Henglein
Rama Cremefine
| Cremiger Nudelauflauf
| 500 g | Nudeln (am besten Penne, Rigatoni oder Farfalle) |
| 1 Pck. | Gemüse, TK-Buttergemüse |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Schalotte(n) |
| 300 ml | Wasser |
| 300 ml | Sahne |
| 3 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Brühe, gekörnte |
Zubereitung
Ofen auf etwa 200°C vorheizen. Die rohen Nudeln mit dem Buttergemüse in einer Auflaufform vermischen. Die Paprika und die Schalotte fein würfeln und ebenfalls darunter mischen.
In einer Schüssel die Sahne mit dem Wasser vermischen, das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren und mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken.
Die Sauce kann ruhig etwas würziger abgeschmeckt werden; die Nudeln absorbieren sehr viel beim Garen!
Danach die Mischung zu den Nudeln in die Auflaufform geben, und ca. 45min auf mittlerer Schiene garen. Der Auflauf ist fertig, wenn die Nudeln al dente und die Sauce cremig ist.
Wer will, kann kurz vor Ende der Garzeit noch etwas Mozzarella über die Nudeln geben.
In einer Schüssel die Sahne mit dem Wasser vermischen, das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren und mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken.
Die Sauce kann ruhig etwas würziger abgeschmeckt werden; die Nudeln absorbieren sehr viel beim Garen!
Danach die Mischung zu den Nudeln in die Auflaufform geben, und ca. 45min auf mittlerer Schiene garen. Der Auflauf ist fertig, wenn die Nudeln al dente und die Sauce cremig ist.
Wer will, kann kurz vor Ende der Garzeit noch etwas Mozzarella über die Nudeln geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Kochlöffelmaus 
sagt:
sagt: 14.03.2005 19:18
Ich hab es ausprobiert, es war sehr lecker. Ich hatte zuwenig Sahne und habe deshalb 200 ml Sahne, 200 ml Wasser und 200 ml Tomatenpüree genommen. Das war sehr lecker. Auch wenn es bei mir mit den Nudeln etwas schwierig war, da sie lange brauchten um gar zu sein, da sie nicht völlig bedeckt waren. Ich würde sie beim nächsten Mal leicht vorkochen.
Ein schnelles, einfaches Rezept
Danke
P.S. Was bewirkt eigentlich das Mehl?
Ein schnelles, einfaches Rezept
Danke
P.S. Was bewirkt eigentlich das Mehl?
chuchu 
sagt:
sagt: 03.05.2005 14:26
Will das morgen auch ausprobieren! Kann mir mal schnell jemand sagen, bei wieviel Grad die Nudeln denn gebacken werden müssen??
chuchu
sagt:
sagt: 04.05.2005 15:56
Sorry, nicht genau gelesen!! *schäm
lette 
sagt:
sagt: 21.05.2005 20:37
War mir durch die Butter im Buttergemüse doch sehr fettig. Werde es mal mit frischem Gemüse ausprobieren und reichlich Kräuter dazugeben.
Daisy61
sagt:
sagt: 26.08.2005 12:23
Das Rezept scheint mir aber s e h r fettreich zu sein !!!
Wieso steht es in dieser Kategorie?
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summsieh
sagt:
sagt: 12.10.2005 13:18
Ein super schnelles und leckeres Rezept. Habe noch Putenfleisch mit untergemischt, damit die Fleischbeilage nicht zu kurz kommt. Werde dieses Rezept öfters kochen. Danke.
babsi73 
sagt:
sagt: 31.10.2005 09:14
Also sorry-trotz dass ich Nudelfan bin, hat es mir und meinem Freund überhaupt nicht geschmeckt. Habe es nach einem halben Teller dann sogar weggeworfen (was ich eigentlich sehr ungern mache). Die Nudeln waren nicht durch, keine Ahnung vielleicht weil sie durch die Flüssigkeitsmenge auch nicht ausreichend bedeckt waren??? Ich hatte allerdings schon mehr genommen, aber es war wohl immer noch nicht ausreichend. Und dieser Geschmack von Paprika und Zwiebeln in einem Nudelauflauf war leider auch nicht mein Ding. Ich werde es nicht wieder kochen!!!
jette
sagt:
sagt: 20.01.2006 20:05
Wenn man die Nudeln etwas vorkocht reicht die angegebene Menge an Wasser/Sahne. Wenn nicht dann habe ich 500 ml Sahne und 400 ml Wasser genommen. Geschmeckt hat es mir sehr gut nur meinen Mann war es zuviel Gemüse, aber das ist Geschmackssache :)
bommel_1112
sagt:
sagt: 31.10.2006 17:44
Ich muss mich meinem Vorgänger anschließen. Die angegebene Menge an Flüssigkeiten reicht nicht aus. Habe nur 300g Nudeln dazu genommen und noch zwei Esslöffel Ketchup in die Soße gegeben. War sehr lecker. Mache ich bestimmt bald mal wieder.
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Mein Mann könnte die die ganze Woche essen!!
Muß ich unbedingt ausprobieren!!
Vielen Dank!!
Gruß Heike
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