Henglein
Rama Cremefine
| Kochlöffelkuchen mit Baileys
| 6 | Ei(er) |
| 250 g | Puderzucker |
| 250 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 125 ml | Kaffee (kalter Espresso) |
| 125 ml | Bailey's Irish Cream |
| 500 ml | Sahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Bailey's Irish Cream und Schokoraspel, zum Verzieren |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. Butter und Puderzucker schaumig schlagen. Eigelb einzeln unterschlagen. Eischnee unterheben. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterziehen.
Den Teig in eine am Boden gefettete Springform (26 cm Ø) streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 35-45 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.
Den Kuchen aus der Form lösen und mit einem Kochlöffelstiel 20-25-mal einstechen. Kaffee und Baileys verrühren und gleichmäßig in die Kuchenlöcher gießen. Die Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Vanillezucker einrieseln lassen. Den Kuchen mit der Sahne mit einem Esslöffel wellenartig einstreichen und mit Baileys und den Schoko-Raspeln verzieren.
Den Teig in eine am Boden gefettete Springform (26 cm Ø) streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 35-45 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.
Den Kuchen aus der Form lösen und mit einem Kochlöffelstiel 20-25-mal einstechen. Kaffee und Baileys verrühren und gleichmäßig in die Kuchenlöcher gießen. Die Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Vanillezucker einrieseln lassen. Den Kuchen mit der Sahne mit einem Esslöffel wellenartig einstreichen und mit Baileys und den Schoko-Raspeln verzieren.
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dieses Rezept ist schon unter "Stricknadelkuchen" (Eierlikörtorte mit Bailieys) im CK. Nur wird auf die Sahne Eierlikör gegeben.
Ich habe diesen Kuchen schon öfter gemacht und er kommt immer ganz toll an.
LG
Claudia
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