Henglein
Rama Cremefine
| Feldsalat mit Leber und Speck
)
| 500 g | Feldsalat |
| 3 EL | Balsamico, rot |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Speck, durchwachsen |
| 100 g | Leber vom Schwein |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Zucker |
Zubereitung
Feldsalat verlesen. Mageren Speck in einer Pfanne auslassen und die in Streifen geschnittene Leber kurz darin anbraten. Aus Balsamico, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Knoblauch und Zwiebel eine Marinade zubereiten. Diese zu der Leber in die Pfanne geben und kurz mit erwärmen. Das Ganze über den Feldsalat geben, untermischen und noch warm servieren.
Dazu essen wir Knoblauch-Brot
Wer keine Leber mag, kann sie auch einfach weglassen, denn der Salat schmeckt auch ohne sehr gut.
Dazu essen wir Knoblauch-Brot
Wer keine Leber mag, kann sie auch einfach weglassen, denn der Salat schmeckt auch ohne sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
kikidoni 
sagt:
sagt: 28.10.2005 11:17
Hallo!
Gebe otto42 recht. Nehme auch am liebsten Geflügelleber. Dazu empfehle ich noch Portwein für die Sauce.
LG
Gebe otto42 recht. Nehme auch am liebsten Geflügelleber. Dazu empfehle ich noch Portwein für die Sauce.
LG
evlys 
sagt:
sagt: 21.02.2006 14:18
Hallo,
Geflügelleber habe ich auch verwendet, sie paßt besser zu Salat als die vom Schwein.
Skeptisch war ich wegen der warmen Marinade, aber es schmeckte sehr gut.
Danke für das Rezept und Grüße
Evlys
Geflügelleber habe ich auch verwendet, sie paßt besser zu Salat als die vom Schwein.
Skeptisch war ich wegen der warmen Marinade, aber es schmeckte sehr gut.
Danke für das Rezept und Grüße
Evlys
21.02.2006 16:13
Hi,
ja selbstverständlich könnt ihr auch Geflügelleber verwenden - ist reine Geschmackssache.
Werde ich bei Gelegenheit auch mal ausprobieren.
Liebe Grüße
Molly
ja selbstverständlich könnt ihr auch Geflügelleber verwenden - ist reine Geschmackssache.
Werde ich bei Gelegenheit auch mal ausprobieren.
Liebe Grüße
Molly
tarragon 
sagt:
sagt: 23.02.2006 22:28
Ich nehme lieber Kalbsleber - leider habe ich hier keinen Feldsalat!!!! :-( - muss also auch dafuer einen anderen Salat nehmen - Nichtsdestotrotz - Leckeres Rezept!!
Gruss,
Andrea
Gruss,
Andrea
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 26.10.2006 13:38
Putenleber esse ich f. mein Leben gern,
warme Leber zum Salat mit Zwiebel-Speckdressing.
Ich salze die Leber erst am Tisch sonst wird sie hart.
Habe ein Senfdressing gemacht ohne Knobi.
Herbst-Winter ist Feldsalatzeit!
Das wird es abgewandelt noch öfters geben.
Vieleicht mit Walnusdressing oder mit Äpfeln und Co.
LG
Antje
warme Leber zum Salat mit Zwiebel-Speckdressing.
Ich salze die Leber erst am Tisch sonst wird sie hart.
Habe ein Senfdressing gemacht ohne Knobi.
Herbst-Winter ist Feldsalatzeit!
Das wird es abgewandelt noch öfters geben.
Vieleicht mit Walnusdressing oder mit Äpfeln und Co.
LG
Antje
28.10.2006 19:54
Hallo Antje,
deine Idee mit dem Senfdressing gefällt mir ebenfalls.
Kannst du mir verraten, wie du das Dressing gemacht hast?
Liebe Grüße
Molly
deine Idee mit dem Senfdressing gefällt mir ebenfalls.
Kannst du mir verraten, wie du das Dressing gemacht hast?
Liebe Grüße
Molly
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 31.10.2006 08:15
Ja Klar Molly43, hier mein
Rezept Senfdressing:
1 Tl Senf, 1 Zwiebel in kl. Würfel, Zucker, Salz, Pfeffer, Dill, Petersilie, 1/2 B. Schmand.
etwas Milch, 1 EL Zitronensaft und 4 EL Rapsöl 2 EL Olivenöl.
LG
Antje
Rezept Senfdressing:
1 Tl Senf, 1 Zwiebel in kl. Würfel, Zucker, Salz, Pfeffer, Dill, Petersilie, 1/2 B. Schmand.
etwas Milch, 1 EL Zitronensaft und 4 EL Rapsöl 2 EL Olivenöl.
LG
Antje
31.10.2006 21:23
@ Antje
danke dir. Werde ich auf jeden Fall beim nächsten mal auch mal probieren.
LG Molly
danke dir. Werde ich auf jeden Fall beim nächsten mal auch mal probieren.
LG Molly
07.12.2007 20:23
Hallo Molly,
der Salat schmeckt phantastisch !!! Da ich heute mal alleine essen mußte, habe ich mir Leber ausgesucht (meine Mann mag sie nicht).
Die Leber habe ich nicht mehr gesalzen, da die Leber in der Pfanne noch mit dem Dressing begossen wird ist das absolut nicht nötig. Ich habe Kalbsleber genommen und die war Butterzart. Dann habe ich noch ein paar Kirschtomaten und frisch geknackte und gehackte Wallnüsse auf den Salat gepackt und als Hauptspeise gegessen. SUUUUPER !!!
Volle Punktzahl von mir.
LG Silke
der Salat schmeckt phantastisch !!! Da ich heute mal alleine essen mußte, habe ich mir Leber ausgesucht (meine Mann mag sie nicht).
Die Leber habe ich nicht mehr gesalzen, da die Leber in der Pfanne noch mit dem Dressing begossen wird ist das absolut nicht nötig. Ich habe Kalbsleber genommen und die war Butterzart. Dann habe ich noch ein paar Kirschtomaten und frisch geknackte und gehackte Wallnüsse auf den Salat gepackt und als Hauptspeise gegessen. SUUUUPER !!!
Volle Punktzahl von mir.
LG Silke
Goldmannpark 
sagt:
sagt: 04.11.2009 22:16
Nahm ebenfalls Geflügelleber und diese schmeckt auch ohne Speck :) und zwar soo gut, dass ich es am nächsten Tag gleich nochmal zu meinem Abendessen erkor! Volle Punktzahl!
Liebe Grüße aus der Hauptstadt - Karina
Liebe Grüße aus der Hauptstadt - Karina
kleinesgeislein
sagt:
sagt: 24.06.2010 08:48
Hallo Molly,
wir hatten gestern abend ein wirklich tolles Abendessen dank deinem Rezept.
Da mein Lebensgefährte leidenschaftlicher Jäger ist gabs bei uns Wildschweinleber.
5*****+ hast du dir für dieses leckere Rezept verdient!
LG
kleinesgeislein
wir hatten gestern abend ein wirklich tolles Abendessen dank deinem Rezept.
Da mein Lebensgefährte leidenschaftlicher Jäger ist gabs bei uns Wildschweinleber.
5*****+ hast du dir für dieses leckere Rezept verdient!
LG
kleinesgeislein
coolman0 
sagt:
sagt: 06.04.2011 19:34
Hallo Molly,
vielen Dank für das super Rezept.
Es ist eines der besten Feldsalat-Rezepte, das wir jemals probiert haben!
LG Sylvie&Matthias
vielen Dank für das super Rezept.
Es ist eines der besten Feldsalat-Rezepte, das wir jemals probiert haben!
LG Sylvie&Matthias
kleinesgeislein
sagt:
sagt: 18.05.2011 08:14
Hallo Molly,
wir habens schon wieder gemacht...:-) und es war wieder sooooo.... lecker.
Wie beim letzten mal schon gabs Wildschweinleber.
Hab dir diesmal auch ein Foto gemacht.
LG
kleinesgeislein
wir habens schon wieder gemacht...:-) und es war wieder sooooo.... lecker.
Wie beim letzten mal schon gabs Wildschweinleber.
Hab dir diesmal auch ein Foto gemacht.
LG
kleinesgeislein
18.05.2011 13:26
monsche 
sagt:
sagt: 14.07.2011 13:23
Hallo Molly,
heute Mittag gab es ihn auch bei uns wieder. Zusätzlich habe ich Pfifferlinge mit angebraten. Hat auch sehr lecker geschmeckt.
LG
Monsche
heute Mittag gab es ihn auch bei uns wieder. Zusätzlich habe ich Pfifferlinge mit angebraten. Hat auch sehr lecker geschmeckt.
LG
Monsche
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