| Sauerrahmcreme mit Dickmilch
| 6 Blatt | Gelatine |
| 150 g | Crème fraîche |
| 100 g | Dickmilch |
| 300 g | saure Sahne |
| 75 g | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 125 g | Sahne |
| 300 g | Himbeeren |
| 50 g | Zucker |
Zubereitung
Gelatine einweichen Creme fraiche, Dickmilch, Saure Sahne, 75 gr. Zucker und den Zitronensaft miteinander verrühren. Eingeweichte Gelatine erwärmen, bis sie aufgelöst ist.
In die aufgelöste Gelatine 2 - 3 Esslöffel der Crememasse einrühren. Die Gelatine anschließend unter die Creme rühren.
125 gr. geschlagene Sahne unterziehen. Creme kalt stellen, bis sie stockt.
Himbeeren und Zucker aufkochen. Durch ein Sieb streichen. Eindicken lassen und auf die erkaltete Masse geben und erneut kaltstellen.
In die aufgelöste Gelatine 2 - 3 Esslöffel der Crememasse einrühren. Die Gelatine anschließend unter die Creme rühren.
125 gr. geschlagene Sahne unterziehen. Creme kalt stellen, bis sie stockt.
Himbeeren und Zucker aufkochen. Durch ein Sieb streichen. Eindicken lassen und auf die erkaltete Masse geben und erneut kaltstellen.
Kommentare anderer Nutzer
bausti 
sagt:
sagt: 19.01.2005 09:27
Hatte es zum Gefrieren ist Eisfach gestellt. Es gab dann Eiskugeln und Obst dazu. KLASSE kann ich nur sagen.
30.01.2005 22:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich nochmal.
Hab es nun ausprobiert und es schmeckt total guuuut.
Hab es aufgrund der Jahreszeit mit einer selbst gezauberten Orangensoße gemacht, mmmhhhhh
es grüßt
Suse
PS: Falls esjemanden interessiert: die Creme wird fest genug, dass man sie stürzen kann :-)
ich nochmal.
Hab es nun ausprobiert und es schmeckt total guuuut.
Hab es aufgrund der Jahreszeit mit einer selbst gezauberten Orangensoße gemacht, mmmhhhhh
es grüßt
Suse
PS: Falls esjemanden interessiert: die Creme wird fest genug, dass man sie stürzen kann :-)
wegen des säuerlichen Geschmacks ist es bestimmt ein super Nachtisch für den Sommer.
Hilliebillie, könntest du bitte nochmal angeben, ob die Masse so fest wird, dass man sie stürzen bzw. Nocken oder Kugeln davon ausstechen kann.
Gruß
Suse
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