Wurst - Paprika - Paella

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2	Paprikaschote(n), 1 rote und 1 grüne
2 Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
2	Bratwurst, grob
2 EL	Öl
300 g	Reis
2 g	Safran
900 ml	Hühnerbrühe
3	Tomate(n)
100 g	Erbsen
1 Bund	Petersilie, glatt
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Paprikaschoten putzen, waschen, in Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, würfeln. Bratwürste in 5 mm-dicke Scheiben schneiden, im heißen Öl anbraten, herausnehmen. Knoblauch- und Zwiebelwürfel glasig dünsten, dann Paprikastreifen und Reis kurz mitbraten.
Safran in der Brühe auflösen, zum Reis gießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten sanft köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, würfeln. Mit Erbsen und Wurst zum Reis geben, 5 Minuten weitergaren. Petersilie hacken, Paella damit bestreuen.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.01.05
Rezept-Statistiken:	16.693 (5)* gelesen 77 (0)* gespeichert 763 (0)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

humstein

Mitglied seit 31.12.2003
3.956 Beiträge (ø1,29/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

nicki1968

sagt:

04.06.2006 22:53

Es hört sich echt lecker an und geht recht schnell, gerade wenn man beruftstätig ist. Probiere es auf jedenfall mal aus. Doch eine Frage hierzu da ich es nicht klar erkennen kann: Sollte der Reis vorher gekocht sein oder kommt er zum mitquellen in den Topf ?
Viele Grüße Nikola1968

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humstein

sagt:

13.06.2006 11:05

Hallo!

Also, den Reis zuerst in der Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch (ohne Vorkochen) andünsten, dann die Brühe zugießen und darin quellen lassen.

Schmeckt einfach himmlisch!

Lg humstein

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mona52

sagt:

10.07.2006 14:53

Hallo, habe dieses Rezept am Wochenende in meiner neuen Paella-Pfanne gemacht und habe noch 2 Hühnerbrust-Filets dazu gegeben. Ein wirklich leckeres Rezept. Ich kann es weiter empfehlen.
Gruss Mona

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HRMatter

sagt:

26.06.2008 11:56

Hallo Humstein

Ich habe in der CK-Rezeptsuche, Wurst, Reis und Paprika, eingegeben. Da hab ich dein Rezept gewählt. Der Reis war schon da, gekocht. 2 rote Würste hatte ich auch noch und etwas Paprika. Ich hab den Gericht etwas Mexiko eingehaucht mit roten Bohnen, Sambal Oelek und eingelegter Chilischoten. Wau hat das hingehauen, kam sehr gut an. Habe frischen ital. Peterli verwendet. Als Dank noch ein Bildchen.

LG der Schweizer

Hansruedi

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humstein

sagt:

26.06.2008 19:50

Hallo HRMatter,

das freut mich doch, dass dir das Rezept geschmeckt hat. Natürlich ist dieses Rezept einfach abzuwandeln, so dass man jedes Mal eine andere Geschmacksrichtung haben kann.

Lg humstein

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Nitalein

sagt:

07.11.2008 12:14

Hallo,

wow, das hätt ich nicht gedacht dass da SO was gutes bei raus kommt. Hat echt toll geschmeckt.
Ich habe statt grobe Bratwürste spanische Bratwürste genommen und dazu noch ein Hähnchenbrustfilet gewürfelt und etwas mariniert mit Öl und so einer tollen spanischen Würzmischung die mir eine Kollegin aus dem Urlaub mitgebracht hat. Und die Anregung mit den Kidneybohnen habe ich noch mit aufgenommen. War wirklich sehr sehr lecker und sättigend! Vielen Dank

Nitalein

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