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Überbackener Rotbarsch mit Mozzarella
Zutaten
| 4 Port. | Rotbarschfilet (à 200g) |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 500 g | Zucchini |
| 1 | Aubergine(n) |
| 3 Stange/n | Sellerie |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 250 g | Mozzarella |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Salz und Pfeffer | |
| 25 g | Kräuter, italienische (TK) |
| 4 EL | Olivenöl |
| Basilikum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 450 kcal
Fisch abbrausen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Aubergine in Stücke schneiden, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend trocken tupfen. Zucchini ebenfalls in Stücke, Sellerie in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren.
Knoblauch zerdrücken und mit Zucchini, Aubergine, Sellerie und den Kräutern in 3 EL Olivenöl ca. 10 Minuten dünsten. Tomatenmark und die halbierten Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl ausstreichen, das Gemüse und den Fisch hinein geben, mit Mozzarellascheiben bedecken und mit etwas Basilikum bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 Minuten garen.
Knoblauch zerdrücken und mit Zucchini, Aubergine, Sellerie und den Kräutern in 3 EL Olivenöl ca. 10 Minuten dünsten. Tomatenmark und die halbierten Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl ausstreichen, das Gemüse und den Fisch hinein geben, mit Mozzarellascheiben bedecken und mit etwas Basilikum bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 Minuten garen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ist ja interessantes Rezept. Mir wäre der Fisch dazu zu schade. Und Sellerie und Basilikum, das ist auch mal was Neues, aber sicher zu schade fürs Basilikum (falls Du frisches empfielst).
lg
Schlipskoch
lg
Schlipskoch
Hi!
Also wir fandens echt lecker. War mal was anderes.
LG
mrsasterix
Also wir fandens echt lecker. War mal was anderes.
LG
mrsasterix
Mal sehen, wer von euch beiden Recht hat. Finde das Rezept auch etwas außergewöhnlich und genau deshalb reizt es mich zum Nachkochen .
Liebe Grüße Gaby
Liebe Grüße Gaby
Hallo.
vielen Dank für das Rezept, es war sehr lecker und mal was ganz anderes.
Viele Grüsse Sabine
vielen Dank für das Rezept, es war sehr lecker und mal was ganz anderes.
Viele Grüsse Sabine
Hallo Schmunzelchen!
Und danke für dieses leckere Rezept! Es hat sich sehr interessant angehört, aber daß
es so lecker wird hätt ich mir nicht gedacht! Perfekt für die Kinder - sie lieben Aufläufe und
der ist endlich mal ganz was anderes. Er war ratz-fatz weg und wird sicher bald wieder gekocht!!!
Danke
Lovisa
Und danke für dieses leckere Rezept! Es hat sich sehr interessant angehört, aber daß
es so lecker wird hätt ich mir nicht gedacht! Perfekt für die Kinder - sie lieben Aufläufe und
der ist endlich mal ganz was anderes. Er war ratz-fatz weg und wird sicher bald wieder gekocht!!!
Danke
Lovisa
hallo Schmunzelchen,
danke für das Rezept. Habe es heute gekocht und mit meinem göga verspeist, hat uns so gut geschmeckt, dass es öfters auf unseren Tisch kommt.
Jedoch muss ich gestehen, habe ich eine Zutat verändert, da ich keinen Sellerie mag, habe ich ihn durch Lauchzwiebeln ersetzt. hmmmmmmmm fein ggg
Und da alles sehr italienisch anghaucht ist, habe ich Rosmarinkartoffeln dazugemacht
Danke
Binchenalarm
danke für das Rezept. Habe es heute gekocht und mit meinem göga verspeist, hat uns so gut geschmeckt, dass es öfters auf unseren Tisch kommt.
Jedoch muss ich gestehen, habe ich eine Zutat verändert, da ich keinen Sellerie mag, habe ich ihn durch Lauchzwiebeln ersetzt. hmmmmmmmm fein ggg
Und da alles sehr italienisch anghaucht ist, habe ich Rosmarinkartoffeln dazugemacht
Danke
Binchenalarm
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Schlipskoch
16.01.2005 19:09 Uhr