Die Hendlhaxen mit einem scharfen Messer einige Male quer einschneiden.
Hendlhaxen nebeneinander in eine flache, feuerfeste Form legen. Die übrigen Zutaten vermischen (Knoblauch zerdrücken) und über das Fleisch gießen. Dann etwa 1 Stunde marinieren.
20 Minuten im vorgeheizten Backrohr (Grillstufe) unter mehrmaligem Wenden und Bestreichen mit der Marinade braten.
Dazu knuspriges Baguette und knackigen grünen Salat servieren. Werden die Hendelhaxen als Vorspeise serviert, Menge halbieren.