Henglein
Rama Cremefine
| Red Pepper Jam
Beliebte, süss-scharfe Dipsauce für Gemüse, Cheesenuggets, Fleisch
| 500 g | Orange(n) - Fruchtfleisch |
| 2 | rote Peperoni, frisch, entkernt, püriert |
| 500 g | Gelierzucker |
| ½ Tasse | Zitronensaft |
Zubereitung
Orangen, rote Peperoni und Zitronensaft mit Gelierzucker
mischen, alles mit dem Mixstab zerkleinern und gut durchziehen lassen (etwa 15 Minuten). Kochen lassen und heiß in sterilisierte Gläser füllen.
Bekommt man keine frischen Peperoni, kann man auch Chiliflocken aus dem Gewürzregal (3-4 EL) oder aus dem Glas nehmen (letztere werden nicht ganz so scharf).
Schmeckt super zu Chili-Frischkäsenuggets.
Ganz Faule nehmen fertige Orangenmarmelade, rühren die Chilis (ca. 1-2 EL/Glas) ein und kochen diese kurz auf, damit die Schärfe auf die Marmelade übergeht. Einige Zeit ziehen lassen, fertig.
Mit Erdbeermarmelade soll's auch lecker schmecken.
mischen, alles mit dem Mixstab zerkleinern und gut durchziehen lassen (etwa 15 Minuten). Kochen lassen und heiß in sterilisierte Gläser füllen.
Bekommt man keine frischen Peperoni, kann man auch Chiliflocken aus dem Gewürzregal (3-4 EL) oder aus dem Glas nehmen (letztere werden nicht ganz so scharf).
Schmeckt super zu Chili-Frischkäsenuggets.
Ganz Faule nehmen fertige Orangenmarmelade, rühren die Chilis (ca. 1-2 EL/Glas) ein und kochen diese kurz auf, damit die Schärfe auf die Marmelade übergeht. Einige Zeit ziehen lassen, fertig.
Mit Erdbeermarmelade soll's auch lecker schmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Stomper 
sagt:
sagt: 21.04.2006 00:38
Die Soße ist echt lecker, ich hab noch ein wenig Knoblauchpulver dazu, das gibt dem Ganzen ne super Note, aber leider habe ich ein Problem.
Im Nachgeschmack ist die Soße sehr bitter, ich vermute dass kommt von den Orangen, kann man das vermeiden?
Ich war mir nicht ganz sicher, ob mit Fruchtfleisch gemeint ist, is solle die dünne haut auch entfernen - ich habe sie drann gelassen, ist es desswegen so bitter?
Gruß
Stomper
Im Nachgeschmack ist die Soße sehr bitter, ich vermute dass kommt von den Orangen, kann man das vermeiden?
Ich war mir nicht ganz sicher, ob mit Fruchtfleisch gemeint ist, is solle die dünne haut auch entfernen - ich habe sie drann gelassen, ist es desswegen so bitter?
Gruß
Stomper
suSahnchen
sagt:
sagt: 14.10.2007 06:30
habe ich gestern mal nachgekocht. hui ganz schön scharf, aber lecker. Bin gerade am frühstücken, schwarzbrot mit frischkäse und jam oben drauf und es schmeckt.
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