Zitronenrauten

super saftig

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Zutaten

4	Ei(er)
350 g	Zucker
250 ml	Öl (Maiskeimöl)
375 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
250 ml	Mineralwasser, mit Kohlensäure
200 g	Puderzucker
5 EL	Zitronenlimonade
1	Zitrone(n), unbehandelt
1	Limette(n), unbehandelt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eier und Zucker schaumig schlagen. Das Öl in einem dünnen Strahl angießen, dabei ständig weiterschlagen. Mehl und Backpulver sieben, löffelweise unterziehen. Mineralwasser einrühren.
Teig auf ein mit Backpapier belegtes tiefes Blech streichen. Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35 Minuten backen, auf dem Blech erkalten lassen.
Puderzucker sieben, Zitronenlimonade angießen und cremig rühren, auf den Kuchen streichen. Rauten schneiden. Zitrone und Limette heiß waschen, abtrocknen, dünn abschälen. Schale hacken oder mit einem Zestenreißer in hauchfeinen Streifen abziehen. Die Rauten damit verzieren.

Kommentare anderer Nutzer

karaburun

15.01.2005 13:41 Uhr

Genau das richtige für meinen Sohn, der liebt Zitronenkuchen. Also dann werde ich den wohl mal ausprobieren müssen. Lieben Dank für dein Rezept.

lg Tanja

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Ulrike718

01.09.2012 15:18 Uhr

Perfekter Zitronenkuchen.
Saftig,fluffig und super zitronig.
Gestern nachmittag gebacken und abends war er alle...
Bleibt in unserem festen Sortiment

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vanzi7mon

31.10.2012 19:44 Uhr

Hallo,
dieses Zitronenrauten waren sehr lecker.
LG vanzi7mon

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