gästen vorgesetzt und muss ihn jetzt immer wieder machen.
Allerdings habe ich nur einen EL Essigessenz genommen, weil wir es nicht ganz so sauer mögen.
Danke für das tolle Rezept
Bettina
sonja14
sagt:
sagt: 11.09.2007 11:39
hallo, vielen dank für dein super salatrezept---kam bei meinen gästen super an!!!!
habe zwar keinen fleischsalat reingegeben (da es genügend fleisch dazu gab) und auch die essigessenz, durch essig ersezt, da ich keine kaufen wollte.
aber er schmeckte wirklich super
sonja
habe zwar keinen fleischsalat reingegeben (da es genügend fleisch dazu gab) und auch die essigessenz, durch essig ersezt, da ich keine kaufen wollte.
aber er schmeckte wirklich super
sonja
hildilein
sagt:
sagt: 16.09.2007 17:41
Der Kartoffelsalat hat sehr gut geschmeckt und wurde von unseren Gästen gelobt.
Ich habe nicht viel davon essen können, dafür war er mir einfach zu mächtig, obwohl ich weniger Öl genommen habe als angegeben.
Ich habe nicht viel davon essen können, dafür war er mir einfach zu mächtig, obwohl ich weniger Öl genommen habe als angegeben.
muckel21
sagt:
sagt: 06.10.2007 12:43
Hallo,
ich hatte den Salat zur Einschulung meines Sohnes gemacht und wir fanden ihn super-lecker.....!!!
Ich habe auch weniger Öl genommen und die Light-Variante von Miracel Wip - somit war es nicht ganz so
mächtig.....!
Den Salat wir es sicher öfer bei uns geben - Danke für das tolle Rezept.
Viele Grüße
Anette
ich hatte den Salat zur Einschulung meines Sohnes gemacht und wir fanden ihn super-lecker.....!!!
Ich habe auch weniger Öl genommen und die Light-Variante von Miracel Wip - somit war es nicht ganz so
mächtig.....!
Den Salat wir es sicher öfer bei uns geben - Danke für das tolle Rezept.
Viele Grüße
Anette
07.10.2007 18:45
Hallo Muckel21,
danke für den Kommentar, mittlerweile wandle ich mein Kartoffelrezept auch ab und benutze so Pi x Daumen weniger Oel als oben angegeben. Gerade soviel das die Konsitenz stimmt. Aber das bleibt ja jedem selbst überlassen. Ich nehme auch meist mehr Kartoffeln als angegeben. Der Salat wird von mir meist gemacht wenn wir viele Gäste haben, dann lohnt sich auch die Menge... *smile*
danke für den Kommentar, mittlerweile wandle ich mein Kartoffelrezept auch ab und benutze so Pi x Daumen weniger Oel als oben angegeben. Gerade soviel das die Konsitenz stimmt. Aber das bleibt ja jedem selbst überlassen. Ich nehme auch meist mehr Kartoffeln als angegeben. Der Salat wird von mir meist gemacht wenn wir viele Gäste haben, dann lohnt sich auch die Menge... *smile*
sparksnana
sagt:
sagt: 09.11.2007 23:34
Hallo,
wieso überhaupt Essig? Ich finde, dass ALLE Salate mit Essig, die ich probiert habe sauer schmecken und auch so riechen. Ich mache immer ohne Essig und es schmeckt wunderbar.
Probierts mal ohne!
Lg, Ana
wieso überhaupt Essig? Ich finde, dass ALLE Salate mit Essig, die ich probiert habe sauer schmecken und auch so riechen. Ich mache immer ohne Essig und es schmeckt wunderbar.
Probierts mal ohne!
Lg, Ana
olivenpflücker
sagt:
sagt: 06.12.2007 11:06
hallo, habe den salat gestern gemacht. er war ne wucht. mein freund hat dann den rest mit zur arbeit genommen (er hatte nachtschicht) und seine kollegen haben ihn fast alleine gegessen. alle waren begeistert. super toll!!!!!!
stero79
sagt:
sagt: 13.08.2008 15:50
Wirklich sehr sehr lecker!!!!!!
ich habe den Salat zur Taufe unserer Tochter fürs Büffet gemacht,und alle waren begeistert und möchten das Rezept von mir haben :-)
Der Salat ist wirklich Top!!!!!!!!
Danke für dieses tolle Rezept.
Lg Steffi
ich habe den Salat zur Taufe unserer Tochter fürs Büffet gemacht,und alle waren begeistert und möchten das Rezept von mir haben :-)
Der Salat ist wirklich Top!!!!!!!!
Danke für dieses tolle Rezept.
Lg Steffi
16.08.2008 12:10
Kiralena 
sagt:
sagt: 04.08.2009 15:57
Sehr,sehr leckerer Kartoffelsalat.Hab nur Erbsen in der Dose dagehabt und die untergerührt.Hat allen super geschmeckt.Gruß an die Schwiegermutter.Und dankeschön das sie dir dieses Rezept gegeben hat.
LG kiralena
LG kiralena
04.08.2009 22:59
susig39
sagt:
sagt: 05.09.2009 15:57
Rezept habe ich gestern gemacht. Sehr lecker!!! Allerdings habe ich auch nur 100 ml Öl , 150 g Remoulade und 150 g Mayonnaise genommen. Wäre mir persönlich ansonsten viel zu fettig geworden. Jeder wie er es mag. Mache ich auf jeden Fall wieder, probiere es demnächst einmal mit Nudeln aus.
vampires_kiss 
sagt:
sagt: 20.10.2009 18:47
Hm, schmeckt sehr gut, wenn man ihn am Tag vorher zubereitet und noch eine Nacht durchziehen lässt ... Ich hab allerdings auch nur 100 ml Öl genommenund die Remoulade, Essigessenz und Erbsen weggelassen. Den mach ich auf jeden Fall noch einmal.
elli-die-erste
sagt:
sagt: 01.01.2010 18:09
Er schmeckte Groß und Klein gleichermaßen gut.
Allerdings habe ich ihn auch einen Tag durchziehen lassen,dadurch wurde er noch besser.
Allerdings habe ich ihn auch einen Tag durchziehen lassen,dadurch wurde er noch besser.
02.01.2010 14:00
Lieben Dank für den Kommentar... freut mich, das das Rezept immer noch genutzt wird. Ich nehme auch weniger wie oben angegeben. Bei mir sieht man die noch die Kartoffeln :-) und ab und an nehme ich Saure Sahne um es leichter zu machen. Es ist halt Pi mal Daumen, aber der Kartoffelsalat ist bei uns schon Standard und unsere Freunde freuen sich immer darauf.
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