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Eierlikör
schneller Eierlikör
Zutaten
| 500 ml | Milch |
| 250 g | Zucker |
| 5 | Eigelb |
| 250 | Zucker |
| 250 ml | Weingeist |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| Muskat, ein Hauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 3.300 kcal
Milch mit Zucker aufkochen. Dotter mit Zucker sehr schaumig rühren und zur abgekühlten Milch geben. Weitere 30 Minuten rühren. Weingeist, Vanilleschote und Muskatnuss dazumengen. In eine Flasche abfüllen und verkorken (kann auch ein Schraubverschluss sein).
Der Likör bedarf keiner Reifung und ist sofort genießbar.
Der Likör bedarf keiner Reifung und ist sofort genießbar.
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Kommentare anderer Nutzer
Mit Muskatnuss ist mir beim Eierlikör neu. Werde es aber scherlich ausprobieren. LG stuttgrtpaul
Huhu Nora
Bin ein großer Eierlikör Fan und habe eine doofe Frage:
Wo bekomme ich Weingeist? *schäm*
LG Nessa
Bin ein großer Eierlikör Fan und habe eine doofe Frage:
Wo bekomme ich Weingeist? *schäm*
LG Nessa
Hilfreicher Kommentar:
@Nessa!In Drogerien und Apotheken.
LG. Nora
Hallo,
wie lange ist der Eierlikör ca. haltbar? Woran erkenne ich, dass er kaputt ist? Am Geruch?
Danke
Gruß
AJB
wie lange ist der Eierlikör ca. haltbar? Woran erkenne ich, dass er kaputt ist? Am Geruch?
Danke
Gruß
AJB
Hilfreicher Kommentar:
Hallo AJB!Ist schwer zu sagen.
Manchmal verfärbt er sich und schmeckt trotzdem sehr gut, auch wenn er sich absetzt ist das noch kein Zeichen des Verderbens.
Am Besten ist wirklich nur, du riechst daran und/oder schmeckst es.
Manche halten ewig, manche eben nur befristet, woran das genau liegt kann ich dir auch nicht sagen, vielleicht an die %?!
LGNora
Hallo Nora,
hab grad eben die Hälfte deines Rezeptes gemacht und mit Korn. Ich glaube, er schafft es wahrscheinlich nicht, einen Tag zu reifen. Ich finde ihn echt obersuper lecker!
Liebe Grüße
Eva-Maria
hab grad eben die Hälfte deines Rezeptes gemacht und mit Korn. Ich glaube, er schafft es wahrscheinlich nicht, einen Tag zu reifen. Ich finde ihn echt obersuper lecker!
Liebe Grüße
Eva-Maria
In der Zutatenliste steht 2 mal 250 g Zucker, ist das ein Tippfehler?
reina
reina
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Nein, ist kein Tippfehler, da der Zucker ja nicht zweimal behandelt werden kann.
Er wird zuerst mit Milch aufgekocht, da kann man ihn ja nacher nicht mit den Eiern schaumig rühren ,;-'(
ERGO: 2x 250g Zucker
1x mit der Milch
1x mit den Dottern
OK? :-))
LG.Nora
Hilfreicher Kommentar:
Huhu!Ich habe das Rezept nachgekocht, aber die Milch mit Eigelben nochmal für 10 Min auf den Herd gestellt.
Mir war das Vanillearoma noch nicht genug, deshalb habe ich noch eine Tüte kalte Vanillesoße reingekippt.
Geniales und sehr einfaches Rezept :-)
Danke!
Soll dort wirklich zweimal 250gr Zucker hinein??? Oder ist das ein Versehen?
Weingeist bekommt man in der Apotheke.
Habe anstatt Weingeist Korn genommen, den hatten wir noch zuhause :)
Super einfaches Rezept - geht ratzfatz und schmeckt mmmmhhhhhhhh.
Eigentlich wollte ich ja eine Flasche davon verschenken ... aber nach der Kostprobe weiß ich nemme so recht ... einfach zu lecker ;)
Vielen Dank fürs Rezept.
Super einfaches Rezept - geht ratzfatz und schmeckt mmmmhhhhhhhh.
Eigentlich wollte ich ja eine Flasche davon verschenken ... aber nach der Kostprobe weiß ich nemme so recht ... einfach zu lecker ;)
Vielen Dank fürs Rezept.
ich hab 2 portionen gemacht: 2,5l !
auf keinen fall mehr als 70% alk
auf keinen fall mehr als 70% alk
Hallo Nora,
ich habe zu dem Rezept 2 Fragen.
1.) Im kalten Zusatand wirklich 30 Minuten rühren?
2.) Die ganze Schote zugeben oder der länge nach aufschneiden
und das Mark rauskratzen und zugeben?
Vielen Dank im voraus.
ich habe zu dem Rezept 2 Fragen.
1.) Im kalten Zusatand wirklich 30 Minuten rühren?
2.) Die ganze Schote zugeben oder der länge nach aufschneiden
und das Mark rauskratzen und zugeben?
Vielen Dank im voraus.
Hallo,
schnell und einfach zu machen. Aber es war mir definitiv viel zu süß. Hab bestimmt noch einen Liter Milch zugegeben und fand es immer noch zu süß. Das nächste Mal mit max. der Hälfte des Zuckers.
LG
schnell und einfach zu machen. Aber es war mir definitiv viel zu süß. Hab bestimmt noch einen Liter Milch zugegeben und fand es immer noch zu süß. Das nächste Mal mit max. der Hälfte des Zuckers.
LG
Hallo Nora,
danke für das schnelle Rezept!
Zum Probieren hab ich mal ein fünftel der Menge gemacht und die Prozedur noch ein wenig verschnellert (konnte das Ergebnis nicht abwarten...hihi). Ich hab einfach alle Zutaten ohne zu kochen in den Mixer getan. Das Ergebnis war superlecker- allerdings nehm ich das nächste Mal weniger Zucker.
lg
danke für das schnelle Rezept!
Zum Probieren hab ich mal ein fünftel der Menge gemacht und die Prozedur noch ein wenig verschnellert (konnte das Ergebnis nicht abwarten...hihi). Ich hab einfach alle Zutaten ohne zu kochen in den Mixer getan. Das Ergebnis war superlecker- allerdings nehm ich das nächste Mal weniger Zucker.
lg
Schade, auch nach 6 Wochen keine Antwort :-(
Hallo Nora,
Muß man wirklich 30 Minuten rühren? Warum? Was bewirkt das? Wegen des Zucker, vieleicht`? Damit er nicht knirscht, beim trinken? Dann könnte ich ihn doch auch gegen Puderzucker austauschen? Oder?
Muß man wirklich 30 Minuten rühren? Warum? Was bewirkt das? Wegen des Zucker, vieleicht`? Damit er nicht knirscht, beim trinken? Dann könnte ich ihn doch auch gegen Puderzucker austauschen? Oder?
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stuttgartpaul
13.01.2005 14:29 Uhr