Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauchsuppe
)
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), klein geschnitten |
| 150 g | Bärlauch |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne |
| evtl. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die kleingeschnittene Zwiebel im Olivenöl glasig werden lassen, die gewaschenen und geputzten grob geschnittenen Bärlauchblätter kurz mitdünsten. Dann Gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 Minuten kochen. Mit Pürierstab zerkleinern. Sahne hinzu und evt. nachwürzen. Nicht mehr kochen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Jago7 
sagt:
sagt: 23.01.2005 11:21
Hallo Bummi,
ich verwende ausschließlich frischen Bärlauch. Ich hole ihn ab März aus einem Wald in unserer Nähe - dort wächst er in Massen.
Grüße
Jago
ich verwende ausschließlich frischen Bärlauch. Ich hole ihn ab März aus einem Wald in unserer Nähe - dort wächst er in Massen.
Grüße
Jago
Midkiff
sagt:
sagt: 26.04.2006 23:00
War ein sehr leckeres Süppchen das nach einer Wiederholung schreit.
Gruß Midkiff
Gruß Midkiff
nici1982 
sagt:
sagt: 10.04.2008 20:38
Hallo Jago,
danke für das gute Rezept! Ich hatte diesmal in unserer wöchentlichen Biokiste jede Menge frischen Bärlauch, welcher gleich heute verarbeitet werden wollte! Die Suppe ist gut gelungen und hat sehr lecker geschmeckt.
lg,
Nici
danke für das gute Rezept! Ich hatte diesmal in unserer wöchentlichen Biokiste jede Menge frischen Bärlauch, welcher gleich heute verarbeitet werden wollte! Die Suppe ist gut gelungen und hat sehr lecker geschmeckt.
lg,
Nici
Jago7
sagt:
sagt: 11.04.2008 07:11
Hallo Nici,
freut mich, daß die Suppe geschmeckt hat - muß sie selbst auch mal wieder machen und werde wohl am Wochenende noch mal sammeln gehen.
LG
Jago
freut mich, daß die Suppe geschmeckt hat - muß sie selbst auch mal wieder machen und werde wohl am Wochenende noch mal sammeln gehen.
LG
Jago
grüner Kloß 
sagt:
sagt: 13.04.2008 00:27
Aber bitte, den Bärlauch nicht kochen oder dünsten oder schmoren oder sonstigem Kochstress aussetzen; da gehen alle Inhaltsstoffe (und alle Geschmacksstoffe) zum Teufel. Besser wie Petersilie zum Servieren aufstreuen (da kann`s dann schon mal `ne Handvoll sein; kommt halt auf den Geschmack an!)
Ich verwende nur Frischware!!!
Ich verwende nur Frischware!!!
Jago7
sagt:
sagt: 13.04.2008 09:57
Yvi-Maus 
sagt:
sagt: 14.04.2008 07:43
Hallo Jago,
ich hab diese Suppe gestern gemacht und ich muss leider sagen, ich war gar nicht begeistert.
Für mich hat sie (vermutlich wg. oben genanntem Verlust der Geschmacksstoffe) überhaupt nicht nach
Bärlauch geschmeckt, sondern einfach nur nach Gemüsesuppe.
Der Bärlauch war superfrisch, daran hats nicht gelegen...
Sorry!
Trotzdem liebe Grüsse,
Yvi-Maus
ich hab diese Suppe gestern gemacht und ich muss leider sagen, ich war gar nicht begeistert.
Für mich hat sie (vermutlich wg. oben genanntem Verlust der Geschmacksstoffe) überhaupt nicht nach
Bärlauch geschmeckt, sondern einfach nur nach Gemüsesuppe.
Der Bärlauch war superfrisch, daran hats nicht gelegen...
Sorry!
Trotzdem liebe Grüsse,
Yvi-Maus
Jago7
sagt:
sagt: 14.04.2008 17:39
13.04.2009 17:08
Wir haben diese Suppe schon mehrfach ausprobiert - schmeckt uns immer wieder.
Danke
Engelchen201
Danke
Engelchen201
Jago7
sagt:
sagt: 13.04.2009 19:12
hannibalsam 
sagt:
sagt: 30.03.2011 21:32
War begeistert von der Einfachheit des Kochens. Mein Sohn hat mir Bärlauch gebrockt und wie am Schnellsten wohl verarbeiten? Natürlich in einer leckeren Suppe.
Super genial
Super genial
Jago7
sagt:
sagt: 31.03.2011 10:08
Hallo Hannibalsam,
freut mich, daß Euch die Suppe geschmeckt und schnell geht es wirklich.
LG
Jago
freut mich, daß Euch die Suppe geschmeckt und schnell geht es wirklich.
LG
Jago
maja22
sagt:
sagt: 05.04.2011 10:12
Die Suppe war leider nicht unser Geschmack. War die erste Bärlauchsuppe, die ich bisher gegessen habe. Es lag daher wahrscheinlich nicht am Rezept, sondern daran, dass mir Bärlauch püriert nicht schmeckt.
Jago7
sagt:
sagt: 05.04.2011 11:52
nightbaker
sagt:
sagt: 27.04.2011 11:50
habe heute zum ersten mal bärlauchsuppe gekocht, fand sie sehr lecker, aber optisch nicht ganz so nett. Ob man sie vielleicht noch durch ein Sieb streichen sollte oder geht dann zuviel bärlauch verloren ?
Habe beim Anschwitzen der Zwiebeln noch 2 kleingewürfelte rohe Kartoffeln mit dazu gegeben, so war die suppe etwas dicker. Statt sahne hab ich milch genommen. kalorienbewusst ; - )
danke fürs rezept.
nightbaker
Habe beim Anschwitzen der Zwiebeln noch 2 kleingewürfelte rohe Kartoffeln mit dazu gegeben, so war die suppe etwas dicker. Statt sahne hab ich milch genommen. kalorienbewusst ; - )
danke fürs rezept.
nightbaker
Jago7
sagt:
sagt: 27.04.2011 14:03
Hallo Nightbaker,
mit meinem Zauberstab sieht die Suppe eigentlich nicht schlecht aus. Sie ist dann gleichmässig grün (ähnlich wie Rahmspinat nur dünner). Probiers doch einfach aus und berichte. Mit den Kartoffeln ist keine schlechte Idee (habe ich auch schon gemacht)
Auch ich bin fürs kaloriensparen und habe die Sahne schon weggelassen.
Danke für die Bewertung und liebe Grüße
Jago
mit meinem Zauberstab sieht die Suppe eigentlich nicht schlecht aus. Sie ist dann gleichmässig grün (ähnlich wie Rahmspinat nur dünner). Probiers doch einfach aus und berichte. Mit den Kartoffeln ist keine schlechte Idee (habe ich auch schon gemacht)
Auch ich bin fürs kaloriensparen und habe die Sahne schon weggelassen.
Danke für die Bewertung und liebe Grüße
Jago
Sssophi
sagt:
sagt: 05.05.2012 17:52
Habe die Suppe mit einem halben Schäfskäse und einen Esslöffel Sauerrahm verfeinert (auf 1 L Suppe) , da keine Sahne zur Hand. Schmeckt sehr gut!
Auf Grund der oberen Kommentare habe ich den Bärlauch nur ganz kurz gekocht und ansonsten die Suppe nur ziehen lassen. Man schmeckt den Bärlauch noch herraus :)
Auf Grund der oberen Kommentare habe ich den Bärlauch nur ganz kurz gekocht und ansonsten die Suppe nur ziehen lassen. Man schmeckt den Bärlauch noch herraus :)
Jago7
sagt:
sagt: 05.05.2012 22:08
Hallo Sssophi,
das ist schön, daß Dir die Suppe geschmeckt hat. Die Anregung mit Schafskäse und Sauerrahm werde ich mir merken.
Danke für die Bewertung.
LG
Jago
das ist schön, daß Dir die Suppe geschmeckt hat. Die Anregung mit Schafskäse und Sauerrahm werde ich mir merken.
Danke für die Bewertung.
LG
Jago
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Nimmst du frischen oder getrockneten?
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