Zutaten

150 g Kartoffel(n), klein geschnittene
60 g Karotte(n), klein geschnittene
1 m.-große Zwiebel(n), klein geschnitten
260 ml Wasser
60 g Cashewnüsse
Knoblauchzehe(n)
1 TL Senf
1 Prise(n) Salz
1 TL Zitronensaft
70 g Margarine
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die klein geschnittenen Kartoffeln, Karotten und Zwiebel in 260 ml Wasser weich kochen.
Danach alles, auch das Wasser, in einen Mixer geben (geht auch mit dem Stabmixer). Die restlichen Zutaten hinzufügen und auf höchster Stufe zu einer cremigen Masse pürieren.

Diese Sauce eignet sich hervorragend für Mac`n Cheese Nudeln oder zum Überbacken auf Pizzen und Aufläufen.
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