| Bauernbrot
)
| Für den Teig: (Sauerteig) | |
| 50 g | Hefe |
| ¼ Liter | Wasser |
| 150 g | Mehl, gemischt, (Weizenmehl mit Roggenmehl 1:1) |
| Für den Teig: | |
| 350 ml | Wasser |
| 2 TL | Salz |
| 2 EL | Öl |
| 250 g | Mehl, gemischt, (Weizenmehl mit Roggenmehl 1:1) |
| 400 g | Mehl (Weizenmehl) |
| etwas | Mehl, zum Kneten |
Zubereitung
Sauerteig: Hefe in lauwarmem Wasser anrühren und das Mischmehl zugeben. Alles gut verrühren und den Sauerteig abgedeckt 24 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Den Sauerteig mit 350 ml leicht angewärmtem Wasser vermischen, Salz, Öl, Misch- und Weizenmehl zugeben. Den Teig gut durchkneten und nochmals 30min. bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Danach den Teig wieder gut durchkneten. Brotteig zu einem großen Fladen formen oder in eine Form geben. Auf ein Blech geben und weitere 30 Minuten gehen lassen. Brotteig mit einem scharfen Messer einritzen und bei 200°C im Backofen 1 Stunde backen.
Den Sauerteig mit 350 ml leicht angewärmtem Wasser vermischen, Salz, Öl, Misch- und Weizenmehl zugeben. Den Teig gut durchkneten und nochmals 30min. bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Danach den Teig wieder gut durchkneten. Brotteig zu einem großen Fladen formen oder in eine Form geben. Auf ein Blech geben und weitere 30 Minuten gehen lassen. Brotteig mit einem scharfen Messer einritzen und bei 200°C im Backofen 1 Stunde backen.
Kommentare anderer Nutzer
tani70 
sagt:
sagt: 14.02.2005 12:38
Ich kann mich Jörg nur anschliessen. War einfach nur lecker und völlig unkompliziert. Super Rezept!!!
Gruss Tanja
Gruss Tanja
Kers10ing 
sagt:
sagt: 12.04.2005 20:11
Gerade habe ich Dein Rezept getestet, konnte fast nicht abwarten, bis das Brot richtig ausgekühlt war, mußte gleich naschen ;-)
superlecker! Werde mir gleich noch eine Scheibe gönnen, so frisch braucht man da gar keinen Belag!
Lieben Gruß Kerstin
superlecker! Werde mir gleich noch eine Scheibe gönnen, so frisch braucht man da gar keinen Belag!
Lieben Gruß Kerstin
birnbach 
sagt:
sagt: 15.07.2005 12:36
Hallo,
es wundert mich, dass so wenig Brotbäcker dieses Rezept ausprobiert haben: es schmeckt köstlich und hat eine ganz knusprige Kruste. Mein Teig war etwas weich und ich musste es in der Form backen - wie war er denn bei euch anderen?
Sehr, sehr lecker !
Julia
es wundert mich, dass so wenig Brotbäcker dieses Rezept ausprobiert haben: es schmeckt köstlich und hat eine ganz knusprige Kruste. Mein Teig war etwas weich und ich musste es in der Form backen - wie war er denn bei euch anderen?
Sehr, sehr lecker !
Julia
mama_Kiwi 
sagt:
sagt: 01.10.2005 01:11
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe noch 100 g Kürbiskerne untergeknetet, super lecker!!! Leider war mein Teig wie der von Julia etwas zu flüssig, das nächste Mal gibt es weniger Wasser.
Allerdings ich nehme reinen Weizen-Sauerteig (400 g aus 200 g Weizenmehl und 200 g Wasser), dann 200 g Roggenmehl und 400 g Weizenmehl extra. Alles ohne Zugabe von Hefe, da mein Sauerteig bereits stark genug ist. Macht 24 Stunden eher fertig ;o)
LG Jana
Allerdings ich nehme reinen Weizen-Sauerteig (400 g aus 200 g Weizenmehl und 200 g Wasser), dann 200 g Roggenmehl und 400 g Weizenmehl extra. Alles ohne Zugabe von Hefe, da mein Sauerteig bereits stark genug ist. Macht 24 Stunden eher fertig ;o)
LG Jana
matterhorn
sagt:
sagt: 06.10.2005 23:21
Sorry,habe da eine frage? ist da die rede von 2 verschiede brote??
Ist das erste rezept ein sauerteig und der zweite nicht?? Weil du nähmlich bei der zubereitung redest vom sauerteit und da aber von 350 ml wasser die rede ist.
Hoffe auf eine antwort,sorry für mein schlechtes deutsch.
Wohne in Holland
l.g. Matterhorn
Ist das erste rezept ein sauerteig und der zweite nicht?? Weil du nähmlich bei der zubereitung redest vom sauerteit und da aber von 350 ml wasser die rede ist.
Hoffe auf eine antwort,sorry für mein schlechtes deutsch.
Wohne in Holland
l.g. Matterhorn
Triton705
sagt:
sagt: 19.10.2005 12:24
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept ausprobiert und das Brot schnmeckt sehr gut!
Ich habe die Typen 1050 Weizenmehl und Volkornroggenmehl für die Mehlmischung verwendet.Und Typ 405 Weizenmehl als größeren Anteil.
Das Brot ist sehr locker und weich.
Das nächstemal verwende ich nur Typ1050 Weizenmehl malsehen wie das wird.
Ich habe es als Kastenbrot gebacken und ich werde noch ein Bild hochladen.
Gruß Andre
Ich habe die Typen 1050 Weizenmehl und Volkornroggenmehl für die Mehlmischung verwendet.Und Typ 405 Weizenmehl als größeren Anteil.
Das Brot ist sehr locker und weich.
Das nächstemal verwende ich nur Typ1050 Weizenmehl malsehen wie das wird.
Ich habe es als Kastenbrot gebacken und ich werde noch ein Bild hochladen.
Gruß Andre
Triton705
sagt:
sagt: 19.10.2005 22:38
Zur Frage von Matterhorn,
Der 1.Teig ist der Ansatzteig, und nach (etwa)24h werden einfach die folgenden Zutaten dazu gefügt.
Gut durchgerührt und geknetet und zum Brot geformt.
Der 1.Teig ist der Ansatzteig, und nach (etwa)24h werden einfach die folgenden Zutaten dazu gefügt.
Gut durchgerührt und geknetet und zum Brot geformt.
mixi77
sagt:
sagt: 25.10.2005 13:27
Komisch das das Brot so wenig Bewertungen hat.
Es ist wirklich sehr einfach zu machen und schmeckt sowas von lecker.
Ideal wenn man sich nicht tagelang einen Sauerteig züchten möchte.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG Sandra
Es ist wirklich sehr einfach zu machen und schmeckt sowas von lecker.
Ideal wenn man sich nicht tagelang einen Sauerteig züchten möchte.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG Sandra
Leen 
sagt:
sagt: 26.10.2005 22:25
Hallo,
das Rezept ist wirklich einfach nachzubacken. Unser Brot ist riiiiiiiiiieeeeeeeeesig geworden - der Brotlaib hat fast das ganze Backblech abgedeckt !!! Wahrscheinlich ist jedesmal 10 Minuten Teigkneten zu lang...
Wird es in Zukunft öfter bei uns geben.
Viele Grüße
Leen
das Rezept ist wirklich einfach nachzubacken. Unser Brot ist riiiiiiiiiieeeeeeeeesig geworden - der Brotlaib hat fast das ganze Backblech abgedeckt !!! Wahrscheinlich ist jedesmal 10 Minuten Teigkneten zu lang...
Wird es in Zukunft öfter bei uns geben.
Viele Grüße
Leen
Sahneschnitte8 
sagt:
sagt: 07.03.2006 14:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Brot einfach zu machen und ist riesengroß geworden.
Habe es mit Vollkornmehl und Weizenmehl Typ 550 gemacht.
Bei 180 Grad ( Umluft ) 50 Minuten gebacken.
Schmeckt einfach toll!
LG
Sahneschnitte
LG
Sahneschnitte
das Brot einfach zu machen und ist riesengroß geworden.
Habe es mit Vollkornmehl und Weizenmehl Typ 550 gemacht.
Bei 180 Grad ( Umluft ) 50 Minuten gebacken.
Schmeckt einfach toll!
LG
Sahneschnitte
LG
Sahneschnitte
birnbach
sagt:
sagt: 12.03.2006 13:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
einfach wundervoll - ich liebe freigeschobene Brote! Es sieht super aus und ist ganz locker. Außerdem wird es riesengroß, das lohnt sich! Ich habe es noch vor dem Backen mit Joghurt bestrichen (Buttermilch geht auch), das gibt tollen Glanz.
Danke, Julia
einfach wundervoll - ich liebe freigeschobene Brote! Es sieht super aus und ist ganz locker. Außerdem wird es riesengroß, das lohnt sich! Ich habe es noch vor dem Backen mit Joghurt bestrichen (Buttermilch geht auch), das gibt tollen Glanz.
Danke, Julia
Schnabel5
sagt:
sagt: 21.03.2006 11:39
Hallo,
es ist wirklich ein super leckeres und schnell zubereitenes Brot. Aber ich habe nur 40g Hefe genommen. Wird bei uns öfter geben.
LG und Danke
Schnabel5
es ist wirklich ein super leckeres und schnell zubereitenes Brot. Aber ich habe nur 40g Hefe genommen. Wird bei uns öfter geben.
LG und Danke
Schnabel5
rammstein
sagt:
sagt: 07.05.2006 20:45
Brot ist lecker und gut gelungen.
Hab es richtig knusprig werden lassen.Hat Allen geschmeckt.
LG Jürgen
Hab es richtig knusprig werden lassen.Hat Allen geschmeckt.
LG Jürgen
Editina
sagt:
sagt: 27.05.2006 14:39
Hallo Coco
kannst du mir sagen welche Mehltypen du verwendest das geht aus dem Rezept nicht hervor.
Ich hab Weizenmehl Typ 1050 und Roggenmehl 1150 verwendet,hab auch nicht deinen ST genommen sondern meinen gefüttert mit 250 Weizenmehl 1050 und 300 ml Wasser
Ich verstehe auch nicht warum in deinem Rezept steht Roggen und Weizenmehl mischen zusammen 250g, kommt doch eh mit dem Weizenmehl 400 g zusammen da kann ich doch gleich 525 g Weizenmehl nehmen.
Aber ein super Brot ist es geworden hab ein Bild dazu hochgeladen
LG Editina
kannst du mir sagen welche Mehltypen du verwendest das geht aus dem Rezept nicht hervor.
Ich hab Weizenmehl Typ 1050 und Roggenmehl 1150 verwendet,hab auch nicht deinen ST genommen sondern meinen gefüttert mit 250 Weizenmehl 1050 und 300 ml Wasser
Ich verstehe auch nicht warum in deinem Rezept steht Roggen und Weizenmehl mischen zusammen 250g, kommt doch eh mit dem Weizenmehl 400 g zusammen da kann ich doch gleich 525 g Weizenmehl nehmen.
Aber ein super Brot ist es geworden hab ein Bild dazu hochgeladen
LG Editina
28.05.2006 16:06
Hallo Editina,
Ich verwende eigentlich fast nur Weizenmehl Typ 550 oder Typ 405 und bei Roggenmehl Typ 997.
Mit dem Mehl kannst du es halten wie du möchtest im Enddefekt hast du aber recht weil es ja beides in einem Arbeitsschritt zusammen gefügt wird.
DANKE Corinna
Ich verwende eigentlich fast nur Weizenmehl Typ 550 oder Typ 405 und bei Roggenmehl Typ 997.
Mit dem Mehl kannst du es halten wie du möchtest im Enddefekt hast du aber recht weil es ja beides in einem Arbeitsschritt zusammen gefügt wird.
DANKE Corinna
deja
sagt:
sagt: 06.11.2006 18:44
Hallo,
das war mein erstes Brot mit Sauerteig.Es ist mir super gelungen und hat
uns allen sehr gut geschmeckt.Habe auch ein Foto davon gemacht :).
lg
Margot
das war mein erstes Brot mit Sauerteig.Es ist mir super gelungen und hat
uns allen sehr gut geschmeckt.Habe auch ein Foto davon gemacht :).
lg
Margot
hennes1997
sagt:
sagt: 21.01.2007 21:02
Hallo! Das war auch mein erstes Sauerteig-Brot. Ist wirklich sehr lecker!! Hat bei mir auch das ganze Backblech ausgefüllt. Obwohl ich den Vorteig nur 18 Std. hab stehen lassen. Konnte nicht mehr warten..... Wirklich zu empfehlen!!!
LG Diana
LG Diana
Sockenelchlady
sagt:
sagt: 10.02.2007 12:56
Hallo, eine ganz dumme Frage: Wie groß wird das Brot oder welche Kg-Klasse ist es?
LG Sockenelchlady
LG Sockenelchlady
25.02.2007 12:24
Ich habe das Brot jetzt schon zweimal gebacken , es ist beide male super gut gelungen. Eine halbe Portion hat uns aber bisher gereicht, sonst wird es doch arg groß.
Das Brot mit Joghurt zu bestreichen klappt wunderbar, danke für den Tipp, das gibt eine ganz tolle Kruste.
Das Brot mit Joghurt zu bestreichen klappt wunderbar, danke für den Tipp, das gibt eine ganz tolle Kruste.
Sacher28
sagt:
sagt: 14.04.2007 12:51
Salut,
ein recht leichtes und gutes Rezept. Ich habe aber irgendwie keine richtige Kruste hin bekommen. Naja, mal ein wenig experimentieren!?! :-)
Sacher28
ein recht leichtes und gutes Rezept. Ich habe aber irgendwie keine richtige Kruste hin bekommen. Naja, mal ein wenig experimentieren!?! :-)
Sacher28
Vanessa95
sagt:
sagt: 13.05.2007 21:57
Das Brot ist der Hit! Absolut einfach in der Zubereitung und extrem lecker! Es hat allerdings einen großen Nachteil: Man ißt viel mehr, als man eigentlich möchte, weil man einfach nicht aufhören kann :-) LG Heidi
sweisbrich
sagt:
sagt: 29.05.2007 14:01
Ich kann mich nur anschließen. Super lecker, super locker, schnell, easy, riesig groß. Jetzt habe ich endlich das perfekte Brotrezept gefunden!! Mein Mann bekommt gar nicht genug davon ;-)
Bild folgt.
LG Steffi
Bild folgt.
LG Steffi
abby1009
sagt:
sagt: 31.05.2007 18:02
Lecker, lecker, lecker!!!
Dieses Bauernbrot werde ich in Zukunft wohl regelmäßig machen. Ich bin total begeistert. Als es im Ofen war, habe ich zunächst etwas "Panik" bekommen, weil das Brot einfach riesig wurde (müssen fertig ca. 1200g gewesen sein - habe erst gewogen, nachdem ich 2 Scheiben "probieren" musste ;) ), aber es ist bei uns schneller weg gegangen als so manches 750g-Brot.
Für die Mischmehle habe ich Weizenmehl 1050 und Roggenmehl 1150 genommen, für den reinen Weizenmehlanteil von 400g habe ich Weizenmehl 405 genommen.
Wirklich lecker, und v.a. besonders locker und angenehm weich innen. Werde beim nächsten Mal nur schauen, dass die Kruste etwas krosser wird. Ansonsten: perfekt!
Dieses Bauernbrot werde ich in Zukunft wohl regelmäßig machen. Ich bin total begeistert. Als es im Ofen war, habe ich zunächst etwas "Panik" bekommen, weil das Brot einfach riesig wurde (müssen fertig ca. 1200g gewesen sein - habe erst gewogen, nachdem ich 2 Scheiben "probieren" musste ;) ), aber es ist bei uns schneller weg gegangen als so manches 750g-Brot.
Für die Mischmehle habe ich Weizenmehl 1050 und Roggenmehl 1150 genommen, für den reinen Weizenmehlanteil von 400g habe ich Weizenmehl 405 genommen.
Wirklich lecker, und v.a. besonders locker und angenehm weich innen. Werde beim nächsten Mal nur schauen, dass die Kruste etwas krosser wird. Ansonsten: perfekt!
10.06.2007 16:45
Leeeeecker :-)
Das war das erste Mal, dass ich Brot selber gemacht habe. Wird wohl auch nicht das letzte Mal sein.
Mein Teig war aber noch sehr flüssig. Habe dann nach Gefühl nach und nach Mehl dazugegeben bis ich einen glatten Teig hatte. Naja, das nächste mal nehme ich einfach etwas weniger Wasser.
Habe das Roggenmehl ersetzt durch Dinkelvollkornmehl. Hat seeeeeeeeeeeehr gut geschmeckt.
Der Tipp von "birnbach" mit der Buttermilch fand ich sehr gut. Das Brot glänzt dann so schön.
Fotos lade ich noch hoch.
Grüße
missy-diamond
Das war das erste Mal, dass ich Brot selber gemacht habe. Wird wohl auch nicht das letzte Mal sein.
Mein Teig war aber noch sehr flüssig. Habe dann nach Gefühl nach und nach Mehl dazugegeben bis ich einen glatten Teig hatte. Naja, das nächste mal nehme ich einfach etwas weniger Wasser.
Habe das Roggenmehl ersetzt durch Dinkelvollkornmehl. Hat seeeeeeeeeeeehr gut geschmeckt.
Der Tipp von "birnbach" mit der Buttermilch fand ich sehr gut. Das Brot glänzt dann so schön.
Fotos lade ich noch hoch.
Grüße
missy-diamond
10.06.2007 16:49
Habe was vergessen *peinlich*
Da der sehr viel Teig war, habe ich daraus 2 Brotlaibe geformt. Haben grad eben 1 Brotlaib weggeputzt...hihi
Grüßle
missy-diamond
Da der sehr viel Teig war, habe ich daraus 2 Brotlaibe geformt. Haben grad eben 1 Brotlaib weggeputzt...hihi
Grüßle
missy-diamond
13.06.2007 20:24
Hallo
dein Brot ist wirklich super gut. Hab auch grad ne dicke Scheibe mit Butter vor mit liegen.
Habe Dinkel-Vollkorn und Weizen-Vollkorn gemischt und bin mit dem Ergebniss sehr zufrieden. Das Brot werd ich bestimmt öfters machen, es ist ja auch schön abwandelbar.
Und weil es wirklich ein Riesenbrot wird, werd ich beim nächsten Mal auch gleich zwei Brote daraus machen.
LG
rainbow
dein Brot ist wirklich super gut. Hab auch grad ne dicke Scheibe mit Butter vor mit liegen.
Habe Dinkel-Vollkorn und Weizen-Vollkorn gemischt und bin mit dem Ergebniss sehr zufrieden. Das Brot werd ich bestimmt öfters machen, es ist ja auch schön abwandelbar.
Und weil es wirklich ein Riesenbrot wird, werd ich beim nächsten Mal auch gleich zwei Brote daraus machen.
LG
rainbow
17.06.2007 14:27
Hallo,
das das Brot bei einem Teiggewicht von ca 1440 g etwas größer wird als eins mit 750 g müßte eigentlich logisch sein! *lächel*
Habe dieses Bauernbrot auch gemacht und es ist sehr lecker geworden. Ich habe es allerdings mit reinem selbstangesetzten Roggen-Sauerteig gemacht und ganz ohne Hefe.
Was bei mir eine Frage aufwirft ist, was dieser Hefevorteig mit einem Sauerteig gemein haben soll? Das ist mir nicht ganz ersichtlich.
Gruß Inge
das das Brot bei einem Teiggewicht von ca 1440 g etwas größer wird als eins mit 750 g müßte eigentlich logisch sein! *lächel*
Habe dieses Bauernbrot auch gemacht und es ist sehr lecker geworden. Ich habe es allerdings mit reinem selbstangesetzten Roggen-Sauerteig gemacht und ganz ohne Hefe.
Was bei mir eine Frage aufwirft ist, was dieser Hefevorteig mit einem Sauerteig gemein haben soll? Das ist mir nicht ganz ersichtlich.
Gruß Inge
makreb
sagt:
sagt: 25.06.2007 09:24
Hallo, habe bis jetzt immer nur die 3min-Brot Variante mit Dinkel und ohne Sauerteig gemacht und bin Brotback-Neuling. Meine Frage ist, ob man den Sauerteig immer neu ansetzen muss, oder ob man von
a) entweder dem angesetzten Sauerteig oder
b) dem kompletten Brotteig
nicht ein Stück abnehmen kann und das immer wieder verwenden? Glaube, dass meine Oma das immer so machte, deswegen die Idee? Würde ja bei regelmäßigem Backen die Arbeit erleichtern.
Danke für die Antwort schon mal im Voraus!
Liebe Grüße
a) entweder dem angesetzten Sauerteig oder
b) dem kompletten Brotteig
nicht ein Stück abnehmen kann und das immer wieder verwenden? Glaube, dass meine Oma das immer so machte, deswegen die Idee? Würde ja bei regelmäßigem Backen die Arbeit erleichtern.
Danke für die Antwort schon mal im Voraus!
Liebe Grüße
nimuee
sagt:
sagt: 26.06.2007 10:48
Hallo ihr Lieben,
ich mache dieses Brot immer mit frisch gemahlenem Dinkelvollkornmehl.
Außerdem knete ich noch Sonnenblumenkerne unter. Nach dem Aufgehen, wenn ich den Laib forme bestreiche ich es mit etwas Wasser und streu auch noch ein paar Sonnenblumenkerne drüber.
Außerdem gebe ich noch eine kräftige Prise Galgant oder Pfeffer dazu.
Das Brot kann man nur weiterempfehlen, es ist soooo lecker, vor allem ganz simpel nur mit Butter. Da braucht es gar nicht viel Belag. Es hält bei meinem Göga und mir auf jeden Fall nie lange.
LG Astrid
ich mache dieses Brot immer mit frisch gemahlenem Dinkelvollkornmehl.
Außerdem knete ich noch Sonnenblumenkerne unter. Nach dem Aufgehen, wenn ich den Laib forme bestreiche ich es mit etwas Wasser und streu auch noch ein paar Sonnenblumenkerne drüber.
Außerdem gebe ich noch eine kräftige Prise Galgant oder Pfeffer dazu.
Das Brot kann man nur weiterempfehlen, es ist soooo lecker, vor allem ganz simpel nur mit Butter. Da braucht es gar nicht viel Belag. Es hält bei meinem Göga und mir auf jeden Fall nie lange.
LG Astrid
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
pink1973
sagt:
sagt: 28.01.2011 19:58
Hallo,
habe mal wahrscheinlich eine blöde Frage wegen dem Sauerteig.
Ich habe ihn gestern Abend gemacht. 50 g Hefe, 75 g Roggenmehl und 75 g Weizenmehl und 1.4 ltr Wasser...
Ich habe den Teig dann mit einem Deckel verschlossen und heute Morgen habe ich dann den Deckel abgemacht und dann ein Geschirrtuch drauf getan, weil der Teig irgendwie immer noch so aussah wie gestern Abend... also immer noch so wenig... und immer noch so "flüssig".
So, jetzt habe ich gerade wieder geschaut und der sieht immer noch so aus wie oben beschrieben und ich glaube, da ist etwas Pilz drauf.. kann das sein???? Ich habe frische Hefe verwendet.. ist doch richtig, oder??
Sorry, habe vorher noch nie einen Sauerteig gemacht, daher weiß ich nicht wie der werden soll....
Danke für Eure Antworten im Voraus
Gruß
Pink1973
habe mal wahrscheinlich eine blöde Frage wegen dem Sauerteig.
Ich habe ihn gestern Abend gemacht. 50 g Hefe, 75 g Roggenmehl und 75 g Weizenmehl und 1.4 ltr Wasser...
Ich habe den Teig dann mit einem Deckel verschlossen und heute Morgen habe ich dann den Deckel abgemacht und dann ein Geschirrtuch drauf getan, weil der Teig irgendwie immer noch so aussah wie gestern Abend... also immer noch so wenig... und immer noch so "flüssig".
So, jetzt habe ich gerade wieder geschaut und der sieht immer noch so aus wie oben beschrieben und ich glaube, da ist etwas Pilz drauf.. kann das sein???? Ich habe frische Hefe verwendet.. ist doch richtig, oder??
Sorry, habe vorher noch nie einen Sauerteig gemacht, daher weiß ich nicht wie der werden soll....
Danke für Eure Antworten im Voraus
Gruß
Pink1973
Blondie47de
sagt:
sagt: 09.02.2011 14:34
Hallo coco200,
habe gestern Dein Brotrezept nachgebacken. Das Brot ist toll aufgegangen obwohl ich nur einen halben Würfel frische Hefe genommen habe. Der "Sauerteig", der vorher 24 Stunden ruhen durfte hat richtig gut gerochen. Ich denke dass für dieses Brot wirklich 1/2 Würfel Hefe völlig ausreichend ist.
Danke für das tolle Rezept. Werde ich mit Sicherheit wieder backen.
Bilder habe ich eingestellt.
LG
habe gestern Dein Brotrezept nachgebacken. Das Brot ist toll aufgegangen obwohl ich nur einen halben Würfel frische Hefe genommen habe. Der "Sauerteig", der vorher 24 Stunden ruhen durfte hat richtig gut gerochen. Ich denke dass für dieses Brot wirklich 1/2 Würfel Hefe völlig ausreichend ist.
Danke für das tolle Rezept. Werde ich mit Sicherheit wieder backen.
Bilder habe ich eingestellt.
LG
24.02.2011 22:29
Heute gebacken...
...mmmhhhh, lecker, lecker!
Gelingt wunderbar - idiotensicher würde ich sagen!
Danke für das gute Rezept!
gugel :-)
...mmmhhhh, lecker, lecker!
Gelingt wunderbar - idiotensicher würde ich sagen!
Danke für das gute Rezept!
gugel :-)
piquant
sagt:
sagt: 08.03.2011 19:53
Sehr leckeres Brot, um nicht zu sagen: Perfekt!! :)
Danke dafür!
Danke dafür!
Backmouse
sagt:
sagt: 04.06.2011 10:57
Das Brot ist megalecker. Ich habe auch nur 250 ml Wasser benötigt. Es ist riesig aufgegangen und ließ sich sehr gut verarbeiten. Dafür volle Punktezahl. Bilder habe ich hochgeladen. LG Backmouse
mondhexe74
sagt:
sagt: 19.08.2011 11:30
super lecker tip neme bei dem hauptteig stat wasser buttermilch lecker und ein paar sonnenblumenkerne oben drauf einfach schmackhaft super zu empfelen gruss michie
tweetie112 
sagt:
sagt: 29.08.2011 15:35
Habe heute dein Bot gebacken . Es ist gut gelungen und schmeckt super lecker. Wird auf jeden Fall wieder gebacken.Vielen Dank für das Rezept
LG tweeite112
LG tweeite112
Sajuri1979
sagt:
sagt: 17.01.2012 08:57
Hallo,
habe gestern dein Brot gebacken und es heute morgen probiert. Ist richtig lecker, vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG Sajuri
habe gestern dein Brot gebacken und es heute morgen probiert. Ist richtig lecker, vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG Sajuri
Sigrunde
sagt:
sagt: 24.01.2012 10:14
Ich würde gern den Roggenmehlanteil erhöhen. Was muss ich dabei beachten? Mehr Wasser? Weniger Wasser? Bzw. wie hoch kann ich mit dem Roggenmehl gehen, ohne dass dann wieder ein massiver Ziegel aus dem Ofen kommt?
Fress-Saeckelche
sagt:
sagt: 24.01.2012 22:47
Kann ich den Anstellsauerteig auch laenger als 24 Std. stehen lassen? Was waere der Unterschied,gaert er dann noch etwas mehr?
Danke schonmal!
LG aus NC.
Danke schonmal!
LG aus NC.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Rezepte Elke
- Alles mit Ei
- Kuchen eckig oder gerollt
- Beilagen
- Newsletterrezepte
- lecker backen
- Alles was schwimmt
- Brot und Brötchen
- Brot
- Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
Gruß Jörg
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten