Henglein
Rama Cremefine
| Hubertus - Koteletts
marinierte Koteletts
| 250 ml | Wein, rot |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Schweinekotelett |
| 3 | Zwiebel(n), geschält, in Ringe |
| 3 | Tomate(n), gehäutet, geachtelt, entkernt, gewürfelt |
| 1 Dose | Pfifferlinge (425 g) |
| ½ Bund | Petersilie |
| 3 EL | Öl |
| 100 g | Schlagsahne |
Zubereitung
Für die Marinade Rotwein und Tomatenmark verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koteletts waschen, trocknen und 6-8 Stunden einlegen. Tomaten und Zwiebeln vorbereiten und Petersilie hacken. Koteletts aus Marinade nehmen und trocken tupfen.
In heißem Öl ca. 12 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln und Pilze im Bratfett andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne zugießen, mit Marinade abschmecken. Tomatenwürfel und Petersilie unterrühren.
Gemüse und Koteletts anrichten. Dazu sind Salzkartoffeln oder Spätzle lecker.
In heißem Öl ca. 12 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln und Pilze im Bratfett andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne zugießen, mit Marinade abschmecken. Tomatenwürfel und Petersilie unterrühren.
Gemüse und Koteletts anrichten. Dazu sind Salzkartoffeln oder Spätzle lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
04.10.2007 18:38
Hallo Elma,
ich habe die Marinade etwas reduzieren lassen und dann daraus die Sauce gemacht.
Die frischen Pfifferlinge (die aus der Dose halte ich für gewöhnungsbedürftig und momentan gibt es ja frische...) habe ich separat angebrutzelt, mit krossen Zwiebelnringen belegt und dann auf dem Teller dazugegeben.
Ein gutes Gericht, vielen Dank.
ich habe die Marinade etwas reduzieren lassen und dann daraus die Sauce gemacht.
Die frischen Pfifferlinge (die aus der Dose halte ich für gewöhnungsbedürftig und momentan gibt es ja frische...) habe ich separat angebrutzelt, mit krossen Zwiebelnringen belegt und dann auf dem Teller dazugegeben.
Ein gutes Gericht, vielen Dank.
Shadow-1970 
sagt:
sagt: 18.02.2008 21:14
Liebe Elma!
Ich habe es genauso zubereitet, wie Du es beschrieben hast. Das Ergebnis war erschreckend. Ich mußte wirklich "kämpfen", um es einigermaßen genießbar zu machen.
Meine Freundin meinte: "Es schmeckt wie Medizin!"
Vielleicht solltest Du dieses Rezept nochmal überarbeiten.
Sei mir nicht böse, für meine harte Kritik, aber ich war froh, daß ich Rezepte, die ich hier finde und die interessant klingen erst mal zu Hause mit meiner Freundin teste, bevor ich sie dann auf meiner Feuerwache koche! Die Moral der Mannschaft wäre am Boden gewesen!
Liebe Güße!
Dirk
Ich habe es genauso zubereitet, wie Du es beschrieben hast. Das Ergebnis war erschreckend. Ich mußte wirklich "kämpfen", um es einigermaßen genießbar zu machen.
Meine Freundin meinte: "Es schmeckt wie Medizin!"
Vielleicht solltest Du dieses Rezept nochmal überarbeiten.
Sei mir nicht böse, für meine harte Kritik, aber ich war froh, daß ich Rezepte, die ich hier finde und die interessant klingen erst mal zu Hause mit meiner Freundin teste, bevor ich sie dann auf meiner Feuerwache koche! Die Moral der Mannschaft wäre am Boden gewesen!
Liebe Güße!
Dirk
Ich habe das Rezept gestern nachgekocht und uns hat es leider überhaupt nicht geschmeckt!
Sorry!
LG
Staldi
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