Hallo,

wir mögen Rotkohl sehr gern. Da es aber nicht immer nur Braten geben kann, zu dem man ihn klassisch reicht, ist dies doch mal ne schnelle Variante für "Alltags".
Die Zusammenstellung mit dem Curry macht mich richtig neugierig.

Ach so, eine Frage hätt ich da noch:
Muss der Weißwein unbedingt lieblich sein, oder geht auch trockener, bei dessen Verwendung man ggf. nachsüßt?

Gruß
Suse

Hi ChrissyDelphin,

mir erschein die Kombination Rotkohl und Reis seltsam. Es ist ja nur eine Empfehlung, aber was könntest du da noch raten? Kartoffelbrei?

LG
Claudia

Hallo,

ich hab es nachgekocht und es war (erstaunlich :-)) lecker.
Das Fleisch hab ich allerdings vorher gesalzen und dann ca. 10-12 min in der geschlossenen Pfanne braten lassen, anschließend in Alufolie ruhen lassen.

Ich habs auch mit Reis gemacht, obwohl ich auch erst nicht überzeugt davon war und es hat gut zusammen gepasst.

@pmu32,
ich glaube klassisches Kartoffelbrei passt nicht so toll, dann vielleicht schon eher gebratene Kartoffelscheiben (ohne Speck und Zwiebeln)

Ach so, abgelöscht wurde übrigens mit HALBTROCKENEM Weißwein und auch das war o.K.

Auf jeden Fall zum Nachkochen empfohlen.


LG
Suse

Hallo Suse70!
Sorry, hab Deine Frage grad erst gelesen - und mittlerweile hast Du sie Dir ja auch schon selbst beantwortet...
Früher hab ich sogar Mateus Rose für die Russenfilets genommen, mittlerweile habe ich NUR noch trockenen Weißwein im Haus - und damit geht's auch prima; nachgesüßt hab ich nie.
Es freut mich sehr, dass Dich dieses (wie ich finde) recht ungewöhnliche Rezept überzeugt hat. "Auf dem Papier" kann man sich das auch wirklich kaum vorstellen.

Für pmu32: An diesem Rezept ist eigentlich alles seltsam (s. o.) - ich kann mir aber dazu nichts anderes als Reis vorstellen!!! Aber das liegt wahrscheinlich daran, dass ich zu Curry-Saucen immer Reis als Beilage wählen würde...

Hallo an Alle,

inzwischen habe ich das Rezept ausprobiert und wir waren begeistert. Es hat wirklich sehr lecker geschmeckt. Den Lenden habe ich vorher gesalzen und gepfeffert, angebraten und wie Suse in der Alufolie ruhen lassen. Etwas zuviel Cayennepfeffer habe ich genommen - ich war zu großzügig - war aber trotzdem noch sehr gut. Da alles so neu war habe ich doch Kartoffelp. dazu gemacht, werde es aber nächstens mit Reis zubereiten.
Toll - ist in mein Repertoire aufgenommen.

LG
Claudia

Einfach lecker! Ich habe als Beilage Reis gegessen und der passte hervorragend dazu. Ich habe sogar noch mehr Curry dazugegeben (insgesamt etwa 2 EL). Aber das ist Geschmacksache und hängt auch von der Intensität des Curry ab. Statt Wein habe ich Brühe benutzt und wer will, kann ohne große Geschmackseinbuße auch den Sahneanteil reduzieren.

Eine einfache, aber tolle Idee, Rotkohl mal etwas anders zu servieren!
LG
kstern

Überraschend lecker ;) Auch wenn ich ebenfalls zuviel Cayennepfeffer erwischt habe...

Für 4 Portionen war es bei mir 500g Schweinefilet, 150ml Cremefine, 50ml Milch 1,5%, 200ml Weißwein und ein großes Glas Rotkohl (680g Inhalt).
Macht summa summarum 271 kcal pro Portion, bzw. 5,5 Nutry (siehe Nutropoly, falls es wen interessiert ;) ).

Damit das Schweinefilet nicht zu trocken wird, habe ich es nur kurz (!) rundherum angebraten, dann in Scheiben geschnitten. Innen war das Schweinefilet also noch roh. Das Filet habe ich dann wunderbar im gewürzten Rotkohl fertiggaren lassen. Das Fleisch war herrlich zart!

Mein Göga in Spe hat nochmals nachgenommen - und als wäre dies nicht schon Lob genug, so sagte er die bislang einmaligen Worte: "Ich nehm' mir noch Rotkohl und Reis, kann ich das Fleisch liegen lassen?"
Es ist nicht so, als wäre das Fleisch nicht klasse geworden, aber er (der Fleischfresser in Person) mochte das Rotkohl lieber :)

Also, wenn jemand vegetarisch kochen möchte?... Einfach Schweinefilet weglassen! *hihihi*

Bilder kommen noch - wobei das letzte ...äh, ja, ich hab halt mal wieder vergessen rechtzeitig zu knipsen... Es ist in einer Schale, Reis und Rotkohl bereits ordentlich durchmischt und wartet sehnlichst darauf im Kühlschrank verstaut zu werden. ;)

Danke

Auch ich war sehr überrascht das diese Mischung Curry-Rotkohl so perfekt zueinander passt.

Ich vergebe sehr gerne 5 Sterne weil es nicht nur super lecker ist sondern auch

ausgesprochen leicht und ultraschnell zuzubereiten ist.

Vielen Dank für ein neues Leibgericht!!! :-)

LG sookie70

Wie kommt man auf so eine aussergewöhnliche Kombination?!?? HAMMERGEIL und 5 Sterne wert!!!!!

haben das gericht heute ausprobiert - total lecker.
direkt nach der zubereitung gut, aber auch nachdem wir das ganze 2 stunden auf ganz niedriger temperatur haben garen lassen.
dazu gabs klöße. hmmmm :)

danke für das leckere rezept !!!!!

lg