Henglein
Rama Cremefine
| Kiwi - Sahne Sorbet
| 2 | Kiwi |
| 2 EL | süße Sahne |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL | Pistazien, gehackte |
Zubereitung
Die Kiwis schälen, 2 schöne Scheiben zur Seite legen. Die restlichen Kiwis grob hacken und durch ein Sieb streichen.
Die Sahne steif schlagen, unter das Kiwipüree heben, und mit dem Honig süßen.
In ein Dessertglas füllen und im Gefrierfach etwa 2 Stunden anfrosten lassen. Zwischendurch umrühren, damit sich keine Kristalle bilden.
Vor dem Servieren die Kiwischeiben fächerförmig auf das Sorbet legen und mit den Pistazien dekorieren.
Die Sahne steif schlagen, unter das Kiwipüree heben, und mit dem Honig süßen.
In ein Dessertglas füllen und im Gefrierfach etwa 2 Stunden anfrosten lassen. Zwischendurch umrühren, damit sich keine Kristalle bilden.
Vor dem Servieren die Kiwischeiben fächerförmig auf das Sorbet legen und mit den Pistazien dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Cookqueen 
sagt:
sagt: 30.06.2008 12:26
Hallo,
verhindert das Anfrieren, dass die Kiwi durch dieses Enzym in Kombination mit Milchprodukt (Sahne) bitter wird?
Oder ist das mit Sahne generell nicht so schlimm, da so viel Fett drin ist?
lg,
Cookqueen
verhindert das Anfrieren, dass die Kiwi durch dieses Enzym in Kombination mit Milchprodukt (Sahne) bitter wird?
Oder ist das mit Sahne generell nicht so schlimm, da so viel Fett drin ist?
lg,
Cookqueen
Das Rezept ist sehr einfach.
Da ich das Rezept in doppelter Menge machte, ging das mit der Sahne gerade noch zum steif schlagen. Ansonsten würde ich Schlagsahne nehmen, die man nur noch rausdrücken kann.
liebs Grüessli
Karin
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