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Tagliatelle mit Rucola
Zutaten
| 4 | Tomate(n), reif |
| 1/2 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Nudeln, Tagliatelle oder andere |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Kräuter, gehackte (Rosmarin, Basilikum, Petersilie, Oregano) |
| 200 g | Rucola |
| 50 g | Parmesan, möglichst frisch gerieben |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendem Wasser blanchieren und häuten (oder einfach stückige Tomaten nehmen). Halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen, das Fruchtfleisch würfeln.
Nudel in reichlich Salzwasser garen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Mit den Kräutern im Öl anschwitzen. Tomatenwürfel zufügen und ca. 5 - 6 Min. garen.
Rucola waschen, harte Stiele entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Die Hälfte unter die Soße mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die abgetropften Nudeln noch heiß mit der Soße vermischen, auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit dem restlichen Rucola und Parmesan bestreuen.
Geht schnell und schmeckt lecker.
Nudel in reichlich Salzwasser garen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Mit den Kräutern im Öl anschwitzen. Tomatenwürfel zufügen und ca. 5 - 6 Min. garen.
Rucola waschen, harte Stiele entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Die Hälfte unter die Soße mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die abgetropften Nudeln noch heiß mit der Soße vermischen, auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit dem restlichen Rucola und Parmesan bestreuen.
Geht schnell und schmeckt lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
Das hört sich super gut an. Ein bisschen Parmaschinken dazu stell ich mir auch toll vor.
Vielen Dank marla21!
Vielen Dank marla21!
Hallo,
so ähnlich mache ich dieses Rezept auch. Wirklich sehr zu empfehlen. Ich gebe obendrauf noch geröstete Pinienkerne.
LG Angi
so ähnlich mache ich dieses Rezept auch. Wirklich sehr zu empfehlen. Ich gebe obendrauf noch geröstete Pinienkerne.
LG Angi
Hallo,
ist mal ne andere Variante einer schnellen Tomatensoße,
ein MUSS für Rucolafans (also unbedingt auch für mich).
LG
Suse
ist mal ne andere Variante einer schnellen Tomatensoße,
ein MUSS für Rucolafans (also unbedingt auch für mich).
LG
Suse
Hallo Marla!das hört sich aber lecker an,
mus das unbedingt Kochen.
Grüsß Mantis1
mus das unbedingt Kochen.
Grüsß Mantis1
Kann´s kaum erwarten, bis die Ruccolasaison in meinem Garten wieder anfängt, damit ich Dein tolles Rezept ausprobieren kann. MMmmhh....
lg Tanja
lg Tanja
Hilfreicher Kommentar:
Hallihallo!!Ich liebe Rucola!! Das ist ein echter Traum dieses Rezept!! Geht schnell, schmeckt super und ist mal was anderes!!
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Annkathrin
10.01.2005 09:56 Uhr