Henglein
Rama Cremefine
| Piadina
Italienisches Fladenbrot
)
| 500 g | Mehl |
| 50 g | Speck (grüner Speck) |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 150 g | Wasser (lauwarm) |
| Salz |
Zubereitung
Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Salz dazugeben und eine Mulde formen. In diese den gehackten Speck geben. Alles miteinander verkneten und nach und nach das lauwarme Wasser zugießen, bis der Teig glatt ist. Den Teig in etwa 10 gleiche Teile teilen und 0,5 cm dick ausrollen. Die Piadinen auf einer heißen Platte oder in einen Tiegel ohne Fettzusatz geben und beidseitig einige Minuten backen.
Die Piadina wird mit Käse (Frischkäse, Schnittkäse), Salami oder auch Schokolade gefüllt. Schmeckt am besten, wenn sie noch warm gegessen wird.
Die Piadina wird mit Käse (Frischkäse, Schnittkäse), Salami oder auch Schokolade gefüllt. Schmeckt am besten, wenn sie noch warm gegessen wird.
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Kommentare anderer Nutzer
Bienlein 
sagt:
sagt: 18.01.2002 07:07
Hilfreicher Kommentar:
Nur zusammenklappen, meine liebe Nora. das ist ganz einfach. Bei 5 mm Teig-Stärke wirst du sonst auch kaum etwas "dazwischen" bekommen.
LG Bienlein
LG Bienlein
anja-online 
sagt:
sagt: 20.01.2002 21:56
hallo bienlein
sorry erklär mir bitte grünen speck hab ich noch nie gehört
lg anja
sorry erklär mir bitte grünen speck hab ich noch nie gehört
lg anja
Geraldus Gaius
sagt:
sagt: 22.01.2002 12:32
Super, war gerade in Italien zum Skifahren, und habe dort in einem Imbiss diese Teile gegessen echt super. Werde das Teigrezept heute noch ausprobieren. Grüße aus Spielberg in Baden
Bienlein
sagt:
sagt: 24.01.2002 16:13
Hallo Anja,
es ist nur eine andere Ausdrucksweise für nicht geräucherten Speck.
Das Rezept "Italienisches Fladenbrot" ist eine weitere Variante der Piadina Romagna, falls du keinen grünen Speck verwenden möchtest.
LG Bienlein
es ist nur eine andere Ausdrucksweise für nicht geräucherten Speck.
Das Rezept "Italienisches Fladenbrot" ist eine weitere Variante der Piadina Romagna, falls du keinen grünen Speck verwenden möchtest.
LG Bienlein
Bienlein
sagt:
sagt: 24.01.2002 17:39
Entschuldigung. Ich meinte natürlich damit das "Fladenbrot der Emilia Romagna". Denn echte Piadina gibt es auch nur dort.
LG Bienlein
LG Bienlein
katja... 
sagt:
sagt: 23.04.2002 10:53
Hallo Bienlein,
suuuper, Piadina hab ich damals in Gabicce Mare gegessen, mit Stracchino und Rucola. Das war soooo lecker. Werd Dein Rezept auf jeden Fall ausprobieren!
Sag mal: Nicht geräucherter Speck, das ist doch der ganz fette weiße Speck, oder????
Viele liebe Grüße, Katja
suuuper, Piadina hab ich damals in Gabicce Mare gegessen, mit Stracchino und Rucola. Das war soooo lecker. Werd Dein Rezept auf jeden Fall ausprobieren!
Sag mal: Nicht geräucherter Speck, das ist doch der ganz fette weiße Speck, oder????
Viele liebe Grüße, Katja
03.06.2002 17:33
Hallo Bienlein
endlich habe ich Piadina gegessen! Gefüllt mit Schinken - es war herrlich! Nun werde ich es sobald als möglich selber ausprobieren!!
Béatrice
endlich habe ich Piadina gegessen! Gefüllt mit Schinken - es war herrlich! Nun werde ich es sobald als möglich selber ausprobieren!!
Béatrice
01.08.2002 12:29
Habe heute Piadina probiert dazu einen italienischen Rotwein. War ausgezeichnet.
Gibt es bestimmt öfters.
Gibt es bestimmt öfters.
11.08.2002 18:48
Unser Besuch, war sehr angetan von diesem Rezept.
Mußte es sofort kopieren.
Mußte es sofort kopieren.
Latarshan* 
sagt:
sagt: 23.04.2003 13:23
Superlecker und schnell gemacht. Haben es mit selbstgemachtem Bresso gegessen. Wird bald wieder auf dem Sp.-plan stehen.
LG Latarshan*
LG Latarshan*
21.04.2011 14:06
13.05.2011 22:13
02.05.2003 07:29
Habe das Rezept schon an viele PC-lose Gäste weitergegeben. daß du schon bald einen Orden bekommen müßtest.
Herta
Herta
Bienlein
sagt:
sagt: 21.05.2003 17:08
Hallo Herta und alle anderen,
das macht mich glücklich, dass euch die Piadina so gut schmeckt. Sie war und ist auch für meine Familie ein Lieblingsgericht, mitgebracht aus einem Urlaub in der Emilia Romagna, welches ich zu jeder Zeit machen könnte.
LG Bienlein
das macht mich glücklich, dass euch die Piadina so gut schmeckt. Sie war und ist auch für meine Familie ein Lieblingsgericht, mitgebracht aus einem Urlaub in der Emilia Romagna, welches ich zu jeder Zeit machen könnte.
LG Bienlein
baghira555
sagt:
sagt: 26.05.2003 23:44
Bekräftigt von den vielen positiven Kommentaren werde ich das auch ausprobieren !!!
VG
Ilonka
VG
Ilonka
friffel
sagt:
sagt: 20.07.2004 10:32
Oh cool! Bisher haben wir die immer im Italienurlaub gegessen jetzt gibts die auch zu Hause *freu* :-)
Mit Nutella oder Parmaschinken gefüllt schmecken die mir am besten.
Mit Nutella oder Parmaschinken gefüllt schmecken die mir am besten.
hawekrauss
sagt:
sagt: 06.01.2005 14:22
Schmeckt sehr lecker. Ich habe das Gericht zum ersten Mal in Verona kennengelernt, dort aber mit rohem Rinderschinken (sehr dunkel, sehr fein geschnitten), Rucola-Salat und etwas Parmesan. War ein Traum !
Ruhig mal ausprobieren ! (Ich denke mal, das wurde Carpaccio-ähnlich zubereitet)
Ruhig mal ausprobieren ! (Ich denke mal, das wurde Carpaccio-ähnlich zubereitet)
katti74 
sagt:
sagt: 08.01.2005 20:11
Vielen Dank, habe schon lange nach diesem Rezept gesucht! Kenne die Piadina aus unseren Adria-Urlauben - einfach genial. Uns schmeckt sie am besten mit Parmaschinken und Mozzarella.
evans13
sagt:
sagt: 28.04.2007 23:44
hoi ihr, wollt mal fragen ob man in den teig speck einarbeiten muss oder den auch weglassen kann? bin keine großer speckfreund und wenn der nicht nötig ist würd ich das rezeot gerne mal probieren sieht auf dem foto nämlich echt lecker aus!
21.04.2011 14:01
13.05.2011 22:14
Snacky 
sagt:
sagt: 05.05.2010 11:29
kann man die einfach in eine Pfanne aufn Herd legen ohne Fett zum backen? Oder im Ofen aufm Blech? Was ist mit einer heißen Platte gemeint?
Sorry, purer Anfänger :)
Sorry, purer Anfänger :)
21.04.2011 13:59
13.05.2011 22:15
Cupcake_kiss
sagt:
sagt: 17.04.2011 14:04
Kann man die Piadina auch ohne grünen Speck essen ?
lg Cupcake
lg Cupcake
21.04.2011 13:57
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Wie füllst du fertige Piadina?
Indem du sie aufschneidest?
Unter gefüllt versteh ich,mit Füllung gebacken!
*verstehnix*:-)))
LG.N.
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