Henglein
Rama Cremefine
| Habersuppe Appenzeller Art
Haber ist Schweizer Deutsch und heißt Hafer; altes Schweizer Bauernrezept aus dem Kanton Appenzell, der geriebene Schweizer Käse gibt der Suppe die besondere Note!
)
| 40 g | Margarine |
| 3 EL | Haferflocken |
| 1 EL | Mehl |
| ½ Stange/n | Lauch |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 Liter | Fleischbrühe, heiße |
| ⅛ Liter | Sahne |
| 4 EL | Käse, geriebener Schweizer |
| 20 g | Butter |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Margarine in einem Topf erhitzen. Die Haferflocken und das Mehl reinstreuen und 3 bis 4 Minuten leicht rösten. Hin und wieder dabei umrühren. Lauch putzen, waschen und gut abtropfen lassen. In sehr feine Streifen schneiden, in den Topf geben. Petersilie auch waschen, abtropfen lassen, fein hacken und reingeben. Mit der heißen Fleischbrühe aufgießen. Unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten leise kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen. Die Sahne einrühren.
In vier Suppentassen oder auf vier Teller verteilen, den Käse darüber streuen und jeweils ein Viertel (etwa ein TL) der Butter darauf setzen, Den Schnittlauch waschen, mit Haushaltspapier trocken tupfen, fein schneiden und als Garnierung über die Suppe streuen.
In vier Suppentassen oder auf vier Teller verteilen, den Käse darüber streuen und jeweils ein Viertel (etwa ein TL) der Butter darauf setzen, Den Schnittlauch waschen, mit Haushaltspapier trocken tupfen, fein schneiden und als Garnierung über die Suppe streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
FloraF 
sagt:
sagt: 27.02.2005 13:19
UIh Uih Uih . . .
waren supperlecker - nur leider eben brauchen die Teile sehr viel Bratfett *seufze*
Wieso nur muss so vieles was LECKER schmeckt so verdammt "ungesund" sein?!
Nochmals Danke für die Tolle Idee und LG
von
Flora
waren supperlecker - nur leider eben brauchen die Teile sehr viel Bratfett *seufze*
Wieso nur muss so vieles was LECKER schmeckt so verdammt "ungesund" sein?!
Nochmals Danke für die Tolle Idee und LG
von
Flora
mutterSchiff 
sagt:
sagt: 25.11.2005 11:51
einfach lecker - aber auch wieder nix für unsere *kleine große* mit ihren 2 3/4 jahren... kommt aber hoffentlich dann auch noch mal - in den nächsten jahren ;o)
aber danke für's rezept!
aber danke für's rezept!
schnuebi 
sagt:
sagt: 27.03.2007 16:59
Mhh lecker, unsere 3 Jährige ass kräftig mit und verlangte Nachschub. Und das obwohl ich die Sahne weggelassen habe und anstatt Petersilie Bärlauch rein getan habe.
Silberchen 
sagt:
sagt: 01.04.2008 12:33
War ziemlich lecker. Allerdings muß man beim Kochen aufpassen, daß sich die Haferflocken nicht unten ansetzen und verklumpen.
Außerdem hatte ich den Lauch in viel zu breite Streifen geschnitten, 5mm sind da schon fast zu breit.
Ich weiß nicht, obs an meiner komischen Bio-Brühe liegt, die mir nicht so schmeckt, aber mit einem kleinen Schuß Zitronensaft wurds dann richtig lecker.
Außerdem hatte ich den Lauch in viel zu breite Streifen geschnitten, 5mm sind da schon fast zu breit.
Ich weiß nicht, obs an meiner komischen Bio-Brühe liegt, die mir nicht so schmeckt, aber mit einem kleinen Schuß Zitronensaft wurds dann richtig lecker.
Fusselhase
sagt:
sagt: 25.04.2009 19:31
Lecker, lecker einfach lecker. Genauso hat es meine Oma auch gemacht. Liebe einfach die Suppe.
dörte82 
sagt:
sagt: 21.01.2010 23:19
Einfach super deine Suppe, die gibts bei mir jetzt öfter. Die schmeckt sogar meinem Mann, und der mag Suppe sonst gar nicht. Ich lass aber die Petersilie und den Schnittlauch weg.
schroddele
sagt:
sagt: 15.03.2010 10:02
Hilfreicher Kommentar:
Diese Suppe hat meine Mutter früher immer gemacht, wir haben sie geliebt. Es ist ein super Rezept für die große Familie, weil die Zutaten extrem preisgünstig sind! Allerdings muss man wirklich extrem aufpassen, dass da nichts am Topfboden ansetzt... Ich habe auch schon, anstatt dem doch etwas kräftigeren Schweizer Käse, ganz normalen Reibgouda genommen, das schmeckt auch lecker!
Kampfratte84 
sagt:
sagt: 16.11.2010 21:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Safaro,
habe heute ausprobiert, mein Mann war zuerst skeptisch,
aber wo er die Suppe probiert hat, fand er sie klasse,
ich auch. Erstaunlich, wie man aus einfachen Lebensmitteln so
was leckerres zubereiten kann!
Damit nichts am Boden klebt, habe ich mit dem Schneebesen ständig gerührt, super, kein Problem.
Ich nahm Butter anstatt Margarine und Emmentaler.
Vielen Dank fürs Rezept,
5*****
Gruss,
Kampfratte84
habe heute ausprobiert, mein Mann war zuerst skeptisch,
aber wo er die Suppe probiert hat, fand er sie klasse,
ich auch. Erstaunlich, wie man aus einfachen Lebensmitteln so
was leckerres zubereiten kann!
Damit nichts am Boden klebt, habe ich mit dem Schneebesen ständig gerührt, super, kein Problem.
Ich nahm Butter anstatt Margarine und Emmentaler.
Vielen Dank fürs Rezept,
5*****
Gruss,
Kampfratte84
19.12.2010 12:24
Hallo,
die Suppe hatte uns prima geschmeckt !
Genau das richtige Abendessen an kalten Tagen und satt macht sie auserdem .
Ich habe natürlich auch Appenzeller Käse verwendet .
Liebe Grüsse
Gina
die Suppe hatte uns prima geschmeckt !
Genau das richtige Abendessen an kalten Tagen und satt macht sie auserdem .
Ich habe natürlich auch Appenzeller Käse verwendet .
Liebe Grüsse
Gina
Kieksie 
sagt:
sagt: 23.07.2011 19:13
Ich bin ohnehin ein Freund einfacher Dinge, doch diese Suppe hat mich wirklich umgehauen. Der Hafer-Geschmack ist der Hit, das hatte ich nicht erwartet. Herzlichen Dank für das leckere Rezept!
Grüße,
Kieksie
Grüße,
Kieksie
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sowas wie die Schweizer Anwort auf die französische Zwiebelsuppe.
Kannte ich noch nicht. Danke für´s Rezept!
LG
küchenharry
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