Henglein
Rama Cremefine
| Auflauf mit Spätzle, Brokkoliröschen, Speckwürfeln und Zwiebeln
)
| 250 g | Spätzle |
| 15 | Brokkoli, in Röschen (tiefgekühlt - sehr gut portionierbar) nach Bedarf auch mehr |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Speck, gewürfelt (gibts auch kleingeschnitten zu kaufen) |
| 200 ml | Sahne |
| 200 ml | Schmand oder Creme Fraiche |
| 1 Pck. | Fertigmischung für Zwiebelsuppe (oder alternativ Instantbrühe) |
| 2 EL | Saucenbinder, (alternativ Mehl) |
| 200 g | Käse, geriebenen zum Überbacken (evtl. Emmentaler) |
| Pfeffer |
Zubereitung
Backofen auf ca. 180°C vorheizen
Die Zwiebel klein hacken und zusammen mit den Speckwürfeln in eine Pfanne geben. Mit etwas Butter oder Öl leicht anschwitzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Sahne und den Schmand zugeben. Alles schön verrühren. Dazu kommt das Päckchen Zwiebelsuppe. Nun noch mit etwas Pfeffer abschmecken und mit etwas Soßenbinder oder Mehl abbinden.
Die Spätzle ungekocht in eine Auflaufform geben. Die Brokkoliröschen zwischen den Spätzle verteilen. Jetzt wird die Soße über die Spätzle verteilt. Die Nudeln müssen komplett bedeckt sein. Der Auflauf kommt jetzt für eine dreiviertel Stunde in den Backofen, damit das Gemüse und die Spätzle durchgaren. Der Käse wird ca. 10 min. vor Ende der Garzeit auf dem Auflauf verteilt, damit das Ganze noch schön gratiniert wird.
Die Zwiebel klein hacken und zusammen mit den Speckwürfeln in eine Pfanne geben. Mit etwas Butter oder Öl leicht anschwitzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Sahne und den Schmand zugeben. Alles schön verrühren. Dazu kommt das Päckchen Zwiebelsuppe. Nun noch mit etwas Pfeffer abschmecken und mit etwas Soßenbinder oder Mehl abbinden.
Die Spätzle ungekocht in eine Auflaufform geben. Die Brokkoliröschen zwischen den Spätzle verteilen. Jetzt wird die Soße über die Spätzle verteilt. Die Nudeln müssen komplett bedeckt sein. Der Auflauf kommt jetzt für eine dreiviertel Stunde in den Backofen, damit das Gemüse und die Spätzle durchgaren. Der Käse wird ca. 10 min. vor Ende der Garzeit auf dem Auflauf verteilt, damit das Ganze noch schön gratiniert wird.
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Kommentare anderer Nutzer
ChrissyDelphin 
sagt:
sagt: 02.03.2005 09:33
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept gestern ausprobiert. Auch ich musste die Sauce "strecken", da die angegebene Menge nicht die Spätzle bedeckt hat. Außerdem scheint mir die Menge - obwohl das Gericht sehr gut sättigt - für vier Personen zu wenig (allenfalls als Beilage). Aber es war "trotzdem" richtig lecker! Wir haben zu zweit alles weggefuttert!!!
M4162 
sagt:
sagt: 09.07.2005 20:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
in der Tat stimmt die Mengenangabe der Flüssigkeit nicht.
Zu dem handelt es sich hier um eine recht fettige Angelegenheit.
Der große Pluspunkt ist das Zubereitungstempo.
Anstelle der Tüten-Zwiebelsuppe empfehle ich geröstete Zwiebeln und das eingesalzene Suppengemüse hier aus dem CK.
Damit läßt sich das Tüterl bequem ersetzen.
LG
Manuela
in der Tat stimmt die Mengenangabe der Flüssigkeit nicht.
Zu dem handelt es sich hier um eine recht fettige Angelegenheit.
Der große Pluspunkt ist das Zubereitungstempo.
Anstelle der Tüten-Zwiebelsuppe empfehle ich geröstete Zwiebeln und das eingesalzene Suppengemüse hier aus dem CK.
Damit läßt sich das Tüterl bequem ersetzen.
LG
Manuela
tropicmoon
sagt:
sagt: 14.07.2005 07:12
Hm... seltsam - ich komme mit meiner Menge Sahne/Schmand eigentlich immer hin. Vielleicht liegts an meiner Auflaufform *grübel*.
Ohne Zweifel ist es eine etwas gehaltvollere Mahlzeit. Aber es schmeckt wirklich sehr lecker und man muss es ja nicht jeden Tag kochen :).
Ohne Zweifel ist es eine etwas gehaltvollere Mahlzeit. Aber es schmeckt wirklich sehr lecker und man muss es ja nicht jeden Tag kochen :).
Liennea 
sagt:
sagt: 12.08.2005 15:05
War sehr lecker.
Brauchte allerdings auch mehr Sahne und Schmand.
Liebe Grüsse Liennea
Brauchte allerdings auch mehr Sahne und Schmand.
Liebe Grüsse Liennea
elli58 
sagt:
sagt: 01.11.2005 22:56
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept heute ausprobiert, wenn auch mit erheblichen Abwandlungen. Habe nämlich zunächst selber Spätzle gemacht und die dann mit dem Gemüse in eine Auflaufform gefüllt. Den Speck habe ich mir dieses Mal geschenkt (hatte keinen im Kühlschrank), werde ihn aber beim nächsten Mal bestimmt beigeben. Ausserdem hatte ich auch kein Zwiebelsuppenpulver sondern nur Brokkolisuppe und also auch ausgetauscht. Der Saucenbinder war auch nicht nötig und natürlich habe ich auch einige Fettkalorien gespart, weil ich bedingt durch die frischen Spätzle natürlich viel weniger Flüssigkeit benötigte und das Ganze auch nur 20 Minuten im Ofen überbacken musste. Dafür waren die Vorabeiten etwas zeitraubender.
Geschmeckt hat es uns allen sehr gut.
Gruss Elvira
Geschmeckt hat es uns allen sehr gut.
Gruss Elvira
clyde 
sagt:
sagt: 27.01.2006 19:49
Hallo Tropicmoon,
der Auflauf ist bei uns sehr gut angekommen, vorallem bei den Kid's die gerne Spätzele mögen.
Letztes mal habe ich zwei Pakete Spätzele genommen und mußte bei der Flüssigkeit zwar improvisieren,
hat dennoch super geklappt und geschmeckt.
Danke für dieses einfache und leckere Rezept!
LG Clyde
der Auflauf ist bei uns sehr gut angekommen, vorallem bei den Kid's die gerne Spätzele mögen.
Letztes mal habe ich zwei Pakete Spätzele genommen und mußte bei der Flüssigkeit zwar improvisieren,
hat dennoch super geklappt und geschmeckt.
Danke für dieses einfache und leckere Rezept!
LG Clyde
Fandeik_Meik
sagt:
sagt: 01.11.2006 15:34
Also ich weiß nich was hir alle habt bei mir hat die Sahne
und der schmand . . . locker gelangt.
Und ich fande es sehr Lecker.
Also schnell an den Offen und einfach mal selber ausbrobieren !
und der schmand . . . locker gelangt.
Und ich fande es sehr Lecker.
Also schnell an den Offen und einfach mal selber ausbrobieren !
KäferSandra 
sagt:
sagt: 28.06.2008 19:36
Ich habe zwar keine Zwiebelsuppe bekommen, aber mit gekörnter Brühe hat es uns auch sehr gut geschmeckt. Ich habe allerdings auch wesentlich mehr Soße gemacht und mehr Speck genommen, dafür hab ich die Zwiebeln vergessen.
War jedenfalls super lecker und ist vorallem echt schnell vorbereitet. 4****
LG Sandra
Bild dazu ist hochgeladen
War jedenfalls super lecker und ist vorallem echt schnell vorbereitet. 4****
LG Sandra
Bild dazu ist hochgeladen
02.08.2008 16:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe die Kommentare erst nach dem Einkaufen gelesen und somit nicht den Tipp mit "mehr Soße machen" gelesen. In der Tat hatte ich auch nicht soviel Flüssigkeit, dass alle Spätzle bedeckt waren. Somit waren sie an manchen Stellen recht dröge. Ich denke, dass die Zwiebelsuppe sehr eingedickt hat.
Geschmacklich aber völlig okay.
Vielleicht koche ich beim nächsten Mal die Spätzle vor, statt die doppelte Menge Sahne und Schmand zu nehmen.
LG
Krümel-Liese
Ich habe die Kommentare erst nach dem Einkaufen gelesen und somit nicht den Tipp mit "mehr Soße machen" gelesen. In der Tat hatte ich auch nicht soviel Flüssigkeit, dass alle Spätzle bedeckt waren. Somit waren sie an manchen Stellen recht dröge. Ich denke, dass die Zwiebelsuppe sehr eingedickt hat.
Geschmacklich aber völlig okay.
Vielleicht koche ich beim nächsten Mal die Spätzle vor, statt die doppelte Menge Sahne und Schmand zu nehmen.
LG
Krümel-Liese
29.04.2009 16:00
schnell, einfach und preiswert ! sahne hat bei uns nicht gereicht, mußte noch nen becher extra nehmen. statt spätzle haben wir den auflauf mit spirellis gekocht.
auch für kochanfänger ein tolles gericht was mit sicherheit jedem gelingen kann.
lg nicole
auch für kochanfänger ein tolles gericht was mit sicherheit jedem gelingen kann.
lg nicole
sheena19
sagt:
sagt: 04.04.2010 18:14
Sehr sehr lecker!
Hab allerdings auch die Sauce mit ca 100ml mehr gestreckt. Ansonsten top, danke fuer das Rezept, das wird jetzt oefter gekocht!
Hab allerdings auch die Sauce mit ca 100ml mehr gestreckt. Ansonsten top, danke fuer das Rezept, das wird jetzt oefter gekocht!
dani270963
sagt:
sagt: 06.04.2011 10:10
Das Rezept ist wirklich super lecker.Ich mache die Spätzle auch selbst und gebe zusätzlich noch gefrorenes Mischgemüse bei.Bei der Sosse muß ich auch "strecken",aber anstatt mehr Schmand und Sahne gibt´s Brühe,bzw.Zwiebelsuppe.Ist dann nicht ganz so fett.Und immer noch zum reinlegen....
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