Alle Zutaten (bis auf den Kakao und die 8.Esslöffel Zucker) zu einem Teig verkneten. Dann den Teig in zwei gleichgroße Hälften teilen. Die eine Hälfte beiseite stellen und die andere Hälfte mit soviel Kakao vermischen, so dass sie schön dunkelbraun ist. Dann die 8 Esslöffel Zucker auf einer Arbeitsfläche verteilen. Nun von den beiden Teighälften je ein kleines Stück abtrennen und zu einer "Wurst" ausrollen. Diese dann in dem Zucker wälzen und auf ein Tablett, Blech, Brett etc.(sollte ungefähr dieselbe Größe wie die "Wurst " haben und nachher noch in die Gefriertruhe passen). Das wiederholt man nun, bis der Teig aufgebraucht ist, ACHTUNG: Alle Rollen sollten gleich dick sein.
Nun stellt man das Brett für zwei Stunden in die Gefriertruhe. Das hat den Vorteil, man kann das Ganze nachher besser schneiden, weil die Butter bei Raumtemperatur weich wird. Nun das Ganze in gleich große Stücke schneiden und bei 200°C 10-12 Minuten backen.