- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Gestürzter Apfelkuchen
französischer Tarte Tatin
Zutaten
| 200 g | Mehl |
| 125 g | Margarine, (für den Teig) |
| 75 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 6 große | Apfel, (Boskop oder ein anerer säuerlicher Apfel) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 4 EL | Honig |
| 2 | Eigelb |
| 150 g | Margarine, (für die Füllung) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
HINWEIS: Für dieses Rezept braucht man eine Blechpfanne mit erhöhtem Rand oder eine Form für eine Tarte!
Mürbeteig: Das Mehl nach und nach mit der Sanella verkneten. Dann den Zucker, das Eigelb und das Salz dazugeben. Gut verkneten, zu einer Kugel formen, in ein feuchtes Tuch einschlagen und im Kühlschrank aufbewahren.
Füllung: Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Mit Zitronensaft beträufeln. (damit sie nicht braun werden) Butter und Honig in der Blechpfanne oder der Tarteform unter ständigem Rühren erhitzen. Apfelstücke mit der runden Außenseite nach unten in die Honigbutter geben. Bei kleiner Hitze gut durchziehen lassen (15 min)
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf die Größe der Backform ausrollen. Äpfel mit dem Teig bedecken. An den Rändern der Form den Teig vorsichtig andrücken. Backofen auf 180° vorheizen und den Apfelkuchen 60 min backen. Sofort danach auf einen großen Teller stürzen. (Vorsicht, sehr heiß. Und es kann noch Flüssigkeit auslaufen - noch heißer!)
P.S. Vanillesauce oder saure Sahne schmecken dazu.
P.P.S. Auch kalt superlecker
Mürbeteig: Das Mehl nach und nach mit der Sanella verkneten. Dann den Zucker, das Eigelb und das Salz dazugeben. Gut verkneten, zu einer Kugel formen, in ein feuchtes Tuch einschlagen und im Kühlschrank aufbewahren.
Füllung: Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Mit Zitronensaft beträufeln. (damit sie nicht braun werden) Butter und Honig in der Blechpfanne oder der Tarteform unter ständigem Rühren erhitzen. Apfelstücke mit der runden Außenseite nach unten in die Honigbutter geben. Bei kleiner Hitze gut durchziehen lassen (15 min)
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf die Größe der Backform ausrollen. Äpfel mit dem Teig bedecken. An den Rändern der Form den Teig vorsichtig andrücken. Backofen auf 180° vorheizen und den Apfelkuchen 60 min backen. Sofort danach auf einen großen Teller stürzen. (Vorsicht, sehr heiß. Und es kann noch Flüssigkeit auslaufen - noch heißer!)
P.S. Vanillesauce oder saure Sahne schmecken dazu.
P.P.S. Auch kalt superlecker
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo hive me a smile!
Das hört sich wirklich gut an, aber ich habe leider keine dieser Formen. Klappt es wohl auch, wenn ich den ersten Schritt in einem Topf mache und das Apfel- Butter-Honiggemisch erst nach den 15 min in eine Springform gebe??
LG Annkathrin
Das hört sich wirklich gut an, aber ich habe leider keine dieser Formen. Klappt es wohl auch, wenn ich den ersten Schritt in einem Topf mache und das Apfel- Butter-Honiggemisch erst nach den 15 min in eine Springform gebe??
LG Annkathrin
So, ich hab es geschafft!
Habe es so gemacht, wie in meinem oberen Kommentar beschrieben. Allerdings habe ich zum Backen eine Silikonform genommen.
Der Kuchen ist WAHNSINNIG lecker- das Suchtpotential sehr hoch...
Probiert es aus!!
LG Annkathrin
Habe es so gemacht, wie in meinem oberen Kommentar beschrieben. Allerdings habe ich zum Backen eine Silikonform genommen.
Der Kuchen ist WAHNSINNIG lecker- das Suchtpotential sehr hoch...
Probiert es aus!!
LG Annkathrin
Hallo,
das hört sich ja wirklich gut an - werde ich gleich beim nächsten Mal ausprobieren.
Ich freue mich schon darauf.
Viele Grüße
das hört sich ja wirklich gut an - werde ich gleich beim nächsten Mal ausprobieren.
Ich freue mich schon darauf.
Viele Grüße
also meine Lieben, wer sich dieses Rezept bedient wird sicher Freude daran haben. Es ist ein Produkt der klasssichen französichschen Küche und wird selbst von Profis immer wieder gern produziert. Besonders lecker jedoch kommt es, wenn man auf das noch lauwarme Küchlein eine Kugel Vanille oder Nusseis gibt.
Für mich steht diese Keration in diesem Jahr am Ende meines Festmenues.
guten Appetit
Für mich steht diese Keration in diesem Jahr am Ende meines Festmenues.
guten Appetit
Hallo hive-me-a-smile,
ein ganz toller Apfelkuchen, den die ganze Familie liebt!
Danke für das Rezept!
LG PettyHa
ein ganz toller Apfelkuchen, den die ganze Familie liebt!
Danke für das Rezept!
LG PettyHa
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Annkathrin
14.01.2005 09:07 Uhr