Henglein
Rama Cremefine
| Puddingkuchen (Apfel-Biskuit-Kuchen)
Das Rezept habe ich aus Österreich mitgebracht.
| 6 | Ei(er), trennen |
| 9 EL | Wasser, heißes |
| 300 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Stärkemehl |
| 50 g | Kakaopulver |
| 1 Msp. | Backpulver |
| ½ Liter | Apfelsaft |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| Zimt, Menge nach Geschmack | |
| ½ Liter | Sahne |
| 1 | Apfel |
Zubereitung
Eier mit heißem Wasser sehr schaumig schlagen auf höchster Schaltstufe. Zucker in das laufende Gerät langsam einstreuen und sehr gute Schaummasse schlagen lassen. Mehl mit Backpulver, Kakao und Stärkemehl gemischt darauf sieben, leicht und locker mit Kochlöffel unterheben, nicht unterrühren!!. Fertigen Teig sofort bei mäßiger Hitze (175°-200°) backen. Nach dem Backen das Biskuit abkühlen lassen. Danach aus einem halben Liter Apfelsaft und einer Packung Vanillepudding einen Pudding machen und einen fein geriebenen Apfel hineinreiben und mit Zimt abschmecken. Nun die Masse ausgekühlt auf den Biskuitboden streichen. Wenn diese Masse ausgekühlt ist zum Schluss noch die Sahne darauf streichen und eventuell mit Kakao bestreuen. Guten Appetit!!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
cindy2 
sagt:
sagt: 15.01.2005 17:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Andrea,
dieses Rezept ist für ein großes Backblech. Ich habe es aber auch schon in einer Springform (28 cm) gebacken. Da habe ich 2/3 von den Zutaten für den Biskuit genommen. Den Belag habe ich genau so gemacht wie im Rezept. Am besten du probierst es mit dem Biskuit in der Springform aus. Mancher mag den Boden dick, mancher dünn. Ich bevorzuge ihn mitteldick.
Liebe Grüße Cindy
dieses Rezept ist für ein großes Backblech. Ich habe es aber auch schon in einer Springform (28 cm) gebacken. Da habe ich 2/3 von den Zutaten für den Biskuit genommen. Den Belag habe ich genau so gemacht wie im Rezept. Am besten du probierst es mit dem Biskuit in der Springform aus. Mancher mag den Boden dick, mancher dünn. Ich bevorzuge ihn mitteldick.
Liebe Grüße Cindy
gluecksannette 
sagt:
sagt: 27.08.2005 16:11
Also wir haben den Kuchen gestern gemacht, weil ich Geburtstag hatte. Hab meinen Kolleginnen was davon mitgebracht und mein Freund hat allein heut schon wieder 5 Stückchen gegessen. Der Kuchen ist wirklich sehr, sehr lecker. Wir hatten keinen Apfelsaft, also haben wir den Pudding mit Wasser angerührt und einfach mehr Äpfel reingetan. Ist ne sehr interessante Idee, Pudding mal ohne Milch und wie gesagt einfach super-lecker...
Liebe Grüße von zwei Schleckermäulchen
Liebe Grüße von zwei Schleckermäulchen
ramses1
sagt:
sagt: 02.09.2005 17:48
Hallo,
ich hab eine Frage! Sollen die 50 g Kakao wirklich in den Biskuitteig? Ist das nicht zuviel?
Schöne Grüße
Bianca
ich hab eine Frage! Sollen die 50 g Kakao wirklich in den Biskuitteig? Ist das nicht zuviel?
Schöne Grüße
Bianca
Kannst du mir sagen ob der Kuchen auf einem Backblech oder in einer Springform gebacken wird? Habe das Rezept schon gespeichert und würde den Kuchen gerne backen.
Vielen Dank
LG Andrea27
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten