| Erdbeer - Joghurt Muffins
mit Schokolade
)
| 280 g | Mehl |
| 150 g | Erdbeeren, klein geschnitten |
| 50 g | Schokolade, weiße oder Erdbeer-Schokolade, kleingeschnitten |
| ½ TL | Zimt |
| 2 ½ TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker |
| 80 ml | Pflanzenöl |
| 300 g | Joghurt |
| Für den Guss: | |
| 150 g | Kuvertüre, weiße |
| 12 | Erdbeeren |
Zubereitung
Den Backofen 180° vorheizen. In die Vertiefungen eines Muffins-Blechs Papier-Backförmchen hineinsetzen.
Das Mehl mit den Erdbeerstückchen, der Schokolade, dem Zimt, dem Backpulver und dem Natron sorgfältig vermischen.
In einer großen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Den Zucker, das Öl und den Joghurt dazugeben und alles gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben und dann nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in die Papierförmchen einfüllen. Im Ofen 20-25 Minuten backen. Die Muffins im Backblech 5-10 Minuten ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Erdbeeren zur Hälfte darin eintauchen und auf einem Butterbrotpapier trocknen lassen. Die Muffins mit der restlichen Kuvertüre bepinseln, abtropfen lassen und mit den Erdbeeren verzieren.
Variante: Anstelle der weißen Kuvertüre kann man auch Vollmilch-Kuvertüre verwenden.
Das Mehl mit den Erdbeerstückchen, der Schokolade, dem Zimt, dem Backpulver und dem Natron sorgfältig vermischen.
In einer großen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Den Zucker, das Öl und den Joghurt dazugeben und alles gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben und dann nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in die Papierförmchen einfüllen. Im Ofen 20-25 Minuten backen. Die Muffins im Backblech 5-10 Minuten ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Erdbeeren zur Hälfte darin eintauchen und auf einem Butterbrotpapier trocknen lassen. Die Muffins mit der restlichen Kuvertüre bepinseln, abtropfen lassen und mit den Erdbeeren verzieren.
Variante: Anstelle der weißen Kuvertüre kann man auch Vollmilch-Kuvertüre verwenden.
Kommentare anderer Nutzer
fatima79 
sagt:
sagt: 11.04.2005 16:42
Hilfreicher Kommentar:
Komplimeten ist echt lecker und kinderleicht zu machen.
Kanns allen nur empfehlen...
ps`: mit joguhrette als schokolade wird echt lecker ;-)
Kanns allen nur empfehlen...
ps`: mit joguhrette als schokolade wird echt lecker ;-)
tigerliz 
sagt:
sagt: 23.04.2005 07:59
Hmmmm.... das klingt lecker! Probier ich mal!
LG tigerliz
LG tigerliz
08.07.2005 15:10
Hallo,
habe die Muffins heute gemacht. Allerdings mit dunkler Kuvertüre und Smarties obendrauf, weil sie für einen Kindergeburtstag waren. Gingen trotzdem oder weildem sehr gut.
Danke fürs tolle Rezept.
LG, nanabi
habe die Muffins heute gemacht. Allerdings mit dunkler Kuvertüre und Smarties obendrauf, weil sie für einen Kindergeburtstag waren. Gingen trotzdem oder weildem sehr gut.
Danke fürs tolle Rezept.
LG, nanabi
schatzimaus6 
sagt:
sagt: 14.07.2005 12:21
Hallo,
ich habe die Muffins am Wochenende ausprobiert. Habe Erdbeer-Joghurt-Schoki genommen.
Zum Dekorieren bin ich gar nicht mehr gekommen, weil da nur noch die Hälfte da war! Sind wirklich richtig lecker und ganz einfach zu machen. Die Masse ist auch gerade richtig für ein 12-er Muffinblech.
Viele Grüße
schatzimaus6
ich habe die Muffins am Wochenende ausprobiert. Habe Erdbeer-Joghurt-Schoki genommen.
Zum Dekorieren bin ich gar nicht mehr gekommen, weil da nur noch die Hälfte da war! Sind wirklich richtig lecker und ganz einfach zu machen. Die Masse ist auch gerade richtig für ein 12-er Muffinblech.
Viele Grüße
schatzimaus6
ruhrgebietsfee 
sagt:
sagt: 27.05.2006 08:01
Ein super leckeres muffins rezept...die muffins wurden mir förmlich aus den fingern gerissen. werde ich bestimmt nochmal machen. kann mir auch vorstellen, dass die muffins mit pfirsichen sehr gut schmecken.
lg
feechen
lg
feechen
alina1st 
sagt:
sagt: 27.05.2006 11:59
Hallo!
Ich habe für diese Muffins einen Teil des Mehles durch gemahlene Mandeln ersetzt und habe Joghurette als Erdbeer-Schokolade genommen....die waren auf de Party cht der Hit!!
und noch dazu sahen sie schön aus =)
lg alina
Ich habe für diese Muffins einen Teil des Mehles durch gemahlene Mandeln ersetzt und habe Joghurette als Erdbeer-Schokolade genommen....die waren auf de Party cht der Hit!!
und noch dazu sahen sie schön aus =)
lg alina
Isobel
sagt:
sagt: 25.06.2006 15:49
hey,
hab die muffins gestern gemacht und den schokoguss weggelassen - irgendwie braucht man den gar nicht! sind auch so sehr lecker! niemand hat was daran vermisst.
lg, isobel
hab die muffins gestern gemacht und den schokoguss weggelassen - irgendwie braucht man den gar nicht! sind auch so sehr lecker! niemand hat was daran vermisst.
lg, isobel
26.06.2006 13:55
Hallo,
habe die Muffins gestern gebacken...ich habe auch Joghurette dazu genommen, es war mir aber eindeutig zu wenig Schoki :-)...werde nächstes mal ein paar Riegelchen mehr mit reinmischen.
Ansonsten schmecken die Muffins superlecker und waren ruckzuck weggefuttert !
LG, Simone
habe die Muffins gestern gebacken...ich habe auch Joghurette dazu genommen, es war mir aber eindeutig zu wenig Schoki :-)...werde nächstes mal ein paar Riegelchen mehr mit reinmischen.
Ansonsten schmecken die Muffins superlecker und waren ruckzuck weggefuttert !
LG, Simone
anne136 
sagt:
sagt: 23.05.2007 15:42
Das Rezept klingt wirkich gut. Da die Erdbeersaison begonnen hat, und mir nach etwas Gutem zumute ist, habe ich sie schnell mal ausprobiert. Sie backen derzeit und ich bin gespannt wie es schmeckt.
Den Rest bekommen morgen die Kollegen. Wirklich kinderleicht zubereitet. Ich freue mich auf das zu erwartende Ergbnis.
Den Rest bekommen morgen die Kollegen. Wirklich kinderleicht zubereitet. Ich freue mich auf das zu erwartende Ergbnis.
anne136
sagt:
sagt: 23.05.2007 20:01
Schade, ich habe mir mehr von dem Rezept versprochen. Der Teig hat wesentlich länger zum Backen gebraucht, die Muffins wollen nicht aus dem Papier und der Erdbeergeschmack ist kaum zu spüren.
Vielleicht waren die Erdbeeren zu wässerig oder der Reifegrad noch nicht ganz so extrem wie er sein sollte und ich habe sie zu klein geschnitten. Woran liegt es?
Vielleicht waren die Erdbeeren zu wässerig oder der Reifegrad noch nicht ganz so extrem wie er sein sollte und ich habe sie zu klein geschnitten. Woran liegt es?
SylviaG 
sagt:
sagt: 06.04.2008 21:43
Ich habe die Muffins gestern gemacht und meine Kinder waren begeistert. Statt Erdbeerschokolade habe ich Joghurette mit Brombeer-Geschmack genommen. In den nächsten Tagen kommen auch meine Fotos dazu.
12.06.2008 08:47
Hallo,
ich habe die Muffins gestern gebacken und sie sind sehr lecker. Ich habe allerdings den Guß weggelassen und sie "so" hingestellt. Meine Familie ist begeistert.
Was für meinen Geschmack nicht so gut rauszuschmecken ist, ist die Schokolade. Da werde ich beim nächsten Mal die Menge erhöhen.
Danke für das tolle Rezept und
liebe Grüße
LadyMiriam
ich habe die Muffins gestern gebacken und sie sind sehr lecker. Ich habe allerdings den Guß weggelassen und sie "so" hingestellt. Meine Familie ist begeistert.
Was für meinen Geschmack nicht so gut rauszuschmecken ist, ist die Schokolade. Da werde ich beim nächsten Mal die Menge erhöhen.
Danke für das tolle Rezept und
liebe Grüße
LadyMiriam
sambi
sagt:
sagt: 27.06.2009 16:43
Hallo,
das ist echt ein super Rezept, ich mag allerdings Kuvertüre nicht und habe zur weißen
Schokolade gegriffen, yammi.
LG,
Sam
das ist echt ein super Rezept, ich mag allerdings Kuvertüre nicht und habe zur weißen
Schokolade gegriffen, yammi.
LG,
Sam
15.06.2010 00:28
Hallo whooly,
Habe dein Rezept heute ausprobiert,
Die Muffins schmecken und riechen gut,
aber die Konsistens war sehr feucht.
leider war mein Muffin-Teig als ich es gerührt habe auch sehr dünn,
habe auch alles so gemacht wie es beschrieben ist.
aber ohne Digitalwaage !
Kann mir Jemand helfen warum meine Muffins auch nach dem Backen sehr feucht waren?
Bin total frustiert und weiß ganz genau das es an mir liegt,
mache was falsch aber was ?
Danke im vorraus,
LG
Istanbul_34
Habe dein Rezept heute ausprobiert,
Die Muffins schmecken und riechen gut,
aber die Konsistens war sehr feucht.
leider war mein Muffin-Teig als ich es gerührt habe auch sehr dünn,
habe auch alles so gemacht wie es beschrieben ist.
aber ohne Digitalwaage !
Kann mir Jemand helfen warum meine Muffins auch nach dem Backen sehr feucht waren?
Bin total frustiert und weiß ganz genau das es an mir liegt,
mache was falsch aber was ?
Danke im vorraus,
LG
Istanbul_34
26.06.2010 02:32
Hallo,
Ich habe jetzt herrausgefunden warum meine Muffins so eine große enttäuschung waren.
Mein Backofen hat den Geist aufgegeben.
LG
Istanbul_34
Ich habe jetzt herrausgefunden warum meine Muffins so eine große enttäuschung waren.
Mein Backofen hat den Geist aufgegeben.
LG
Istanbul_34
danini
sagt:
sagt: 24.04.2011 21:55
hallooo!
das rezept ist super und die muffins gehen richtig schön auf!
ich habe auch jogurette genommen und die erdbeeren nicht kleingeschnitten, sondern in die form einen EL teig gefüllt und dann eine ganze erdbeere hinein gelegt ehe der restliche teig in die form kam. den schokoguss hab ich auch weggelassen und die muffins einfach mit etwas puderzucker bestreut. alle haben die muffins gelobt und sie waren ratzeschnell weg!
das rezept ist super und die muffins gehen richtig schön auf!
ich habe auch jogurette genommen und die erdbeeren nicht kleingeschnitten, sondern in die form einen EL teig gefüllt und dann eine ganze erdbeere hinein gelegt ehe der restliche teig in die form kam. den schokoguss hab ich auch weggelassen und die muffins einfach mit etwas puderzucker bestreut. alle haben die muffins gelobt und sie waren ratzeschnell weg!
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