Henglein
Rama Cremefine
| Karottenpudding
ayurvedisch
)
| 300 g | Karotte(n) |
| 200 ml | Wasser |
| 2 EL | Rohrzucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 200 ml | Sahne oder Milch |
| 1 TL | Kardamom, gemahlen |
| ½ TL | Zimt |
| ½ TL | Ingwerpulver |
| 1 Msp. | Muskat |
| 1 Msp. | Safran |
| Rosenwasser | |
| Pistazien, gehackte |
Zubereitung
Karotten putzen, zerkleinern und mit etwas Zucker in 200 ml Wasser weich dünsten. anschließend im Mixer fein pürieren.
Die Sahne oder Milch erhitzen, das Puddingpulver, die Gewürze und etwas Rohrzucker darin auflösen und zum Kochen bringen. Die pürierten Karotten hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Rosenwasser abschmecken und in Dessertschalen füllen. Mit etwas geschlagener Sahne oder gehackten Pistazienkernen garnieren.
Die Sahne oder Milch erhitzen, das Puddingpulver, die Gewürze und etwas Rohrzucker darin auflösen und zum Kochen bringen. Die pürierten Karotten hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Rosenwasser abschmecken und in Dessertschalen füllen. Mit etwas geschlagener Sahne oder gehackten Pistazienkernen garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
bausti 
sagt:
sagt: 13.01.2005 12:46
Besten Dank für das Rezept.
Lg Anne
Lg Anne
gwyn 
sagt:
sagt: 13.05.2005 19:06
hallo küchenharry,
den pudding nehm ich aus dem Bioladen- da bin ich mir sicher, dass keine aromastoffe oä ekeliges zeug drin ist.
liebe Grüße
Gwyn
den pudding nehm ich aus dem Bioladen- da bin ich mir sicher, dass keine aromastoffe oä ekeliges zeug drin ist.
liebe Grüße
Gwyn
Mango-Struenkchen 
sagt:
sagt: 08.02.2009 12:49
Hmmm, wollte eigentlich 4 Sterne geben, hab aber wohl leider auf die 3 gedrückt.
Sehr lecker, das Dessert und meine Gäste fandes das auch. Ich habe allerdings die Möhren nicht püriert, sondern in geraspelter Form in den Pudding gegeben. So kannte ich es aus Sri Lanka.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Christine
Sehr lecker, das Dessert und meine Gäste fandes das auch. Ich habe allerdings die Möhren nicht püriert, sondern in geraspelter Form in den Pudding gegeben. So kannte ich es aus Sri Lanka.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Christine
aalleexx
sagt:
sagt: 04.08.2011 11:53
Aussergewöhnlich hat das geschmeckt. Die Zubereitung ging einfach und locker von der Hand - ich hatte Kardamomkapseln selbst gemörsert und da war der Teelöffel allerdings zu viel. Das nächste Mal nehme ich davon ein bisschen weniger, denn es hat schon sehr intensiv nach Kardamom geschmeckt.
Pinienkerne habe ich mit unter den Pudding gerührt.
Sehr gesund fühlt man sich danach! ;-)
*alex*
Pinienkerne habe ich mit unter den Pudding gerührt.
Sehr gesund fühlt man sich danach! ;-)
*alex*
ilvymaus 
sagt:
sagt: 06.02.2012 20:14
danke für dieses phantastische rezept!:)
ich habs zwar ein bissl abgeändert da ich nicht alle zutaten bekommen habe(safran, rosenwasser..), der geschmack war aber trotzdem sensationell...
"dekoriert" habe ich ihn mit zartbitterschoko und kokosrspeln:)
ich werde diesen pudding noch seeeeeeeeehr oft machen!!!
ich habs zwar ein bissl abgeändert da ich nicht alle zutaten bekommen habe(safran, rosenwasser..), der geschmack war aber trotzdem sensationell...
"dekoriert" habe ich ihn mit zartbitterschoko und kokosrspeln:)
ich werde diesen pudding noch seeeeeeeeehr oft machen!!!
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ein richtiges Winterrezept mit asiatisch/orientalischem Einschlag! Rosenwasser hab ich noch nicht probiert / bzw. nicht im Gewürzregal. Kommt das bei Kardamom, Ingwer, Muskat und Zimt noch zur Geltung oder könnte man das auch weglassen? Pudding würde ich klassisch anrühren, wenn es die Zeit erlaubt (Ajurveda!). Dr. Öttker und Co haben meist künstliche Aromen aus Erdöl! Nix für ungut ;-) und danke für´s Rezept!
LG
küchenharry
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